Tôi trình bày trước tòa một haminoid tên là
"Thịt thăn nguyên con"
Chuẩn bị nguồn: Một miếng thăn lợn nguyên miếng (1,3 kg) băm nhỏ ngâm nước muối (1,1 l. Nước, 80 g. Muối ăn, 2 thìa cà phê. Với một đống tá dược, 1,5 thìa cà phê. Gia vị thịt lợn, 0,25 thìa cà phê l. Hoa bia-suneli, đun sôi trong 10 phút, để nguội đến 4 ° C) với khối lượng khoảng 150 g, chứa đầy thức ăn thừa, nghiền thành thỏi 1,5 kg và lắp vào tủ lạnh. Vì nhiều lý do khác nhau, anh ấy đã đứng đó với một buổi mát xa bất thường trong 32,5 giờ, sau đó anh ấy được đóng gói trong một chiếc túi và đặt ở Belobok.
Nấu nướng: Trong giờ đầu tiên, nhiệt độ của nước trong chảo tăng từ 14 ° C lên 60 ° C, trong nửa giờ tiếp theo lên 80 ° C, sau một giờ nữa thì tăng lên 85, trong đó nó được nấu thêm giờ. Tổng cộng 3,5 giờ. Không có hiện tượng phù nề, trong nửa tiếng đầu tiên ít vắt ra nước xốt (một vài lỗ trên túi đã hình thành, lần sau tôi sẽ lấy túi sữa), sau đó khoảng một vài thìa cà phê chất béo vắt ra. . Nước dùng hóa ra theo nghĩa bóng, nó bị đổ ra ngoài một cách không thương tiếc.
Xử lý hậu kỳ: Làm lạnh nhanh bằng nước chảy (14 ° C) trong nửa giờ, 12 giờ trong tủ lạnh.
Kết quả: Sản phẩm khá đặc và ngon ngọt. Hương vị có một chút mặn quá nhiều, điều này không quan trọng nếu dùng với món ăn kèm hoặc với bia.
Và cái đó là cái gì?
Và đây là một cuộc mua chung, khi chi phí giao hàng do tất cả các thành viên trong “trang trại tập thể” chịu.
