Kulich với Myasoedovskaya trong lò (lớp học chính)

Các cô gái, tôi đồng ý với bạn, và có vẻ như với tôi rằng bột đã mỏng, tôi đã thêm một ít bột mì (tôi đã lấy MacFoo), dường như thêm một chút, mặc dù tôi đã làm mọi thứ chính xác theo tỷ lệ. Tại sao lại như vậy, men Kharkov, bình thường, không phải nhiệt hạch, bột đứng đúng 9, 30 tiếng, lên bình thường, lần 2 lên 2 tiếng, và ở các dạng để thử trong 3 tiếng (không nhiều ??), tôi không thể cưỡng lại và bây giờ tôi đã thử, bột mềm, không nướng, ngọt và ngon nước, một số loại ren, hoặc gì đó, không nặng. Nói chung là công thức siêu chất)))).

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái
Nhận tín dụng và rất lớn CẢM ƠN BẠN

[Andreevna]

Andreevna, thật là đẹp !!! Nó có nhiều như vậy từ một khẩu phần ăn không? Tôi nhận được 4 pasques (620-660 gram mỗi chiếc), mặc dù phần mái không quá lồi và đẹp. Có lẽ nhiều bột hơn có thể đã được thêm vào.

Tôi đã làm toàn bộ bệ cửa sổ bằng bánh Phục sinh, như thể để bán
Khuôn giấy ngấm ngầm hoạt động giống như giấy nướng bánh, hoặc chỉ là tôi đã quá may mắn ... Tôi đã định áp dụng phương pháp đóng băng, dường như đối với tôi rằng các mặt của những chiếc bánh Phục sinh quá mềm và mặt trên được phủ bởi giấy bạc từ giữa phần nướng, và tôi dùng que kiểm tra độ sẵn sàng, xé một mẩu giấy ra, và thấy hai mặt dính, ẩm và phần giữa vẫn bình thường. Tôi đã phải thư giãn và nướng mọi thứ. Tóm lại, tôi mệt mỏi, tôi không còn sức lực, tất cả hy vọng rằng ngày mai hương vị của bánh Phục sinh sẽ biện minh cho nỗ lực của tôi. Ảnh sẽ đến sau.

Sena, tôi cũng đã lần đầu tiên nướng bánh bằng giấy và tôi cũng có cảm giác như vậy. Tôi kiểm tra nó bằng que, khô, nướng trong 50 phút, tôi sợ rằng họ sẽ bị cháy. Và khi tôi bắt đầu chuẩn bị cho việc tráng men, các mặt có vẻ mềm, nhưng tôi vẫn để nguyên như vậy - tôi sẽ tìm hiểu vào ngày mai. Những cô gái làm bánh bằng giấy, bạn ấn tượng gì?

[Daisy]

Daisy Tôi không nướng trong giấy, nhưng vấn đề vẫn vậy. Tôi cắt một cái, bên trong mọi thứ vẫn ổn!

[Sena]

Nó có nhiều như vậy từ một khẩu phần ăn không?

Đây là hai phần 1 kg, + hai phần nhỏ hơn và một phần nữa đã được ăn không có đồ trang trí ngày hôm qua
Sena
Tráng men theo công thức này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0
Kẹp tóc
Làm thế nào bạn đoán được? Và tôi đáng trách vì điều này, bạn là một cô gái. Khi tôi nhìn thấy ở đó chiếc bánh Phục sinh của bạn có đóng băng này ... tốt, bạn biết đấy, cái kia không làm tôi hứng thú nữa. Hơn nữa, hôm nay tôi nhận được 10 quả trứng tự làm làm quà, chắc tôi sẽ không mạo hiểm với trứng cửa hàng, mặc dù ... sắc đẹp cứu thế giới.

Tôi nướng ở dạng giấy. Lên đến 98-99 độ ở dưới cùng. Nó cảm thấy tốt...

Mình không nhét hết bột vào khuôn nên mình làm 2 cái cốc từ giấy nướng. Ở những nơi giấy 2 lớp thì thùng cũng nhẹ. Và nướng như vậy, nướng trong 30 phút. Đường kính của can là nửa lít, và chiều cao là khoảng một lít. Bạn có thể nhìn thấy nó trên bánh xa.

[Kẹp tóc]

Kẹp tócvà 98-99 ở dưới cùng như thế nào? Mình không có nhiệt kế nhưng mình có nhiệt kế, chẳng lẽ để dưới bánh?

Tôi nướng trong các hình thức giấy, tôi không thể chống lại, tất cả đều giống nhau, một trong những ngày hôm nay đã được ghi nhận. Các mặt hóa ra rất ngon, với lớp vỏ nướng

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, nhưng 98-99 ở dưới cùng như thế nào? Mình không có nhiệt kế nhưng mình có nhiệt kế, chẳng lẽ để dưới bánh?

Tôi có nó điện tử, giống như ... dùi !!! Tôi xuyên qua những chiếc bánh (tôi thường xuyên thủng mọi thứ) và khi nhiệt độ là 98-99, có nghĩa là nhiều hơn một chút và nó sẽ bắt đầu cháy.

Zest, cảm ơn !!! Bánh Phục Sinh để tráng bánh trước khi nướng, bột thật siêu! Ngày mai chúng ta sẽ kiểm tra hương vị, nhưng tôi rất vui khi làm việc với bột, tất cả đều ướt. Tôi sẽ tải nó vào lò nướng và vào phòng tắm. Mình nhào bột hoàn toàn bằng tay, phải thêm ít bột năng và thêm dầu thực vật, nếu không muốn bị tụt lại. Và nho khô ở lần chạy cuối cùng đã can thiệp rất dễ dàng. Cảm ơn một lần nữa !!!

nó hóa ra rất ngon và dễ chịu bên trong

cảm ơn vì công thức

[Sự hăng hái,]

Sự hăng hái, ngọt! cảm ơn bạn, công thức này là tốt! - nướng ngày hôm qua - tốt, một hương vị như vậy

[Sự hăng hái]

Và đây là những chiếc bánh Phục sinh của tôi. Cho đến nay mà không có một cắt giảm.
Sự hăng hái rất cảm ơn và cảm ơn tất cả các bạn cho lời khuyên có giá trị.
Phần lớn đã có ích từ kinh nghiệm của những "người tiên phong".

Ồ, và chúng tôi thích các cô gái thể hiện
Đây là lời khoe khoang của tôi về công thức của Izumkin

CẢM ƠN lần nữa, Zest

Chúc mừng lễ Phục sinh cho tất cả các nữ tiếp viên, Chúa Kitô đã sống lại. Tôi tham gia vào dàn đồng ca của những người ngưỡng mộ biết ơn Izyumkin Kulich. Cuối cùng cũng được nếm thử. Tất cả các trải nghiệm đều đáng giá với chiếc bánh ngon này. Nướng kỹ rồi, bánh bột lọc là một câu chuyện cổ tích. Tôi hài lòng về bản thân mình. Cảm ơn một lần nữa.

Mọi người nghỉ lễ vui vẽ! Chúa Kitô đã Phục sinh!
Tôi có những chiếc bánh như vậy.
Đây chỉ là từ lò:

và những thứ này đã được trang trí:

Chúng tôi sẽ thử sau, nhưng tôi không nghi ngờ gì rằng kết quả thật tuyệt vời!
Zest, cảm ơn rất nhiều vì công thức !!

[Các cô gái, Chrostos là Risen!]

Các cô gái, Chrostos là Risen! Tất cả với một prznik!

Những chiếc bánh Phục sinh trở nên lộng lẫy mặc dù bột đã tăng gấp 5 lần trong gần 6 giờ. Công thức không giết chết hóa ra là men tổng hợp!
Đã tăng hơn ba lần, ngon, thơm!
Sự hăng hái, cảm ơn bạn rất nhiều!!!

[Sống lại với sự thật !!]

Sống lại với sự thật !! Kỳ nghỉ vui vẻ !!

Tôi muốn nói rằng: theo truyền thống, họ nướng và ăn bánh Phục sinh, thiết đãi chúng cho tất cả những người quen bắt đầu từ Lễ Phục sinh và trong suốt tuần tiếp theo. Vì vậy, ai không có thời gian để nướng bánh - bạn vẫn còn cả tuần trước mắt.

[Mọi người nghỉ lễ vui vẽ!]

Mọi người nghỉ lễ vui vẽ!

Bánh Phục Sinh với men khô hóa ra đặc hơn và ngọt hơn, cấu trúc sống thì thoáng, và thực tế là không ngọt, tôi bị sốc. Bột đã lên men thực sự đã ăn hết đường chưa? Tôi đã dùng những bước nhảy vọt để làm cho rất nhiều cái nhỏ, để lấy đi, bây giờ tôi thậm chí không biết mình có nên đối xử với ai đó với chúng hay không. Sau những chiếc bánh Phục sinh năm ngoái, tất cả những người quen đều mong chờ những chiếc bánh mới. Vẫn còn mùi đường vani tự làm khó nghe trong thành phẩm, lúc này bạn sẽ phải đặt một thanh quế hoặc vani bên cạnh mỗi túi bánh Phục sinh để phần nào tạo hương vị cho chúng. Nhưng tôi bướng bỉnh, trong tuần lễ kỷ niệm tôi sẽ vẫn sử dụng công thức này một lần nữa, chỉ với men khô, trong trường hợp của tôi, nó hóa ra là tốt nhất, kẻ thù của tốt.

[Chúc mừng lễ Phục sinh! Chúa Kitô đã sống lại!]

Chúc mừng lễ Phục sinh! Chúa Kitô đã sống lại!
Sự hăng hái , đã bình chọn "Cho" Kulich s Myasoedovskaya! Tôi sẽ làm điều đó, bởi vì tôi cần một chiếc bánh nhẹ. Nhân tiện, công thức này rất phù hợp với tôi, cũng như tất cả các bạn! Cảm tạ !

[Sống lại với sự thật !!]

Sống lại với sự thật !! Kỳ nghỉ vui vẻ !!

Tôi muốn nói rằng: theo truyền thống, họ nướng và ăn bánh Phục sinh, thiết đãi chúng cho tất cả những người quen bắt đầu từ Lễ Phục sinh và trong suốt tuần tiếp theo. Vì vậy, ai không có thời gian để nướng bánh - bạn vẫn còn cả tuần trước mắt.

Mọi người nghỉ lễ vui vẽ !!!
Tôi chỉ muốn thử nướng với men sống trong tuần này. Tôi không thành công lắm về món khô, mặc dù khách thích nó. Tôi cũng sấy khô chúng thành đống trong lò. Dù sao, rất cảm ơn Zest!

Chúa Kitô đã Phục sinh, người dùng diễn đàn thân mến! Hơn một năm nay tôi đọc tài liệu của diễn đàn, nhưng chỉ sau khi nướng "Myasoedovskiy Kulich từ Iziuminka", tôi mới muốn thể hiện mình. Bánh này là một thứ gì đó có một không hai. 10 năm nay tôi đã nướng bánh theo một công thức tuyệt vời khác và nghĩ rằng không thể nào vượt qua được… Bây giờ tôi phải nướng bánh theo hai công thức cho lễ Phục sinh. Đúng vậy, công thức Raisin đã thêm một chút gag. Đã thay thế một phần của từ. bơ (20%) với mỡ lợn, thêm một chút vỏ chanh và một giọt tinh chất rượu rum vào nho khô với kẹo trái cây, tôi cũng phải thêm 70 gam bột mì. Trong quá trình lên men bột, mùi rượu rum ( ngày nay đường được định hướng là gì?). Với bột, các vấn đề hoàn toàn khác - nó không phát triển. Men "Lvovskie", bình thường. Tạo bọt, nhưng tăng 1,5-2 lần, không quá 4-4,5 giờ. Tôi đã phải thêm một chút men pha loãng trong sữa và hương vị với bột mì. Cô ấy thêm nó vào bột của mình, mà không can thiệp cẩn thận, để không hoàn toàn bao vây nó. Cũng có cục không rõ nguồn gốc. Bột cuối cùng đã được nhào bằng máy trộn tay (chỉ 250 W, tuy nhiên, tôi đã làm một nửa phần) trong 25-30 phút. Hóa ra rất tốt. Nướng ở dạng giấy, tình cờ được tìm thấy trên thị trường vào thời điểm cuối cùng. Tôi luôn hài lòng với cái lò nướng, nhưng lần này, khi nướng bánh, tôi lại mất hứng - nên tăng nhiệt hay giảm nhiệt, và nói chung là nướng bao nhiêu.Có vẻ như hơi thừa sáng. Nói chung, chúng đã được nướng bằng cách nào đó, nhưng tôi thậm chí không có sức mạnh để trang trí những chiếc bánh này. Và hôm nay tôi quyết định không trì hoãn và thử bánh không tráng men. Tôi không mong đợi một kết quả như vậy. Hương thơm, mùi vị, tính nhất quán - mọi thứ đều bất thường, bất ngờ. Tôi muốn thử lại nhiều lần. Vì vậy, bây giờ công thức này là rõ ràng đối với tôi. Nhưng nó không dành cho những người quyết định nướng bánh vào giây phút cuối cùng. Tôi mới nhớ ra rằng bà tôi, khi bà nướng bánh, cũng làm bột cho đêm. Nhưng khi đó tôi còn quá nhỏ để có thể nhớ được toàn bộ quá trình. Tôi sẽ không thể khôi phục công thức của cô ấy. Nhưng Myasoedovsky là sự thay thế xứng đáng. Rất cảm ơn Izuminka vì công việc của cô ấy và niềm vui mà tôi nhận được từ công việc lẫn kết quả.

Mọi người nghỉ lễ vui vẽ! Hôm qua mình đã nướng bánh Phục sinh theo công thức này. Tôi chọn nó vì đặc điểm của nó - ngọt, nặng, v.v ... Bột cuối cùng tôi nhận được không giống như bình thường, tức là dính. Nhưng tôi quyết định không thêm bột. Tất cả mọi thứ đã được nướng hoàn hảo. Nhưng kết quả thật đáng buồn - những chiếc bánh trở nên khô, với bột vụn. Ai đó có thể cho tôi biết những gì đã được làm sai. Men đã sống. Bột thật, giống như điên, sau 4 giờ và tăng lên và lắng xuống. Thực hiện trong 2/3 phần ăn. Tất cả đều đẹp, nhưng không ngọt lắm và bột không bị dai, xơ ... Mình muốn thử lại nhưng không hiểu chó lục lọi ở đâu ...

[Wanda]

Wanda

Tôi không biết ... cũng có thể xảy ra trường hợp một công thức quen thuộc không hoạt động.
Mọi thứ, "Sa hoàng" bên Inter bắt đầu, đi xem

Tất cả với một kỳ nghỉ tươi sáng EASTER!
Zest thân mến! Cảm ơn bạn RẤT NHIỀU vì công thức ngon !!

Tạo bọt, nhưng tăng 1,5-2 lần, không quá 4-4,5 giờ. Tôi đã phải thêm một chút men pha loãng trong sữa và hương vị với bột mì. Cô ấy thêm nó vào bột của mình, mà không can thiệp cẩn thận, để không hoàn toàn bao vây nó. Cũng có cục không rõ nguồn gốc.

Tình hình cũng tương tự. Chỉ có men Kryvyi Rih + lux (cũng là nhiệt hạch). Với chi phí vón cục - đây là bột có men không phân tán trong chất lỏng. Có thể trình tự này là tốt cho việc nhào trộn kỹ thuật, nhưng tôi nghĩ rằng lần sau tôi sẽ kết hợp tất cả các chất lỏng, và sau đó tôi sẽ nhào tất cả với bột.
Mình nhào bột, tính ra ở 26 ° C, 9 giờ thì hết 7 giờ sáng. Hệ thống sưởi và đèn đã được tắt vào ban đêm. Tôi thức dậy sau tiếng la hét của UPS, quyết định nhìn vào đống bột ... Và ở đó ... (cô ấy lang thang trong 4 giờ) đánh giá thành chảo, nó tăng lên 2 lần, à, có thể là 2,5 lần và đã đi xuống.
Tôi chạm vào nó bằng ngón tay của mình và nếm thử ... một vị chua ngọt cân bằng dễ chịu. Rồi cô ấy ngửi - mùi rượu kéo dài. Mối liên hệ đầu tiên trong não bộ đang ngủ là anh đào với rượu cognac và ở dạng kẹo, vì nó ngọt.
Tôi quyết định rằng mọi thứ đã chín, rây bột (betamlin), dùng tay trườn vào ... và sờ thấy những cục đó. Tôi hy vọng rằng họ sẽ phân tán như ở Pokhlebkin ... nhưng anh ấy đã làm điều đó dễ dàng hơn - bánh ngọt choux, mềm. Chà, không sao - đó là lỗi của chính cô ấy.
Tôi nhào bột này, không khó nhào, bột vừa đủ mềm, để lưng không bị đau và không bị ướt, tôi đặt chảo lên đầu gối, giữ và xoay chảo bằng một tay (tôi theo tỷ lệ 1 kg), và nhào với khối kia. Vì vậy, không có thịt thăn ướt.
Cô ấy đã tạo ra các hình thức từ giấy bạc. Bột nở lên và nướng hoàn hảo. Mùi rượu gây chết người biến mất chỉ vài giờ sau khi hạ nhiệt.
Kulich có cấu trúc dạng sợi cổ điển, có vị chua nhẹ, rất dễ chịu trên vòm miệng. Trong công thức làm bánh Phục sinh "Tamara Vasilievna", vị chua này có được là do toàn bộ chanh được xay vào bột, và đây
CẢM ƠN !!!
Tôi sẽ đăng ảnh sau ...

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái , đã làm bánh Phục sinh hai lần rồi. Trong một trường hợp, nó diễn ra tốt, trong một trường hợp khác thì không tốt lắm. Nhưng ... tất cả những người có dù chỉ một mảnh đều rất vui trong cả hai trường hợp. Mặc dù tôi không phải là chuyên gia Lần đầu tiên trong đời, tôi nướng bánh. CẢM ƠN trăm ngàn lần nữa

Các cô gái, tôi đang nhào bột ở HP. Nếu không có cô ấy, tôi không thể tưởng tượng nổi bằng tay mình có thể nhào một khối bột dẻo như vậy. Có lẽ thêm bột mì. Nhưng sau đó, có vẻ như, công thức sẽ bị vi phạm ... Mặc dù tôi hiểu rằng tất cả đều giống nhau, những thay đổi trong công thức liên quan đến bột mì cần được thực hiện vì đặc tính của nó. Nhưng, cho tôi biết, cuối cùng, bột có nhẹ, sủi bọt và thoáng khí hay vẫn còn dính, lan rộng?

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái , Tôi chạy với một báo cáo - chúng tôi đã thử bánh Phục sinh.
"Khi Pokhlebkin sống trên Myasoedovskaya" (myasoyedovsky với việc bổ sung bánh ngọt choux, như trong Pokhlebkinsky) - có vẻ như đây là chiếc bánh Phục sinh lý tưởng của tôi. Có độ xơ, độ mọng nước, độ mềm, dẻo ... hầu như không vụn gì cả. Hương vị cân bằng tuyệt đối. Trừ khi bạn có thể có nhiều vani hơn. Ở đây, có vẻ như, bạn có thể thấy cả vết cắt và vết rạn

Đã nếm thử bánh Phục Sinh - NGON !!!!
Nhưng hóa ra hoàn toàn không xơ, không nặng
Và nó sụp đổ nặng nề
Có thể do bột chín sớm do men, hoặc do nướng
Thật thú vị, khi những chiếc bánh Phục sinh đang nguội dần, tôi có thể ngửi thấy mùi của bột sữa đông

Chà, nếu bạn không tính đến yếu tố "bánh kếp đầu tiên" và tay cầm quanh co, CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU về công thức.
Lần đầu tiên trong đời tôi phải đối mặt với bột men xốp bằng chính tay mình))
Sẽ học

Chúa Kitô đã Phục sinh! Lễ phục sinh vui vẻ nhé mọi người!
Tôi có một câu hỏi dành cho những nữ tiếp viên và thợ làm bánh có kinh nghiệm.
Tôi mới nướng bánh được ba năm và mọi chuyện luôn diễn ra như vậy - những chiếc bánh mềm đến mức ngay sau khi lấy ra khỏi lò, chúng bắt đầu ... mmm ... xẹp xuống một chút. Các mặt của chúng có phần bị rút lại, chúng trở nên như thế này) (các dạng. Và chúng hơi chùng xuống, mất chiều cao. Điều này là tốt nhất. Nếu không, chúng cũng có thể nghiêng sang một bên Và ngay sau khi lấy chúng ra khỏi lò.
Có vẻ như chúng quá tinh tế, thoáng đạt. Thật đáng sợ khi mặc chúng, hai bên dưới ngón tay bị dập như lông vũ. Lý do là gì? Tôi thấy có hai lựa chọn: bạn cần thêm bột để làm cho nó đặc hơn và / hoặc bạn cần cho nhiều bột hơn vào khuôn (theo đuổi cấu trúc không khí, tôi chỉ đặt 1/4 khuôn theo đúng nghĩa đen và chúng nở ra rất nhiều). Các chuyên gia nghĩ gì? Và, tôi quên nói rằng Pokhlebkinsky đã nướng bánh suốt những năm qua, và năm nay tôi đã thêm Myasoedovsky cho anh ấy, tôi nghĩ nó sẽ dày đặc hơn, nhưng đã xoay sở để khiến anh ấy dịu dàng như Pokhlebkina. Tôi đang làm gì đó sai ...

Và câu hỏi thứ hai - các mặt của tôi luôn có màu trắng trong những chiếc bánh Phục sinh. Nắp thì hồng hào, mọi thứ đều được nướng bên trong và các mặt không có một chút màu sắc nào. Tôi hiểu rằng không ai ngoại trừ tôi biết về lò nướng của tôi và rất khó để tư vấn, nhưng, tuy nhiên, đột nhiên, những người có kinh nghiệm sẽ tìm ra điều gì đó để khuyên Pek Tôi đang sử dụng lò nướng điện. Tôi đặt chế độ - sưởi ấm từ trên xuống dưới. Có thể do nhiệt bị phân bố lại quá nặng nên các bên thiếu nhiệt? bao gồm đối lưu từ trên xuống dưới, bạn nghĩ sao?
Cảm ơn bạn trước! Tôi sẽ chăm sóc nhiều hơn trong tuần lễ tươi sáng, tôi sẽ rất vui khi được tư vấn
Tôi quên thêm thông tin về các mặt màu trắng. Nướng trong những năm qua trong hộp dứa với giấy nướng và hộp thiếc Teflon. Và năm nay bằng giấy dùng một lần.

Chúa Kitô đã Phục sinh! Lễ phục sinh vui vẻ nhé mọi người!
Tôi có một câu hỏi dành cho những nữ tiếp viên và thợ làm bánh có kinh nghiệm.
Tôi mới nướng bánh được ba năm và mọi chuyện luôn diễn ra như vậy - những chiếc bánh mềm đến nỗi ngay sau khi lấy ra khỏi lò, chúng bắt đầu ... mmm ...

Nếu bột rất mềm và bông, thông thường trong những trường hợp như vậy phải trải bánh nóng ngay sau khi nướng trên thùng trên một cái gối cho đến khi nguội hoàn toàn.
Nó chỉ là những chiếc bánh lắng xuống từ trọng lượng của chính chúng.
Tôi cũng làm như vậy với bánh mì mềm.

Thử với một loại bột mì khác. Makfa, ví dụ, rất tốt cho bánh Phục sinh. Ngay cả những chiếc bánh nóng hổi cũng giữ được hình dạng hoàn hảo trên loại bột này.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tôi đã thử nó trên một chiếc gối - nó bị vò nát ở một bên dưới sức nặng của chính nó. Ngay cả những cái nhỏ xíu, 250 gram bột thô mà tôi vẫn chưa cố gắng treo ngược chúng lên

Margit, nướng và trên Makfa.Và ngay cả trên bột mì Ý mạnh mẽ, đánh giá theo hàm lượng protein, rõ ràng là mạnh hơn Macfa. Tôi cũng quản lý để nướng sissies từ bột như vậy

Các cô gái, tôi đang nhào bột ở HP. Nếu không có cô ấy, tôi không thể tưởng tượng nổi bằng tay mình có thể nhào một khối bột dẻo như vậy. Có lẽ thêm bột mì. Nhưng sau đó, có vẻ như, công thức sẽ bị vi phạm ... Mặc dù tôi hiểu rằng tất cả đều giống nhau, những thay đổi trong công thức liên quan đến bột mì cần được thực hiện vì đặc tính của nó. Nhưng, cho tôi biết, cuối cùng, bột có nhẹ, sủi bọt và thoáng khí hay vẫn còn dính, lan rộng?

Bột của tôi cũng bị mờ, mặc dù khi nhào tôi đã thêm 4 muỗng canh. muỗng canh bột mì. Tôi sợ hơn và tôi nghĩ vô ích - mái của các hạt của tôi gần như bằng phẳng, mặc dù bên trong chúng là tác phẩm mở và có vị khá thoáng, không nặng.
Năm sau, tôi sẽ nhào bột đặc hơn và khi chuẩn bị bột tôi sẽ thay đổi thứ tự xếp các sản phẩm để không bị vỡ vón cục nữa.

Hôm nay chúng tôi được thưởng thức bánh Phục Sinh, nó ngon hơn ngày đầu rất nhiều, ngon hơn và thơm hơn. Cảm ơn một lần nữa vì công thức !!!

Hôm nay chúng tôi được thưởng thức bánh Phục Sinh, nó ngon hơn ngày đầu rất nhiều, ngon hơn và thơm hơn. Cảm ơn một lần nữa vì công thức !!!

Chỉ là, năm ngoái tôi nhận ra rằng bánh này là lâu dài. Nó trở nên ngon hơn vào ngày thứ 4 hoặc thứ 5. Nếu có nhiều bánh Phục sinh, thì điều này rất thuận tiện - trước tiên chúng ta ăn những chiếc có thể bị thiu, và chiếc bánh này có thể được ăn một cách an toàn cho đến cuối tuần lễ Phục sinh.

Hãy thử kéo dài thời gian nướng một chút bằng cách sử dụng dụng cụ nướng yếu hơn.

Bột của tôi cũng bị mờ, mặc dù khi nhào tôi đã thêm 4 muỗng canh. muỗng canh bột mì. Tôi sợ hơn và tôi nghĩ vô ích - mái của các hạt của tôi gần như bằng phẳng, mặc dù bên trong chúng là tác phẩm mở và có vị khá thoáng, không nặng.
Năm sau, tôi sẽ nhào bột đặc hơn và khi chuẩn bị bột tôi sẽ thay đổi thứ tự xếp các sản phẩm để không bị vỡ vón cục nữa.

Tình trạng tương tự, mình cũng bị bết ngọn, mình nghĩ lần sau cho ít bột mì vào, tự nhiên mình sẽ tính lượng đường, vì mình rất thích mùi vị, độ ngọt cũng vậy nên mình lấy 500 thay cho. 400 gam.
Rất cảm ơn Zest về công thức. siêu

Quên thêm thông tin về các mặt trắng của Pekla trong những năm qua trong hộp dứa có giấy nướng và hộp thiếc Teflon. Và năm nay bằng giấy dùng một lần.

Trong lọ dứa cũng vậy, các mặt đều có màu trắng. Và tôi vẫn chưa tìm ra câu trả lời cho câu hỏi “tại sao”. Bằng teflon, thủy tinh, giấy - các mặt hồng hào. Lò là điện.

Đây là Myasoedovskie của tôi được làm từ 500 gram bột mì:

TẤT CẢ CÁC NGÀY LỄ VUI VẺ!
Năm nay tôi lại nướng bánh ăn dặm.
Nhìn chung, bột nhào không được mịn, hơi bung ra, có vón cục. Để 4,5 tiếng thì bột nở ra chắc là 4 lần và lắng xuống, mình cũng sẽ leo thêm nữa, nhưng nhà mình không có công suất lớn hơn nên dùng màng bọc chảo lại cho bột không nở ra. thêm nữa.
Bột rất dính, thêm bột mì, không đỡ !!!!! Tôi không thể nhào bằng tay, nạp vào HP, cô ấy cũng không thể nhào, vì đơn giản bột nhòe. Bằng cách nào đó tôi đã đạt được sự nhất quán có thể chấp nhận được. Sau đó, tôi hầu như không cho bột vào khuôn, nó chỉ cố gắng thoát khỏi bàn - hóa ra là "sống"!
Tôi đã nướng 3 chiếc bánh Phục sinh cỡ vừa từ định mức đầy đủ, tất cả như một món quà. Mọi người đều thích nó rất nhiều! Kết cấu thành ra không bị xơ, độ thoáng vừa phải, không bị nát, ướt vừa phải, nói chung là các bạn ấy khen mình và nói bánh vừa ngon vừa ý !!!!
Nhưng khi tôi bắt đầu làm bánh cho chúng tôi, hóa ra đó là một loại bột an toàn - toàn bộ định mức của bột đã được ném vào bột. Và sau đó tôi cũng phơi sáng quá mức trong lò và không gói vào túi, vì chồng tôi đã không đánh thức tôi vào lúc bánh nguội.
Bánh hóa ra hơi khô, vụn hơn, nhưng vẫn ngon !!!!!!!!!!!!!
Bạn không thể làm hỏng một bột tốt !!!!!!!!!!!
CẢM ƠN LẠI!

Cubic, bạn làm cách nào để bảo quản những chiếc bánh Phục sinh để chúng không bị thiu? Bạn có bọc chúng trong một cái gì đó không? Năm nay, nói chung, lần đầu tiên trong cuộc đời không ngắn của tôi, dưới ảnh hưởng của diễn đàn, tôi nướng một chiếc bánh, mặc dù tôi không có ý định gì cả. Tôi cho bánh vào túi ni lông. Cách đúng đắn sau đó là gì?

Tôi nướng chúng dưới dạng giấy da, hoặc tôi trải chảo mà tôi nướng bằng giấy nướng.
Kết quả là, những chiếc bánh Phục sinh làm sẵn, như nó vốn có, được gói trong giấy) hoặc trong một hình thức) được thu được, TÔI KHÔNG BỎ LỠ nó - chúng không khô trong đó. Sau khi bánh nguội hoàn toàn (sau vài giờ), có thể cho trực tiếp vào giấy này trong màng bám, như đã đề cập ở đây, hoặc cho vào túi. Vì vậy, nó sẽ không bị ẩm, nhưng cũng sẽ không bị khô - cụ thể là, nó "chín", nó có thể không mềm như lúc đầu, nhưng bão hòa hơn.

chào mọi người
Năm nay, tôi đã nướng những chiếc bánh đầu tiên của mình và không có công thức nào khác trở nên đúng như mong muốn. Vì ai mà bột nhảy ra khỏi chậu, nhưng tôi không muốn nổi lên theo bất kỳ cách nào ... Tôi tăng thời gian cho bột đứng rồi đến bột nhào, và trước khi nướng trong hộp thiếc, bột cũng đứng lâu hơn mức cần thiết. , nhưng nó không tăng như mong đợi ... nướng đây là những gì đã xảy ra


Đây là những người đẹp của chúng ta sau khi Alyonushka (con gái 4 tuổi) của họ trang trí quầy hàng Dry ...

Tiếc là sau khi đã bày sẵn lên bàn những món ăn đẹp nên không chụp ảnh, giờ chụp ảnh thì có gì đâu, ăn gì cũng ăn hết.

[N @ T @]

N @ T @, Cảm ơn bạn rất nhiều! Tất nhiên, tôi đã nướng một số bánh rồi. Tôi nhào bột bằng móc câu, tôi không thích lắm khi tôi giới thiệu trứng đánh tan, tôi phải dừng lại một vài lần và dùng thìa cạo sạch các cạnh và trộn. Và cô ấy đang nhào bột theo hình chữ K với tốc độ 1, như không. Không biết có phải như vậy hay không ... Bột được nhào và rất vừa vặn, bây giờ mình lấy men của Lviv, tuy bột cũng nở nhanh, nhưng không giống với men Kryvyi Rih. Nhưng sau khi trộn kẹo trái cây và nho khô, độ nổi của bột giảm hẳn, bột đã ở trong khuôn rất lâu, gần 2 tiếng (!), Sau đó tôi cho nó vào nướng và làm ẩm nó, nắp gần như hết. nứt ... Tôi vẫn chưa nếm nó, nhưng có điều gì đó - sau đó nó làm tôi bối rối ...

Các cô gái, và đối với bột, trứng / men nên để ở nhiệt độ phòng hay từ tủ lạnh? (xin lỗi, nếu câu hỏi có vẻ ngu ngốc)

RybkA
Tôi luôn có mọi thứ trong tủ lạnh. Tôi chỉ cần lấy dầu trước một chút.