Thanh đình trệ

Cảm ơn bạn!
Có thể nó đã vỡ ra bởi vì tôi đang cố gắng cán bột và cuộn nó thành một cuộn (như đã viết ở trang 12)? Bột rất dai và đàn hồi nên tôi không có đủ sức để cán mỏng hay cuộn chặt tay.

Cảm ơn bạn!
Có thể nó đã vỡ ra bởi vì tôi đang cố gắng cán bột và cuộn nó thành một cuộn (như đã viết ở trang 12)? Bột rất dai và đàn hồi nên tôi không có đủ sức để cán mỏng hay cuộn chặt.

Có thể là.
Bột không được quá dốc (xem phần bánh mì), bạn sẽ không làm bánh bao, nơi bạn cần dùng lực để lăn bột ra - đó vẫn là bánh mì.

Cảm ơn vì công thức! Tôi không thích bánh mì không có phụ gia chút nào, nhưng đây là công thức đầu tiên không có phụ gia mà tôi thích. Và cuối cùng, mùi tuyệt vời được mong đợi từ lâu này trong quá trình nướng! Mùi không phải của chất phụ gia như "hành tây chiên", mà là mùi bơ tươi (tôi chưa bao giờ ghé qua tiệm bánh và không có gì để so sánh với) và một ổ bánh mì

Đúng vậy, tôi nướng bằng bông, không phản bội hình dạng của ổ bánh và không bôi mỡ bằng bất cứ thứ gì, vì nó nướng vào ban đêm.

Cảm ơn vì công thức tốt! Đây là những quan sát của tôi - lần đầu tiên tôi nướng, vì nó được viết ở chế độ "Cơ bản" - bánh mì có được vị "Baton" rõ rệt, nhưng, IMHO, lỏng lẻo. Tôi quyết định tiến hành một thử nghiệm - đặt chế độ "tăng tốc cơ bản". Bánh mì được nướng ít hơn, tạo ra mật độ (theo khẩu vị của tôi), được nướng, nhưng nó đã xảy ra trong ba ngày do sự vắng mặt của người ăn xen kẽ. Vì vậy, sau ba ngày nằm, bằng cách nào đó, anh ấy bị ẩm ướt, và gần với vương miện (dưới lớp vỏ) hơn, và nơi này gần như biến thành bột nhão: P và tỷ trọng biến thành một số trừ. Điều này đã không xảy ra với phiên bản gốc. Vì vậy, tôi quyết định nướng theo lựa chọn đầu tiên - trong thời gian dài hơn, nhưng tôi và gia đình tôi thích nó hơn.

[mish]

mish
để nướng ở chế độ tăng tốc, bạn cần thêm nhiều men hơn, và bánh mì sẽ không ngon như ở chế độ chính.
Đúng thật, trên diễn đàn có một công thức làm bánh mì nhanh với bột báng, ngon lắm.

[mish]

mish
để nướng ở chế độ tăng tốc, bạn cần phải thêm nhiều men hơn, và bánh mì sẽ không ngon như ở chế độ chính.

Thực tế của vấn đề là tôi không muốn cho thêm men vào và tôi đã không làm bạn với bột chua do thiếu kinh nghiệm. Tôi muốn bớt lỏng lẻo hơn. Một kết quả âm tính cũng là một kết quả

Trong công thức này, tôi thay thế 40 gram bột mì bằng kiều mạch. Bánh ít xốp hơn và không bị nát nhiều khi cắt. Thử nó.

Tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tác giả vì Baton "những lần trì trệ"! Tôi nướng hầu như mỗi ngày - những người tự làm vui lên, họ thậm chí không nhìn vào món bún đã mua - đây là bằng chứng tốt nhất cho thấy món tự làm ngon hơn. (y) Tôi có thể ăn món này mà không cần bơ và pho mát - ồ, tôi sẽ không béo!

Tôi nướng bánh mì theo công thức ở trang 1 của chủ đề này. Nướng hai lần: 1 lần - trong HP, lần thứ hai - trong lò. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời ở HP. Và trong lò ... Vì lý do nào đó, cả trong quá trình kiểm tra và trong lò, không phải chiều cao, mà chiều rộng, nó tăng lên. Mặc dù bạn không thể gọi nó là đặc biệt phẳng. Không có phàn nàn về hương vị. Chồng tôi thậm chí còn thích tùy chọn lò nướng hơn. Nhưng anh ấy không quan tâm ổ bánh mì trông như thế nào, mà tôi muốn nó "hợp" về hình thức. Một câu hỏi dành cho những ai nướng bánh trong lò: làm cách nào để tạo cho bột có hình dạng mong muốn? ??? Hay nó nên được tạo hình lò nướng? ??? Tôi chỉ nướng trên một tấm nướng.

xem tại đây phương pháp tạo hình ổ bánh.

Tùy chọn 12 "Ổ bánh khoai tây" (bài 87)
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.75


và bột cho ổ bánh mì cần phải nguội hơn một chút

Tại sao ổ bánh mì cắt lát loại cao cấp nhất lại làm mòn các cạnh? Chúng tôi đã thử thêm bột loại một 70-30 và giữ cho bột có vị chua ở 2,8-3 độ.

Tại sao ổ bánh mì cắt lát loại cao cấp nhất lại làm mòn các cạnh? Chúng tôi đã thử thêm bột loại một 70-30 và giữ cho bột có vị chua ở 2,8-3 độ.

Bột có thể đứng trong quá trình ủ, cần tăng thể tích lên gấp 2 lần, sau đó sẽ tăng thêm một chút trong khi nướng.

Và bạn cần thực hiện các vết cắt trên ổ bánh, tốt nhất là trước khi nướng.

Hình dạng ổ bánh như hình ở đây

Kiểm tra định hình
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=55&Itemid=1

Đây là công thức yêu thích của chúng tôi! Tất cả thời gian tôi nướng ổ bánh này trong KhP, nhưng cuối cùng tôi quyết định nướng nó trong lò! Ngon lạ thường !!!
Đó là những gì tôi đã làm!

Quán bar đẹp và hấp dẫn

Để ngăn không cho ổ bánh "lan rộng", hãy thử cuộn chúng lại như cách tôi làm - cách này sẽ hữu ích, hãy xem tại đây:

Lựa chọn 1. "Ổ bánh mì sữa"
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Chúc mọi người buổi tối tốt lành !!

Tôi đã làm bánh mì này tối qua. Tôi đã cố gắng tuân thủ theo tỷ lệ được chỉ định, chỉ khi trộn tôi mới thêm 1 muỗng canh. l nước và bột mì chiếm cấp cao nhất và 1 cấp đầu tiên, chính xác là một nửa (cao nhất là không đủ). Bánh mì nở đều và có mái vòm đẹp mắt, nhưng khi nướng lên thì không có nhiều đá opal. Hãy cho tôi biết lỗi của tôi là gì - thêm một thìa nước hay trong bột mì ??

cùng một con én trong một phần. Hương vị tuyệt vời, ... tốt, nếu bạn thực sự tìm thấy lỗi, nó có thể chặt chẽ hơn một chút

tốt, nếu bạn thực sự tìm thấy lỗi, thì có thể dày đặc hơn một chút

Chính bạn đã trả lời câu hỏi của chính mình - quá nhiều nước.

Xem lý do tại đây

Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Những lý do.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.new#new

Và tôi đã thử nó! Kết quả là tuyệt vời! Nhào trong máy làm bánh mì, nướng trong lò.

Chúc mọi người buổi tối tốt lành !!

Và đây một lần nữa tôi nướng bánh mì theo công thức tuyệt vời này. Có vẻ như nó đã trở nên tốt đẹp về ngoại hình, nhưng về hương vị thì 100% !!



Và trong bối cảnh:



Đây là cách tôi có được nó .. một ổ bánh mì của thời gian trì trệ !!

.. và đây là một câu hỏi khác dành cho tôi ... Tôi muốn ngọt ngào hơn một chút. Ví dụ, nếu tôi tăng lượng đường lên hai .. thì các thành phần còn lại sẽ được thay đổi, ví dụ, nấm men?

Mouli thêm đường và không thay đổi bất kỳ thứ gì khác

Hôm qua lấm tấm, hóa ra rất ngon, mùi rất tuyệt. Hôm nay tôi nhận thấy rằng bánh mì bắt đầu bị thiu. Bảo quản bánh mì không bị thiu nhanh chóng ở đó. Và hôm nay của tôi giống như thể anh ấy đã nằm trên giường ít nhất ba ngày. Làm thế nào để đối phó với điều này? ...

Thật lạ là bánh mì của bạn nhanh chóng bị thiu, đến ngày thứ 4 mình vẫn còn bánh mềm.

Bảo quản bánh mì không bị thiu nhanh chóng ở đó.

Nhà sản xuất thêm chất phụ gia vào bánh mì cửa hàng để bánh không bị thiu trong thời gian dài, mà chúng ta có mọi thứ tự nhiên.

Vậy phải làm sao? ... Có thể cố ý cất giữ bằng cách nào đó?
Tôi thực sự đã cắt đứt anh ta và đóng băng anh ta cho đến khi anh ta hoàn toàn gầy còm.

Tôi không biết ... Trong bốn ngày, nó hoàn toàn không bị cũ! Bột nguội và ngon!

Và tôi thậm chí không biết ổ bánh mì của mình giữ được bao nhiêu độ tươi. Trong 2 ngày, theo quy luật, họ ăn ...

Tôi nghĩ rằng không có lý do gì để tranh cãi về giá cả trong chủ đề này, điều chính là chúng ta đang nói về một ổ bánh và hương vị khó quên của nó! Và cũng về một công thức tuyệt vời giống như hương vị này!

Nhân tiện, nếu bạn lấy công thức cho "bánh mì trắng thông thường" từ công thức của Panasonic và thêm 2 bảng vào đó. muỗng canh sữa bột (hoặc kem khô) chứ không phải một muỗng cà phê bột mù tạt đầy đủ, bạn sẽ có được món bánh mì giống với bánh mì thời đó về hương vị và mùi thơm.

[Petrof]

Nhân tiện, tôi muốn tìm / khôi phục (và tất nhiên, HOÀN TOÀN tự động hóa nó cho HP) một công thức làm bánh mì "bơ" - với giá 30 kopecks, được bán bằng giấy sáp màu đỏ và trắng (giữa cuối những năm 70)

Petrof,
Tôi không chắc liệu tôi có thể giúp gì cho bạn, nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ nói với bạn. Có lần chồng tôi đi làm bánh mì nướng của tôi, và đồng nghiệp của anh ấy, đang ăn bún với trà, nói rằng hương vị của cô ấy làm cô ấy nhớ rất nhiều về bánh mì "từ thời đó", được bán bằng giấy sáp và mang tên "Bơ". (giống như vậy cô ấy đã gọi anh ấy) ...Và mẹ tôi đã nhắc đến những điều như thế sau khi ăn bánh muffin của tôi ... Đúng vậy, bản thân tôi cũng không nhớ chiếc bánh mì như vậy, chắc là tôi vẫn còn nhỏ ... Có lẽ bạn cũng nhớ chiếc bánh mì đó? Nếu bạn quan tâm, hãy xem công thức của tôi ...

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2428.0

Tôi ở đây gần đây và chỉ mới sử dụng máy làm bánh mì được 4 ngày. Tôi quyết định thử công thức này, nhưng trong quá trình nhào, mùi cao su cháy bốc ra, máy trộn hầu như không quay, bột nở ra rất nhiều.
Tôi sợ hãi, tắt bếp, lấy bột ra, hãy khuấy nó bằng tay và thêm nước (mặc dù tôi biết rõ rằng điều này không nên làm), khởi động lại chương trình và ném bột ở đó một lần nữa. Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra!
Đây là câu hỏi của tôi: nó có bình thường mà bột rất mát? Có lẽ tôi đã không hoảng sợ một cách vô ích? Chỉ là tôi mới có một cái bếp gần đây, và tôi sợ mùi ... Sau đó, tôi nhìn vào công thức nấu ăn kèm theo bếp, trong đó 330 ml nước dùng cho bánh mì thông thường (tất nhiên không phải ổ bánh mì Liên Xô) cho 500 gam bột ...

Đây là câu hỏi của tôi: nó có bình thường mà bột rất mát? Có lẽ tôi đã không hoảng sợ một cách vô ích? Chỉ là tôi mới có một cái bếp gần đây, và tôi sợ mùi ... Sau đó, tôi nhìn vào công thức nấu ăn kèm theo bếp, trong đó 330 ml nước dùng cho bánh mì thông thường (tất nhiên không phải ổ bánh mì Liên Xô) cho 500 gam bột ...

Thông tin xem tại đây - dành cho người mới bắt đầu:

Hướng dẫn nướng bánh mì trong máy làm bánh mì tự làm.
#

Công thức là tuyệt vời! Bột rất dẻo nhưng kêu ộp ộp !!! Lưới trong HP, nướng ở dạng bím trong lò. Thật không may, tôi không có thời gian để chụp ảnh - họ chụp nó như một món quà, sau đó ăn nó ngay lập tức!

Quản trị viên, trước khi mua một máy làm bánh mì, tôi đã đọc tất cả các khuyến nghị của bạn và không chỉ của bạn. Tôi đã tự làm bột nhiều lần trước khi mua máy làm bánh mì. Tôi không phải là một giáo dân trong vấn đề này. Tôi đã hỏi một câu hỏi CỤ THỂ. Đối với công thức cụ thể này, bột có phải để nguội hơn hay không ??? Chỉ là mọi người khen ngợi công thức này, nhưng cá nhân tôi nghĩ (hoặc thực tế là như vậy) rằng bột quá dốc. Tôi đã nấu theo công thức từ một cuốn sách cho Panasonic, trong đó 500 gram bột mì thì có 330 ml nước, và bột là bình thường, và ở đây cho cùng một lượng bột mì là 260 ml nước. Rõ ràng là bột sẽ dốc hơn.
Vâng, rõ ràng là ổn cho công thức này.
P.S .: nếu tôi là người mới bắt đầu, tôi có được phép đặt câu hỏi trong các chủ đề khác không?

Đối với công thức cụ thể này, bột có phải để nguội hơn hay không ???

tomanna, tôi không phải là Quản trị viên, nhưng nếu có thể, tôi sẽ chèn 5 kopecks của mình. Bột có thể dai vì nhiều lý do - độ ẩm của bản thân bột, loại bột, phòng, men và các thành phần khác. Để làm được điều này, bạn cần theo dõi búi tóc trong quá trình nhào bột để điều chỉnh. Cá nhân mình thấy búi tóc có độ đàn hồi nhưng không quá dốc, sau khi uốn nắn thì bột nở ra rất tốt và ngoan ngoãn trong công việc. Thành phẩm có đặc điểm đặc trưng, ​​nhưng mềm vụn, không thoáng khí và đục lỗ. Nhưng một lần nữa, tất cả phụ thuộc vào bạn - bạn có thể nặn bột thành một ổ bánh dày đặc, bạn có thể bện nó, cuộn thành cuộn, v.v. trong khi phần vụn của thành phẩm cũng có thể khác một chút.

P.S .: nếu tôi là người mới bắt đầu, tôi có được phép đặt câu hỏi trong các chủ đề khác không?

Bạn có thể đặt câu hỏi trong tất cả các chủ đề mà bạn quan tâm, chỉ cần những thợ làm bánh có kinh nghiệm hơn sẽ hướng bạn đến những trang đó nơi thu thập lượng thông tin tối đa hữu ích cho bạn về vấn đề này.

tomanna, tôi không phải là Quản trị viên, nhưng nếu có thể, tôi sẽ chèn 5 kopecks của mình. Bột có thể dai vì nhiều lý do - độ ẩm của bản thân bột, loại bột, phòng, men và các thành phần khác. Muốn vậy, cần phải theo dõi búi tóc trong quá trình nhào để điều chỉnh. Cá nhân tôi, người đàn ông bánh gừng của tôi cảm thấy đàn hồi, nhưng không quá dốc.

Cảm ơn, Kava. Đó là lý do tại sao tôi viết rằng đối với 500 gram cùng một loại bột ("Makfa"), từ cùng một gói, công thức này chứa 70 ml nước ít hơn bột cho "Bánh mì trắng thông thường" theo công thức từ hướng dẫn. Tôi lặp lại, nhưng rõ ràng là nó sẽ mát hơn.Tôi xem mẻ máy, mọi thứ có vẻ suôn sẻ, nhưng sau đó, lưỡi dao dường như bị khựng lại và không quay, và động cơ quay nên mùi khét lẹt. Vì vậy, tôi rút nó ra, trộn vào một ít nước và đặt lại chế độ chính 4 giờ. Khoảng nửa tiếng nữa sẽ có kết quả ... Mình hứa sẽ báo lại. Hy vọng bột không bị hỏng hoàn toàn

tomanna, và sau khi thử bột hóa ra là rất tốt và ngoan ngoãn trong công việc.

Tôi không đợi kiểm chứng ... Có lẽ nó sẽ tốt hơn, nhưng tôi sợ cái bếp.
PS: Kể cả khi kết quả lần này tôi không thực sự thích, tôi vẫn sẽ thử lại lần nữa, tôi thực sự muốn có một quán bar.
Và tôi xin lỗi nếu tôi đã hành hạ các bạn quá nhiều với vấn đề của tôi.

Tôi thường nướng bánh mì theo công thức này, chỉ có điều tôi cho thêm nước. Nhiều người viết rằng họ có đủ nước, nhưng không đủ cho tôi. Một người đàn ông bánh gừng bình thường không hoạt động.

Đối với công thức cụ thể này, bột có phải để nguội hơn hay không ???

Một lần nữa, tôi không phải là Quản trị viên, nhưng tôi có thể nói rằng bột cho các sản phẩm dùng để nướng trong lò trên lò sưởi (hoặc trên khay) phải dốc hơn so với nướng trong hộp thiếc, nếu không bột sẽ bị nhão và bạn sẽ không nhìn thấy hình dạng của một ổ bánh mì. Nhưng nếu Panasonic không chịu nhào, thì chắc chắn nó phải thêm một ít nước. Từ kinh nghiệm của bản thân, tôi có thể nói rằng Makfa tốn nhiều nước hơn nhiều so với các loại bột khác, do đó "độ dốc" của bột quá nhiều.

Vào kỳ nghỉ, lần đầu tiên tôi quyết định làm bánh mì cho bánh mì.

Tôi bổ sung nước như mọi khi. Các thanh đi ra tuyệt vời.

Điều thú vị nhất là tôi đã tạo thành những ổ bánh mì bằng các phương pháp khác nhau. Cái mà cô ấy làm mỏng hơn bằng cách sử dụng phương pháp Admin, tức là cô ấy cán mỏng lớp, và sau đó xoắn nó lại như một cuộn. Chiếc thứ hai chỉ đơn giản là bị mù trong hình dạng của một ổ bánh mì. Mỏng hóa ra ngon hơn, đặc hơn. Cảm ơn Admin.

Tôi cũng nhận thấy rằng nếu bạn xoắn nó bằng cuộn, thì ổ bánh sẽ giữ hình dạng tốt hơn, không bị bung ra và vụn bánh trở nên đều và đầy đặn (rất tiện lợi khi trải bánh mì sandwich).

[tomanna]

Quản trị viên, trước khi mua một máy làm bánh mì, tôi đã đọc tất cả các khuyến nghị của bạn và không chỉ của bạn. Tôi đã tự làm bột nhiều lần trước khi mua máy làm bánh mì. Tôi không phải là một giáo dân trong vấn đề này. Tôi đã hỏi một câu hỏi CỤ THỂ. Đối với công thức cụ thể này, bột có phải để nguội hơn hay không ??? Chỉ là mọi người khen công thức này thôi, nhưng cá nhân tôi nghĩ (hoặc thực tế là như vậy) là do bột quá dốc. Tôi đã nấu theo công thức từ một cuốn sách cho Panasonic, trong đó 500 gam bột mì thì có 330 ml nước, và bột là bình thường, và ở đây cho cùng một lượng bột mì là 260 ml nước. Rõ ràng, bột sẽ dốc hơn.
Vâng, rõ ràng là ổn cho công thức này.
P.S .: nếu tôi là người mới bắt đầu, tôi có được phép đặt câu hỏi trong các chủ đề khác không?

tomanna , từ tin nhắn 265 của bạn, hoàn toàn không rõ liệu bạn có sở hữu các kỹ năng kiểm tra hay không. Bạn vừa đến với diễn đàn.
Do đó, dựa trên thông điệp và mô tả của bạn về vấn đề, tôi quyết định rằng sẽ hữu ích hơn nếu bạn ngay lập tức làm quen với những điều cơ bản của việc sở hữu một chiếc kolobok.

Đây được gọi là - câu hỏi là gì, đây là câu trả lời. Nếu bột trong máy làm bánh mì rất dai thì sao? Tôi đã trả lời bạn như một người mới bắt đầu.

Sau đó, người dùng diễn đàn đã trả lời câu hỏi của bạn

Chiếc thứ hai chỉ đơn giản là bị mù trong hình dạng của một ổ bánh mì. Mỏng hóa ra ngon hơn, đặc hơn. Cảm ơn Admin.

Đúng vậy, vì bột được cán thành cuộn nên không có khoảng trống giữa các lớp của cuộn. Chú ý các vòng tròn đồng tâm trong vết cắt.
Hình thức này tốt hơn cho ổ bánh mì. Và ổ bánh mì vẫn giữ được hình dạng tốt

Cảm ơn những lời tốt đẹp

Thứ lỗi cho tôi nếu tôi nhầm lẫn với câu hỏi sai, tôi đã rất vội vàng, dường như.
Cảm ơn tất cả những người đã đăng trên vấn đề của tôi. Xác nhận sự nghi ngờ của tôi về việc "không đủ nước" hoặc "quá nhiều dằn vặt".
Và “ổ bánh mì” cũng vậy, bất chấp những khó khăn gian khổ mà anh phải chịu đựng đã ra lò !!!! Anh ấy đã tăng lên một chút, nhưng điều này là do anh ấy phải chia tay nhiều thời gian hơn, và hương vị của anh ấy chỉ là siêu.Bây giờ tôi sẽ chỉ nướng nó (ít nhất là trong tương lai gần).

Tôi cũng nhận thấy rằng nếu bạn xoắn nó bằng cuộn, thì ổ bánh sẽ giữ hình dạng tốt hơn, không bị bung ra và vụn bánh trở nên đều và đầy đặn (rất tiện lợi khi trải bánh mì sandwich).

Vâng, các thanh hóa ra đều phẳng, tròn trịa ... nhưng không hiểu sao nó bị gãy một bên .. Hôm qua tôi nướng một lúc 3 cái bánh và cả 3 cái đều bị vỡ cùng một bên .. Tôi không hiểu chuyện gì đang xảy ra vào .. .. Tôi đã cắt giảm ..

Hôm nay tôi lại làm những ổ bánh như vậy


sau khi nhào


sau khi kiểm chứng


chúng tôi chia thành nhiều phần


chúng tôi bện


hãy khoảng cách


và đây là kết quả






vẫn còn ấm áp
Tổ tiên của chúng tôi đã kiểm tra nó và nói rằng nó rất giống với ổ bánh mì của thời đó.

[Kava]

Kava, chia sẻ kinh nghiệm của bạn, thời gian và nhiệt độ đã được nướng trong lò. Và bạn đã nướng trên giá dây hay trong khuôn? Và bạn có thể bôi trơn chúng bằng thứ gì đó? Ảnh đẹp và bóng quá !!

Tôi có một lò nướng điện. Vì vậy, khi bắt đầu tạo hình bánh mì, tôi bật lò nướng ở mức tối đa (của tôi là 220 C) để nó nóng lên tốt. Tôi đặt các cuộn đã tạo hình lên một tấm nướng có lót giấy da (tôi không bôi dầu lên giấy bằng bất cứ thứ gì) và để chúng nổi lên (khoảng nửa giờ). Tôi bôi lòng đỏ, rắc mè hoặc hạt anh túc và gửi vào lò nướng (ở dưới cùng tôi có một thùng đựng nước để làm ẩm bằng hơi nước). 15 phút đầu mình nướng tối đa, sau đó giảm xuống 180 C và nướng cho đến khi chín mềm. Thời gian nướng khoảng 1 tiếng, nhưng mình được hướng dẫn không nhiều về thời gian như loại bánh và mình cũng dùng tăm gỗ. Giữa quá trình nướng, tôi chuyển bánh mì sang giá dây và nướng trên đó (nếu không phần dưới sẽ vẫn hoàn toàn trắng). Tôi bọc bánh mì đã hoàn thành bằng khăn và để nguội.

Cảm ơn tất cả các bạn vì những phản hồi thú vị! : D Bản thân tôi cũng mừng khi mọi thứ diễn ra tốt đẹp! Tuy nhiên, nướng bánh mì là một sự sáng tạo tuyệt vời và kỹ năng tuyệt vời!

[Tôi bôi lòng đỏ, rắc hạt mè hoặc hạt anh túc và gửi vào lò nướng (ở dưới cùng tôi có một thùng chứa nước để làm ẩm bằng hơi nước).
Kava !!

Một câu hỏi khác ... xin lỗi vì sự nhập khẩu ... nhưng để tạo ẩm bằng hơi nước? Sự khác biệt là gì nếu lò nướng có và không có hơi nước. Rốt cuộc, không có hơi ẩm trong x / p.

[Các ổ bánh mì không được nướng trong máy làm bánh mì]

Một câu hỏi khác ... xin lỗi vì sự nhập khẩu ... nhưng làm ẩm bằng hơi nước để làm gì? Sự khác biệt là gì nếu lò nướng có và không có hơi nước. Rốt cuộc, không có hơi ẩm trong x / p.

Các ổ bánh mì không được nướng trong máy làm bánh mì, sẽ không làm việc.
Nhưng bánh mì trong máy làm bánh mì theo công thức này hóa ra vẫn tốt, ở chế độ chính.
Tạo ẩm là cần thiết cho lò, mặc dù tôi không sử dụng chế độ này nhưng tôi không thích bánh mì ướt.

[Sự khác biệt là gì nếu lò có và không có hơi nước. Rốt cuộc, không có hơi ẩm trong x / p.

Chúng tôi không thực sự thích lớp vỏ dày, cứng trong bánh mì và phần vụn bánh khô, vì vậy tôi hấp ẩm (đôi khi tôi có thể tưới nước từ bình xịt nhiều lần trong quá trình nướng). Nhưng, đây là một vấn đề của hương vị, tất nhiên. Có người, ngược lại, thích làm giòn một lớp vỏ.