Bánh mì nhanh với bột báng trong máy làm bánh mì

[Elena Bo]

Nướng ngũ cốc nguyên hạt nhanh chóng làm quà !!!!!!!!!!!!!!!! (bột mì Altai Health)

theo toa Elena Bo

Bánh mì nhanh.
Thời gian tính theo KhP - 1 giờ 55 phút.

Men 1,75 muỗng cà phê
Bột mì 450 gr.
Bột báng 50 gr.
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường 1,5 muỗng canh l.
Dầu thực vật 40 gr.
Nước 280 ml.

Chế độ cơ bản là nhanh chóng.

Nhưng tôi có bột ngũ cốc nguyên hạt - 450 g
và bơ 20 g + muỗng canh táo ...



Kết quả là rất tốt, bạn không thể phân biệt với "chậm"

Lena, tất nhiên là tôi làm chậm lại một chút và không thêm bột, nhưng đây là những gì tôi có được với men mới.

Cảm ơn Elena Bo vì một công thức tuyệt vời!
Tôi nướng nó thường xuyên, không bao giờ có một vết thủng. Tôi nướng ở chế độ Bột + Nướng.
Tôi có hai máy làm bánh mì, Orion và Moulinex 5004. Ở Orion, chương trình là 1 giờ 30 phút với deboning, ở Mula là 1 giờ 25 phút mà không cần deboning. Ở Orion, tôi hoàn toàn chịu được chương trình Dough + Nướng trong 50 phút, nhưng ở Mula, do không có quá trình deboning nên bánh mì nở ra rất nhiều và để nó không bị rơi ra trong quá trình nướng, tôi hạn chế lại một chút, Chỉ cần không đợi kết thúc chương trình Nướng trong 40 phút. Tất nhiên, nó không phải là rất thuận tiện khi bạn phải liên tục theo dõi bài kiểm tra. Hôm nay mình đọc được tin các bạn nữ đang sử dụng chế độ 6 không chứa Gluten, “Mình sẽ thử, có lẽ sẽ ổn thôi.

Tôi không hiểu - tôi nên chọn cỡ nào trong công thức đầu tiên ??? M hay không?

Bánh mì khoảng 800 gram. Vì vậy, quyết định kích thước bạn có.
Tôi có một cái lớn trong một (700 và 900), trong một phương tiện khác (750, 1000, 1500).

Và không chỉ các cô gái, các chàng trai cũng đã có thể tạo ra điều kỳ diệu này! Vâng, tôi đã đọc tất cả những điều này trong gần một tháng. Tôi bằng cách nào đó giữ im lặng. Cho đến nay, mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời (BẮT ĐẦU, ĐỌC HƯỚNG DẪN BẮT ĐẦU !!! GIÚP ĐỠ RẤT NHIỀU !!!) Nhưng hôm nay con trai tôi (6 tuổi) đã đo lường mọi thứ dưới sự hướng dẫn cẩn thận của tôi và mùi thơm của bánh rán toli, bánh mì toli tràn ngập cả căn hộ! Cảm ơn bạn rất nhiều, Elena vì những công thức tuyệt vời như vậy! Đây .... không phải sống sót ...

Tôi thậm chí còn không nhận ra rằng tôi đã thử chế độ nhanh lần đầu tiên và nó hóa ra rất ngon.

Lâu rồi mình không nướng cái bánh mì này. Hóa ra nó đặc biệt thành công (tôi phát triển với tư cách là một thợ làm bánh). Ổ bánh nhỏ, tính trên 200 ml nước.
Cảm ơn Elena về công thức! Bánh mì rất ngon và đỡ mất công!



Và trong bối cảnh.

Elenochka, hôm nay tôi nướng bánh mì theo công thức của bạn (tôi có lần thử số 3 này, bông mua vào cuối tháng 9) Bánh mì hóa ra rất ngon! Bây giờ tôi sẽ cố gắng thêm một bức ảnh.

chủ nhân thân mến của Panas 253-254-255th.
Tôi cũng muốn nướng bánh mì này, nhưng "nướng nhanh" của tôi bao gồm 23 phút nhào, và sau đó nướng ngay 1,45 phút
Chế độ "Nướng bánh mì trắng nhanh" kéo dài trung bình 2,45, trái ngược với chế độ chính 3,10 - đây là một sự khác biệt nhỏ. Chế độ 58 phút rất nhanh cũng không phù hợp. Tôi có thể lập trình bếp của mình và tôi có các chế độ Panas, nhưng chế độ boning không được chỉ định ở đó, Panas có thực hiện chúng không?
Đây là chế độ Bake Rapid của Panas:
nhào 15-20 phút
đi lên - khoảng 1 giờ
nướng - 35-40 phút
chỉ 1,55-2,00.

Giúp đỡ bà chủ khi boning? Hay là họ không?

Tôi luôn sử dụng chế độ nhanh và tôi có thể cho bạn biết chính xác ...
Nướng nhanh Panasonic:
nhào 15-20 phút (tùy theo cách nướng: lần thứ nhất - 20 phút, lần thứ hai (sau khi lò đã đứng trong 20 phút và nguội bớt) chỉ 15 phút (có thể nhìn thấy vì bánh hơi ấm và bột cần ít thời gian hơn)
1 tăng 20 phút
boning 1 phút
2 tăng 34-39 phút (nó phụ thuộc vào chế độ Lớp vỏ - số đầu tiên: ánh sáng và trung bình, số thứ hai: bóng tối - đây là những quan sát cá nhân của tôi, tất nhiên tôi có thể sai, nhưng tôi không quan sát thấy gì khác)
Nướng 40 phút
Tổng 1,55-2,00 giờ
Darnitsky và tôi từ Fugaski đã điều chỉnh lò ở chế độ này - hóa ra chỉ siêu (và nếu tôi muốn vỏ bánh lớn hơn ở Darnitsky, thì khi đến thời gian nướng, tôi chỉ cần tắt chương trình và bật chế độ nướng trong 50 phút thay vì 40 trong chương trình - và toàn bộ doanh nghiệp).
Tôi luôn nướng ở chế độ nhanh và tôi rất gắn bó với nó. Và nó luôn luôn trở nên tuyệt vời. Tôi hy vọng bạn cũng sẽ như vậy!

[Elena Bo]

Cảm ơn nhiều Elena Bo mỗi công thức
Bánh mì quay ra, có thể không quá chiên, nhưng nướng rất mềm và ngon. Tôi đã làm nó chính xác theo công thức, không trừ cũng không cộng.


mish Tôi báo cáo:
chương trình đã thành công, đã làm nó trong 2 giờ - giống như Panas.
Có lẽ lần sau tôi sẽ nướng nhiều bánh hơn trong 10 phút

Hôm qua tôi đọc chủ đề và bị quyến rũ bởi một công thức nhanh chóng.
Bây giờ tôi đang nướng.
Nhưng đối với thử nghiệm, tôi giảm một chút phần.
Nó sẽ sẵn sàng sau 40 phút.
NGƯỜI MÁY:
🔗

🔗

Men 1,75 muỗng cà phê (1,25)
Bột mì 450 gr. (315)
Bột báng 50 gr. (35)
Muối 1,5 muỗng cà phê. (1)
Đường 1,5 muỗng canh L. (1)
Dầu thực vật 40 gr. (27)
Nước 280 ml. (195)

Chế độ cơ bản, cỡ M, vỏ bánh trung bình.

Trọng lượng bánh thành phẩm = 550g
Tôi lấy trọng lượng của các sản phẩm được ghi trong ngoặc đơn.

Tôi đã nướng lại chiếc bánh mì tuyệt vời này. Tôi lấy dầu mù tạt - chiếc bánh mì hóa ra thậm chí còn thoáng hơn, ở giữa - nó vỡ vụn và một mùi đặc trưng từ dầu mù tạt xuất hiện, đối với một người nghiệp dư, có thể nói như vậy
Tôi đã bật chương trình một cách vội vàng (điều không nên làm !!!), kết quả là khi bắt đầu nướng và có mùi khét, tôi thấy: kích thước là XL, vỏ bánh vừa phải ... Tôi quyết định rằng bánh mì sẽ cháy, 17 phút trước khi kết thúc nướng, tôi đã mở nắp - và mặt trên của bánh mì vẫn còn trắng, bạn không thể tắt nó đi! Vâng, tôi đã quyết định, những gì có thể đến ... và để lại mọi thứ như nó vốn có.
Kết quả là đẹp, nướng và không bị cháy ở tất cả (mà tôi đã sợ) BREAD !!!
Một lần nữa, cảm ơn rất nhiều vì một công thức phổ quát như vậy mà bạn không thể làm hỏng bất cứ thứ gì !!!!

Đây là bánh mì nhanh của tôi, mới từ HP. Cảm ơn Elena rất nhiều!
Tôi đã đo lường mọi thứ theo đúng công thức, thêm 20 ml nước trong quá trình nhào (tổng cộng, tôi được 300 ml), búi tóc có vẻ quá đặc - nó không giống với dái tai hoặc các bộ phận khác của cơ thể.

nhìn từ phía bên kia, chiều cao 16 cm, mái nhà đã bị thổi bay một chút, có thể do nước bổ sung?
trọng lượng 770 g

Cảm ơn diễn đàn, mình đã mua được HP, mình cũng đã thử nhiều công thức từ diễn đàn rồi.

Tôi cắt một chiếc bánh mì nhanh chóng vào buổi sáng, vụn bánh mì có màu trắng, đặc hơn bình thường một chút, rất ngon, chúng tôi rất thích, tôi nhất định sẽ nướng lại.

Tôi cũng đã thử công thức này. Tôi tuân thủ công thức trên, chỉ sử dụng hỗn hợp dầu thực vật: 30 g hướng dương và 10 g cọ đỏ, và thay một phần nước bằng sữa chua đặc. Sau này có rất nhiều caroten, và bánh mì đã có màu nắng như vậy. Ngon và nhanh chóng. Khối lượng của bánh thành phẩm là 775 g.



Cảm ơn trang web, tôi đã quyết định chọn mô hình HP và bây giờ tràn đầy nhiệt huyết sáng tạo. Diễn đàn là rất nhiều thông tin.

Semolina được làm từ lúa mì cứng. Do đó, hương vị hơi khác một chút. Tôi nghĩ rằng nó cũng hút ẩm, và quá nhiều. Bây giờ tôi đổ nước xấp xỉ, đôi khi 10-20 gram cho Lebanon. (và đôi khi nhiều hơn nữa) và không có gì, mọi thứ đều được nướng một cách hoàn hảo.

Semolina được làm từ lúa mì cứng.

Không phải luôn luôn. Có nhãn hiệu bột báng M (từ lúa mì mềm), nhãn hiệu T (từ lúa mì cứng) và nhãn hiệu TM.
Một lần ở Metro, tôi đã tìm kiếm bột báng của nhãn hiệu T hoặc ít nhất là TM, và tôi đã không tìm thấy nó. Chỉ có loại ngũ cốc M, không hữu ích như từ lúa mì cứng.

[Elena Bo]

Xin chào các bạn làm bánh!
Tôi cũng xếp hàng để cảm ơn Elena Bo cho một công thức tốt như vậy! Cảm ơn bạn rất nhiều! : hoa: Một số người, để tôn vinh thời trang, treo một bức chân dung của chính trị gia yêu thích của họ trong khung trên tường, nhưng tôi - NHẬN XÉT Bánh mì trắng với bột báng từ Elena Bo...
Công thức này làm cho bánh mì LUÔN!

Trên bất kỳ máy làm bánh mì nào!

Ngay cả khi bạn cho phép mình những sai lệch nhỏ. Ở đây tôi muốn nói như sau: mệt mỏi, ví dụ, vì phục vụ trắng tinh khiết bánh mì và những người thân yêu sẽ hài lòng với sự đa dạng này - thêm một "biến tấu":

Mận thái nhỏ (70g), 1 muỗng canh. l. mạch nha lúa mạch đen, miếng bưởi khô (100 g),
(trong hình là quả dứa khô có màu), mơ khô, mướp khô ..., chà là, ... Mình làm nhiệm vụ luôn bánh mì rất ngon, có thêm thì là tươi thái nhỏ (25gr) với hành khô ( 2 muỗng canh).

Tôi sẽ không mô tả cấu trúc và mùi của bánh mì nướng này!
Và tất cả điều này ở chế độ nhanh!
Bình luận: khi thêm các chất phụ gia bổ sung (cho 5-6 phút trước khi kết thúc quá trình nhào bột) Tôi giảm lượng thành phần chất lỏng đi 20-25 ml !!!
Tôi sẽ lặp lại những gì tôi đã nói GAlexV một cụm từ, chỉ to hơn:
Công thức này chỉ có thể bị hỏng khi thời tiết quá xấu!
Chúng tôi sẽ có nhiều công thức nấu ăn hơn, cảm ơn bạn Elena BO!
Chúc mọi người bánh mì vui vẻ!

Sử dụng công thức tương tự cho bánh mì với bột báng, thêm kem chua, tôi nướng nó ở chế độ "bánh mì Ý" (4,5 giờ).
Tôi vẫn chưa cắt nó. Bánh mì đang nguội dần.
Nhưng nó tăng tốt hơn nhiều so với ở chế độ "bánh mì nhanh".
Người đàn ông bán bánh gừng khá đẹp, nhưng đầy đặn và nhỏ.
Trong một thời gian dài nó được ly tâm ở đó, được làm nóng trong quá trình trộn.
Đối với tôi, dường như bạn vẫn có thể thêm nước hoặc chất lỏng nói chung.
+ 20 gram sẽ là tốt.

Men khô - 1,4 muỗng cà phê
Bột mì -360g
Bột báng - 40gr
Muối - 1,2 muỗng cà phê.
Đường - 1,2 muỗng canh. l.
Dầu ô liu -35g
Kem chua - 30g
Nước thẩm thấu - 220g
Chế độ: Ý

Trọng lượng bánh thành phẩm = 605g

Một bức ảnh:


Tôi thích lớp vỏ mỏng.



Ở nhà, không phải ai cũng thích giòn.
Do đó, tôi làm ẩm một chút bánh mì nóng đã hoàn thành,
vuốt bằng tay ướt và đắp khăn cho đến khi nguội.

Chúng tôi đã nếm thử bánh mì. : nyam: mình chưa bị như vậy bao giờ.
Hương vị tuyệt vời. Xốp, đàn hồi, không bị nhàu.
Vỏ bánh mềm, mỏng. Không phải bánh mì, mà là ren
Công thức tuyệt vời. Tốt hơn tất cả những cái trước mà tôi đã nướng trước đây.
Trên chương trình nhanh, tôi đã không thành công.
Có lẽ là bột đã không có thời gian để lên men tốt.

Hôm nay tôi nướng công thức này lần đầu tiên, chỉ có trên chương trình chính - Tôi thích làm hỏng bột với sự kiểm chứng!
Hóa ra chỉ là siêu! Thay vì nước, cô ấy đổ huyết thanh. Tôi sơ bộ hòa tan đường và muối trong chất lỏng. Và mình để bột khoảng 50 gam, sau đó khi nhào mình cho thêm kolobok vào, nếu cần. Nhưng nó không cần thiết. Semolina, cho trực tiếp vào chất lỏng - có thể thấy rõ sự trương nở. Nói chung, mọi thứ chỉ là siêu!
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!!!

Hôm nay tôi đã thử nướng bánh mì này bằng men tươi.
Hòa tan chúng với một nửa nước + đường 10 phút trước khi đẻ.
Tôi giữ nó trên một cục pin ấm. Tất cả chất lỏng được đổ lên trên bột mì.
Bánh mì rất ngon.
Tôi không nhận thấy sự khác biệt nhiều với men khô.
Trừ khi ép rẻ hơn 10 lần so với loại khô của Hà Lan.

Men tươi 9 gr
Bột mì -360g
Bột báng - 40gr
Muối - 1,2 muỗng cà phê.
Đường - 1,2 muỗng canh. l.
Dầu ô liu -35g
Kem chua - 40g
Nước thẩm thấu - 230gr
Chế độ: Ý

Trọng lượng bánh thành phẩm = 620g

Vì một số lý do, tôi luôn nướng bánh mì với bột báng (đây là trường hợp ngay cả trước khi tôi có HP - khi tôi chiên trên bếp hoặc trong lò - thói quen này đã chuyển thành HP :)
và nếu điều đó thật vinh dự, tôi không hiểu bánh mì nhanh (dưới một tiếng rưỡi) khác với bánh mì thông thường (3 giờ 20 phút) như thế nào
trong mọi trường hợp, chúng không khác nhau về hình thức hoặc mùi vị ...
sự khác biệt duy nhất là ở chế độ bình thường, tôi thêm 1 gói men SAF moment (11 g), và ở chế độ nhanh - hai hoặc một rưỡi - cho 600 g bột.

chính công thức
1 muỗng cà phê mù tạt làm sẵn
4 muỗng canh. l. mayonaise
300 ml. sữa hoặc kefir
1 muỗng cà phê Muối
một nhúm muối
600 gr bột mì
50-100 gam bột báng
2 túi men SAF moment (22 g)

Elena Bo chế biến bánh mì theo công thức. Tôi đổ bột báng không đúng cách, nhiều hơn mức cần thiết, nhưng không sử dụng hết bột. Trái 50 mg. Và, tất nhiên, tôi phải thêm 2,5 muỗng canh. l. chất lỏng. Tôi làm bánh mì whey. Tất cả các thử nghiệm của tôi với nước, kefir, sữa và váng sữa đều kết thúc với lợi ích của cái sau.Tôi không có thời gian để chụp ảnh - họ đã ăn nó.

[SAF]

1 gói SAF - Đây là 2 thìa cà phê. kiểm tra nhiều lần

Kính thưa, Disana.
Cần phải làm rõ loại nào cụ thể là bạn đã cân men SAF chưa?
Hoạt động, tức thì, với chất cải tiến, dành cho bột nhào có hàm lượng đường cao, v.v. Ví dụ, một gói men tức thì nặng 500 gram!

Ngay cả khi chúng tôi cho rằng túi của bạn nhỏ, túi phải có dòng chữ: Khối lượng tịnh 11 d - chia cho hai - hóa ra nhiều hơn 5 gam một muỗng cà phê đo lường từ máy làm bánh mì Hoặc bạn Vì thế bạn đang giỡn đấy à?
Có lẽ người Pháp (người Thổ Nhĩ Kỳ) không cho men vào túi của bạn? Thành phần hóa học khác nhau của men, mật độ khác nhau, kích thước của quả bóng khác nhau, có nghĩa là tỷ trọng khác nhau trong thể tích, do đó, trọng lượng sẽ khác nhau !!!
Và bánh mì của bạn LUÔN THÀNH CÔNG ???

Được sử dụng trong công thức này bột báng với cám và mầm. Đã thích. Chà, bánh mì tươi tốt vẫn thu được!

Tôi đã thử bánh mì nhanh một lần và không. Hôm nay, tôi tìm thấy công thức của Elena Bo từ trang đầu tiên, đọc các bình luận, tự đếm và bật ra. Tôi quyết định chia sẻ với những người có Kenwood, và thực sự
Bột mì-250gr
bột báng -50g.
nước-165-170ml
dầu phát triển. (bình thường) - hơn 1 muỗng canh một chút. l.
muối - khoảng 1 giờ l.
đường - khoảng 1 muỗng canh. l
men-1,5 giờ. l.
Thoát: 450 gr.
Chương trình "Dough" -1h30 phút, sau đó prog. "Nướng" -60 phút, nhưng tôi đã tắt nó sau 50 phút. Tổng -2 giờ 20 phút Bánh mì giòn-ngon tuyệt vời Elena Bo-rất nhiều cảm ơn

và tôi nướng bánh mì nhanh theo công thức này:
nước ấm-285ml
sữa-115ml
dầu thực vật - 2 muỗng canh. l
muối-2h. l
đường-1h. l
bột mì-640 gr.
men khô-4 muỗng cà phê
chế độ là nhanh chóng. Tôi có nó - 1h 58 phút.
đã đi lên chính mái nhà. rất đẹp...
tác giả - vui lòng phản hồi !!!

Và dạo gần đây mình hay nướng bánh mì này từ bột mì loại 1 (thay vì loại thượng hạng), mình rất thích, họ nói bột từ bánh mì loại 1 ăn thoáng hơn hay sao ấy ... Và hình thức ổ bánh mì , sự thay thế của bột mì (từ loại cao cấp đến loại đầu tiên) không được phản ánh trong một chút nào!

[Zhivchik]

Với cái gì? Đây không phải là loại thứ hai, được coi là loại xay thô, mà là loại thứ nhất, ngoài độ trắng kém hơn, không có gì khác biệt.

Đồng ý với Zhivchik, bột loại 1 dù không nhiều nhưng vẫn tốt cho sức khỏe hơn bột hảo hạng:
Bột của loại cao cấp nhất - bột mịn mềm. Nó ít chất xơ, chất béo, chất khoáng.
Bột loại 1 cũng là loại bột mềm, vỏ bánh hơi sờn so với loại bột hảo hạng nên có màu hơi sẫm hơn.
Bột loại 2 - bột mềm, có vỏ còn mòn hơn. Màu đậm hơn bột loại 1.

[bánh mì nhanh của Elena Bo]

đây là công thức bánh mì của tôi bánh mì nhanh của Elena Bo.... Tôi quyết định thay đổi, tưởng sẽ tốt hơn, nhưng hóa ra ... Chao ôi ... Nhưng tôi đã làm gì: Tính đi tính lại cho 600 g bột, những chuyện vặt vãnh mà thay vì nước tôi. đổ có ga tanVà vô ích ... Bánh không lên nóc tức là bở, nặng, vụn dính ... Mình làm từ bột của lớp 1, nhưng không thấy khác biệt nhiều. từ loại hảo hạng, vụn bánh chuyển sang màu trắng, tôi nghĩ rằng bột báng đã đóng một vai trò nào đó ... Lần sau tôi sẽ làm đúng theo công thức ... Và tôi đã có được một chiếc bánh mì nhanh ngon theo công thức từ Makhno...

Tôi thường rất thích bánh mì này cho trẻ em, chúng rất vội vàng, chúng không có thời gian để chờ đợi như thường lệ. Luôn rất hài lòng. Có lần có khách, họ bảo mẹ họ cũng mua HP, họ khen bánh mì, chỉ có cái nhanh không nhanh lắm, họ nói bánh chín nhanh nhưng ăn thì lâu. Khi tôi để ý thấy tôi cũng có bánh mì nướng cấp tốc trên bàn, họ rất ngạc nhiên, họ bắt đầu ghi công thức, sau đó họ cũng gọi điện cảm ơn, vì vậy tôi, lần lượt cảm ơn tác giả của chiếc bánh mì tuyệt vời này, anh ấy rất thường giúp tôi với!

[ngọt ngào]

ngọt ngào
Tôi không nướng nó với bất cứ thứ gì, mẹ yêu của tôi ... Có tất cả mọi thứ, và các loại thảo mộc, gia vị, hạt / quả hạch và rong biển khô, và rất nhiều thứ, rất nhiều thứ đã bị lãng quên.Kết quả là tuyệt vời! Đúng, tôi sẽ không nói về phụ gia ngọt, bằng cách nào đó tôi vẫn chưa có cơ hội cho món bánh mì này ...

Với ngũ cốc, khoai tây, váng sữa, hỗn hợp nước và kefir ... Đặc biệt người dân tôi thích phiên bản thì là - xắt một mớ thì là và hành tây - bằm nhuyễn một củ hành lớn và chiên. Đây là những gì tôi đã nhớ.

Sử dụng công thức tương tự cho bánh mì với bột báng, thêm kem chua, tôi nướng nó ở chế độ "bánh mì Ý" (4,5 giờ).

Men khô - 1,4 muỗng cà phê
Bột mì -360g
Bột báng - 40gr
Muối - 1,2 muỗng cà phê.
Đường - 1,2 muỗng canh. l.
Dầu ô liu -35g
Kem chua - 30g
Nước thẩm thấu - 220g
Chế độ: Ý

Nướng theo lựa chọn của bạn trong chương trình "Ăn kiêng" (5 giờ). Semolina thêm "Belovodye" với cám và mầm. Tôi thích kết quả rất nhiều. Cảm tạ.

Hôm nay tôi nướng bánh mì nhanh với bột báng. Hóa ra đó là một chiếc bánh mì đẹp, cao và ngon. Con gái tôi ăn 2 miếng (đối với cháu là RẤT NHIỀU, thường cháu không ăn bánh mì). Cảm ơn vì công thức.

Hôm nay tôi đặt cái bánh mì lên hẹn giờ, nó cao quá và nướng đẹp mắt, tôi còn ngạc nhiên, chẳng lẽ nó đóng một vai trò mà tất cả các nguyên liệu đều đứng trước khi nhào? Trong mọi trường hợp, công thức rất xứng đáng và luôn thành công !!!

Hôm qua tôi đã nướng lại chiếc bánh mì này - một lần nữa tuyệt vời! Thay vì muối, tôi lấy hai thìa cà phê gia vị "Maggi. Spring Greens", hóa ra rất bất thường. Tôi không đặt ảnh, chỉ là xấu hổ - con gái tôi cắt bánh mì gần như nóng hổi, ​​bề ngoài nó không giống một vẻ đẹp. Hôm nay mình sẽ nướng, chỉ trên kvass, mình muốn thêm cám thay vì 1 phần bột, nếu mọi việc suôn sẻ thì mình sẽ báo ...

Tôi bắt đầu nướng nó trên bột mì cấp một với việc bổ sung bột báng và váng sữa Belovodye. Tôi rất hài lòng, một công thức cơ bản tuyệt vời mà từ đó bạn có thể "nhảy". Cảm ơn một lần nữa!

bánh mì tuyệt vời. Thơm ngon!!!! Cảm tạ!!!

Hôm qua tôi đã nướng chiếc bánh mì tuyệt vời này lần thứ 4. Mùi và vị rất tuyệt. Lấy 50 g bột báng, 50 g bột ngô và 400 bột mỳ. Thay vì nước, sữa chua uống chua - 300 ml. Cảm ơn bạn vì một công thức nhanh chóng và ngon miệng. Đứa trẻ bây giờ không nhận ra bất kỳ bánh mì trắng nào khác.

[Lamark]

Chỉ là Mulinex có chế độ quay nhanh 1 giờ 20 phút và bánh mì như vậy không hoạt động ở chế độ này.

Lamark
Vâng, trên "Mulinex fast", bánh mì theo công thức này rất tiếc là không hoạt động (tôi đã viết về trải nghiệm của mình ở đâu đó khi bắt đầu Temka này), nhưng nó sẽ tuyệt vời làm sao nếu bạn kết hợp hai chương trình: "Bột men" + "Nướng" !!! Hôm qua tôi vừa mới nướng, à, chỉ một vẻ đẹp lạ thường của rượu đã bật ra !!! Tôi nướng cả trong Mulineshka-5002 và Mulineshka-60023 mới của tôi, kết quả ở cả hai lò thật tuyệt vời !!!

Tôi đã viết về việc tôi nhẫn tâm sử dụng công thức này, nhưng hôm qua tôi đã nướng bánh mì như vậy, thay thế một nửa bột mì hảo hạng bằng ngũ cốc nguyên hạt, chế độ ăn kiêng nhanh trong Panas-3 giờ thậm chí còn tăng cao hơn so với chế độ hoàn toàn được làm của bột mì trong / s, và làm thế nào tôi vẫn chưa nghĩ ra điều này? Lần sau tôi sẽ thử nướng 100% ngũ cốc nguyên hạt theo công thức này, tôi nghĩ nó sẽ thành công.

[Lakki]

Và tôi đã có một câu hỏi: không ai cố gắng sao chép công thức này sang kích thước lớn hơn, XL chẳng hạn? Gia đình đông người, nhanh ăn hết Share nếu có. Cảm tạ.

Lakki
Nếu bạn chưa đọc tài liệu này, hãy đọc nó, và sau đó mọi tính toán lại các thành phần trong bất kỳ công thức nào sẽ nằm trong tầm tay của bạn. 🔗
Tính toán lại công thức

[Svetlashka]

Svetlashka Và bạn cho bao nhiêu men sống vào cái này? Và bây giờ em muốn thay dầu thực vật bằng bơ thì lúc đó cần bao nhiêu bơ, cho em hỏi là 40 gam luôn ạ?

Tôi đặt 10 gram và nó tăng lên rất tốt (mặc dù, thành thật mà nói, tôi để bột trong 15 phút trước khi nhào cho đến khi nó bắt đầu bò ra khỏi cốc) và sau đó mọi thứ giống như trong công thức. Và dầu, tôi nghĩ, cũng vậy, đặt nhiều hơn chắc chắn sẽ không trở nên tồi tệ hơn, và ít hơn - điều đó không có ý nghĩa gì

[Elena Bo]

Elena Bo, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức cho món bánh mì tuyệt vời này. Thực sự là một công thức cứu cánh khi bạn cần nó một cách nhanh chóng và ngon miệng. Bây giờ tôi đang nướng bánh mì này với hành tây chiên và thì là, tôi hy vọng kết quả sẽ tốt như mọi khi. Tôi nướng cho bạn bè, họ mong đợi bánh mì ngon tự làm

Elena, cảm ơn bạn rất nhiều vì một miếng bánh mì như vậy! Mình phát hiện ra chế độ "nhanh" với công thức này, cả nhà thích thú, cấu trúc nhiều lớp, siêu đã! Đối với tôi, nó không tệ hơn ở chế độ chính, tôi đã làm điều đó 3 lần, và hôm nay tôi đã ứng biến với thức ăn thừa từ bàn ăn của năm mới, thêm một chút đường và một nửa "bánh natillas" - hóa ra là một chiếc bánh mì phong phú tuyệt vời)))

Cảm ơn tất cả các bạn đã cân bột báng. Tôi vẫn chưa nướng bánh mì. Hôm nay là sinh nhật của bọn trẻ. Đối với khách, theo một công thức đã được kiểm chứng, cô ấy đã nướng một chiếc bánh mì trắng bình thường. Tôi sẽ hoãn các thí nghiệm trong tuần tới.
Tìm thấy cuốn sách nấu ăn cũ của bà. Có một dấu hiệu và nó nói rằng có 25 gam bột báng trong một muỗng canh bột báng. Hóa ra là cần 2, và ở trên họ viết rằng 5 Được rồi, tôi sẽ cố gắng tìm hiểu sau.

Chúc mừng sinh nhật các con của bạn !!!!
Và hôm nay tôi lại đặt chiếc bánh mì này - lần thứ hai rồi. Mọi người đều rất thích anh ấy - nhanh chóng và rất ngon
Bây giờ tôi sẽ đo 50 gram bột báng trên cân và đếm nó bằng thìa cho bạn.
Vì vậy, hóa ra chính xác là 5 muỗng canh, hoặc 5,5 muỗng canh nhỏ hơn một chút so với một muỗng canh
Bây giờ để rõ ràng, tôi sẽ chụp một bức ảnh


và đây là những chiếc thìa-



bình thường và nhỏ hơn một chút
Chúc may mắn !!!!!

Có, nó đang ở chế độ "nhanh". 1 giờ 59 phút. Ổ bánh không lớn lắm nhưng mịn, bông xốp. Và mái nhà không thổi. Vì vậy, tôi muốn giới thiệu ...
Vâng, một điều cần làm rõ thêm. Trước khi cho vào xô, tôi pha loãng men đã ép với nước ấm với mật ong thay vì đường. Nó chỉ xảy ra như vậy, có một chút của năm trước, bọc đường. Tôi đang lấy ra một ít. Nhưng điều này, tôi nghĩ, không cần thiết.
Nhân tiện, tôi vừa vứt thành quả thí nghiệm xuống bàn. Đã thay đổi một chút công thức làm bánh mì để bàn từ cuốn sách cho LG. Thay vì chỉ có nước, anh ấy đã thêm một cốc sữa chua, sau đó đổ bột báng vào một lần nữa, và pha loãng 15 gam với phần nước còn lại theo quy định. men với mật ong. Tôi không cho sữa bột, nhưng có sữa chua. Phần còn lại là tất cả theo công thức. Chỉ thời gian của lần tăng cuối cùng đã làm nhiều hơn một chút, và ở chế độ "cupcake". Ổ bánh là tuyệt đẹp về ngoại hình. Tôi chưa nếm thử, trời trở lạnh.

[trong khoảng]

Nếu bơ - cân một miếng trên cân. Và như vậy, 1 muỗng canh. l bơ nóng chảy nặng 15 gam trong khoảng.
Bạn có thể đo nó bằng thìa - chỉ khi đó bạn mới bị tra tấn để lấy dầu ra khỏi thìa đo.
1 muỗng canh. l dầu thực vật - 15 ml.

Chọn các tùy chọn

Tôi đã làm cho nó dễ dàng hơn. Tôi cho một xô nguyên liệu vào (bơ là thứ cuối cùng trong danh sách)
Tôi đã cắt nhỏ nó - và nhỏ dầu lên đến 40 gram.
Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời.
Và không cần phải rửa một thìa dầu thực vật.
Và nhanh hơn là đoán xem 40 gram bơ sẽ có khối lượng là bao nhiêu.
Tôi hoàn toàn quên mất về lớp vỏ và kích thước.
Tôi muốn ăn nhưng không có bánh mì.
Kết quả là tuyệt vời

Cảm ơn vì công thức. Mọi thứ diễn ra hoàn hảo - hương vị tuyệt vời, bánh mì thơm, hết ổ bánh thứ 2 trong ngày, chỉ có vỏ bánh hơi nứt ra (2 lần). Tôi không biết phải kết nối với cái gì. Lò nướng Ariete130. Bánh mì chín nhanh 2 giờ 10 phút trong đó thời gian nướng kéo dài 1 giờ 10 phút và thời gian nở của bột là 30 phút.

[Elena Bo]

CẢM ƠN BẠN RẤT NHIỀU Elena Bo ! Bánh mì tuyệt vời! Và những gì một cây đũa thần thực sự! Hôm qua tôi đã bị thuyết phục về điều này:

Cảm ơn bạn, Elena, vì công thức !!! HP chỉ một tuần. công thức nấu ăn chỉ từ diễn đàn))) đây là bánh mì nhanh với bột báng của tôi:

Rất cám ơn Elena về công thức! Đây là chiếc bánh mì nhanh đầu tiên của tôi, nhưng nó lại ngon nhất, thậm chí còn ngon hơn những chiếc tôi nướng ở chế độ chính! Thường thì tôi cố gắng không ăn bánh mì trắng, nhưng món này ra lò đến nỗi gần như ngay lập tức cả nhà ăn hết nửa ổ.Trong chủ đề về HP LG, nhiều người phàn nàn rằng ở chế độ nhanh, bánh mì không phải lúc nào cũng hoạt động ngay cả theo công thức của HP, nhưng theo công thức này, mọi thứ đều tuyệt vời cho tất cả mọi người !!!