Bánh mì bột báng nạc

Bánh mì bột báng nạc

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Thành phần
Nước lạnh	300g
Men tức thì	5 gr.
Bột báng	500 gr.
Đường	15 gr.
Dầu ô liu	50 gr.
Muối	10 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ bột báng và trộn đều.
• Sau đó cho bột báng vào ly và khuấy đều.
• Trong tương lai, bạn có thể nhào bằng tay trên bàn, trong 10-15 phút, hoặc bằng máy trộn có gắn Hook - 8-10 phút, cho đến khi bột trở nên mịn, bóng và đàn hồi.
• Bôi trơn nhẹ bát và bột bằng bơ rồi đặt lên âu ở nhiệt độ phòng trong 1,5 - 2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi thành 2 - 3 lần.
• 
• Đây là loại bột mà chúng ta thu được khi lấy ra khỏi bát.
• 
• Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị mẫu đơn, dùng dầu ăn và rắc bột báng lên. Chúng tôi tạo thành một ổ bánh mì và đặt nó ở dạng với đường nối xuống. Đậy bằng giấy bạc và để thêm 1 giờ nữa.
• 
• Chúng tôi cho bánh mì vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° và nướng cho đến khi có màu vàng nâu đậm trong 35-45 phút.
• Sau khi nướng, nhớ để bánh nguội trên giá dây trong 1 giờ.
• Bánh mì này hoàn toàn có thể chịu được đông lạnh trong vòng 1 tháng.
• 

Món ăn được thiết kế cho

một ổ bánh 800 gram

Ghi chú

Bánh rất mềm, vừa thoáng với lớp vỏ giòn

[Tatyana]

Tatyana, thu hút sự chú ý của công thức, nơi thay vì bột báng. Tôi không biết liệu tôi có lặp lại nó không. Tạm biệt dấu trang

Tanya, một công thức thú vị. Cần phải cố gắng.

[Albina, Elena]

Albina, Elena, nướng tốt cho sức khỏe, bánh mì được chế biến khá đơn giản, nó thậm chí sẽ không ra lò từ một người thợ làm bánh mì, mới hôm qua nó đã được nướng đặc biệt để vỗ về những người đang nhịn ăn.

[Tatyana]

Cảm ơn vì công thức, Tatyana!
Mình đã ăn thử bánh mì này, rất thích.

[Tanyush]

Bánh mì bột báng thay cho bột mì đã có trên diễn đàn, trong đó có tôi.
Một chất thay thế tuyệt vời cho bột mì, nếu đột nhiên không có đủ bột mì trong nhà, và ngay cả khi không có gì cả. Đừng lo lắng, bánh mì và bột báng sẽ trở nên tuyệt vời, cả trên nước và trên kefir, và ...

Về hương vị, bánh mì bột báng hoàn toàn không thể phân biệt được với bánh mì nướng bột mì.
Theo kinh nghiệm làm bánh trước đây của tôi từ bột báng, bánh được bảo quản tốt và không bị thiu trong thời gian dài.

Tanyush, cảm ơn vì một chiếc bánh mì khác với bột báng

[Tanechka]

Tanechka, xin lỗi vì đã nhắc lại, tôi dường như đã kiểm tra và không tìm thấy một chiếc bánh mì như vậy, có rất nhiều công thức nấu ăn trên diễn đàn mà chỉ đơn giản là không thể xem tất cả mọi thứ. Mỗi lần tôi tiết lộ một công thức và nghĩ về cách không sao chép của ai, sẽ thật tuyệt nếu mỗi công thức đều được kiểm soát. Xin lỗi lần nữa

xin lỗi vì đã lặp lại,

Mọi thứ đều ổn! Mọi công thức đều có quyền sống, kể cả của bạn

Của tôi ở đây (và tôi đã gặp ở một nơi khác, tôi không nhớ, tôi đã nướng nhiều lần với hàm lượng bột báng khác nhau, bao gồm 100% bột báng)

Bánh mì bột báng trong lò nướng (Quản trị viên)

Một cuộc tìm kiếm cho thấy nhiều lựa chọn.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, đã đánh dấu, cảm ơn.

[Tanechka]

Bánh mì rất tươi tốt và tuyệt vời!
Nó sẽ là với bơ hoặc với mứt và một tách trà đầy ắp !!! Mmmm !!
Tanechka, cảm tạ! Hãy nấu ăn.

[Sveta và Rita]

Sveta và Rita

Bánh mì rất tươi tốt và tuyệt vời!
Nó sẽ là với bơ hoặc với mứt và một tách trà đầy ắp !!! Mmmm !!

Bánh mì thực sự rất mịn và đồng thời với một lớp vỏ giòn. Hôm qua chồng tôi đã không để anh ấy nguội đúng cách, nhưng anh ấy đã làm như bạn mơ ước, giảm bớt một vài miếng với bơ, với mứt mâm xôi và một cốc trà lớn.

[Tatyana1103]

Tatyana1103và tôi có bột báng với chất xơ, như thế này

Bột sẽ nổi lên cùng với chất xơ?
Hỏi 5 gam men và 10 gam muối trong cái thìa là bao nhiêu?

[Tatyana]

Bột sẽ nổi lên cùng với chất xơ?
Hỏi 5 gam men và 10 gam muối trong cái thìa là bao nhiêu?

Tatyana, bột sẽ nổi lên nhưng chắc sẽ không được thoáng, sợi bánh sẽ nặng hơn một chút.
5 gr. men và 10 gr. muối đều là 1 muỗng cà phê. với một slide, và với một slide phù hợp, tôi chỉ cân nhắc nó một cách có chủ đích.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, cảm tạ.

Xin vui lòng Bánh mì hạnh phúc

nhưng nếu bạn lấy bột báng và bột mì làm đôi. Nó sẽ làm việc ra?

nhưng nếu bạn lấy bột báng và bột mì làm đôi. Nó sẽ làm việc ra?

Và tại sao không, bởi vì một số người làm điều đó.

nhưng nếu bạn lấy bột báng và bột mì làm đôi. Nó sẽ làm việc ra?

Tôi có cùng một câu hỏi. Cảm ơn bạn trước.



Ồ, bạn đã trả lời rồi. Cảm tạ.

Tanyusha, bạn sẽ có được khoảnh khắc với men rượu chứ? Cảm ơn bạn trước.

[Nina]

Nina, Tôi thực sự yêu thích loại men này, chúng không bao giờ làm tôi thất vọng

nhưng tôi cũng thường dùng men saf-moment, nên cứ tự nhiên, mọi việc sẽ ổn thỏa cho bạn.

[Tatyana]

Tatyana, và tôi phải mất hơn 500 gam bột báng. Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra.

[Helena]

Helena, không sao, bánh mì sẽ đặc hơn một chút,: cô gái-vâng: Tôi chỉ nhào không nhiều, bột của tôi sau khi trộn hơi dính. Điều chính là bạn hài lòng với kết quả cuối cùng và đừng quên bôi mỡ hình thức trước khi nướng.
Chúc các bạn có được món bánh mì đẹp mắt và ngon miệng.

[Tatyana]

nó hơi dính

Tatyana, Tôi không có nó trong một quả bóng nào cả, nhưng nó đã bị bôi bẩn trên bàn, tôi đã làm gì sai?

[Helena]

Helena, Bạn đã tự trả lời câu hỏi của chính mình, bột báng hóa ra nhiều hơn mức cần thiết, nó không có đủ chất lỏng được cung cấp trong công thức.
Và bây giờ, bạn đang ở giai đoạn chuẩn bị nào?

Khi tôi nhào bột trong bát của mình, bột của tôi cũng bị nhòe, nhưng khi tôi bắt đầu thu lại thành một quả bóng, nó hoàn toàn rơi xuống phía sau các bức tường và bị dính vào một quả bóng do bơ, tôi thậm chí còn cảm thấy bột nhờn như thế nào. sự đụng chạm.

[Tatyana]

Tatyana, Tôi lấy bột báng và nước theo đúng công thức, và bột nhão ra, nên tôi cho thêm bột báng vào, tôi phải khuấy trên bàn, bây giờ điều đó đang chứng minh.

[Helena]

Helena, và bạn đã thêm bột báng vào từng phần chưa? Tôi nhào bằng máy trộn sau khi trộn mọi thứ trong một cái bát. Đừng lo lắng, tôi nghĩ dù sao thì nấm men cũng sẽ làm được nhiệm vụ của nó. Hãy chắc chắn để viết cho tôi cách nó đi.

[Tatyana]

TatyanaVâng, tôi đã đổ bột báng theo từng phần, tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký. Tôi trên "bạn".

[Helena]

Helena, tôi cũng vậy về "bạn". Thực tế là bạn nhào bánh mì trên bàn, một người thông minh, bánh mì trắng thích được nhào trong thời gian dài, đây không phải là lúa mạch đen, nó chỉ trở nên tốt hơn từ điều này và bạn luôn có thể đạt được độ đặc như mong muốn. Không hiểu sao chiếc bánh mì này lại thành ra trong một hơi, không có tiếng kẹt, tôi thực sự muốn kết quả không làm bạn thất vọng.

[Tanechka]

Nước lạnh

Tanechka, tại sao nước phải mát?

Theo quy luật, bạn cần chất lỏng ấm để nhào bột, nhưng bạn có cách khác ...

Bột gần chín rồi, mình nướng thêm một chút nữa nhé !!!

[Inna]

Inna, Mình cũng bối rối lúc đầu nhưng trong công thức có ghi rõ, có lẽ toàn là bột báng, để trong nước ấm không bị vón cục. Khi nấu ăn, tôi sử dụng nước máy thông thường, có thể mát hơn nhiệt độ phòng một chút.
Tôi mong chờ bánh mì của bạn.

[Tatyana]

Tatyana, ngày tốt . Tôi đã nướng chiếc bánh mì này hôm qua, giờ tôi đã hiểu lỗi của mình. Tôi lấy nước ở nhiệt độ phòng, rõ ràng đó là lý do tại sao tôi bị lộn xộn, và tôi thích nếm bánh mì.

cảm ơn, một công thức thú vị. Chúng ta phải thử một trong những ngày này)

[Silyavka]

SilyavkaHelen, tốt, yếu đuối trước Chúa, đã hiểu ra điều đó. Tôi rất vui vì kết quả là mọi thứ đã diễn ra thuận lợi.

Cần phải thử một trong những ngày này

Hãy thử nó, bài viết sẽ trôi qua trong một thời gian dài, bạn có thể thử và lặp lại nó nhiều lần.

[Tanechka]

Có lẽ đó là tất cả về bột báng, để trong nước ấm nó không trở thành sữa đông

Tôi đã không. Klyasloy thì không.

Tôi lấy nước ấm, khoảng 30-35 độ).

Cô ấy nướng rất nhiều bánh mì và bánh ngọt trên bột báng, luôn nhào bột trong chất lỏng ấm), vì vậy lần này tôi đã hành động theo kế hoạch đã vạch ra.

Tôi lấy men ép, 15 gam, mặc dù 10 gam, đối với tôi, có vẻ là khá đủ.

Bột bánh trở nên tuyệt vời, bánh mì thậm chí còn tốt hơn, bông xốp, với lớp vỏ giòn thơm và rất ngon !!!

Cả nhà thích lắm !!!

Cảm ơn bạn, Tanechka, tuyệt quá !!!

Không nghi ngờ gì nữa là thỉnh thoảng mình sẽ nướng bánh mì theo công thức của bạn !!!

Chút nữa mình sẽ thêm ảnh bánh mì ...

[Inna]

Inna, cảm ơn bạn rất nhiều về báo cáo như vậy về bánh mì, tôi rất vui vì bạn hài lòng với kết quả, điều quan trọng nhất là bạn đã nhận được nó giống như của tôi.

mềm mịn, với lớp vỏ giòn thơm và rất ngon

Tôi hy vọng có thêm một chiếc bánh mì trong con heo đất của bạn. Nướng cho sức khỏe của bạn!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, cho tôi biết, nếu bạn nướng bánh mì này trong máy làm bánh mì, bạn có cần thay đổi thứ gì đó không? Tôi nghĩ tôi sẽ sử dụng chương trình chính - 2 lần kiểm chứng, tổng cộng 4 giờ với việc nướng cùng nhau.

[Ritochka]

Ritochka, xin lỗi, nhưng tôi không thể giúp bạn, vì tôi chưa bao giờ nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, có thể các bạn gái khác có kinh nghiệm nướng bánh mì trong máy làm bánh mì sẽ giúp đỡ? Tôi chỉ có thể nói rằng độ dẻo của bánh mì không quá tốt và ở nhiệt độ phòng, bột nổi lên tốt, vì vậy bạn có thể định hướng cho mình.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, cho tôi biết, nếu bạn nướng bánh mì này trong máy làm bánh mì, bạn có cần thay đổi thứ gì đó không? Tôi nghĩ tôi sẽ sử dụng chương trình chính - 2 lần kiểm chứng, tổng cộng 4 giờ với việc nướng cùng nhau.

Nó sẽ làm việc bên ngoài. Chỉ cần theo dõi cân bằng bột-lỏng, kolobok. Semolina, đây là cùng một loại bột, chỉ với ngũ cốc.

[Tatyana]

Nó sẽ làm việc bên ngoài. Chỉ cần theo dõi cân bằng bột-lỏng, kolobok. Semolina, đây là cùng một loại bột, chỉ với ngũ cốc.

Tatyana, cảm ơn sự giúp đỡ và làm rõ.

[quản trị viên]

Chỉ cần theo dõi cân bằng bột-lỏng, kolobok.

quản trị viên, Tanyusha, nếu có một búi tóc ở đây, sau đó sau giai đoạn kiểm chứng thứ hai. Đầu tiên nó sẽ chảy nước cho đến khi bột báng nở ra. Đồng ý?
Tatyana1103, Tanechka, tôi đang thử nghiệm với một máy làm bánh mì) I put the bread.

[Rita]

Rita, Tôi sẽ chờ đợi kết quả, tôi chắc chắn bạn sẽ thành công.

[Tatyana]

Tatyana, Tôi đang báo cáo! Hóa ra trong một máy làm bánh mì một chiếc bánh mì tuyệt vời trong chương trình chính (4 giờ) ở Panasonic. Sau lần nhào đầu tiên, có một khối bột lỏng - tốt, hoàn toàn là sền sệt, nó thậm chí còn chưa được nhào. Tôi khó cưỡng lại không cho thêm bột)) Mẻ thứ hai sau khi tráng lại, một búi tóc rất đẹp đã được tập hợp lại, chỉ đáng yêu) Bánh mì đã nổi lên, tuyệt vời, tuyệt vời!
Cảm ơn vì công thức!
Và những ngày nghỉ vui vẻ!

[Rita]

Rita, Bạn có biết bạn nghĩ gì về điều này? một Prog ngắn phải được bắt đầu. Trong chủ đề về Panasonic, người ta đã đề cập rằng với bột ngô và bột báng thì tốt hơn hết là không nên nhào và phân phối bột cho But her trong một thời gian rất dài. thành thật mà nói, tôi sẽ không dám thử nghiệm. Theo tôi, lò nướng ở đây tốt hơn

[Rita]

Rita, cảm ơn bạn đã báo cáo, điều quan trọng là mọi thứ đã làm cho bạn và bạn hài lòng với kết quả, và tôi hy vọng các cô gái làm bánh mì đã có kết luận cho mình về cách làm bánh mì trên bột báng.
Ăn ngon miệng nhé!

Bạn có biết bạn nghĩ gì về điều này? một Prog ngắn phải được bắt đầu.

Và ai có máy làm bánh mì thì tùy bạn, nhưng tôi luôn nướng bánh mì trong lò và cho đến nay mọi thứ đều phù hợp với tôi.

[Mirabel]

Mirabel, Tôi không có lò nướng, vì vậy chỉ có HP) Tôi không biết tại sao lại có một chương trình ngắn .. Thành thật mà nói, nó diễn ra rất tốt. Tất nhiên, bạn có thể thử một loại ngắn, nhưng nếu vẫn còn một ít bột báng, nó sẽ loại bỏ mọi thứ)

[Rita]

Rita, và một bức ảnh bánh mì của bạn không phải là tình cờ, dù chỉ một miếng?

Tatiana, tôi đang báo cáo! Hóa ra trong một máy làm bánh mì một chiếc bánh mì tuyệt vời trong chương trình chính (4 giờ) ở Panasonic.

Rita, tôi muốn nướng nó. Tôi có thể hỏi nếu đánh dấu là một công thức? Nếu không phải theo toa, vui lòng kiểm tra dấu trang của bạn. Cảm ơn và nhiều hơn nữa - những ngày lễ vui vẻ, các cô gái!

[Tatyana]

Tatyana, lấy công thức của bạn làm cơ sở, điều chỉnh nó cho bột chua. Và đây là những gì tôi nhận được:

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

[Natasha]

Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều vì một chiếc bánh mì ngon miệng như vậy, và tất nhiên bạn đã lấy bột mì?