Tính đến tháng 9 năm 2015:
- văn hóa khởi động sữa chua - không có sẵn từ nhà sản xuất
- bột chua cho pho mát - không mang theo (không có sẵn từ nhà sản xuất)
- lên men phô mai feta (đợt mới), 50 ml. - 10 Euro theo tỷ giá
- nuôi cấy khởi động sữa chua để chuẩn bị nuôi cấy khởi động lỏng 5 lít * - 2000 rúp (đã kết thúc và không được mong đợi trong tương lai gần)
- nuôi cấy khởi động sữa chua để chuẩn bị nuôi cấy khởi động lỏng 100 lít * - 5000 rúp
* - Đây là phương pháp nuôi cấy khởi động cô đặc chuyên nghiệp ở dạng hạt (bột) để chuẩn bị nuôi cấy khởi động lỏng cho sữa chua. Từ một gói
Có thể chuẩn bị 5 hoặc 100 lít bột chua. Ít nhất 10 lít sữa chua được chuẩn bị từ mỗi lít men. Tức là, từ một gói cô đặc như vậy, có thể chuẩn bị ít nhất 1000 lít sữa chua. Trong thực tế (trong sản xuất - lên đến 50.000 lít). Không cần phải nấu 100 lít khởi động cùng một lúc. Chuẩn bị 1 lít và sử dụng nó trong một tuần, sau đó lặp lại quy trình. Nuôi cấy khởi đầu nên được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18 .. -20 độ. Chịu được và bảo quản trong tủ lạnh. Được sử dụng để sản xuất sữa chua, ví dụ như của Valio. Được sản xuất dưới sự giám sát của Viện Hàn lâm Khoa học Bungari, kèm theo bản sao chứng chỉ và mô tả (bằng tiếng Bungari), hướng dẫn nấu ăn bằng tiếng Nga. Khi bảo quản trong ngăn đá
máy ảnh - kéo dài trong vài năm!
P.S. Tôi sống ở Moscow. Tự nhặt!
