Cá cay tỏi

Cá cay tỏi

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Cá
Tiêu đen
Muối	3 muỗng canh. l.
Đường	1 muỗng canh. l.
tỏi

Phương pháp nấu ăn

• Chúng ta lấy cá trích hoặc cá thu tươi đông lạnh (hoặc tùy thích), rửa sạch bên ngoài, dùng khăn giấy thấm khô. Cắt dọc theo nếp, như thể để cắt nó và mở ra (để đẹp, bạn không thể cắt bỏ đầu và đuôi)
  (chúng tôi cắt đầu cá trích)
• Để làm sạch từ bên trong và loại bỏ mang, bạn không cần phải rửa bên trong mà chỉ cần lau sạch bằng khăn giấy. Rắc vào bên trong hạt tiêu đen xay thô (nó được ghi trên bao bì là loại tiêu này; loại tiêu này cho hết vị cay của nó nhưng không có vị quá đắng). Sau đó, chúng ta cũng thoa hỗn hợp muối + đường và tỏi (đối với 1 con cá - 2-3 nhánh tỏi - đối với một củ tỏi). Chúng ta gấp cá (như cuốn sách) và nhúng cá bên ngoài vào hỗn hợp muối và đường.
• Bọc xác đã chuẩn bị trong giấy da (để nướng) hoặc trong khăn ăn bằng vải bạt, cho vào túi nhựa - và để trong tủ lạnh 3 ngày.
• và đây là cá thu:
• 

Ghi chú

Tôi muốn chia sẻ một công thức nấu cá TUYỆT VỜI. Bạn có thể lấy bất kỳ loại cá nào, chúng tôi đã thử công thức trên cá trích và cá thu.

Sau 3 ngày, chúng tôi nhận được nó và ....... !!!!! Điều chính là để làm nhiều hơn nữa!

Tỏi cho mùi thơm như vậy và đồng thời không để lại mùi và vị nồng nặc của tỏi!

Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc! Ăn ngon miệng nhé!!!!!

một điều trị ngon miệng khác cho bài viết hiện tại

một điều trị ngon miệng khác cho bài viết hiện tại

Yummy, yummy, đúng vậy (tôi làm một con cá như vậy, nhưng tôi bảo quản nó không phải trong tủ đông, mà trong ngăn không, nếu không thì nó không bão hòa lắm), nhưng, Masha, bạn là một bác sĩ và đồng ý với điều này:

Để làm sạch từ bên trong và loại bỏ mang, bạn không cần phải rửa bên trong mà chỉ cần lau sạch bằng khăn giấy ..

?
Sau khi loại bỏ các chất bên trong, bụng phải được rửa sạch!

Yummy, yummy, đúng vậy (tôi làm một con cá như vậy, nhưng tôi không giữ nó trong tủ đông, mà trong buồng số 0, nếu không thì nó không bão hòa lắm), nhưng, Masha, bạn là một bác sĩ và đồng ý với điều này :?
Sau khi loại bỏ ruột, bụng phải được rửa sạch!

1. Cô ấy muối rất tốt!
2. Chà, ngoại trừ có thể rửa bằng nước đun sôi .... Vì vậy, sau cùng, nếu bạn rửa bằng nước thô, thì tôi không nghĩ nó sẽ sạch và an toàn hơn nhiều .... Nếu từ quan điểm an toàn thì cách duy nhất là đun nóng, sau đó tuyệt đối không được ăn cá.

[dopleta]

dopleta đây là con dao hai lưỡi .... một mặt thì cần rửa sạch, mặt khác nếu rửa thì cá sẽ ra "chất lỏng", sẽ ngấm nước .... nó đã được đông lạnh và rã đông kém. .. Ở cá biển có ít ký sinh trùng hơn cá sông, nếu chúng tồn tại thì trong thịt .... nếu cẩn thận làm sạch ruột mà không làm hỏng mật thì giấy là đủ

Natasha, và nếu bạn làm điều đó ngay bây giờ, và nhận được nó vào ngày 31 - bạn nghĩ nó sẽ ổn như thế nào?

[dopleta]

dopleta đây là một con dao hai lưỡi ...

Rửa xong phải lau ngay, không đọng nước - mình làm cá như vậy thường xuyên.

nhưng nếu bạn sợ ký sinh trùng, thì chúng có trong thịt ...

nhưng nếu bạn sợ ký sinh trùng, thì chúng có trong thịt ...

tức là không thể nhìn thấy chúng bằng mắt thường? !!! kinh dị !!!

Vâng, vì lý do nào đó, chúng ta nghe khắp nơi rằng không có ký sinh trùng trong cá biển, và nếu có, thì trong khối cơ, nhưng - Chúa ơi, tôi đã moi ruột con cá rô đồng vừa được đánh bắt ở Vịnh Phần Lan (Biển Baltic) với chính tay tôi, và nhìn thấy những con giun sán sống trong áo khoác của nó! Tất nhiên, việc rửa đơn giản sẽ không hữu ích ở đây, nhưng tôi không thể rửa được.

Ira, bất kỳ loại cá muối nào cũng có thể có ký sinh trùng. Không có xử lý nhiệt - cũng không có gì đảm bảo.Hy vọng rằng cá nước mặn được nuôi ở vùng nước sạch, không bị ô nhiễm, không bị ô nhiễm bởi bất cứ thứ gì.

mọi thứ ... tôi đang chìm sâu trong ...
Tôi đã từng tìm thấy những cái đẹp như thế này ..... brrrr ... những hình xoắn ốc trong con cá trích - tôi đã ném mọi thứ đi. Một khi tôi tìm thấy thứ gì đó khó hiểu, chẳng hạn như những viên nhỏ trong con cá vược - tôi cũng ném nó đi ... Tôi chỉ đơn giản là không thể ăn nó nếu tôi biết rằng có giun sán !!!

Chà, bạn muốn ăn gì bây giờ? !!! Tôi, ngây thơ tưởng rằng nhìn thấy được giun sán ... aaaaa !!!!
Tôi rất yêu cá muối ... và bây giờ phải làm sao ?!

rửa bụng hay không - đó chỉ là trò trẻ con so với sự hiện diện của ký sinh trùng trong khối cơ

[Ira!]

và nếu bạn làm điều đó ngay bây giờ, và nhận được nó vào ngày 31 - bạn nghĩ nó sẽ ổn như thế nào?

Tôi đã viết rằng con cá này sẽ sẵn sàng trong 3 ngày nữa! Việc này chúng ta đã làm 2 lần rồi, không thể tự mình xé xác được!

Ira! Và trong thịt (thịt lợn, thịt gà, v.v.) cũng có thể có những thứ này ... Bằng cách nào đó, tôi đã tận mắt chứng kiến ​​khi bạn bè tôi mổ lợn, mọi thứ đều đầy ắp với họ! Không cần phải nghĩ về nó! Tất nhiên, nếu bạn bán thịt cá, nhìn thấy CHÚNG trong ruột, thì hãy ném nó đi! Và vì vậy ... không có gì đảm bảo rằng các sản phẩm khác không bị nhiễm trứng của những thứ này! Tôi có một người đỡ đầu - một bác sĩ thú y, vì vậy bà ấy nói rằng nếu con cá bị đông lạnh (theo công nghệ, nhiệt độ đóng băng đến mức tất cả nó chết), và kịp thời ở trạng thái này, thì điều này không đáng sợ!

Natasha, tôi hiểu rằng trong 3 ngày nữa nó sẽ sẵn sàng. Tôi có một câu hỏi tiết kiệm thời gian vào ngày 30-31. Con cá sẽ đóng băng trước ngày 31?

Alyon, tôi không biết, tôi chưa thử ..... Nhưng có điều gì đó nói với tôi rằng nó sẽ không đóng băng!

Tôi hoàn toàn đồng ý với Natusichka (y) Đừng bận tâm về những điều này ....., cá rất ngon, nấu và ăn với đôi mắt "nhắm nghiền": wow: để bạn không nhìn thấy thứ gì đó

Chà, cuối cùng thì bạn cũng có thể sợ hãi, tốt, không có cách nào để làm

Tôi có thể nói một điều: bạn càng biết ít, bạn càng ngủ ngon, và Internet là thứ xấu xa, bởi vì chúng ta có quá nhiều

Bây giờ chúng ta biết ... Ăn cá ngon và ngủ ngon, nhưng: hầu hết tất cả hải sản

cá bị nhiễm những sinh vật này

[Natusya]

Natusya, cá mát! Tôi muốn muối cá trích cho năm mới, tôi cũng sẽ làm một món. Nói cho tôi biết, cái nào có vẻ ngon hơn đối với bạn - cá trích hay cá thu?

[Natusya]

Natusya, cá mát! Tôi muốn muối cá trích cho năm mới, tôi cũng sẽ làm một món. Nói cho tôi biết, cái nào có vẻ ngon hơn đối với bạn - cá trích hay cá thu?

Mình cũng muốn hỏi nhưng bên mình chỉ có cá trích ở khu Silpo thôi, mai mình làm luôn, mua 4 cái.

Ồ, tôi thích nói về giun sán
Các cô gái, tôi đã nghiên cứu điều này.

Đun sôi có thể không giết được giun sán. NHƯNG GIẾT ĐÔNG DẬY !!!!!!!

và cả trứng của chúng nữa.

Không cần phải khóc, đây là thông tin thêm về cách nấu cá https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16707.0 .

Tôi báo cáo - con cá trích đang nghỉ ngơi trong tủ đông, vào thứ Ba, tôi sẽ thử, hủy đăng ký. Tôi không muốn quên cô ấy

Và tôi vừa mua 2 miếng cá thu. Bắt lửa với món ngon này
Chỉ với tôi 4-5 ngày là sẽ đông cứng. Tôi nghĩ rằng nó sẽ không làm tổn thương cô ấy

[Lenok]

Tôi báo cáo - con cá trích đang nghỉ ngơi trong tủ đông, vào thứ Ba, tôi sẽ thử, hủy đăng ký. Tôi không muốn quên cô ấy

Oh,Lenoknó tốt làm sao! Vì vậy, sau này hãy nói cho tôi biết cô ấy đối với bạn như thế nào. Và tôi không thể tưởng tượng được thứ gì đó có cá với tỏi.
Tôi định thêm muối vào giữa tuần nữa.

Tôi báo cáo, món cá rất ngon, hôm nay chúng tôi ăn với khoai tây mặc đồng phục, tôi đã làm 3 món cá trích, Natusichka, ghi rõ bao nhiêu cá, muối và đường trong công thức, với tôi dường như là khoảng năm món. Hạt tiêu thực sự tốt khi mặt đất thô

Tôi đã thực hiện 2 cuộc thử nghiệm. HÂN HOAN! Tôi đã ăn một nửa con cá trích lớn, tôi ngồi đây, tên khốn.

[Kalmykova]

Chà, ở đây, và bây giờ tôi sẽ chảy nước miếng. cho đến khi của tôi được muối. Chỉ một ngày dối trá ...
Kalmykova, bạn đã dùng bao nhiêu muối cho 2 con cá?

Tôi vừa đọc bình luận một cách chán nản ... của tôi cũng vậy, sẽ chỉ vào cuối tuần
Và tại sao tôi chưa làm điều này trước đây?

Làm một con cá vào Chủ nhật. Tôi có cá thu. Tôi sẽ thử nó cho năm mới. Tôi tin tưởng phản hồi của bạn.
Đúng như vậy, cô nhờ chồng cắt cá (cắt phần sống lưng), anh làm như thường lệ, rạch bụng và khoét phần đầu. Tôi nghĩ rằng nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.

, và anh ta làm như thường lệ, cày cái bụng và khoét cái rặng. Tôi nghĩ rằng nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.

và tôi đã làm như vậy, và sho không cần thiết? nhưng mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp

Đây là trang đầu tiên ở trên cùng:
Cắt dọc theo sườn núi, như thể cắt và mở nó ra
Và từ bức ảnh, bạn có thể thấy rằng vết cắt là từ phía sau.
Nhưng, tôi nghĩ rằng điều này không quan trọng.

Vâng, những gì đã hoàn thành là xong

Tôi thậm chí sẽ nói: Ăn gì thì ăn.

[Elenka69]

Elenka69 ! Tôi đã làm hỗn hợp như trong công thức. Nhưng nó là khá đủ cho ba con cá. Tôi cũng muốn làm cá thu, và nhiều hơn nữa cá trích!

Các cô gái, tôi cũng muốn một con cá như vậy !! Chỉ có điều tôi không hiểu, một hỗn hợp muối-đường đang được tạo ra và con cá đang nhúng vào đó, phải không? nó không phải cho một con cá? một vài?

Tôi đã có đủ hỗn hợp cho 3 con cá thu lớn. Rắc đều vào bên trong và dùng tay xoa nhẹ. Và bên ngoài theo cùng một cách

[Natusichka]

Natusichka, tha thứ cho kẻ vô ơn. Tôi hoàn toàn quên cảm ơn vì con cá. Chúng tôi đã ăn cái đầu tiên vào năm mới, và cái thứ hai hôm nay. Chà, một con cá rất ngon xuất hiện. Và tôi cũng thích những gì tôi đã làm, tôi ném nó vào tủ đá và nó nằm ở đó, chờ đúng giờ. Thơm ngon!!!

[Rusya! Các cô gái!]

Rusya! Các cô gái! Tôi rất vui vì bạn thích con cá! Chúng tôi đã làm nó trước năm mới, một phần ăn ngay và một phần hôm qua !!!! Nó không phải là đông lạnh, rất ngon! Và tự mình xem lượng muối-đường, tôi đưa ra tỷ lệ, có người thích rằng có nhiều hỗn hợp này hơn, có người - không nhiều! Điều chính là để giữ tỷ lệ! Và lượng tỏi được quy định cụ thể.

Thứ lỗi vì tôi không trả lời ngay, tôi vừa từ viện điều dưỡng đến, đưa "vật liệu xây dựng", tôi chỉ đùa thôi, vì nước tôi uống sẽ tống cát ra khỏi thận.

Bạn có thể lấy bất kỳ con cá nào,

Natusechka! Và tất cả cá thu và cá trích là gì? Còn gì nữa? Tôi có thể có một pike? Hay một con pelengas? Chúng tôi bán chúng mới đánh bắt. Tôi không thực sự tin vào cá đông lạnh.

[Có thể!]

Có thể! Chà, tôi còn không biết nữa ... Chồng tôi làm pelengas rất ngon, nhưng theo một công thức khác. Tôi chỉ viết rằng tôi đã tự mình thử nó. Nếu các bạn muốn thì mình sẽ đăng công thức và mang A pike .... xin lỗi ... bọn mình không có nên chưa thử. Và nếu bạn cố gắng và viết thư cho chúng tôi, chúng tôi sẽ biết ơn bạn !!!

Tôi có thể có một công thức cho món pelengas mặn không? Tôi muốn!

Hôm nay tôi ướp muối một con cá trích. Tất cả muối và đường (3 thìa muối và 1 thìa đường) được đổ lên một con cá. Bây giờ tôi đang lo lắng, đột nhiên nó sẽ rất mặn.
Nếu tôi nhận được nó vào tối thứ bảy, nó sẽ không bị đóng băng?

[Nấu ăn,]

Nấu ăn, đừng lo! Thứ nhất, cá sẽ không lấy nhiều muối hơn mức cần thiết, và thứ hai, tôi đã viết trước đó những gì chúng tôi đã làm trong một tháng rưỡi và nó được bảo quản trong tủ đông và không đóng băng bất cứ thứ gì!

izumka! Tôi đang viết một công thức pelengas:

Cá (càng lớn càng tốt) bóc vỏ, tách xương sống, làm phi lê, cắt phần xương sườn (nên chiên giòn sẽ tốt hơn), cắt mỗi phi lê thành 3-4 phần, hào phóng (như Y. Vysotskaya nói) lăn trong hỗn hợp đường-muối (tỷ lệ: 3 muỗng canh. l. muối + 1 bàn. l. đường). Gấp lại trong hộp (tốt nhất là hộp thủy tinh) và để trong tủ lạnh trong 1-2 ngày (về nguyên tắc, nó có thể sẵn sàng sau 6-8 giờ). Lấy miếng phi lê ra, đặt da trên một tấm ván và dùng dao mỏng tách da ra khỏi thịt. Cắt thành từng phần, trộn với hành tây (cắt thành khoanh hoặc nửa khoanh và nước ngâm trước (2 phần) + dấm (1 phần) - vừa ăn), trộn với dầu thực vật (một ít). Giữ lạnh. Thường thì chúng ta không kho cá như vậy .... Nó ăn một cách vô liêm sỉ nhất là không thể dừng lại được!

Bóp hành sau khi ngâm chua và thái chỉ rồi cho vào cá.

Về nguyên tắc, bạn có thể ngâm hành theo ý thích của mình, tôi đã ghi tỷ lệ mà chúng tôi làm, bạn tự xem.
Tôi chỉ viết hỗn hợp đường-muối theo tỷ lệ, và lượng cần thiết trong mỗi trường hợp phụ thuộc vào kích thước của cá.

Tôi thực sự khuyên bạn nên thử công thức này! Thật không may, trong khi tôi không đăng ảnh, ngay sau khi bài đăng kết thúc, tôi sẽ làm mọi thứ và đăng ảnh.

Hôm qua tôi đã ướp muối một con cá thu để thử nghiệm, đến thứ bảy chúng tôi sẽ thử. Tôi muốn làm rõ, có chắc chắn cá trở lại tủ đông không?

Nói chung, món cá thu muối mà chúng tôi đã làm được cùng một lúc Nó rất ngon! Hôm nay tôi sẽ ướp muối cho năm mới!

[RybkA!]

RybkA! Công thức cần để trong tủ đông! Ăn đi, tôi nghĩ bạn sẽ thích nó!

Natusichka, cảm ơn bạn vì món cá trích tuyệt vời. Tôi chưa ăn bất cứ thứ gì như thế! Đã có những nghi ngờ về tỏi, nhưng săn bắn còn tệ hơn cả trói buộc, và bức ảnh rất ngon miệng. Chúng tôi đã mua cái gọi là cá trích Dnepr và làm một con để dùng thử theo công thức của bạn. Tất cả! Đây là tình yêu cho cuộc sống! Hôm nay chúng tôi cũng mua cùng một con cá trích, cho đến khi tôi đi biển trở lại, và tôi sẽ làm nhiều hơn nữa. NHƯNG duy nhất: muối không tan trên da trong ba ngày. Tôi đã rửa sạch nó và thế là xong, nhưng bản thân miếng thịt đã được ướp muối như bình thường.

[Natasha!]

Natasha! Tôi rất vui vì tôi thích công thức này! Thích nấu ăn!
Cảm ơn vì đã tin tưởng công thức!