NẤM SỮA TIBETAN TRONG MẮT CÁC NHÀ KHOA HỌCNấm có dạng hình cầu, màu trắng, thân giống như súp lơ trắng sữa.
Vào cuối thế kỷ trước, một bác sĩ, thành viên tương ứng của Viện Hàn lâm Khoa học Y tế Liên Xô, Giáo sư MA Samsonov đề xuất sử dụng kefir "nấm" tươi với dầu hướng dương (một ly kefir và một muỗng canh dầu cho một bữa ăn) cho điều trị viêm loét dạ dày, hành tá tràng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng một cách có hệ thống (trong vòng một tháng rưỡi đến ba tháng) một phương thuốc như vậy sẽ thúc đẩy quá trình chữa lành vết loét nhanh hơn và đáng tin cậy hơn. Đồng thời, các rối loạn chuyển hóa thường đi kèm với bệnh viêm loét dạ dày tá tràng cũng được loại bỏ. Cũng có thông tin đáng tin cậy rằng kefir "nấm" góp phần phòng ngừa và điều trị chứng xơ vữa động mạch và động mạch chủ.
Nấm sữa Tây Tạng không hề bị các nhà khoa học nước ngoài bỏ qua. Mới đây đã công bố kết quả nghiên cứu sơ bộ do các tập đoàn dược phẩm hàng đầu Nhật Bản thực hiện với nấm "kefir". Theo tờ báo "Jayan Time", thức uống sữa lên men này có tác dụng chống ung thư (chống ung thư) rõ rệt. Theo các bác sĩ Nhật Bản, phức hợp các hoạt chất sinh học của thức uống này và một loại nấm đặc biệt, trong trường hợp này được lên men với sữa tươi, sẽ kích thích khả năng tự vệ của cơ thể con người. Một trong những sản phẩm thu được từ nấm kefir của công ty Kayun Senyaku có thể làm tăng đáng kể hoạt động và tăng sinh của các loại tế bào lympho đặc biệt có tác dụng tích cực chống lại các tế bào không điển hình. Nói cách khác, thuốc khuyến khích một số tế bào bạch cầu tiêu diệt tế bào ung thư.
Trong 100 g kefir "nấm", có gần 100 tỷ vi sinh vật có lợi, chính là vi sinh vật mà nhà khoa học xuất sắc người Nga, người đoạt giải Nobel II Mechnikov cho biết: “Trong số các vi khuẩn có lợi, trực khuẩn axit lactic nên được coi là niềm tự hào. Chúng tạo ra axit lactic và do đó cản trở sự phát triển của dầu và các enzym phản ứng hoạt tính, mà chúng ta phải xem xét trong số những kẻ thù khủng khiếp nhất của chúng ta ... "
Việc sử dụng sữa lên men từ một loại nấm Tây Tạng không chỉ giúp giảm bớt các bệnh tim mạch mà còn chữa khỏi chúng. Hiển thị kefir "nấm" và với áp lực tăng lên - trong hai đến ba năm, ông đã chữa khỏi bệnh tăng huyết áp nghiêm trọng. Trong xơ vữa động mạch, nó ngăn chặn sự đóng vôi của các thành mao mạch. Thuốc điều trị các bệnh về gan và túi mật, làm tan sỏi trong túi mật, chữa viêm loét dạ dày, tá tràng rất hiệu quả. Truyền dịch này cũng hữu ích cho bất kỳ bệnh viêm màng nhầy nào.
Sau khi sử dụng kháng sinh kéo dài, bạn nên bắt đầu ngay liệu trình uống kefir “nấm” - nó không chỉ loại bỏ nhanh kháng sinh ra khỏi cơ thể mà còn bảo vệ hệ vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
Uống kefir "nấm" liên tục giúp duy trì trạng thái hoạt bát và hiệu quả. Nó chắc chắn góp phần vào sự trẻ hóa của cơ thể.
Bác sĩ N. N. Krupenin ở Moscow đã tiến hành nghiên cứu tác dụng của kefir "nấm" trong các dạng xơ vữa động mạch nặng và tăng huyết áp vào đầu thế kỷ 20. Quan sát 35 bệnh nhân lâm sàng, ông nhận thấy rằng việc sử dụng dịch truyền dẫn đến giảm huyết áp ở 29 người.
Năm 1934-1936, trên cơ sở Viện y tế Smolensk đã tiến hành nghiên cứu tác dụng của nấm sữa Tây Tạng trong việc hạ đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường.Kết quả cho thấy chỉ số này đã giảm đáng kể vào ngày thứ ba sử dụng kefir "nấm", ở cả bệnh nhân phụ thuộc insulin và không phụ thuộc insulin.
Năm 1953-1957, ảnh hưởng của việc truyền nấm Tây Tạng lên các đặc tính của vi khuẩn gây bệnh đã được nghiên cứu ở St.Petersburg. Đặc biệt, các thí nghiệm đã được thực hiện để phát hiện tác dụng của nấm Tây Tạng trong điều trị viêm ruột mãn tính, bệnh lỵ do vi khuẩn và lâm sàng. Kết quả nghiên cứu cho thấy, việc chữa bệnh bằng cách tiêm truyền nấm Tây Tạng không thua kém gì so với tác dụng của thuốc kháng sinh về mặt hiệu quả.
Ngoài ra, theo các chuyên gia y học cổ truyền và chính thống, kefir "nấm" phá hủy và loại bỏ chất béo có hại, góp phần làm giảm trọng lượng cơ thể, bình thường hóa cảm giác thèm ăn, cải thiện làn da và hiệu suất, trẻ hóa tất cả các tế bào cơ thể (bao gồm cả tế bào da), giúp tóc chắc khỏe. , phục hồi và tăng hiệu lực.
Một loạt các tác dụng y học của nấm kefir là do thành phần hóa học của nó.
CÁCH SỬ DỤNG NẤM SỮA TIBETANNấm có dạng hình cầu, màu trắng, thân giống như súp lơ trắng sữa. Nấm có thể ở dạng vòng, chuỗi, dạng cục. Từ 5-6 mm3, nấm sữa có thể phát triển đến 40-60 mm3, sau đó nó bắt đầu phân chia.
Để có được thức uống cho 0,5 lít sữa, bạn cần lấy một thìa cà phê dịch nấm sữa. Không nhất thiết phải để đồ chín vào tủ lạnh, chỉ cần để nơi tối, nhiệt độ phòng là đủ. Quá trình lên men mất khoảng một ngày. Thức uống thành phẩm nên có vị chua dễ chịu. Đặc biệt hữu ích là việc truyền nấm sữa Tây Tạng ngay sau khi lên men, sau đó sẽ mất dần dược tính. Ngoài ra, nếu bạn để nấm trong sữa lâu hơn một ngày, thức uống có thể bị axit hóa và gây ra chứng ợ nóng.
Kefir hữu ích nhất được lấy từ sữa tự nhiên, không phải sữa hoàn nguyên. Khi sữa lên men, hãy đậy các đĩa bằng gạc. Một dấu hiệu của quá trình lên men hoàn toàn là sự xuất hiện của một lớp dày bên trên, c. trong đó có chứa nấm, và sự phân tách của sữa lên men.
Sau khi nhận đủ lượng kefir cần thiết, nó được lọc từ nấm và rửa sạch nấm. Trước khi lên men phần tiếp theo, nấm được giữ trong tủ lạnh trong một hộp phi kim loại (lọ thủy tinh hoặc gốm, hộp đựng thực phẩm bằng nhựa), chứa đầy 10% glucose. Sau một tuần, lượng glucose cần được thay đổi. Nấm Tây Tạng không tương thích với bất kỳ hộp kim loại nào. Bạn thậm chí cần dùng thìa nhựa để cắt bỏ các mảnh nấm đang phát triển.
Nếu bạn không rửa sạch nấm sữa hàng ngày (chỉ dùng nước lạnh!) Và không đổ sữa tươi vào tủ lạnh hoặc để trong tủ lạnh trong dung dịch glucose, nấm sẽ chuyển sang màu nâu - dấu hiệu cho thấy nấm sẽ không sinh sôi được nữa và sẽ chết. tương lai gần. Màu bình thường của nấm Tây Tạng, biểu thị sức sống của nó, là màu trắng.
Vì vậy, thức uống chữa bệnh được chuẩn bị theo tất cả các quy tắc. Làm thế nào để uống nó?
Nếu bạn chỉ sử dụng nó để cải thiện sức khỏe nói chung và phòng ngừa, thì liều lượng không được vượt quá 800 ml kefir mỗi ngày. Chia nó thành bốn phần và uống trước bữa ăn. Nếu cho trẻ uống kefir "nấm", thì liều tối ưu cho trẻ là 150-300 ml mỗi ngày. Bạn cần bắt đầu với liều dùng thử - 100 ml cho người lớn và 50 ml cho trẻ em.
Để bắt đầu, hãy uống kefir vào buổi tối, 2 giờ trước khi đi ngủ. Bạn không nên uống kefir ngay trước khi đi ngủ, cũng như vào buổi sáng - theo thói quen, trước tiên nó có tác dụng nhuận tràng mạnh. Dần dần, sau một hoặc hai tuần, phản ứng này sẽ biến mất. Trong thời gian này, kefir sẽ loại bỏ hầu hết các độc tố và chất độc trong cơ thể, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột. Tác dụng nhuận tràng sẽ biến mất, nhưng táo bón, nếu có, sẽ biến mất.
Những người bị bệnh tiểu đường nên lưu ý rằng việc sử dụng kefir "nấm" không tương thích với việc sử dụng insulin.
Quá trình dùng dự phòng nấm sữa Tây Tạng là từ 20 ngày đến ba tháng. Sau đó, bạn cần phải nghỉ ngơi trong một hoặc hai tháng.
Từ sách của Ô.Afanassieva "Câu đố Tây Tạng. Nấm sữa"
