Bột chua hop đơn giản nhất

[Lagri]

Lagri, Nooo, mỏ không có mùi mạnh, bạn cần phải dính vào mũi của bạn trong một cái lọ để mùi

Tôi buồn, buồn, men đã đứng ba ngày, sủi bọt, nhưng không nổi lên.

Và tôi sẽ bắt đầu lại vì điều tương tự. Tôi sẽ ép xung.

và bạn cho cô ấy ăn thứ gì đó, một chút lúa mạch đen và nước mật ong

Vì vậy, tôi đang đi đúng hướng, chuyka đang giúp đỡ !!

kiên nhẫn đi đến mục tiêu rồi mọi việc sẽ ổn thỏa

Tôi tin rằng nó sẽ thành công và lâu dài, tôi tiếp tục và chờ đợi, chờ đợi và tiếp tục.

[Sergey_A]

Sergey_A, nhưng làm thế nào để ép xung nó? Đây là những gì tôi tìm thấy trên Internet về hop starter, một công thức, giống như công thức của chúng tôi, một câu trích dẫn: "Hỗn hợp thu được được gói kỹ và đặt ở nơi ấm áp để lên men (trong 2-3 ngày, mỗi ngày, đun nóng nó trong nồi cách thủy, khuấy liên tục để bột lắng không bị cháy) cho đến khi nổi nhiều bọt khí và có vị đắng đặc trưng, ​​nếu không đun hỗn hợp thì quá trình lên men có thể dừng lại, nếu men có vị ngọt thì quá trình lên men. Chưa hoàn thành. " Có lẽ bạn cần làm nóng bột chua?

[Alyona]

Alyona, tốt, cố gắng nướng nó vào ngày mai. Bột có thể mất nhiều thời gian để đứng, nhưng hãy kiểm tra men trong thực tế. Và tôi có bột chua trong một cái lọ hai lít và luôn luôn có một ít, cao 3-4 cm, nên chỉ khi tôi mở nắp thủy tinh ra và ngửi mùi thì nó mới sộc vào mũi.
Sergey, tốt, bộ khởi động của bạn hẳn đã hoạt động tốt. Tôi bắt đầu nướng bằng men muộn hơn bạn, và bánh của bạn chắc hẳn đã rất chắc.

[Ánh sáng]

Ôi, các cô gái và chàng trai, tôi bận rộn hôm nay: hạt giống, trái đất ..., xin lỗi vì thiếu và câu trả lời không kịp thời. Nhưng tất cả các bạn đều có kinh nghiệm và thông minh và có thể đưa ra câu trả lời và lời khuyên cho người mới bắt đầu. Cảm tạ!
Ánh sáng, bánh mì của bạn là tuyệt vời, mặc dù hoàn toàn không có người nhìn trộm và giám sát và bằng mắt. Vì vậy, tôi, khi tôi làm mọi thứ bằng mắt, mọi thứ đều trở nên tốt đẹp, ngay khi tôi bắt đầu đo và treo mọi thứ không phải là SO. Do đó, mỗi lần bạn nhận được một loại bánh mì khác nhau, với màu sắc và hương vị riêng. Nhưng luôn luôn ngon, cảm ơn tổ tiên của chúng tôi cho men!
pikatoshka,Alyona, bạn có bột chua trong lọ của mình không? nếu trong một chảo và rộng, bạn có thể không thấy rằng nó tăng lên? Nếu trong ngân hàng, thì nó không chỉ tăng lên, mà còn phải bỏ chạy. Làm thế nào để cô ấy cư xử với pin bây giờ? Vâng, tôi không thấy thông báo rằng men trong ngân hàng, khi gửi đi, không được cung cấp vì một lý do nào đó, có sự điều chỉnh do các thư trả lời mới.
Bột chua không có mùi khét, là vị chua. Alena, "bong bóng" có nghĩa là gì, bột giống như bọt hay chỉ có bọt trên bề mặt?
Nếu bếp không ấm hoặc cửa sổ mở, thì có thể men chưa sẵn sàng.

[Alyona]

Alyona, trong mọi trường hợp không nên làm nóng men !!! Bạn thậm chí không thể lắp nó vào pin! Tất cả sự sống trong đó sẽ chết nếu nhiệt độ trên 30 độ. Bây giờ nó đã đủ ấm trong các căn hộ và nó sẽ ấm ở bộ tản nhiệt. Bột chua của tôi thích hợp để trên bàn, trong nhà bếp, ở nhiệt độ 25 độ.

[Bến du thuyền]

khởi động của bạn hẳn đã hoạt động tốt. Sau đó, tôi bắt đầu nướng bạn với bột chua và cái đã chắc của bạn nên

Nó không được tăng lên. Tôi nghĩ rằng toàn bộ vấn đề là do hiếm khi sử dụng và do hiếm khi cho ăn bột chua. Tôi buộc phải giới thiệu dần dần công nghệ của Pháp - kết hợp bột chua với men khi nướng.
Còn đối với men xảo quyệt - tôi nghĩ chẳng có ích lợi gì. Ví dụ như - cách nấu ăn dân gian của cô ấy, được đơn giản hóa đến mức giới hạn, không có nhiệt kế, không có bộ điều nhiệt, v.v. Và các chuyên gia không thích điều này, không phải vì họ. (Bến du thuyền ở trên cũng nói như vậy)

[marika33]

marika33Marina, mùi chua chua, từ trên cao một cm sủi bọt, tôi không nhìn thấy bọt bên trong men, tôi cho cô ấy ăn một chút, tôi sẽ xem chuyện gì xảy ra vào ngày mai, nhưng chúng ta còn lâu mới chạy trốn.Tôi để trong tủ ở nhiệt độ phòng khoảng 25 độ, khi mở cửa sổ, hơi lạnh không vào được.

trong mọi trường hợp, bạn nên làm nóng bột chua !!! Bạn thậm chí không thể lắp nó vào pin!

Tôi đã hiểu, tôi sẽ không làm điều này)))

[Alyona]

Alyona, ngay cả khi trời ấm, có lẽ nó vẫn sẽ phát huy hết sức mạnh. Nó được đóng như thế nào? cô ấy cần không khí để thở. Không đóng chặt. Nếu không có nắp đậy bằng thủy tinh, bạn có thể đậy bằng giấy bạc và tạo lỗ trên đó.

[marika33]

marika33Marina, tôi đã che cô ấy bằng một miếng vải, cô ấy có thể thở qua đó. Bạn có thể giữ nó ấm trong bao lâu? Nó kéo dài bao lâu? Và bao lâu bạn nên trộn nó bây giờ? Có lẽ mật ong của tôi không đúng? Tôi có thể thêm đường cho cô ấy không?

[Alyona]

Alyona, để đến sáng, bạn có thể thêm một thìa đường, sẽ không bị hư. Khi men tích cực lên men, gần như tất cả chảy ra khỏi bình và có bọt. Trên thực tế, nó đang ở đó một phần ba thùng chứa, ở trạng thái bình lặng. Ở đây chúng tôi phải cố gắng để có được một men như vậy. Tôi đoán là hoa bia có chất lượng không cao lắm. Chúng ta hãy chờ đến ngày mai, xem cô ấy ứng xử như thế nào.

Marina, cảm ơn bạn đã tư vấn và hỗ trợ

Tôi nghĩ rằng toàn bộ vấn đề là do hiếm khi sử dụng và do hiếm khi cho ăn bột chua. Tôi buộc phải dần dần giới thiệu công nghệ của Pháp - kết hợp bột chua với men khi nướng

Không, sau khi loại bỏ bột chua hop, tôi sẽ không nướng bánh mì với men nữa, đó là điều chắc chắn. Đối với tôi và gia đình, bột chua và bánh mì men là một sự khác biệt lớn. Và hiếm khi bạn sử dụng men? Nếu mỗi tuần một lần, thì tôi nghĩ không sao cả ...

sau khi loại bỏ bột chua hop

Sau bài tiết!!! Và tôi vẫn chưa đưa cái này ra. Nhưng tôi vẫn ăn quá nhiều.

Tôi sẽ không nướng bánh mì bằng men nữa

Không phải bằng những bước nhảy vọt mà là TỪ men. Có một số ít trong số họ vào mùa thu.

Bạn hiếm khi sử dụng văn hóa khởi đầu như thế nào? Nếu một lần một tuần

Có lẽ nó ít thường xuyên hơn - tôi nhận được rất nhiều men, nhưng tôi ăn tất cả một mình.
Hôm nay tôi giảm số lượng của nó, tôi sẽ làm điều đó trong mgr. Để không biến mất và được sử dụng thường xuyên hơn. Nó đã đi lên trong gần một ngày. Tôi quên thêm mật ong !!!

[Alyona]

Alyonamen cư xử như thế nào? Bạn đã phết bột lên bánh mì của mình chưa?
VÀ Evgeniya là im lặng, cô ấy có bị men hay không?
Maria, Đôi khi tôi rất hiếm khi ăn men, mục nát cái cũ không trở thành, bình thường nó nhặt bánh.
Sergey thêm men không phải là bánh mì có men nguyên chất. Tôi nướng bánh mì ít hơn một lần một tuần vì tôi nướng ba ổ bánh cùng một lúc. Tôi đóng băng một cái, sơ tán cái thứ hai, nhưng chúng tôi ăn cái thứ ba gần như ngay lập tức trong một ngày.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, và ngày hôm qua, sau khi tôi chọn bột chua cho bánh mì, nó vẫn ở dưới đáy lọ, một ít. Tôi cho nó ăn một lần nữa và đứng gần pin trong vài giờ, vì vậy nó bắt đầu phát triển trở lại và tôi đặt nó vào tủ lạnh qua đêm. Bây giờ đã sẵn sàng để sử dụng lại. Chúng tôi vẫn ăn bánh mì bột chua tốt, chúng tôi sẽ không thấy no. Có lẽ chẳng bao lâu nữa chúng tôi cũng sẽ ăn như trước, ít thường xuyên hơn. Bánh mì rất ngon được làm bằng bột chua. Tôi đã từng nướng bánh mì men nhẹ hơn, nhưng ở đây nó là khoảng 700-800 gram và đủ cho một ngày.

Đây là bánh mì của tôi hôm nay

Và bánh vẫn đẹp - bạn có thể trực tiếp cảm nhận bên trong bánh rất xốp và ngon!

thêm men vẫn không phải là bánh mì bột chua nguyên chất

Ai đang tranh cãi? Không và không - khi bánh mì cần được nướng, và men không rút ra, thì tên của bánh mì là gì không còn quan trọng nữa. Điều chính ở đây là nó hoạt động. Và sau đó tôi sẽ tích lũy được kinh nghiệm.

Evgenia im lặng, cô ấy có làm bột chua hay không?

Tôi muốn mua một cái hop khác. Nhưng tôi không tìm thấy nó ở bất cứ nơi nào khác. Tôi đã phải mua lại cùng một hiệu thuốc trong cùng một hiệu thuốc. Ngày trên đó là tháng 7 năm 2015, vì vậy nó sẽ là vào năm 2014 (((Tôi sẽ nói lại vào ngày mai.

[marika33]

marika33Marina, men sống lại một chút sau khi tôi thêm một ít đường, bọt, mùi mạnh hơn, tôi sẽ xem điều gì xảy ra tiếp theo.Tôi có thể thêm nhiều đường không? Và tôi cũng đã có một ý tưởng, có lẽ cần phải uống gấp 2 lần hoa bia, 2 ly?

[Alyona]

Alyona, Mình cũng mua hoa bia ở hiệu thuốc và dùng ngay, hết 1 ly, theo công thức ở trang đầu tiên.

[Lagri]

Lagri, Maria, có lẽ hoa bia của tôi không chất lượng lắm, nên tôi nghĩ nếu bạn không lấy một ly hoa bia và 2 ly nước, mà là 2 ly hoa bia cho 2 ly nước thì có lẽ nước dùng sẽ đậm đặc hơn. ?

[Alyona]

Alyona, nhưng nước sắc này của hai ly hoa bia sẽ không có vị rất đắng? Ngày hết hạn có ổn không?

[Lagri]

Lagri, Maria, tất cả đều tốt với ngày hết hạn.

và nước sắc này của hai ly hoa bia sẽ không rất đắng?

Tôi không biết. Có lẽ ai đó đã cố gắng làm điều này?

Hop chua.

Ngày hôm kia, tôi đã cố gắng làm một loại bột chua hop theo công thức của bạn. Mọi thứ dường như đã được quan sát, nhưng cô ấy không muốn vươn lên.

Tôi đã tạo hoa bia sao cho nó nhỏ hơn một chút so với ly, nhưng nó vẫn không chảy nhiều nước. Trong một ngày, cô ấy đã đứng với tôi trong nhiệt độ tối đa mà nó có thể cung cấp (+24 trong phòng, nhưng tôi để nó gần bộ tản nhiệt ấm hơn, nhưng không làm nóng nó.)

Ngày đầu tiên không có phản ứng gì. Tôi thêm một thìa bột lúa mạch đen để nó trở nên giống như kem chua lỏng đặc, bọc nó bằng một chiếc khăn và đặt nó trở lại pin (khăn thậm chí không nóng lên từ pin, vì vậy men không thể bị hỏng do quá nhiều nhiệt.)
Ngày hôm sau, bọt xuất hiện và giật lên. Đó là sáng nay (ngày thứ hai). Nhưng vào buổi tối, bọt giảm dần, các bọt không nằm trên bề mặt men mà biến mất bên trong, nó có được độ đặc ban đầu của bột báng mà không có lỗ rỗng. Và nó trở nên mỏng hơn nhiều. Đừng cho tôi biết làm thế nào để tiếp tục được?

Nhưng đồng thời có mùi kvass bão hòa, một thứ tương tự như men. Khá dễ chịu.
Đây là hai ngày sau. Bạn có thể cho tôi biết phải làm gì tiếp theo không? Làm đặc một lần nữa với bột và đun vào ngày thứ ba để ít nhất một chút đã tăng lên?
Cảm tạ!

[Sergey]

SergeyCó vẻ như đã đến lúc để khởi động vào tủ lạnh.

men sống lại một chút sau khi tôi thêm một ít đường

Tôi sẽ đi và tôi sẽ đổ một ít mật ong để cô ấy ép xung.

....

Tôi không phải là một chuyên gia, vì vậy tôi chỉ viết những gì tôi nghĩ. Từ mô tả, tôi nhận ra rằng bạn có Z-ka trong giai đoạn đầu. Vì vậy, nó cần được rung chuyển trong một vài tuần và không ít hơn. Để biết kết quả. Nếu vội, bạn có thể cho nó ăn trong 5 ngày. Và chỉ sau đó trong tủ lạnh. Nếu bạn không nướng mỗi ngày.
Và những gì bạn mô tả là một quá trình bình thường để bắt đầu. Và bạn cần cho nó ăn hàng ngày hoặc 2 lần một ngày. Sau 4-5 ngày, bé sẽ bắt đầu tăng nhanh hơn, 8-12 tiếng là bé sẽ lên đủ. (Tôi đã học lý thuyết - tôi chưa học cách tự làm điều đó)

[Alyona]

Alyona, hãy thử cho một thìa bột lúa mạch đen vào. Vì vậy, tôi nghĩ rằng cô ấy, cũng sẽ nổi bọt và nổi lên.

[Lagri]

Lagri, Maria, tôi sẽ cố gắng, cảm ơn))))

[Sergey]

SergeyCó vẻ như đã đến lúc để khởi động vào tủ lạnh.

Và tôi nghĩ vậy.

[Maria]

Maria, cảm ơn bạn đã đánh giá cao bánh mì. Nó rất xốp và bông. Lớp vỏ co lại để đóng vảy. Và ngon!
Tôi cũng có bột chua ngay dưới đáy, nhưng điều này đủ để phân tán nó.
Alyona, Tôi đã không chuẩn bị nước dùng hop như vậy và không đọc rằng ai đó sẽ lấy một phần lớn hoa bia. Tiến hành thí nghiệm: lần sau khi đun hoa bia nên lấy nhiều hơn nhưng đun nhỏ lửa trong một giờ, có lẽ hoa bia sẽ không còn đắng và hoa bia sẽ đậm đà hơn.
Điều tương tự cũng phải được thực hiện và Eugene, chất lượng lá hoa bia cũng nhiều như mong muốn, lần đầu tiên bột chua không hoạt động.
Không cần phải thêm đường nữa, nó hoạt động. Bây giờ chúng ta phải đợi cho đến khi bọt giảm bớt, cho lọ vào tủ lạnh, nó sẽ sẵn sàng để nướng bánh mì.
Có, hoa bia rất đa dạng về chất lượng. Tôi tình cờ thấy rằng con men bình tĩnh đi lang thang, nhưng thường xuyên hơn không phải là một kẻ chạy trốn. Và những gì bản thân chúng tôi chuẩn bị năm nay không cách nào so sánh được với đan dược, men rượu phản tác dụng.

aton4Sergey trả lời một cách cá nhân. Tôi đồng ý với các cô gái, bột chua đã sẵn sàng để nướng bánh mì.Bây giờ bạn có thể cho nó vào tủ lạnh.
Sergey_A, Sergey, bạn lấy lý thuyết như vậy ở đâu vậy? Đừng đánh lừa người mới

[aton4]

aton4, Sergey, đây hãy xem công thức này. Có lẽ nó sẽ phù hợp với bạn. Bạn có thể ghi một câu hỏi trong tìm kiếm, có rất nhiều công thức nấu ăn. Chỉ bạn lấy mẫu khởi động của bạn, vì điều này, bạn chỉ cần thay đổi phép tính đối với thể tích chất lỏng cần thiết.
Và, vâng, hạt có thể được thêm vào bất kỳ bánh mì nào.

bạn lấy lý thuyết này ở đâu vậy

Theo tôi hiểu, mô tả các quy trình của Sergey. Hiểu lầm?

Tôi khoe khoang! Chẳng bao lâu nữa tôi sẽ có một Darnitsky chính thức - hình chữ nhật!
Đây, tôi đã nắm được ... Từ tiệm bánh gần nhất ...
Tôi đang vò đầu bứt tai làm cách nào để vệ sinh cho chúng sạch sẽ ... nếu không thì không biết côn trùng và động vật nào lang thang về chúng ...

[Ánh sáng]

Ánh sáng, chúc mừng bạn đã mua hàng! Bây giờ chúng tôi đang chờ đợi viên gạch khởi động Darnitsky. Và chúng tôi bán vòng Darnitsky. Đây là cách thực hiện.

[Ánh sáng]

Ánh sáng, Xin chúc mừng! bạn rửa, đánh lửa và họ sẽ phục vụ bạn trong một thời gian rất dài. Tôi có ba thứ như vậy, rất tiện lợi. Tôi nướng ba ổ bánh cùng một lúc.

[Lagri]

Lagri, marika33cảm ơn cac cô gai! Bản thân nó rất vui !!
Đừng coi đó là một món ăn bỏ đi ... Tôi chỉ định thử chúng vào ngày mai, tôi đã yêu cầu chồng tôi cắt nó đi - với điều kiện là anh ấy sẽ mang nó đến bữa tối! Vì vậy, tôi hy vọng, vào buổi tối, tôi sẽ báo cáo về bột chua theo mẫu!

Tôi có ba thứ như vậy, rất tiện lợi. Tôi nướng ba ổ bánh cùng một lúc.

Đức và tôi cũng có ba! khi trong những lần sovetskie, chúng tôi được trả tiền ở cửa hàng tạp hóa, tôi đã tự mình nướng bánh mì! Tôi đã nướng bánh kể từ thời điểm đó! Và rồi cô cho mẹ chồng "cầm lái", và những người ở trọ của cô xếp đồ đạc và ... ném ra ngoài! Và đây là những năm 2000, khi không có hình thức để mua! Kể từ đó, và ...

Đây, tôi đã nắm được ... Từ tiệm bánh gần nhất ...
Tôi đang vò đầu bứt tai làm cách nào để vệ sinh cho chúng sạch sẽ ... nếu không thì không biết côn trùng và động vật nào lang thang về chúng ...

Không sao cả, cả bộ của mình khác và giống nhau ở tiệm bánh = nên ở đó họ xào với xí muội - để đặt cho có thứ tự mình ngâm mấy lần.
Không nên làm sạch bên trong biểu mẫu bằng thứ gì đó bằng kim loại - bên ngoài thì có thể.
Và bây giờ là công thức của chính nó.

Chúng tôi mua tại hộ gia đình. amoniac nước mage, nó cũng là amoniac ở nồng độ khác, chúng tôi lấy một túi rác lớn = chúng tôi bỏ các hình thức của chúng tôi vào đó. chảo và tất cả mọi thứ bằng bồ hóng (tôi đã làm sạch khay nướng), đổ vào hộp đựng này bằng amoniac, một ít, 100-150 gam, buộc chặt, loại bỏ không khí tiếp cận = và bình tĩnh chờ một ngày (hai là có thể), sau đó chúng tôi kéo nó ra ngoài và chỉ cần loại bỏ tất cả muội than căng thẳng. Và chúng tôi dọn dẹp những thứ nhỏ nhặt theo chiều hướng.

Tôi muốn mua một cái hop khác. Nhưng tôi không tìm thấy nó ở bất cứ nơi nào khác. Tôi đã phải mua một lần nữa trong cùng một hiệu thuốc. Ngày trên đó là tháng 7 năm 2015, vì vậy nó sẽ là vào năm 2014 (((Tôi sẽ nói lại vào ngày mai.

Tôi đã từng thêm hoa bia vào món khai vị mà tôi đã hái trên đường trên cành - khoảng đêm giao thừa.
Tôi chỉ đang đợi một người, và để không mất thời gian, tôi nhặt một số cây hoa bia (kính 4-5).
Vì vậy, hoa bia, đang được đông lạnh, hoạt động không tệ hơn việc nhổ vào đúng thời điểm (hoa bia được thu hoạch chính xác trước Giả định của S. B vào tháng Chín.

Tôi cũng đun sôi, để nguội, trộn với bột rồi cho vào men - mái tăng - cả men lẫn trong hũ.

Khi tôi cho men ăn với bột mì và nước, và tôi làm điều đó 2-3 lần một tuần = cuộc sống giống như sọc ngựa vằn - hôm nay nó có màu trắng, và ngày mai nó có màu đen = tôi ủ bột với nước sôi (nó còn được đường hóa) và sau đó khi nó nguội đi, tôi thêm nó vào thùng chứa với men, nhào kỹ và để phản ứng. Nhiệt độ phòng, không có hệ thống sưởi không cần thiết.

Cấy khởi động có thể được bảo quản cả trong tủ lạnh và phòng mát ở nhiệt độ 10 độ (tùy thuộc vào thời tiết bên ngoài).

[Lagri]

Lagri, Maria, tất cả đều tốt với ngày hết hạn. Tôi không biết. Có lẽ ai đó đã thử điều này?

Không nên.
Lấy 2 cốc hoa bia và 3 cốc nước và pha loãng chất lỏng làm đôi.

Tôi muốn mua một cái hop khác. Nhưng tôi không tìm thấy anh ta ở bất cứ nơi nào khác.Tôi đã phải mua lại cùng một hiệu thuốc trong cùng một hiệu thuốc. Ngày trên đó là tháng 7 năm 2015, vì vậy nó sẽ là vào năm 2014 (((Tôi sẽ nói lại vào ngày mai.

Có vẻ như nó là của vụ thu hoạch năm 2014, cho tháng bảy nó vẫn chưa chín.

[Lagri]

Lagri, Nooo, mỏ không có mùi mạnh, bạn cần phải dính vào mũi của bạn trong một cái lọ để mùi

Khi văn hóa khởi đầu đạt đến đỉnh điểm sau khi mặc quần áo, mùi của nó là nhạy cảm, cồn khắc nghiệt.
Nhưng khi cô ấy nghỉ ngơi, chúng tôi thực tế không cảm thấy mùi.

Lấy 2 cốc hoa bia và 3 cốc nước và pha loãng chất lỏng làm đôi.

Vâng, tôi chắc chắn sẽ cố gắng, tôi đang tự hỏi điều gì có thể xảy ra.

Khi men ở đỉnh cao sau khi mặc quần áo, mùi rượu nhạy cảm, gắt.
Nhưng khi cô ấy nghỉ ngơi, chúng tôi thực tế không cảm thấy mùi.

Cảm ơn vì mẹo này! Cô ấy bây giờ có mùi như vậy, gắt, giống như mùi rượu. Vì vậy, men đã sẵn sàng?

[WolfsAngel]

WolfsAngelValery, cho tôi biết, bạn có ủ bột chỉ để cho con ăn không? Hoặc bạn cũng có thể ủ bột khi làm bột chua?

Cảm ơn tất cả các bạn về các mẹo về khuôn bánh mì!

Khi tôi cho men ăn với bột mì và nước, và tôi làm điều đó 2-3 lần một tuần = cuộc sống giống như sọc ngựa vằn - hôm nay nó có màu trắng, và ngày mai nó có màu đen = tôi ủ bột với nước sôi (nó còn được đường hóa) và sau đó khi nó nguội đi, tôi thêm nó vào thùng chứa với men, nhào kỹ và để phản ứng. Nhiệt độ phòng, không có hệ thống sưởi không cần thiết.

Cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Tôi sẽ thử ngay bây giờ!

Tôi luyện bếp, tay, đầu ... dạ dày.
Loại loaf:

Loại loaf:

Loại khá hấp dẫn để nhìn.

[WolfsAngel]

WolfsAngelValery, cho tôi biết, bạn có ủ bột chỉ để cho con ăn không? Hoặc bạn cũng có thể ủ bột khi làm bột chua?

Chỉ để cho ăn= nó là một loại thực phẩm cho một số .. .... sống trong bột chua.

[Sergey]

Sergey, bạn có một kiểu ổ bánh mì đẹp! Có men + bột chua không? À, tuy không có nhiều men nhưng vẫn ngon hơn men cửa hàng, trong đó vẫn có một đống phụ gia.
Valery, lần đầu tiên đọc về cách làm bột, bạn đã làm quen với phương pháp này từ đâu? Một tác dụng tích cực đối với bột chua là một phòng xông hơi của bột?