Đậu lăng "cốt lết"

Đậu lăng "cốt lết"

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
Đậu lăng đỏ	250 g
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Dầu thực vật	6 muỗng canh. l.
Hạt lanh	1 muỗng canh. l.
Nước	3 muỗng canh. l.
Bột mì	2 muỗng canh. l.
Muối tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Ngâm đậu lăng trong nước lạnh qua đêm.
• Xay hạt lanh trong máy xay cà phê, trộn với nước và để trong tủ lạnh qua đêm.
• Cho đậu lăng vào chao, rửa sạch.
• Băm nhuyễn hành tây và phi thơm 2 muỗng canh. l. dầu cho đến khi trong suốt.
• Xay đậu lăng và hành tây bằng máy xay sinh tố (hoặc băm nhuyễn).
• Thêm hỗn hợp hạt lanh, bột mì, nêm vừa ăn, khuấy đều.
• Cho hỗn hợp vào chảo với dầu đã đun nóng. Chiên trong 5 phút cho mỗi bên.
• Đặt các viên cốt lết đã hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa.
• Ngon với bánh mì trắng.
• 
• Một khám phá khác đối với tôi - vị cốt lết hoàn toàn không có thịt.) Chồng tôi không nhận ra đậu lăng. Chúng tôi đã ăn tất cả mọi thứ trong một lần ngồi. Ngay cả đứa trẻ cũng thích nó - đó thực sự là những điều kỳ diệu!))) Đặc biệt cảm ơn Eva eva_daren về công thức cho một "quả trứng" hạt lanh. Một sản phẩm thay thế nạc rất tiện lợi !!!

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Ghi chú

công thức từ tạp chí "Liza. Bon appetit" №8 \ 2015 với những thay đổi của tôi.

[Omela]

OmelaCảm ơn bạn rất nhiều về công thức, nó thực sự rất ngon và tốt cho sức khỏe! Tôi luôn sử dụng công thức nấu ăn của bạn với niềm vui rất lớn.

[Irina]

Irina, cảm ơn, tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích. Và chúc mừng sinh nhật.

Ồ, tôi phải nấu ăn. Tôi đã làm điều đó từ đậu. Và tôi chưa thử đậu lăng chút nào.
Tôi tự hỏi nếu bạn nướng chúng trong lò? Nó sẽ không bị khô?

[Natasha]

Natasha, chúng khá dày đặc. Tôi đã nghĩ về lò nướng, bạn có thể thử nướng ở dạng, như một món hầm.

Omela, vui lòng cho tôi biết bạn cần bao nhiêu hạt lanh và bột mì? Và nên ngâm hạt với lượng nước nào?

Vị thịt cốt lết không có thịt, bạn nói sao?
Bạn cần phải cố gắng, nếu không bạn sẽ không nhét đậu lăng vào của tôi ... Vấn đề chính là không phải để xem tôi sẽ nấu như thế nào

Oh, các cô gái, các thành phần đã biến mất ở đâu đó, tôi sẽ sửa nó ngay bây giờ.

[Omela]

Omela, bạn là một nhà ẩm thực tồi. Bạn chỉ cho chúng tôi công thức nấu ăn ngon mà bạn có thể sử dụng để đánh lừa những người ăn thịt nam giới.
Bạn có thể làm những miếng đậu lăng nâu này không? Công thức của bạn sử dụng đậu lăng đỏ - nó được gọi là bóng đá - đun sôi nhanh? Có thích hợp để thêm tỏi không?

[Sveta]

Sveta, trong trường hợp này, bạn cần chính xác đậu lăng đỏ, chẳng hạn như



Vì các miếng cốt lết được chiên nhanh chóng và không có đủ thời gian để nướng chín. Đối với màu nâu, công thức này:


Thịt viên đậu lăng (Omela)



Tỏi có thể được thêm vào.

Cách đây nhiều năm, chúng tôi đã mua cuốn sách "Những điều ngạc nhiên về bàn ăn chay" và có một công thức làm bánh mì thịt nướng. Hãy tưởng tượng sự nhân đôi của chúng tôi, rằng khi chúng tôi làm chúng, chúng có vị ít hơn thịt cốt lết ...
Rất ngon!

[Galina]

Galina, vâng, hương vị là cốt lết.)

vâng, nó có vị như cốt lết.)

Một đồng nghiệp tại nơi làm việc và tôi đã có một cuộc tranh cãi thậm chí về điều này. Cô ấy không tin rằng điều này có thể được .. Và khi tôi đặc biệt làm chúng và mang chúng đến nơi làm việc, cô ấy đã nếm thử và nói: "Thịt!"

[Galina]

Galina, chồng tôi cũng không tin. Anh ấy nói với từ đậu lăng, nhưng ở đây không có gì, nó đã biến mất.)

Công thức tuyệt vời, tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó.

Tôi đã từng làm cốt lết đậu lăng theo một công thức khác, trông chúng không thực sự giống thịt, nhưng rất ngon.
Bây giờ tôi sẽ cố gắng nấu nó cho lợi ích. Cảm ơn vì công thức

[An4utka]

An4utka, hương vị là chủ quan.)) bạn có thể thích tùy chọn này.

[Ít]

Ít, Tôi sẽ đến với bạn với lời chào. Theo nghĩa của một miếng cốt lết
Tôi phải làm điều đó, tôi sẽ mua đậu lăng (nhưng nó đã kết thúc) và tôi chắc chắn sẽ làm được.

Ksyusha, cảm ơn! Tôi yêu đậu lăng đỏ rất nhiều, nhưng ở đây những miếng thịt nhỏ chỉ là một phép màu!

Ừ, Gal, cố lên, tự chữa bệnh cho mình!)))
Nina, và bạn tham gia!)

[Omela]

Omelaem yêu, cảm ơn vì công thức này. Trong khi tôi đã đưa nó vào dấu trang, tôi sẽ nấu chúng ngay từ cơ hội đầu tiên. Và những viên thịt đậu lăng nâu đó nổ tung.
Điều đáng tiếc là người Nga chưa thực sự hiểu rõ về hương vị cũng như lợi ích của đậu lăng. Bản thân tôi gần đây đã yêu thích đậu lăng.

[Sveta]

Sveta, vâng, gần đây tôi cũng đã kết bạn với đậu lăng ... và sau đó, chỉ trong bài đăng. Hôm qua mình đã làm lại, chiên trên lửa vừa, thấy rất tươi. Và những cái lạnh đã khá đặc, nhưng nó vẫn ngon trên sandwich.

[Omela]

OmelaĐiều tôi thích ở công thức này là nó có thêm hạt lanh xay. Chúng tôi sử dụng hạt lanh ít hạt sooooo, bột lanh và dầu hạt lanh, và những lợi ích có trong hạt lanh. - biển. Tôi sẽ không đi sâu về lợi ích của hạt lanh và không ít công dụng của đậu lăng.

Vâng, tôi thực sự thích "trứng" hạt lanh. Bây giờ tôi sẽ sử dụng nó ở bất cứ nơi nào cần thay trứng.

[Omela]

Omela, và có bao nhiêu phần từ số lượng này được bật ra?

Miếng 12. Trải ra với một muỗng canh.

[Omela]

Omela, Tôi cũng nhận được chính xác 12. Đúng, ngon. Nhưng hơi khô ... Có lẽ do mình cho bột ngũ cốc vào? Chúng có tràn qua chảo rán của bạn không? Tôi không có. Hoặc tôi chiên chúng trong một thời gian dài. Bạn đã chiên chúng trên lửa nào và trong bao lâu?
Họ có quá khô khan với bạn không?

[Rita]

Rita, không lây lan. Phơi khô vào ngày hôm sau sau tủ lạnh. Nên ăn ngay cho ấm sẽ ngon hơn. Nên chiên lửa vừa, không chiên quá lửa. Tôi muốn thử mà không có bột mì, có vẻ như đối với tôi rằng chúng không nên phát triển.

[Omela]

OmelaCảm ơn một lần nữa cho công thức. Hôm nay, tôi háo hức làm những miếng cốt lết này, với sức nóng đã ăn bốn thứ. Ngay cả đứa cháu gái hai tuổi cũng ăn một cách thích thú. Thay vì bột mì, tôi dùng bột ngô, thêm tỏi, tiếc gì không thêm rau ngót, tiếc muối như mọi khi. Không có gì đổ vỡ. Ở miếng đầu tiên, nó trông giống như một miếng thịt gà. Đối với tôi, có vẻ như mayonnaise hạt lanh sẽ rất hợp với những miếng cốt lết này. Tôi đi xay và ngâm hạt.
Mistletochka, vinh quang cho bạn và công thức của bạn !!!!

[Sveta]

Sveta, rất vui vì tôi thích nó!) và rằng em bé đã ăn !! Và tất nhiên bạn có thể thử nghiệm với công thức.

[Omela]

Omela, bạn đã bao giờ thử làm những miếng thịt nhỏ tương tự từ đậu xanh chưa?

[Sveta]

Sveta, Mình không làm từ đậu cô ve nhưng phải nấu lâu, nếu chỉ luộc chín.

[Omela]

Omelađun sôi, tất nhiên.
Chúng tôi luộc đậu gà tại nhà gỗ, và sau đó ngồi và nhấp thay vì hạt, hơi muối. Thơm ngon........

Tôi nghĩ từ đun sôi nó sẽ biến ra.

[Omela]

Omela, bạn sẽ cho biết, nếu bạn làm mà không có bột mì, về kết quả của các thí nghiệm?

[Rita]

Rita, Tôi nghĩ rằng nếu không có bột mì, những viên cốt lết bình thường sẽ thành ra. Tôi đã nói rằng tôi đã thêm bột ngô thay vì bột mì, và nó không chứa gluten, mọi thứ trở nên tuyệt vời.

[Omela]

Omela, bạn sẽ cho biết, nếu bạn làm mà không có bột mì, về kết quả của các thí nghiệm?

Chế biến không có bột mì. "Quả trứng" để trong tủ lạnh vài ngày, nó không phải là chất lỏng. Nó hóa ra tuyệt vời. Khi lật lại, chúng không bị rơi ra.
shl. hương vị trở nên mềm mại và ngon ngọt hơn.

[Oksanchik]

Oksanchik, Tôi báo cáo - Tôi đã làm cốt lết. Tuyệt vời! cảm ơn bạn
Với gợi ý của bạn, tôi muốn thử nghiệm và tôi đã ... làm cốt lết bằng đậu gà.

Lát nữa mình sẽ báo công thức

[Galina]

Galina, Tôi chắc chắn sẽ nấu ăn với đậu gà.

Hạt đậu xanh được gọi là falafel. Nhân tiện, bạn cũng không cần nấu đậu xanh mà chỉ cần ngâm qua đêm. Bạn có thể thêm một vài thìa ngũ cốc bulgur như trong công thức ban đầu.

[Ksyusha]

Ksyusha, cảm ơn vì công thức, hôm nay hãy đa dạng hóa bữa ăn nạc với cốt lết đậu lăng. Tôi ngâm đậu lăng vào buổi tối, nhưng quên mất hạt lanh. Thật tốt là có bột hạt lanh, và tôi trộn nó với nước khi đậu lăng được xay. Tôi đã không thêm bột mì. Hóa ra rất tốt. Chiên trong máy làm bánh pizza công chúa, một dấu trang.Mọi người đều vui vẻ

Marishechka, rất vui. những gì chúng tôi thích! Chúc mừng sinh nhật!!

Cảm tạ! Món này rất ngon! Tôi đã làm đậu lăng cho 150g, như thể nếu tôi có tất cả mọi thứ tự mình. Và tôi sẽ ăn !!! Nếu con trai tôi thích nó, tôi sẽ làm nó cho 500g. Mình làm từ nâu xanh, vừa luộc vừa quay qua máy xay thịt. Trứng gà, nạc không quan trọng đối với chúng ta. Thay cho bột báng 1 muỗng canh.

Nếu độ nạc không quan trọng, thì việc thêm hai thìa kem chua sẽ cải thiện hương vị. Một công thức tuyệt vời. Tôi nấu ăn với niềm vui.

Không bao giờ làm thịt cốt lết đậu lăng. Làm thế nào để mua, tôi chắc chắn sẽ thử. Và một ý nghĩ chợt lóe lên trong đầu tôi ... liệu có thể chiên những miếng cốt lết này không phải trong chảo ngập dầu mà bằng máy nướng bánh mì trên vỉ nướng hoặc bảng điều khiển bánh mì kẹp thịt có thể tháo rời được không? Có lẽ ai đó có kinh nghiệm như vậy?

[Mila56]

Mila56, đây không phải là thịt băm, không có mỡ. Chúng sẽ rất khô nếu không có dầu.

[Rita]

Đây không phải là thịt băm, không có mỡ. Chúng sẽ rất khô nếu không có dầu.

Rita, và nếu bạn thêm một số loại bơ vào thịt băm ..., bạn phải nghĩ rằng, có thể chúng sẽ thực sự khô ... Tôi làm bánh pho mát trong một cái nồi nhiều và tôi thích chúng chính xác bởi vì bạn giữ chúng trong bàn tay và các ngón tay của bạn không có dầu và bên trong không có giọt dầu. Và bạn cần phải nghĩ về những miếng thịt ...

Nếu độ nạc không quan trọng, thì việc thêm hai thìa kem chua sẽ cải thiện hương vị.

Hoa loa kèn, trong, một lựa chọn tuyệt vời với việc bổ sung kem chua

có lẽ chúng sẽ thực sự khô

Nó không thể, nhưng nó chắc chắn sẽ được! Kiểm tra cho chính mình!

[Ritochka]

Ritochka cảm ơn vì kinh nghiệm