Thanh đình trệ

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức.

Tôi có một câu hỏi.
Có thể làm nên điều kỳ diệu đó không bằng men, mà bằng men không?
Ai đã thử nướng một ổ bánh mì với bột chua, cho tôi biết với. Tỷ lệ thay thế nấm men là bao nhiêu?
Bánh mì lúa mạch đen nấu chua hóa ra ngon, nhưng tôi sợ phải làm một ổ bánh mì.

Bạn có thể nướng nó như bạn muốn: trong bột chua, trong lò nướng, trong lò nướng, ổ bánh mì và chỉ bánh mì trên lò sưởi và ở dạng

Về bột chua và bánh mì cho họ, chúng ta cùng tham khảo phần Bánh mì với bột chua https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Tôi đã là chủ sở hữu của HP được gần một tuần, ổ bánh này (nướng trong lò, nhưng bột được làm bằng HP) là sáng tạo thứ ba của tôi và nó chỉ là Super! Rất cám ơn tác giả và tất cả các bình luận với mô tả chi tiết về quá trình, và quan trọng nhất là cán bột thành một ổ bánh. Tôi đã làm điều đó lần đầu tiên với một tiếng nổ và không gặp rắc rối. Cảm ơn tất cả các bạn, một lần nữa! Chồng tôi trước đây yêu tôi, nhưng bây giờ anh ấy sẽ yêu tôi nhiều hơn nữa! anh ấy và con trai tôi là thẩm phán chính của tôi! HP-Panasonic SD-ZB2502

Tôi đã xem các công thức cho ổ bánh mì, nhưng ĐỨNG THỜI GIAN - ngay bây giờ tôi sẽ cố gắng làm

[Albinochka]

Tôi đã xem các công thức cho ổ bánh mì, nhưng ĐỨNG THỜI GIAN - ngay bây giờ tôi sẽ cố gắng làm

Albinochka, bằng mọi cách hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc !!! Bao nhiêu trong số những cái tù đọng đó đã được nướng rồi ... thật đáng sợ khi nhớ lại ...

Vì vậy, tôi đã nướng một ổ bánh mì và bánh pho mát từ bột này. Ổ bánh vẫn đang nguội và bánh pho mát đã ăn hết một nửa. Chúng ta thử ổ bánh như thế nào - Tôi sẽ báo cáo.

Xin vui lòng cho tôi biết nếu có thể thực hiện các vết cắt không phải trước lần kiểm tra thứ hai, nhưng sau đó, nghĩa là, vết cắt, bôi mỡ bằng lòng đỏ và sau một vài phút - vào lò nướng. Đối với tôi, lần kiểm tra thứ hai sẽ diễn ra trong một giỏ chống dính hình bầu dục và phần bột nằm trong giỏ phía trên sẽ ở dưới cùng khi nướng (sau đó chúng tôi lật giỏ có bột lên một tấm nướng)

Xin vui lòng cho tôi biết nếu có thể thực hiện các vết cắt không phải trước lần kiểm tra thứ hai, nhưng sau đó, nghĩa là, vết cắt, bôi mỡ bằng lòng đỏ và sau một vài phút - vào lò nướng. Đối với tôi, lần kiểm tra thứ hai sẽ diễn ra trong một giỏ chống dính hình bầu dục và phần bột nằm trong giỏ phía trên sẽ ở dưới cùng khi nướng (sau đó chúng tôi lật giỏ có bột lên một tấm nướng)

Không thể, nhưng cần thiết. Các vết cắt trên ổ bánh mì luôn được thực hiện ngay trước khi trồng vào lò.

Không thể, nhưng cần thiết. Các vết cắt trên ổ bánh mì luôn được thực hiện ngay trước khi trồng vào lò.

Cảm ơn bạn, nếu không ở những trang đầu tiên ai đó đã hỏi, đã trả lời - cắt, rồi đến khoảng cách. từ tôi đã phân vân, làm thế nào là nó có thể nếu tôi có một giỏ.

[Sâu]

Hoan hô, cuối cùng cũng có món nướng đầu tiên trì trệ! Làm nóng !.

Nướng với bột chín, như tôi đã dạy Sâu... Tôi vô cùng lo lắng không biết liệu nó có ổn không. Hơn nữa, tôi cho men ép vào 500 g bột mì trong công thức chỉ khoảng 1,5 g. Tôi cuộn nó lại thành một cuộn trước khi kiểm chứng thứ hai, trong giỏ, và đầu tiên trong HP. Tôi đã cắt nó, như tôi đã đề xuất một lần nữa Sâu, trước khi trồng trong lò và bôi hỗn hợp lòng đỏ và nước (tôi muốn với sữa, nhưng nó không được mở). Nướng trên đá ở 180 độ. 35 phút Tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng một xiên gỗ, và, để đề phòng, lấy nó ra, gõ vào đáy để phát ra âm thanh buồn tẻ. Được quấn khăn như một đứa trẻ. Nghỉ ngơi trên cửa sổ.

Cảm ơn tác giả rất nhiều Loule cho công thức, và Sâu - để được trợ giúp và để riêng cho bột chín. Lần sau tôi sẽ cố gắng nướng mà không cần thêm men gì cả, chỉ có thêm bột chín mà bây giờ đã hoãn lại.

[Sâu]

Hoan hô, cuối cùng cũng có món nướng đầu tiên trì trệ! Làm nóng !.
Nướng với bột chín, như tôi đã dạy Sâu.

Tanyushathật là một người đàn ông đẹp trai! Thậm chí không có gì phải phàn nàn.
Chà, ngoại trừ việc "ổ bánh mì bị ứ đọng" được cho là chỉ có ba vết cắt thay vì bốn.
Tanya, đùa thôi, tất nhiên, mọi thứ đều rất đẹp. Các vết mổ mở ra một cách hoàn hảo, chiếc bánh mì nở ra một cách hoàn hảo!
Đừng vội loại trừ men ra khỏi công thức. Bột chín, giống như men, nên tăng cường một chút. Ví dụ, bạn có thể giảm nó xuống 1 grm, hoặc thậm chí ít hơn.

[Tanya]

Hoan hô, cuối cùng cũng có món nướng đầu tiên trì trệ! Làm nóng !.
Nghỉ ngơi trên cửa sổ.

Tanyathật là một quán bar đẹp! Tôi cũng sẽ đi đến lò nướng.

[Sâu, Lagri,]

Sâu, Lagri, cảm ơn các cô gái. Hôm qua tôi đã làm được một người đàn ông đẹp trai thứ hai, tôi để lại cho mẹ tôi như một món quà. Và hôm qua cô ấy nói rằng đối với trứng cá đỏ, để bôi trơn, bạn cần phải mua một ổ bánh mì trong cửa hàng. Và từ HP, bánh mì thông thoáng hơn thu được, cũng không phù hợp. Vì vậy, tôi đã gửi nó cho cô ấy ngay lập tức. Bánh được cắt ra rất mát, thực tế không có vụn bánh (có thể là do bột chín?), Mật độ như một ổ bánh mì, hương vị không thể khen ngợi. Nhân tiện, mình cho 150g bột vào. nước và 110 g váng sữa, 10 g bơ và 1,5 muỗng canh. l hướng dương. Lần thứ hai, tôi lại cho 50 g bột chín và 2 g men ép, tôi không bớt, một ổ bánh để làm quà, để khỏi liều. Mình nướng với bột và nhào sơ sơ trên Pizza (200 g bột mì + 2 g men này hòa tan trong 150 ml nước.) Sau đó, tắt Pizza, cho phần bột còn lại lên trên và bật chế độ Dough. Trong ổ đầu tiên là bột Cơ bản, trong ổ thứ hai - bột Pháp. Nói chung, tôi đang thử nghiệm. Vào cuối quá trình cân bằng nhiệt độ (tôi có cái này ở Panas) Tôi thêm mọi thứ khác + Tôi ném bột chín thành từng miếng ở đó, dùng tay xé thành từng mảnh. Sau khi nhào xong, tôi lấy phần nhân bún ra, dùng thìa tách lấy 50 g bột cho vào lọ để trong tủ lạnh, cho phần còn lại vào vo viên. Tôi không đợi cho đến khi kết thúc chế độ Bột. Một giờ sau tôi bắt đầu nhìn. Nếu nó đã nở gấp đôi, tôi lấy nó ra, nhào nặn, tạo thành một ổ bánh mì (cuộn lại thành một lớp và xoắn lại) và cho vào giỏ chống thấm, dùng màng bọc thực phẩm đóng lại và đặt lên tủ. Có khoảng 30 độ. Chỉ cần những gì bạn cần. Ngay sau khi nó đã tăng gấp đôi, tôi gỡ bỏ bộ phim, phủ nó bằng một lớp giấy bạc hơi mỡ, nó sẽ phát triển. với bơ và một tấm ván, tôi lật nó lại và lấy ra rổ. Tôi cắt nó bằng lưỡi dao, bôi hỗn hợp: lòng đỏ + một chút nước (không có sữa) + một chút muối. Và - trên một viên đá được nung nóng đến 200 độ. Sau 2 phút, cô ấy mở thành lò và ổ bánh mì bằng bình xịt và đổ nước vào. Tôi nhanh chóng đóng nó lại và ngay lập tức giảm nó xuống 180 độ. Nó được nướng trong 35-40 phút. Tôi đã kiểm tra nó bằng một xiên gỗ. Ra mắt thậm chí còn đẹp hơn lần đầu tiên.

P.S. Sâu , cảm ơn, không biết rằng có ba vết cắt. Tôi có năm, sự thật. Một ở đó trong ảnh nên nhỏ ở bên trái, nhưng không đi vào khung. Vâng, tôi sẽ sửa nó. Lần sau, chỉ có ba! Và một lần nữa cảm ơn vì bột đã chín!

[Lola]

Tôi cũng sẽ đi đến lò nướng.

Và tôi đã, à, ý tôi là tôi đã nướng hai con quái vật khổng lồ, nhào bột từ một kg bột ...

Kéo Lolachke tiếp theo béo dấu cộng !!!

Và tôi đã, à, ý tôi là tôi đã nướng hai con quái vật khổng lồ, nhào bột từ một kg bột ...

Thật may mắn, nhưng trong chiếc Panasonic của tôi có hơn 600 g bột mì không thể nhào được ...

[Lola]

LolaCảm ơn vì công thức! Tuần trước tôi đã nướng ổ bánh này ba lần liên tiếp. Rất ngon!

Tôi là một chủ sở hữu hạnh phúc của HP :! Tôi thực sự thích công thức cho "ổ bánh mì của thời gian trì trệ", một "nhưng" - nó vỡ vụn rất nhiều. Vì vậy, tôi đã sửa lại một chút công thức để phù hợp với khẩu vị của mình. Hương vị của tôi không phải là nguyên bản, bởi vì tất cả mọi người đã thử nó thích thanh.
Công thức: 300 ml. nước ấm (quan trọng) (có thể pha với sữa),
1,5 muỗng canh. l. Sahara
1h l. với một ít muối,
Ngày 2. l. rast. dầu
500 gr. bột mì
hơn 1,5h một chút. l. men.
Tất cả mọi thứ trong HP (theo hướng dẫn) và trên chương trình "rất nhanh" (60 phút). Sau khi có tín hiệu, ngay lập tức để "nướng" trong 20-30 phút (tôi nhìn vào vỏ bánh).
Ồ vâng, trọng lượng là 1000g. vỏ bánh trung bình. Chúng tôi hầu như không có đủ cuộn này cho một ngày (nếu nó có thời gian để nguội). Chúc ngon miệng!

Marg @, để nó bị vỡ vụn một chút, thay thế một phần ba - một nửa chất lỏng bằng sữa chua.Tôi thường thay thế bằng váng sữa từ pho mát, bạn cũng có thể kefir và sữa chua.
Tại sao bạn không làm điều đó rất nhanh chóng? Nó không hữu ích.

Ổ bánh tuyệt vời. Cảm ơn vì công thức!

Trong 5 tháng nay, cứ 2 ngày tôi lại nướng ổ bánh mì tuyệt vời này. Lá với một tiếng nổ! và cậu con trai từ chối những ổ bánh đã mua. Cảm ơn tác giả!

Đối với SD-255, có thể dành cho các mô hình khiêu dâm khác, hóa ra nó được nhào trên chương trình "không chứa gluten" - không giống như chương trình chính, bột bắt đầu nhào ngay lập tức mà không cần điều chỉnh nhiệt độ, sau đó tăng lên trong 1 giờ và bakes trong 45 phut, nhung do la giai doan cuoi cung khong phai la giai doan cuoi - co the dừng quy trình trong HP với thời gian còn lại là 46 phút. Tổng cộng, chúng tôi nhận được quá trình trong HP trong 1 giờ 15 phút, thay vì 2,20 nhưng bột chính.

[Lola]

Cuối cùng thì tôi cũng đã làm xong. Sooo ổ bánh ngon !!!

Chỉ nướng một phần, và phần thứ hai được để trong tủ lạnh, trên giàn lạnh. Tôi sẽ nướng nó vào ngày mai. Trước khi nướng ổ bánh mì, tôi nướng bánh mì. Điều này là quá nhiều cho chúng tôi. Lola, cảm ơn vì công thức!

Cuối cùng thì tôi cũng đã làm xong. Sooo ổ bánh ngon !!!

Ồ, Masha, chà, bạn đang ở đây với một quầy bar, làm tốt lắm, rất ngon miệng! Khi tôi nướng cái đầu tiên, tôi thậm chí không nhớ. nhưng kể từ đó, nó là người làm bánh mỗi ngày, và đôi khi là bánh. Và những thứ khác cách ngày - lúa mạch đen Rinyn 50 * 50. Nhân tiện, quầy bar đầu tiên của tôi cũng có bốn khía, và sau đó họ nói với tôi rằng một quầy cắt lát cổ điển luôn có ba chiếc trong số đó, mặc dù tất nhiên, điều này không ảnh hưởng đến hương vị, nó rất ngon. Tôi bôi mỡ nó sau khi chấm bằng hỗn hợp lòng đỏ và sữa (hoặc nước), sau đó rắc hạt vừng lên. Khi nướng đến giữa, vừng có mùi thơm đặc trưng, ​​không thể hít thở trực tiếp được, và vị rất ngon. Bạn đã không tạo ra bột khi nặn thanh thành cuộn?

Các cô gái, xin chào! Lời chúc kỳ nghỉ!
Cuối cùng, tôi cũng được vinh dự với những ổ bánh mì này. Mát mẻ! Chỉ có tôi làm bánh mì tròn. Bây giờ tôi từ cửa hàng đến, vừa mới nguội, tôi không cưỡng lại được, tôi mài gần nửa cái bánh mì với sữa. Ngon! Chỉ hơi nhiều men ra thôi (mình làm trên Saf-Instant, cho 4gr).

🔗

Làm thế nào để nâu đáy? Tôi làm bánh mì tròn trên đá - bên dưới nhợt nhạt, bây giờ chỉ là trên tấm lưới, cũng không được hồng hào cho lắm. Và tôi sợ phải giữ nó lâu hơn.

Làm thế nào để nâu đáy? Tôi làm bánh mì tròn trên đá - bên dưới nhợt nhạt, bây giờ chỉ là trên tấm lưới, cũng không được hồng hào cho lắm. Và tôi sợ phải giữ nó lâu hơn.

Marin, bánh mì baguettes tuyệt vời! Mình chưa ăn thử bánh mì baguettes, không có khuôn. Và tôi có nó ngay trên đá (trên giấy da). Phần dưới không nhợt nhạt, nhưng phía trên vẫn ửng hồng. Ngoài ra còn có dầu mỡ ở phía trên - lòng đỏ hoặc sữa, vì vậy nó đỏ hơn, nhưng phía dưới không bị lem. Có thể giảm nhiệt độ xuống một chút và nướng lâu hơn để mặt dưới có thời gian chuyển sang màu nâu. Nếu tôi đặt một nhiệt kế trên một hòn đá, thì tôi có 180 độ. Mất 40 phút để nướng. Bánh mì baguettes có thể sẽ nhanh hơn, chúng mỏng hơn.
Và ngoài ra, hãy thử với men sống, một hương vị hoàn toàn khác. Và nên thay một phần nước bằng sữa chua.

Và ngoài ra, hãy thử với men sống, một hương vị hoàn toàn khác. Và nên thay một phần nước bằng sữa chua.

Vâng, tôi rất hiếm khi nướng trên khô. Nhân tiện, chúng rất tốt, những hạt đậu lớn như vậy. Chỉ là những cái ép đã qua. Và tôi đã không nghĩ đến vị chua, thật đáng tiếc. Và chỉ vì đã có một kefir phù hợp. Được rồi, tôi sẽ làm điều đó vào lần sau.

Vâng, tôi rất hiếm khi nướng trên khô. Nhân tiện, chúng rất tốt, những hạt đậu lớn như vậy. Chỉ là những cái ép đã qua. Và tôi đã không nghĩ đến vị chua, thật đáng tiếc. Và chỉ vì đã có một kefir phù hợp. Được rồi, tôi sẽ làm điều đó vào lần sau.

Nếu bữa ăn của tôi đột ngột hết, tôi nướng nó một vài lần với SAF-levyur. Họ cũng là đậu Hà Lan. Có lẽ, những thứ này giống như của bạn. Chúng nên được nuôi trong nước như thể chúng còn sống. Nhưng những loại không phải đậu Hà Lan, SAF-moment, sau đó chúng được đổ khô. Nhưng tôi đã không thích chúng ngay lập tức. Nhưng mà là đậu Hà Lan, thì chiếc bánh mì trên chúng thậm chí còn hơi giống với bánh mì sống, với tôi thì có vẻ như vậy. Nhưng, một lần nữa, tôi chỉ nướng chúng 2 lần, thì đột nhiên những chiếc đã ép của tôi kết thúc.Họ đứng trong một cái lọ đề phòng hỏa hoạn. Nửa năm rồi. Chúng ta có lẽ nên sử dụng chúng trước khi chúng biến mất. Và mua một túi mới để dự trữ.

Tanya, chắc chắn, Levure là như vậy! Đã xảy ra lỗi một chút, Instant bị kẹt. Vâng, tôi nuôi chúng trong nước ấm, tôi sẽ cho chúng ăn thêm một ít cát. Chúng nhanh chóng phồng lên như bọt. Nhân tiện, tôi đã làm quen với loại men này từ năm 76 tuổi. Mẹ của họ đã từng mang từ nước ngoài về, nhưng họ hoàn toàn là người Pháp. Chúng nằm trong một cái lọ kim loại có nắp nhựa trong nhiều năm và không làm gì cho chúng, chúng hoạt động hoàn hảo. Bây giờ chúng được làm ở đây ở St.Petersburg, tất nhiên, chúng đã trở nên tồi tệ hơn.

Tanya, chắc chắn, Levure là như vậy! Đã xảy ra lỗi một chút, Instant bị kẹt. Vâng, tôi nuôi chúng trong nước ấm, tôi sẽ cho chúng ăn thêm một ít cát. Chúng nhanh chóng phồng lên như bọt. Nhân tiện, tôi đã làm quen với loại men này từ năm 76 tuổi. Mẹ của họ đã từng mang từ nước ngoài về, nhưng họ hoàn toàn là người Pháp. Chúng nằm trong một cái lọ kim loại có nắp nhựa trong nhiều năm và không làm gì cho chúng, chúng hoạt động hoàn hảo. Bây giờ chúng được làm ở đây ở St.Petersburg, tất nhiên, chúng đã trở nên tồi tệ hơn.

Bạn biết đấy, tôi đã ném gói hàng ra từ rất lâu trước đây, đổ vào một cái lọ, nhưng tôi nhớ khi tôi mua nó, một cuộc tranh cãi về việc chúng được sản xuất ở đâu, ở Pháp hay ở Nga. Và cô ấy đi đến gói của mình sau đó nhìn. Và ở đó, theo chúng tôi, có Pháp hoặc Bỉ. Nói chung, không có gì về Nga. Tôi hiểu rằng của tôi là có thật. Có thể Ukraine mua của họ.

Tôi hiểu rằng của tôi là có thật.

Sau đó, chăm sóc. Chúng sẽ không có gì trong một cái lọ kín khí. Bạn nhìn, và họ sẽ giúp đỡ khi những điều bị ép không xảy ra. Có, và chúng, đôi khi, không nhiều lắm.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi đếm trên một ổ bánh 500 gram (tôi có một bếp nhỏ), tôi đã nướng nó 3 lần rồi - tất cả đều có tiếng nổ! Lần đầu tiên tôi làm 1 ổ bánh - hóa ra nó nằm trên sàn của một tấm nướng; Lần thứ hai tôi làm 2 thanh gọn gàng, chúng nở ra một cách tuyệt vời, và 3 lần tôi nướng chúng trong HP, nó tăng lên tuyệt vời, nó ngon tuyệt! Điều duy nhất là tôi đã thêm 20 ml nước vào ổ bánh mì, và thậm chí là 30 ml cho HP, nếu không nó trở thành một thứ bột nhào.

Nếu có thể, tôi cũng sẽ cảm ơn Lola.

Và tôi sẽ báo cáo
Hôm nay tôi quyết định nướng bánh mì như vậy, tuy nhiên, tôi không nướng trong lò mà bằng máy làm bánh mì. Để nói rằng nó hóa ra rất ngon là không cần nói gì Pekla với kích thước "Trung bình" - 750 gram. Cả buổi tối, cùng với chồng tôi, chúng tôi đã ăn gần hết ổ bánh mì.
Vì vậy, tôi có một câu hỏi ... Làm thế nào để tính toán tỷ lệ, những gì để nướng cho 1 kg.? Tôi không thể hình dung ra được ...

Tasha, không khó để tính toán chút nào: lấy số cân bạn cần và chia cho những gì bạn có.
Trong trường hợp của bạn 1000/750 = xấp xỉ 1,3 ... Đây là hệ số chuyển đổi.
Bây giờ, trực tiếp theo công thức, bạn nhân mỗi trọng lượng (thể tích) với 1,3 và bạn nhận được một công thức mới cho 1 kg (chính xác hơn là 975 gram)
Chúc may mắn

Tasha, nó không khó để tính toán: lấy số cân bạn cần và chia cho những gì bạn có.
Trong trường hợp của bạn 1000/750 = xấp xỉ 1,3 ... Đây là hệ số chuyển đổi.
Bây giờ, trực tiếp theo công thức, bạn nhân mỗi trọng lượng (thể tích) với 1,3 và bạn sẽ có một công thức mới cho 1 kg (chính xác hơn là 975 gram)
Chúc may mắn

Không chắc chắn theo cách đó! Một số giá trị phải được giữ nguyên như vậy và được kiểm tra so với các tiêu chuẩn.

Đọc ở đây Tính toán lại số lượng thành phần trong công thức bánh mì. Để giúp đỡ những người mới bắt đầu. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Tôi đã tìm ra nó. Tôi đã làm 600 gram bột mì (lượng bột mì tối đa cho HP của tôi). Về cơ bản, kích thước của bánh mì không tăng nhiều. Vì vậy, tôi quyết định tiếp tục nướng 500 gam bột.

Và hôm qua tôi nhào bột trong KhP (thay vì dùng bơ, tôi thêm 1,5 muỗng canh dầu thực vật), và nướng nó trong lò. Quá trình kiểm chứng mất tới 50 phút. Đánh trứng đánh bông và rắc phô mai bào lên trên. Khlebushek vượt quá mọi sự mong đợi.

Tại sao đầu bánh lại xù xì như phong cảnh nguyệt quế? Bạn đã bôi mỡ và rắc cái gì?

Admin, tôi không tranh luận với các nhà chuyên môn! Tôi đọc lại chủ đề trên liên kết. Tôi để lại cho mình phương pháp chuyển đổi đơn giản của riêng mình, nhưng tôi cũng có thể thay đổi với bơ, đường, phụ gia. Chỉ tỷ lệ bột, men và nước là chắc.Và tất nhiên, tôi đang xem một con thỏ. Cho đến nay, mọi thứ đã diễn ra

không phải là một con thỏ, mà là một con thỏ

[Con thỏ]

Và tất nhiên, tôi nhìn Con thỏ... Cho đến nay, mọi thứ đã diễn ra

HIT TRONG NGÀY

Tại sao đầu bánh lại xù xì như phong cảnh nguyệt quế? Bạn đã bôi mỡ và rắc gì?

Bôi trơn bằng trứng đánh tan và rắc pho mát bào Nó hóa ra rất ngon!

Bôi trơn bằng trứng đánh tan và rắc pho mát bào Nó hóa ra rất ngon!

Bây giờ thì đã rõ tại sao bề mặt lại gồ ghề như vậy.

Các cô gái ... có quá nhiều men không? Có điều gì đó gần đây tôi bị .. tất cả các món nướng có mùi vị của men đều biến mất .. mặc dù tôi làm mọi thứ chính xác theo công thức nấu ăn (dường như tôi không để ý trước đây) tại sao bạn không cho tôi biết? Tôi sử dụng độc quyền "Saf-Levyur"-hoạt động (hạt-bi) từng giống như bụi ...

Men cần 1,7-2 muỗng cà phê. 500 gam bột là bình thường!

Đổi men cho người khác. Saf-Levure là một loại men cụ thể và trước tiên phải được kích hoạt trong nước và chỉ sau đó mới được thêm vào bột nhào

[10g-2 giờ. l. cho 1 kg bột mì]

Men cần 1,7-2 muỗng cà phê. 500 gam bột là bình thường!

Đổi men cho người khác. Saf-Levure là một loại men cụ thể và trước tiên phải được kích hoạt trong nước và chỉ sau đó mới được thêm vào bột nhào

oh, chính xác .. ở cùng một nơi nó được viết giống như vậy! Chỉ có ở đó 10g-2 giờ. l. cho 1 kg bột mì... Tôi là một kẻ ngốc! Tôi đã mua ba gói mỗi gói 100g, tôi sẽ phải thích nghi với chúng .... Admin .. cho tôi biết làm ơn .. và sau đó (khô) men để thay đổi?

Hiện tại tôi đang sử dụng Saf-moment và Fermipan - họ khá hài lòng

Các cô gái ... có quá nhiều men không? Có điều gì đó gần đây tôi bị .. tất cả các món nướng có mùi vị của men đều biến mất .. mặc dù tôi làm mọi thứ chính xác theo công thức nấu ăn (tôi dường như không để ý trước đây) tại sao bạn không cho tôi biết? Tôi sử dụng độc quyền "Saf-Levyur"-hoạt động (hạt-bi) từng giống như bụi ...

Hãy thử Saf-Moment. Tôi luôn sử dụng chúng và chưa bao giờ có bất kỳ phàn nàn nào.

nhưng chắc chắn! Ban đầu tôi đã có một khoảnh khắc an toàn ... chồng tôi đã đào khoản tiền này từ đâu ra ... nhưng tôi không nghĩ vậy ... két sắt và két sắt .... và chồng tôi cũng nói với tôi .. rằng bạn tất cả các bạn đều thông thái .. nướng những công thức nấu ăn đã được kiểm nghiệm cũ ... và tôi đã nói với anh ấy ... vì vậy những công thức cũ của tôi trở nên rất lạ ... tốt, tốt ...: pardon: nói chung, bây giờ tôi sẽ hãy xem ... đã thêm 1 muỗng cà phê. saf-levure (trước đó đã pha loãng trong nước ấm) trong máy làm bánh mì ở chế độ 1-30 bột nổi lên tốt, tôi bắt đầu nghiền nó và xoắn nó thành thanh .. cho nó vào nướng trong 1 giờ ... quan trọng nhất điều và bún .. bây giờ tôi luôn làm theo (hiểu rằng đây là điều quan trọng nhất!) và rồi đột nhiên ... nó không hoạt động .. và thế là xong! Cảm ơn .. Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra ... sau đó tôi sẽ nướng trong lò ..

Urraa! đã xảy ra! Xin cảm ơn Admin!

Tôi cũng quyết định nướng ổ bánh này. Mình lấy nửa cỡ, đúng theo công thức, chỉ ép men thôi (mình lấy 10 g cho 500 g bột). Chia thành 2 vạch. Tôi đã cắt trước khi nướng, bôi lòng đỏ. Ở một nơi nào đó giữa quá trình nướng, ổ bánh bắt đầu bị nứt ở mặt bên (một vết nứt ở đáy đối với toàn bộ ổ bánh). Tại sao? Không rõ. Khi nhào trong máy làm bánh mì, bột trông hơi dốc. Tôi thậm chí còn không thêm một vài thìa bột. Có lẽ bột mì là đáng trách? Tất nhiên, ổ bánh mì sẽ được nướng, chỉ có vidocq là sẽ không ...

Nếu bạn nướng trong lò, bạn cần phải theo dõi quá trình chống dính của bột, bột không đi đúng thời gian (như trong lò) mà tăng gấp đôi kích thước!
Trong trường hợp này, bột có thể đã đứng vững trong thời gian.

Nhìn vào bức ảnh để nói điều gì đó

Nhìn vào bức ảnh để nói điều gì đó

Có, tôi dường như đã chèn nó. Đây là cách nó xảy ra.

Đúng hơn, có hai trong số họ. Họ không còn ở đó nữa, họ đã ăn. Một vết nứt có thể được nhìn thấy trên mảnh trên cùng. Mặc dù Vidocq của anh ấy không tốt cho lắm, nhưng những ổ bánh hóa ra - siêu! Hương vị không thể so sánh được! Ngày mai tôi sẽ nướng lại.

Tôi lại nướng những ổ bánh mì. Tôi giảm lượng men xuống 6 gam, và ổ bánh vẫn bị nứt.

Rất ngon! Lò nướng sẽ giống nhau. Nó được nướng vào tháng 12, nhưng trong lò gas mọi thứ vẫn ổn, còn trong lò nướng mini thì chúng bị nứt.