Bánh nướng nạc với bột ngũ cốc nguyên hạt trong máy làm bánh mì - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh nướng làm từ lúa mì nguyên cám trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước	300g
Bột mì nguyên hạt	350 g
Bột mì loại 1	50g
Bột mì cao cấp	50g
Nấm men khô	0,75 muỗng cà phê
Xi-rô mạch nha (đường)	1 muỗng cà phê với một slide
Muối	0,75 muỗng cà phê
Dầu hướng dương	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Giai đoạn 1. Làm bột: 300 gr nước + men + mật mía (đường) + 150-200 gr. bột ngũ cốc.
Ở giai đoạn này, tôi đã không cân bột, vì vậy các số liệu về bột nói chung - chúng tôi đưa hỗn hợp đến trạng thái kem chua hiếm. Tất cả những thứ này được nhào trong một cái xô của máy làm bánh mì, sau đó tôi gửi mọi thứ đi hâm nóng trong máy làm bánh mì trong 2 giờ ở nhiệt độ 34 gram. c.
Giai đoạn 2. Tôi bật nhào trong máy làm bánh mì và thêm nó vào hỗn hợp sủi bọt kết quả dầu thực vật + muối + hỗn hợp các loại bột (rây)... Bạn cần đảm bảo bột không quá chặt nhưng cũng không dính vào thành bột.
Ở giai đoạn này, hỗn hợp bột của tất cả các loại nặng 350 gram, nhưng chắc chắn vẫn còn lại 30-40 gram, sau đó tôi sử dụng khi cán và nướng.
Giai đoạn 3. Tôi để lại bột để kiểm chứng. Tôi đã sử dụng chế độ được lập trình: (nhiệt độ - 34 độ C.) Chúng tôi làm ấm trong 1 giờ -> 30 giây. rơi ra -> 30 phút; khởi động -> 30 giây. sự sụp đổ. CHÚNG TÔI NHẬN ĐƯỢC Ở ĐÓ!
Trong quá trình này, đừng quên về phần nhân cho bánh nướng của chúng tôi. Tôi đã nghiền khoai tây với hành tây xào và bắp cải hầm với cà rốt. Vì bột không có đường nên nhân bánh thích hợp.
Giai đoạn 4. Chúng tôi làm cho các quả bóng 50-60 gram. Chúng tôi tạo ra những chiếc bánh từ chúng, đặt nhân và tạo thành những chiếc bánh ngọt của chúng tôi. Rắc xô bột lên, đặt bánh nướng, rưới chút nước mỡ lên, rắc vừng rang.
Giai đoạn 5. Chúng tôi gửi đến tiệm bánh. Chương trình như sau: 30 phút thử nghiệm ở 34 độ. c. -> 45 phút. nướng ở 150 độ. c. Trước khi kết thúc nướng, thoa dầu hướng dương.
Đợt đầu tiên là với khoai tây:
Thứ hai với bắp cải:
Người thứ ba làm điều này: Tôi trộn phần còn lại của bột với phần còn lại của bắp cải + một chút bột mì -> nhào thành một khối bột mềm nhưng dính -> tạo thành bánh và theo cùng một sơ đồ: trong một cái xô --- được bôi mỡ bằng nước --- rắc hạt mè --- ủ 20 phút --- nướng 45 phút.
Tận hưởng cảm giác ngon miệng của bạn!

Ghi chú

Bột hoàn toàn không có đường, không bị nhiễm mặn. Đối với những người yêu thích "sáng sủa", bạn có thể cho thêm muối, nhưng đừng quên cho muối vào trám.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh khoai tây nạc với dưa cải (Deva)

Bánh nướng dưa chua (nạc) (Khối)

Bánh nướng nhân khoai tây. Bột làm bánh chua không có men (Ilona)

Nướng bánh mì nguyên cám trong máy làm bánh mì

Ne_lipa

Bằng cách nào đó, tôi không nghĩ ra một công thức rất thú vị để làm bánh nướng ở HP (tôi có một lò nướng ga và các sản phẩm như bánh nướng không được đều cho lắm). Tôi rất hiểu từ tiêu chuẩn này ba bên bật ra? Và một câu hỏi nữa, có phải bột nhào trên bột CZ không quá thoáng và mềm như trên bột VS không?

Hạt tiêu

Trích dẫn: Ne_lipa

Bằng cách nào đó, tôi không nghĩ ra một công thức rất thú vị để làm bánh nướng ở HP (tôi có một lò nướng ga và các sản phẩm như bánh nướng không được đều cho lắm). Tôi rất hiểu từ tiêu chuẩn này ba bên bật ra? Và một câu hỏi nữa, có phải bột nhào trên bột CZ không quá thoáng và mềm như trên bột VS không?

Và tôi không phải chọn ... từ các yếu tố sưởi ấm, tôi có một cái đa năng, một ấm đun nước và HP, còn có một bàn ủi và một máy sấy tóc ... Mặc dù tôi cũng đã làm bánh nướng trong một cái máy nhiều bánh ... và chúng cũng làm việc tốt, nhưng những người nhợt nhạt làm tổn thương ...

Và bột, tất nhiên, hoàn toàn không phải như vậy! Và tốt hơn là nên ăn chúng khi còn ấm.Bột sẽ phồng lên (như bạn có thể thấy trong ảnh) đẹp mắt, nhưng tất nhiên, ở dạng thành phẩm sẽ không có độ đặc như bột mì ...

Nhưng, một lần nữa, tôi đang theo đuổi tiện ích ... và lần sau tôi sẽ làm như vậy, nhưng cũng không có men)

Và vâng, hóa ra là ba bữa tiệc, nhưng đây là những chiếc bánh nhỏ ... 4 hoặc 6 chiếc cùng một lúc ...

NHƯNG bạn của chồng tôi thậm chí còn không tin rằng chúng là đồ tự chế, và khi anh ấy phát hiện ra rằng chúng còn hữu ích hơn so với đồ ở cửa hàng, anh ấy thậm chí còn ngạc nhiên hơn)

nimart

Hạt tiêu , quan tâm đến công thức của bạn

một câu hỏi từ "một ấm đun nước có cùng bộ nhiệt. e":
chặt lô 1, phòng thủ trong xn,
và điều gì xảy ra với phần còn lại. bột ?, nó đợi-rời đi 45 phút - 2/3 còn lại
45 + 30 + 45 phút - Phần thứ 3?

Hạt tiêu

Trích dẫn: nimart

Hạt tiêu , quan tâm đến công thức của bạn

một câu hỏi từ "một ấm đun nước có cùng bộ nhiệt. e":
chặt lô 1, phòng thủ trong xn,
và điều gì xảy ra với phần còn lại. bột ?, nó đợi-rời đi 45 phút - 2/3 còn lại
45 + 30 + 45 phút - Phần thứ 3?

Chà, tôi đây quả là một quý cô, không thận trọng ...

Vâng, bột của tôi chỉ đang đợi (nó xuất hiện trong dự đoán), tôi nhào nó một lần nữa, nhồi, rã đông và nướng ...

Mặc dù sẽ hợp lý hơn nếu đặt cái đầu tiên, và nhồi phần còn lại và để nó "phồng lên", và sau đó CHỈ nướng ...

Ngày này thật khó khăn, bởi vì những giây phút nghỉ ngơi trong quá trình kiểm tra và nướng bánh là một điều may mắn và tôi không nghĩ đến việc đẩy nhanh quá trình ...

Olga từ Voronezh

Khi lò không hoạt động, tôi cố gắng nướng bánh trong HP, xếp chúng thành hai tầng, chồng lên nhau. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...73600.0
Trước khi cho vào khuôn, tôi lăn / cuộn bánh trong đĩa có phết một ít dầu thực vật.

Hạt tiêu

Trích dẫn: Olga từ Voronezh

Khi lò không hoạt động, tôi cố gắng nướng bánh trong HP, xếp chúng thành hai tầng, chồng lên nhau. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...73600.0

Tôi cũng đã làm điều đó trong một bộ đa năng, nhưng bị rách, nó không phải lúc nào cũng đẹp về mặt thẩm mỹ ... Vì vậy, tôi không quá lười biếng để tải 3 lần ...

Mặc dù, nếu mọi thứ chỉ có một lần lấp đầy, thì bạn không cần phải bận tâm .... xếp nó thành từng lớp!

Bánh nướng CZ không có những "bức tường" tươi tốt và đồ sộ như vậy, tôi sợ rằng chúng sẽ phân tán không tốt ... Tôi sẽ không giới thiệu trong trường hợp này ...

nimart

Trích: Peppercorn