Bánh mì lúa mạch đen-kiều mạch

[https://Mcooker-vin.tomathouse.com/fo...c.php?f=23&t=2576&start=0]

Bánh mì lúa mạch đen-kiều mạch

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột kiều mạch	60 g
bột lúa mạch đen	100g
Bột mì cao cấp	290 g
Nước	350 g
Muối	1 1/2 muỗng cà phê
Mật ong kiều mạch	1 muỗng canh. l.
Dầu hướng dương nerafin.	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1 1/2 muỗng cà phê
Rau mùi	1 muỗng canh. l.
Nước chanh	1 muỗng canh. l.
Bột kiều mạch	15 g

Phương pháp nấu ăn

• Cho thực phẩm vào xô của máy làm bánh mì để trước khi nhào, bột kiều mạch và lúa mạch đen không tiếp xúc với nước, trái lại các mảnh bột kiều mạch được bao phủ bởi nước. Đưa vào chương trình Bánh mì lúa mạch đen. Đối với chủ sở hữu Panasonic, hãy thay thế lưỡi dao trước.
  

Chương trình nấu ăn:

"Bánh mì lúa mạch đen"

Ghi chú

Nguồn ở đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/fo...c.php?f=23&t=2576&start=0

Tác giả công thức Yana... Cảm ơn nhiều tôi không cho công thức!
Chà, bức ảnh khiêm tốn của tôi:
Bánh mì rất ngon, tôi lặng người về mùi thơm ... cô ấy, tất cả những điều tôi sẽ nói, anh ấy TUYỆT VỜI !!!

[Vụn]

Vụn, tốt, bánh mì rất đẹp

Tôi nhào bánh mì, búi tóc khá đẹp, và sau lần nhào thứ hai, một ít bột còn lại ở dưới cùng. Tôi vào trong, sờ thấy nó, và búi tóc trở nên dính! Bây giờ nó đang lên, nhưng tôi sợ rằng nó sẽ rơi xuống hoặc không được nướng. Nói cho tôi biết có chuyện gì vậy?
Chà, đó là cách tôi biết điều đó! Khi bắt đầu nướng, nó đã nổi lên rất tốt, tôi rất vui mừng, nhưng sớm! Ngay sau khi kết thúc quá trình nướng, mái nhà bị xệ xuống, có nghĩa là bánh mì của tôi chưa được nướng. Mình đem đi nướng rồi mà giờ chắc chả sửa được gì

Innusya, bánh mì chỉ là một quả bom! Tôi thay thế nó với kiều mạch Fugaskin trên kefir. Các mềm nhất, tinh tế nhất, ngon! Tôi sẽ nói "cảm ơn".

Ồ, tôi không nên sợ hãi như vậy! Bánh mì hóa ra là hoàn toàn tuyệt vời. Mềm mại, tinh tế! Và hương thơm đơn giản là không thể so sánh được! Chồng tôi đến từ một chuyến đi trượt tuyết, vì vậy anh ấy thậm chí không để bánh mì nguội bớt, anh ấy đã cắt một miếng bánh mì. Lần sau, tôi sẽ táo bạo hơn, tôi sẽ không hoảng sợ trước thời hạn. Cảm ơn vì công thức tuyệt vời

[MẸ SONY]

MẸ SONY
Olenka, chúc sức khỏe! Thật tuyệt làm sao khi công thức này cũng đã gắn bó với bạn! Tôi cũng thích bánh mì này ...

COGT
Tất cả là tốt mà kết thúc tốt đẹp! Rất vui vì bạn không thất vọng! Chúc sức khỏe bạn và gia đình!

Krosh, tôi quay lại với bạn để xin lời khuyên! Một lần nữa hôm nay tôi lại nướng chiếc bánh mì này, và một lần nữa cùng một thứ. Người làm bánh gừng nhào kỹ, nhưng sau đó nó trở nên mềm, khi nhào, một ít bột còn lại ở dưới cùng. Nó đã đi lên hoàn hảo, mái nhà lồi, và sau khi kết thúc nướng, trong quá trình làm mát (tôi có 20 phút trong chương trình), tôi đã bị mắc câu. Mái nhà gần như phẳng và nhăn nheo. Bạn đã bao giờ có cái này chưa? Có lẽ tôi đang làm gì đó sai? Làm ơn cho tôi biết, bánh mì rất ngon, và tôi muốn đạt được sự hoàn hảo

Innus, tôi có thể bỏ vào 5 kopecks của mình không? Vì vậy, hãy thêm một chút bột mì cho mẻ đầu tiên. Mái nhà của tôi cũng không bằng phẳng, có bướu nhưng không bằng phẳng. Nhân tiện, tất cả bánh mì kiều mạch mà tôi nướng đều có cùng một mái nhà. Có lẽ, nó phải là như vậy. Tôi lục tung trong máy tính, tôi có thể tìm thấy một bức ảnh và cho nó xem.

Cảm ơn câu trả lời! Bánh mì của tôi có một mái bằng phẳng và lồi khi nó nổi lên, và ngay lập tức rơi ra sau khi kết thúc nướng. Tôi sẽ không nói rằng nó trở nên hoàn toàn bằng phẳng, nhưng nó rơi ra một cách đáng chú ý. Lần này tôi phải thêm gần 3 thìa bột, nhưng dường như là không đủ. Lần sau tôi sẽ cố gắng bổ sung thêm. Tôi sẽ không bỏ cuộc, nó rất ngon!

[MẸ SONY]

Innus, tôi có thể bỏ vào 5 kopecks của mình không?

MẸ SONY
Olenka, bạn cần nó! Cảm ơn bạn thân mến!

Bánh mì của tôi có mái phẳng và lồi khi nó nổi lên, và sau khi kết thúc việc nướng nó ngay lập tức rơi ra. Tôi sẽ không nói rằng nó trở nên hoàn toàn bằng phẳng, nhưng nó rơi ra một cách đáng chú ý.

COGT
Và mái bánh mì của tôi bắt đầu rụng gần như ngay lập tức sau khi bắt đầu nướng ... Tôi không biết nó là gì ... nhưng bất chấp mọi thứ, gia đình tôi rất yêu thích bánh mì!

P.S.Các cô gái ơi, hôm qua mình nướng bánh mì này với men sống, giảm nước 2 muỗng canh. l. (cho 30 ml.), tôi nghĩ mái nhà sẽ ra đẹp hơn ... không ra ... nhưng hương vị !!!

Vâng, bánh mì này có hương vị thực sự tuyệt vời! Trong gia đình chúng tôi, anh ấy bây giờ là người yêu quý nhất. Và mùi! Và không đói, nhưng chảy nước dãi. Tôi muốn chia sẻ quan sát của tôi. Khi mới nướng lần đầu, tôi không biết bao nhiêu gam bột kiều mạch trong thìa và đổ vào mắt. Sau đó, nó bật ra rằng nhiều hơn mức cần thiết. Nhưng vừa rồi bột nhào tốt hơn, dậy mùi thơm hơn. Vì vậy, tôi nghĩ là hợp lý khi tăng lượng bột bông lên 25 gram. Thường thì tôi phải thêm bột khi nhào, và sau đó búi tóc được nhào gần như ngay lập tức.

Làm ơn cho tôi biết, nhưng vảy kiều mạch là gì? Đây là những thứ mà cháo ăn liền được tạo ra? Hay một số người khác?

Kiều mạch, như bột yến mạch. Chúng tôi gọi nó là "Mặt trời trong veo". Họ nấu cháo từ họ

Tôi có phải thêm nước chanh?

[Selmaya]

Selmaya, bạn không thể thêm, chỉ một thìa nước thay vì nước trái cây Ngoài ra, đừng quên đổ ...

Và một câu hỏi khác - bạn đã viết 350 gam nước - chính xác là gam, không phải mililit, phải không? bởi vì theo tôi đây là những tập khác nhau. Thích công thức của bạn, (Tôi đang tìm loại bánh mì kiều mạch hoàn hảo)

chính xác là một gam, không phải mililit, phải không?

Đối với nước, chúng giống nhau.

Đối với nước, chúng giống nhau.

Tôi cá là Kroshik. Tất nhiên, trừ khi, cân và kính của tôi không nói dối. Tôi luôn lấy hệ số 0,93 đến mililit. Trọng lượng nhỏ hơn độ dời. Nó không phải là đáng chú ý về những thứ vặt vãnh, và càng nhiều thì càng đáng kể.

Tôi cá là Kroshik. Tất nhiên, trừ khi, cân và kính của tôi không nói dối. Tôi luôn lấy hệ số 0,93 đến mililit. Trọng lượng nhỏ hơn độ dời. Nó không phải là đáng chú ý về những thứ vặt vãnh, và càng nhiều thì càng đáng kể.

Đó là, nếu bạn đổ dầu hướng dương thay vì nước, thì hệ số như vậy sẽ biến ra. Và bạn có thể hiệu chỉnh cân bằng nước.

Đó là, nếu bạn đổ dầu hướng dương thay vì nước, thì hệ số như vậy sẽ biến ra. Và bạn có thể hiệu chỉnh cân bằng nước.

chuyên gia cân một gói mì ống. chính xác! cốc đo lường là một vấn đề khác. Nói chung, bạn nên luôn theo dõi kolobok. vì vậy thật tốt nếu tác giả chụp ảnh anh ta. để xem loại bột nên được.

Kroshik, vậy mà (trên thang đo của tôi, các chỉ số này khác nhau, tôi đã kiểm tra) bạn đo mililit bằng cốc đo hay gam trên cân? Thứ lỗi cho sự tỉ mỉ của tôi))) Tôi nghĩ rằng lượng nước là rất quan trọng ở đây

Tôi luôn luôn đo lường trên các thang đo ...

Vì vậy, tôi đã chuẩn bị, bạn có thể nói những gì đã xảy ra. Hương vị là tuyệt vời, sự xuất hiện thực sự làm chúng tôi thất vọng. (cùng một đầu rơi) Nhưng nó hoàn toàn được nướng. Phải mất 370 ml nước trong một ly đo lường (theo trọng lượng 350 g), vì vậy tôi quyết định không thêm một thìa nước chanh. Theo lời khuyên ở đây, tôi đặt thêm bột kiều mạch 25 gr.



Các chuyên gia cho ý kiến ​​về cách cải thiện ngoại hình))))?

Và một câu hỏi khác về chế độ nướng - nếu tôi không có chế độ bánh mì Lúa mạch đen (máy làm bánh mì Kenwood) thì tôi có bánh mì Ngọt - điều này có cần thiết không? I googled - Bánh mì Pháp được khuyên dùng cho lúa mạch đen

Chọn đúng phác đồ, đây là kết quả tuyệt vời mà tôi nhận được. Bánh mì tuy ngắn, nhưng bên ngoài rất đẹp và ăn vẫn rất ngon! Cảm ơn tác giả!