Kulich với Myasoedovskaya trong lò (lớp học chính)

[NatalyaN]

NatalyaN
oppanki ... Tôi hy vọng đó là một thử nghiệm nướng?
Bạn đã nhào bột chưa? Nó có tăng không?

Vâng, thực tế của vấn đề là nó không phải là một thử nghiệm, tốt, được rồi, nó sẽ tự diễn ra. Báo cáo: sau đó bột vẫn tăng tốt như mọi khi.
Nhưng, tôi cũng đã nhầm lẫn ở đây ... Tôi quyết định để bột ở dạng trồi lên mép, phơi sáng quá mức cho phù hợp. Tôi nướng chúng, chúng vẫn ở cùng một mức độ, nhưng chúng dường như bị kéo vào giữa, tôi sẽ không đặt ảnh, thật đáng tiếc ...
oleg9979, có điều là mình đã nướng cái bánh này 7 lần rồi - năm ngoái, trong cái này để thử nghiệm, và cái này chưa xảy ra với bột ... thế là cười "chết lặng".
Cảm ơn tất cả các bạn vì sự nhanh chóng của bạn!

Ồ, và tôi cũng có những quả trứng rất lớn. Tôi đã hiểu một cách chính xác rằng chỉ cần khoảng 300 gram trứng. (5x60gr.)?

Đúng vậy, mỗi quả trứng khoảng 60 g.

Zest, các cô gái, cho tôi biết khi chúng tôi cho trứng, bơ vào bột - bạn có thể thêm và trộn mọi thứ với nhau một cách an toàn cùng một lúc không? Có điều nhớ rằng bơ được đưa vào bột dần dần theo từng phần nhỏ ... Với bột mì thì không như vậy, phải không?

Bột sẽ lên men rất lâu và chúng tôi không phát triển gluten trong đó, vì vậy khi nhào ở Kenwood, bạn có thể bình tĩnh trộn mọi thứ với nhau, nhưng khi nhào bằng tay, đơn giản là sẽ dễ dàng hơn để giới thiệu tất cả các thành phần trong các giai đoạn. , và dầu ở cuối thành từng phần nhỏ.

Tôi biết điều này: đúng là nướng bánh vào thứ Năm.

Họ dọn dẹp nhà cửa vào sáng sớm - Thứ Năm Tuần Thánh, sau đó họ nướng bánh Phục Sinh và làm krashanki. Bạn không thể làm điều này vào Thứ Sáu - Thứ Sáu Tuần Thánh.

Đối với cá nhân tôi, nướng vào thứ năm là quá sớm, vì vậy tôi nướng vào thứ bảy từ sáng sớm (thứ bảy cũng được).

Nếu ai quan tâm, thì công thức đặc biệt này cần phải được thực hiện vào thứ Tư, nướng vào thứ Năm, hoặc nếu vào thứ Bảy, thì sáng sớm chúng ta đặt bột vào nướng vào buổi tối. Bạn không thể đặt bột vào thứ sáu!

Đây nữa, hôm nay mình đang chuẩn bị nhào bột. Lần đầu tiên tôi sẽ làm bánh Phục sinh theo công thức này, nhưng tôi không thể cưỡng lại sau tất cả các bài đánh giá tôi đã đọc. Tôi sẽ báo cáo vào ngày mai

Bạn không thể đặt bột vào thứ sáu!

Tại sao bạn không thể?
Đừng làm tôi khó chịu, vào buổi tối muộn (thậm chí vào ban đêm, bạn có thể nói) tôi sẽ đổ bột cho đêm.

Tại sao bạn không thể?
Đừng làm tôi khó chịu, vào buổi tối muộn (thậm chí vào ban đêm, bạn có thể nói) tôi sẽ nhào bột cho đêm.

Đã có những câu trả lời như vậy
1) "Thứ Sáu Tuần Thánh là một ngày tang tóc, vào ngày này Đấng Christ đã chết. Và ở nhà bạn không thể làm bất cứ công việc gì, không ồn ào, cả ngày dành cho việc cầu nguyện.
Và bánh Phục sinh được nướng vào thứ Năm, nhưng nó được phép làm điều đó vào thứ Bảy ”.
2) “Tôi thường nghe những lời giải thích của các giáo sĩ rằng với nhịp sống hiện tại thì được phép nướng bánh và làm bất cứ công việc gì vì lợi ích của gia đình bạn vào bất kỳ ngày nào từ thứ Năm đến thứ Bảy.
Vì vậy, bạn có thể chọn bất kỳ ngày nào thuận tiện cho mình. "

Đó là do bạn quyết định, nhưng tôi sẽ nói với bạn từ kinh nghiệm cá nhân, tôi không biết nó có liên quan gì, nhưng vì thứ Sáu Phục sinh bánh không bao giờ bình thường.

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái Làm thế nào mà bột rơi ra, tôi đã hiểu. Ý tôi là, khi cô ấy ngã ra, tôi không thể nhận ra ngay lập tức, nhưng, ví dụ, trong 1-2 giờ. Kulich sẽ đau khổ? Hay là quan trọng là phải khuấy bột ngay lập tức Hay là lỡ tay nhào bột thì không đáng sợ? Xin lỗi cho rất nhiều câu hỏi

rõ ràng, tất cả phụ thuộc vào tâm trạng tâm lý. Những gì bạn thuyết phục chính mình, vì vậy nó sẽ thành ra.

Đó là điều chắc chắn, vì vậy tôi quyết định không mạo hiểm và đặt bột ngay hôm nay, đặc biệt là vì bạn nói trong 3-4 ngày nữa hương vị sẽ chỉ trở nên tốt hơn ...

Và tôi cũng dự định nhào bột vào tối thứ sáu, vì tôi thực sự có thể làm bánh vào sáng thứ bảy ... Và năm ngoái tôi đã làm điều này ..
Những chiếc bánh Phục sinh đã xuất sắc! Zest, cảm ơn bạn vì công thức làm bánh TUYỆT VỜI, và các cô gái về tất cả những chi tiết quý giá về cách chuẩn bị của nó

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái Làm thế nào mà bột rơi ra, tôi đã hiểu. Ý tôi là, khi cô ấy ngã ra, tôi không thể nhận ra ngay lập tức, nhưng, ví dụ, trong 1-2 giờ. Kulich sẽ đau khổ? Hay là quan trọng là phải khuấy bột ngay lập tức Hay là lỡ tay nhào bột cũng không sợ? Xin lỗi cho rất nhiều câu hỏi

Có lẽ không phải là "khi nào cô ấy ngã", mà là "cô ấy bắt đầu ngã khi nào? Khoảnh khắc này bạn có sợ bỏ lỡ không?"



Tại đây, bạn có thể thấy số opal từ mép của hộp đựng. Nếu nó đã rơi ra nhiều hơn 2-3 lần cùng một lượng - không sao cả, bạn có thể nhào bột một cách an toàn. Nhưng không đáng “hạ” hơn nữa, đã có rủi ro nhất định rồi.

Mặc dù vậy, các ý kiến ​​về việc liệu bột có nên giảm hay chỉ đạt đến đỉnh điểm là rất trái ngược nhau. Trong sách giáo khoa họ viết rằng nó phải đạt đến đỉnh và bắt đầu rơi ra, trong nhiều công thức tôi đã gặp rằng bột nên rơi ra, cũng có những ý kiến ​​cho rằng nếu bột rơi ra thì không sao, nó vẫn sẽ nổi lên trong bột ...

Tôi tin tưởng "cái mũi" của mình. À, tôi không thích mùi bột lên men và rơi xuống. Ở đỉnh cao của tăng trưởng và bắt đầu của suy thoái - chính điều đó.

Zest, ngay cả trong Temko này, tôi sẽ nói cảm ơn bạn vì công thức cho Paska tuyệt vời!
Trong quá trình tập luyện (2 tuần trước) mình nướng hơi thiếu kỹ nhưng quay ra rất ngon, chủ nhật này mình nướng cho bà con ở xa (để ở xa có cơ hội truyền lại) nên thành ra ngon tuyệt vời cả nhà ơi. , đã ăn một hạt nhỏ, rõ ràng nói rằng tôi ngon như vậy là chưa và không ở đâu cả Và mẹ tôi nói rằng bà rất tự hào về con gái của mình, biết làm thế nào để nướng này, chính bà cũng không biết làm thế nào. và một thời cô ấy không dạy gì cho mình, giờ mình đang dần bắt kịp, cảm ơn diễn đàn, người làm bánh mì và tất nhiên là những bậc thầy như vậy, bạn có khỏe không, mình lạy bạn.

Hôm nay tôi nướng bánh Phục sinh.
Hóa ra có ba người trong số họ. Một người đã bị nghiền nát Hai chiếc xe hơi ... đang chờ đợi các con trai của tôi ...



Không có gì, ngoại trừ việc thùng của họ đã bị hư hỏng ... họ bị kẹt chặt và thế là xong, mặc dù cô ấy bôi mỡ khuôn rất nhiều ... bạn vẫn phải nướng bằng giấy!

Cảm ơn bạn một lần nữa và rất nhiều lần, Zest, vì một sandpiper ngon như vậy !!! Chồng tôi và tôi gần như nuốt lưỡi của chúng tôi từ món ngon này !!!

Cảm ơn các cô gái chứ không phải các cô gái
Tôi có câu hỏi khác!
Từ trang đầu tiên:
"... 1. Chúng tôi đun 350 ml sữa đến trạng thái ấm và pha loãng 60 g men trong đó ...."

Và khi nào để khô? cũng ấm và loãng sữa, giống như tươi?

Cảm ơn các cô gái chứ không phải các cô gái
Tôi có câu hỏi khác!
Từ trang đầu tiên:
"... 1. Chúng tôi đun 350 ml sữa đến trạng thái ấm và pha loãng 60 g men trong đó ...."

Và khi nào để khô? cũng ấm và loãng sữa, giống như tươi?

Tôi cho thêm một ít đường vào sữa. Và bạn cần phối giống bất kỳ, chỉ lấy những con ít khô hơn. Tôi đang nghĩ, nếu tôi không tìm thấy những cái tươi, tôi sẽ nướng trên những cái khô đã được kiểm tra.

Và khi nào để khô? cũng ấm và loãng sữa, giống như tươi?

Tôi đã nghĩ về cách tôi sẽ làm điều đó. Nếu những loại khô cần trộn với bột mì, thì tôi sẽ trộn chúng với bột mì trước, chuẩn bị mọi thứ cho bột nhào, trộn, sau đó cho bột mì với men.
Và nếu men cần được trộn với chất lỏng, thì mọi thứ đều theo công thức.

Yeast Saf-moment

Theo hướng dẫn, men này phải được trộn với bột.

Tôi đã nghĩ về cách tôi sẽ làm điều đó. Nếu những loại khô cần trộn với bột mì, thì tôi sẽ trộn chúng với bột mì trước, chuẩn bị mọi thứ cho bột nhào, trộn, sau đó cho bột mì với men.
Và nếu men cần được trộn với chất lỏng, thì mọi thứ đều theo công thức.

Theo hướng dẫn, men khô được cho vào bột mì (chúng hoạt động nhanh và không cần nhào bột), nhưng nếu tôi làm bột bằng bột nhào, thì tôi pha loãng men trong sữa ấm hoặc nước, sau đó , khi bột nổi lên thì mình đổ vào âu bột.

Tôi đã cố gắng để nướng nó khoảng 2 tuần trước, bột đã được trong lò với incl. với bóng đèn ở vị trí 8 giờ, trong thời gian này nó lên 8 giờ một lần rồi tắt. Kết quả là, nó đã trở nên nhiều hơn gấp 3 lần so với nó.Tôi đã khuấy nó trong máy làm bánh mì, chia nó thành 2 phần, bột rất mềm và dễ chịu khi chạm vào, satin hoặc gì đó, nếu có ở đây. Trong quá trình kiểm tra, chúng nhô lên mép khuôn, trong khi nướng, chúng không nhô lên chút nào, tốt, không có mái vòm. Cốm trúc căng mọng, tôi muốn ăn tận mắt, nhưng cái mùi hăng hắc của rượu đánh tan cảm giác thèm ăn của tôi. Mẫu thử hóa ra có vị chua, tốt, nói chung là chua ngọt.
Mai mốt nhào bột mới hiểu lỗi là ở mình, ở CÁI GÌ?

Sự hăng hái? cám ơn công thức), năm nay mình làm công thức của bạn, chỉ dùm mình với, bánh có bị ngọt không? Tình yêu ngọt ngào của tôi))). Năm ngoái, tôi đã thêm quá nhiều đường (nếu họ nói ít đường dưới cánh tay thì tốt hơn) đến nỗi tôi phải nướng không phải bánh ngọt, mà là bánh quy - bánh quy giòn (vì bột không vừa vặn chút nào) và ăn chúng tại nhà hàng cho đến khi Tháng bảy, ngâm chúng trong trà. Và, nếu có, bạn có thể thêm bao nhiêu đường cho nó ngọt ngào)))?

Tôi đã cố gắng để nướng nó khoảng 2 tuần trước, bột đã được trong lò với incl. với bóng đèn ở vị trí 8 giờ, trong thời gian này nó lên 8 giờ một lần rồi tắt. Kết quả là, nó đã trở nên nhiều hơn gấp 3 lần so với nó. Tôi đã khuấy nó trong máy làm bánh mì, chia nó thành 2 phần, bột rất mềm và dễ chịu khi chạm vào, satin hoặc gì đó, nếu có ở đây. Trong quá trình kiểm tra, chúng nhô lên mép khuôn, trong khi nướng, chúng không nhô lên chút nào, tốt, không có mái vòm. Cốm trúc căng mọng, tôi muốn ăn tận mắt, nhưng cái mùi hăng hắc của rượu đánh tan cảm giác thèm ăn của tôi. Mẫu thử hóa ra có vị chua, tốt, nói chung là chua ngọt.
Mai mốt nhào bột mới hiểu lỗi là ở mình, ở CÁI GÌ?

Rất có thể bột đã lên men, hoặc có nhiều men.

Rất có thể bột đã lên men, hoặc có nhiều men.

Đúng theo công thức men, nhưng về lên men, đã có ý nghĩ như vậy.

[psvet_37]

psvet_37 Luda (mariana-aga) trên tạp chí của cô ấy, theo tôi hiểu, đã trích dẫn công thức này khi nó xuất hiện trong một cuốn sách dạy nấu ăn 54 tuổi. Nó nói 500 gr. đường trên 1 kg. bột mì.
Người say mê đã điều chỉnh công thức này cho chính mình, và đánh giá theo sự thích nghi của Pokhlebkin's Zest, cô ấy không thích bánh có đường. Vì vậy, vì bạn là người ngọt ngào, tôi nghĩ bạn có thể lấy 500 gram mỗi kg.

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, soooo muốn một công thức cho một chiếc bánh ren !!! (mặc dù tôi đã có 3 công thức nấu ăn cho Lễ Phục sinh này ... chỉ có men sống là không bán được ...)

vâng, các cô gái, về tinh chất vani ... Tôi cho nó vào tối đa 1 muỗng cà phê. cho 500g. bột mì (có thể ít hơn) ... sau vani thật (mặc dù trong chiết xuất), tôi không muốn chuyển sang vanillin chút nào ...

Những người tốt, trả lời tôi, pliz ...
Nhân dịp tôi ở đây đã mua nghệ tây ... nó ở dạng bột như thế này ... chỉ 0,3 gram ... Tôi muốn nó ở dạng bánh, nhưng BAO NHIÊU và BAO NHIÊU - tôi không biết. Có lẽ ai đó có thể giúp tôi?
Cảm ơn bạn trước!

[Lendi_Star]

Những người tốt, trả lời tôi, pliz ...
Nhân dịp tôi ở đây đã mua nghệ tây ... nó ở dạng bột như thế này ... chỉ 0,3 gram ... Tôi muốn nó ở dạng bánh, nhưng BAO NHIÊU và BAO NHIÊU - tôi không biết. Có lẽ ai đó có thể giúp tôi?
Cảm ơn bạn trước!

Lendi_Star, không có thời gian bây giờ để tìm liên kết nơi vấn đề này đã được thảo luận ... vì vậy tôi sẽ trích dẫn ở đây những gì tôi đã vạch ra cho chính mình
Cồn nghệ tây được làm như sau: đổ nhụy hoa khô đã giã nát với một ly rượu vodka và để trong 2-3 ngày. Thêm từ một vài giọt đến 1 muỗng cà phê.

Saffron được thêm vào để tạo màu (vàng) và tạo mùi thơm, để tạo mùi thơm bạn có thể thêm bạch đậu khấu (màu xanh lá cây không phù hợp)

Cognac tạo độ giòn cho các sản phẩm làm từ bột nhào. Bạn nên thêm nó với tỷ lệ 1 muỗng canh. thìa cho 1 kg bột mì

Bạn chỉ là thông minh !!!! Bánh Phục sinh chưa từng có !!!!! Tôi cũng đến từ Odessa và nhìn vào kỹ năng của bạn, tôi chỉ có thể tự hào!

Chà, tôi nhào bột, và có những cục ở trong đó. Còn rất cứng, có rất nhiều. Tôi thậm chí đã cố gắng phá vỡ thứ này bằng máy xay chìm - không có gì giống như vậy .... Tôi nghiền một miếng như vậy trong miệng, nó trở nên ... hừm ... mềm, phồng lên. Tóm lại, vì một lý do nào đó mà bột bị vón thành những cục nhỏ cứng.
Tôi đã thêm một nửa Manitoba vào bột mì của mình. Đặc biệt là hôm nay tôi đã đến một cửa hàng đắt tiền ...Và điều gì, cô ấy đã làm điều ác ý như vậy? Khoe khoang ...
Những gì mong đợi bây giờ? Không có gì tốt, bạn nghĩ sao?
Hay men sẽ nhai những cục u của tôi qua đêm? Có hy vọng cho bất cứ điều gì tử tế?

Chà, tôi đã nhào bột, và có những cục trong đó. Chúng rất cứng, rất nhiều. Tôi thậm chí đã cố gắng phá vỡ thứ này bằng máy xay chìm - không gì bằng ...

Lần cuối cùng, không rõ lý do, điều này cũng đã xảy ra với tôi, tôi thậm chí không biết mình đã tiếp tục như thế nào, đã làm bao nhiêu lần và mọi thứ vẫn ổn.
Nhưng tôi đã hoàn thành những cục này bằng máy xay chìm, có lẽ bạn chỉ cần mang nó xung quanh bột lâu hơn một chút.

[julifera]

Oh, julifera, thân yêu, bạn đã cho tôi hy vọng!
Và nếu nó đã ở với tôi trong 40 phút, và tôi lại có nó bằng máy xay sinh tố?

Và nếu nó đã ở với tôi trong 40 phút, và tôi lại có nó bằng máy xay sinh tố?

Tôi sẽ rất tiếc khi chạm vào cô ấy. Có lẽ khi chín sẽ không bị vón cục, còn nếu có thì khi cho phần bột còn lại vào, chúng sẽ phân tán ra, cái chính là nhào tốt hơn.

À, mình nhào bột thì có cục trong đó.

Tôi chỉ xay những cục như vậy qua một cái rây mịn, cho toàn bộ bột qua rây, và xoa cho hết những cục vón lại)

Ồ, nhưng cô ấy không cần thở sao ??? Tôi niêm phong nó bằng màng bám.

Ồ, tốt hơn hết là cô ấy nên thở một chút, cô ấy vẫn có thể lấy khăn che lại.

Nhìn ở đây là tốt nhất:

1 - nếu bột rất mạnh và nhanh, thì tốt hơn là nên thở
2 - nếu chậm - 9 giờ, sau đó bạn có thể phủ phim

Tôi cần một số lời khuyên một lần nữa!
Vì thiếu ngủ, tôi nhét những chiếc bánh trong khuôn vào lò nướng để chia đôi. Giống như đã đến giờ ăn sáng tại nhà của gia đình, bạn sẽ không giấu nó, họ sẽ lại đổ vào ... Và bây giờ tôi nhận ra rằng thật đáng sợ khi mang chúng ra ngoài để hâm nóng lò. Ở đâu đó trong một số công thức mà tôi đọc được rằng họ đặt bánh Phục sinh trong một lò nướng lạnh ... Bạn nghĩ sao? Còn gì khủng khiếp hơn, phải lắc đi lắc lại, hoặc thực hiện một thí nghiệm với việc sưởi ấm?

về nguyên tắc, tôi thường nướng bánh mì như thế này - nếu trong chảo thủy tinh. vâng, gần như tất cả bánh mì, nếu tôi cho nó vào lò nướng, sau đó tôi bật nó lên. và mẻ bánh Phục sinh đầu tiên cũng vậy, nó đã được nướng như vậy. có nghĩa là, cách ly trong lò nướng, và sau đó tôi bật lò nướng và nó nóng lên cùng với khuôn có bột. nhưng là cô ấy đã lấy ra những chiếc bánh Phục sinh, nếu nó còn ấm trong bếp, nó sẽ không kéo và chúng chưa cách xa nhau.

Bạn nghĩ sao? Còn gì khủng khiếp hơn, phải lắc đi lắc lại, hoặc thực hiện một thí nghiệm với việc sưởi ấm?

Với tôi, có vẻ như bạn cần cố gắng cẩn thận lấy chúng ra khỏi lò, tốt, khi nướng bình thường, chúng tôi cũng di chuyển phần bột đã nở ra (trong cùng một lò khi chúng tôi đặt nó)

Chà, cô ấy cũng vậy, vận động viên chạy nước rút: đi - chạy, quay lại - cũng chạy
Lux đang đùa chúng ta những trò đùa như vậy sao? Anh ta là một loại nhiệt hạch hay gì đó?

Và Lux chắc chắn là siêu nhiệt hạch ........

Tôi nghĩ, tôi nói thêm - chắc chắn, năm đó chỉ là mẻ đầu tiên (có một phần trong ly) và nướng - không lấy được, ngay lập tức bật nó lên. Không còn hình ảnh nào để nhớ chắc chắn, nhưng theo tôi, đó chỉ là một bức tranh ăn thịt.

Vì vậy, tôi đã bật lò nướng với những chiếc bánh Phục sinh bên trong. Cô ấy nóng lên nhanh chóng. Và trong nhà bếp, nó lạnh hơn đáng kể so với trong lò trong thời gian kiểm tra - tôi không dám lấy nó ra, đóng băng nó.
Nhưng ở đây một lần nữa câu hỏi Làm thế nào để đếm thời gian nướng bây giờ?
Và nói chung, tôi luôn có giây phút lo lắng này ... Tôi có 3 hình thức ở đó cho 250 gram. và 3 cái cho 550 gr. Bạn nghĩ sao, 40 phút nhỏ, lớn cả giờ? Từ thời điểm hòa nhập, theo nghĩa. Hay tôi đã sử dụng nó quá nhiều?
Cảm ơn tất cả các bạn đã tham gia. Tôi sẽ làm gì nếu không có các bạn?

An toàn hơn là không đếm, mà là nhìn, ngửi, chọc bằng que xiên.

Thời gian và nhiệt độ nướng sẽ tùy thuộc vào lò nướng của bạn và kích thước của bánh.

Tôi có một bếp điện đối lưu. Cô ấy cho những chiếc bánh vào lò nướng. Không lấy chúng ra khỏi bếp, tôi thiết lập tốc độ. ở 180 * C, sau 15 phút. giảm xuống 150-160 * C. Nướng trong khoảng 40 phút.

Tập trung vào việc bắt đầu nướng ở nhiệt độ 180 ° C và sau đó hạ nhiệt độ xuống. lên đến 150-160 * С.

Để biết thêm thông tin về các tính năng của nướng đối lưu: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0.

Đây là từ chủ đề về bánh Phục sinh "không thể dễ dàng hơn" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=55308.0

Eh, có lẽ, điểm yếu ở chân không phải là Pokhlebkinskoe, đây là Myasoedovsky của tôi, giống như một con oleshka sơ sinh hầu như không đứng vững trên đôi chân của nó. thật đáng sợ khi chạm vào thùng
Không hiểu sao, bên mình luôn sáng bánh Phục sinh ... lỗi lầm phải làm để làm gì?

Tôi sẽ đi và ngủ một giờ trong khi đứa trẻ vẫn đang ngủ
Có lẽ hôm nay tôi sẽ quay lại. Tôi sẽ làm điều này với ít Lux hơn .... Tôi phải mày mò một thời gian dài.
Cảm ơn tất cả

[Viki]

Chào buổi sáng mọi người!!! Với sự khó khăn khi nhấn các phím, tôi báo cáo ... Tôi đã tặng đầy đủ đồ tri ân, từ 8-00 đến 9-00, và mọi thứ bằng bút (không có biểu tượng mặt cười cần thiết). Viki , mọi chuyện đúng như lời cô dạy: bảy cái đổ mồ hôi, chữ "F" ướt hết rồi, hôm nay không cần làm bài tập nữa.
Cô ấy đặt bột, như nó được viết ở trang đầu tiên. Cô ấy có lẽ đã tăng 8-9 lít (tôi có một cái chậu 12 lít) trong 6 giờ. Tôi không biết mùi cồn có đúng không, nhưng với tôi thì nó có vẻ dễ chịu. Mặc dù, sau khi cống hiến như vậy, tôi có hơi say, nói chung là đây là một bức ảnh. Chỉ có điều bột của tôi trông không mịn. Có lẽ tôi đã trộn nó? Điều này có thể là





Tôi gom nó thành một đống và chụp nhanh.

nhưng theo ý kiến ​​của tôi thì không có gì thành ... hết bột thì tôi đổ bột ... bằng cách nào đó tôi cho vào khuôn ... để xem chuyện gì xảy ra ... cả đêm tôi không ngủ, nó sẽ là một điều đáng tiếc ...

Chỉ có điều bột của tôi trông không mịn. Có lẽ tôi đã trộn nó? Điều này có thể là

Nó không có khả năng nhào - một loại bột như vậy thích được nghiền nát.

Tôi quên viết .... trên máy làm bánh mì. Nat được khuyên nên dán vào giữa bánh trước khi cho que gỗ vào lò .... Tôi muốn thử.

Chúc mọi người một ngày tốt lành. Vâng, các cô gái. Tôi đọc những dòng tin nhắn của bạn, và những giọt nước mắt trào ra vì uất ức cho chính mình. Tôi đứng dậy và bắt đầu nấu bột. Mọi thứ đều như đã viết, tính bằng gam và mililit, nhưng khi tôi đổ tất cả bột (500 gam) vào sữa, tôi nhận ra rằng tôi không nên làm như vậy. Tôi có một cục chặt đến nỗi tôi không thể dùng tay bóp nát nó (tôi nhào nó bằng tay khi không có hỗn hợp). Vì vậy, tôi không biết điều gì sẽ xảy ra. Đúng vậy, sau đó, khi tôi thêm tất cả các thành phần vào, bằng cách nào đó tôi đã nhào trộn nó, nơi thì bằng tay, nơi thì bằng máy trộn. Bột nhào ra như đối với bánh kếp, có thể dày hơn một chút, nhưng tôi không thể nhào cho nó đồng nhất, nó thành ra từng hạt nhỏ. Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra. Nhưng tôi thực sự hỏi anh ấy như vậy, tôi đã hỏi anh ấy để nó không làm tôi thất vọng. Đó là nó.
Và tôi cũng muốn hỏi. Bạn có thể nướng trong máy làm bánh mì không? Và trên chương trình nào? Bánh mì ngọt hay chỉ là bánh nướng?
Và một điều nữa: Mình đặt một ít men khô nhập khẩu, không phải của SAF, họ mua ở Bỉ, bánh bên họ thì ngon, nhưng bánh Phục sinh sẽ ra màu phải không? Ai nướng với khô thì cho mình biết bạn đặt bao nhiêu nhé. Trước tiên xin cảm ơn tất cả các bạn.

Chúc mọi người một ngày tốt lành.
Và một điều nữa: Mình đặt một ít men khô nhập khẩu, không phải của SAF, họ mua ở Bỉ, bánh bên họ thì tốt nhưng bánh sẽ ra màu phải không? Ai nướng với khô thì cho mình biết bạn đặt bao nhiêu nhé. Trước tiên xin cảm ơn tất cả các bạn.

Bạn cần phải cho nhiều hơn vào bánh mì - bột nhiều. Và vì vậy nó được tính trên 16 g men khô. Tôi sẽ không nói về máy làm bánh mì, nó được thiết kế cho lò nướng.

Các cô gái, làm thế nào để bạn cho nó vào lò nướng với incl. bóng đèn, tôi đặc biệt bật bóng đèn, và đặt nhiệt kế, vì vậy nhiệt độ tăng lên 42 độ C, đó là rất nhiều ...

[Dyudyuka Barbidokskaya]

cảm ơn vì câu trả lời
Dyudyuka Barbidokskaya , Tôi bật đèn ngủ, đặt nhiệt kế vào đó, mở cửa sổ và đi ngủ. Tôi đứng dậy, nhiệt kế là 32 *. Có thể lỗ thông hơi mở đã hạ nhiệt độ xuống một chút.

Các cô gái thân mến, hôm nay tôi đang chạy hết mình, nhưng tôi sẽ cố gắng hết sức để ghé thăm bất cứ khi nào có thể.
Các cục u.Bản thân nó hôm nay lần đầu tiên gặp phải sự xuất hiện của cục bột. Đây không phải là trường hợp năm ngoái. Cho đến nay, tôi không thể biết chúng có thể đến từ đâu, tôi chỉ đổ đường lên bàn và xem lại, thật tội lỗi khi nghĩ rằng có thứ gì đó được trộn trong đó.

Một số ở trên bột, và một số đã thoát ra khỏi bột, cuối cùng thì tôi đã nằm xuống cả tiếng đồng hồ. Tất nhiên, không có bất kỳ bóng đèn lò nướng nào, ở 25 * bột của tôi đã chạy khỏi tôi trong giờ này từ chiếc bát Kenwood giống hệt như trong các bức ảnh ở Izuminka ...

Tôi đã không giữ bột trong bát Kenwood, nó sẽ bay ra khỏi đó với một tiếng còi. Tôi cấy nó vào một cái chậu 7 lít.

Các nàng ơi, cho mình hỏi các bạn cho bao nhiêu bột vào khuôn nhé, lần trước mình cho 1/3 nhưng nó không nổi lên nhiều, thậm chí còn không ra mép khuôn mà là cái gì đó bằng bột. Nói chung, bạn cần bao nhiêu?

Nên đổ đầy 1/3, khi thấy có vẻ nở lên một nửa (các nàng sửa lại, nếu chưa đúng) thì cho vào lò nướng.

[Sự hăng hái Lenochka, bây giờ tôi cuối cùng cũng bước vào trạng thái sững sờ. Làm gì với loại men này bây giờ? Tôi sẽ đi và đặt mọi thứ vào vấn đề và]

Các cô gái à, tớ đã đọc 9 trang mà cậu viết từ 19h hôm qua và hiểu ra một điều, nếu khoảnh khắc saf men sống dậy sau 7 giờ, thì những Luksovsky này sẽ phải giảm đi đáng kể. Và tôi thực sự sợ hãi khi phải đắp bột vào đêm, đột nhiên cô ấy quyết định đi dạo. Chưa hết, bạn đã viết ở đây rằng một số bột đã bị vón cục và không muốn khuấy thành một khối đồng nhất. Các nàng ơi, làm bánh có một nguyên tắc là nhào đều tay thì phải cho từ từ chất lỏng vào bột chứ không phải ngược lại thì đổ ngay hết chất lỏng vào bột hay cho bột vào lỏng? Mặc dù Zest đã viết rõ ràng trong hướng dẫn ở khoản 6. "Rây 500 g bột mì, thêm sữa và hỗn hợp men và nhào bột." À, đó là tôi, có lẽ ai đó sẽ giúp đỡ.
Sự hăng hái
Lenochka, bây giờ tôi cuối cùng cũng bước vào trạng thái sững sờ. Làm gì với loại men này bây giờ? Tôi sẽ đi và đặt mọi thứ vào vấn đề và