Ilona, Tôi có một câu hỏi về toa thuốc. Tôi không hiểu gì cả, vì theo công thức của bạn, tôi không phải là người đầu tiên làm bột. 180g nước là rất ít, không phải là 280 sao? Tôi đã lấy 180 theo công thức và tôi phải thêm 75 ml khác ... hoặc có lẽ nó đáng để đổ tất cả 100 ... Tôi bối rối. Tất nhiên, mỗi người đều khác nhau, nhưng không quá nhiều. Còn ảnh bột đựng trong xô rõ ràng không căng, mềm, nhiều nước.
Bột được nhào trong máy làm bánh mì: 350 g bột nhào (1: 1), 255 g nước, 2 giờ. l. muối, 85 g (7 muỗng canh) đường, 76 g (0,5 muỗng canh) dầu thực vật, 600 g bột mì ..
Thường thì mình kiểm tra trước công thức về tỷ lệ bột - nước, ai cũng có thể mắc lỗi ... lỗi chính tả, bột khác nhau. Đây là lỗi của chính cô ấy - cô ấy thả lỏng người, cái chính là cô ấy đã kịp thời nhận ra.
Bột nhào hóa ra rất đàn hồi, dễ làm việc. Đối với HP của tôi, tôi sẽ tính một lượng nhỏ hơn, điều đó thật khó, đặc biệt là cho đến khi tôi thêm nước, tôi sợ đến mức bếp sẽ cháy. Có lẽ sau cùng phải cho thêm 5-10 g nước nữa, bột hơi quánh lại. Tuy nhiên, bánh rất ngon, bột xốp. Bánh với bắp cải, bột ngọt rất hợp với nó, đối với các loại nhân khác, bạn cần nghĩ đến lượng đường, một nơi nào đó có vị trung tính hơn sẽ tốt hơn. Nói chung là mình hài lòng với thí nghiệm với bài test này, mình sẽ sử dụng nó, cảm ơn vì công thức!
