Bánh mì với mật ong hoa oải hương và kiều mạch

[Hiên (bột chín)]

Bánh mì với mật ong hoa oải hương và kiều mạch

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: ukrainian

Thành phần
Hiên (bột chín)
Nước	68 gam
bột mì	100g
nấm men khô	1 gam
Bột
hiên nhà	150 gam
Nước	200 gam
bột mì, c / z	100g
bột mì / lớp	210 gam
mật ong kiều mạch	40 gam
hoa oải hương	1 muỗng cà phê
dầu thực vật	1 muỗng canh. cái thìa
muối biển	8 gam
men tức thì	3 gam

Phương pháp nấu ăn

• Hiên (bột chín)
• Trộn tất cả các thành phần cho đến khi thu được bột. Để trong 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng. Bảo quản lạnh trong 24-48 giờ.
• Bột

• Chúng tôi mang ra ngoài hiên 40-60 phút trước khi nhào

• Trộn đều bột mì với men nở. Nghiền hoa oải hương.
• Trong một xô HP, xé mái hiên thành nhiều mảnh.
• Thêm mật ong, nước, dầu và bột mì.
• Bật lô.
• Tôi có 7 phút nhào, 5 phút nghỉ, 12 phút nhào.
• Thêm muối sau 7 phút.

• Bột mềm, dính.

• Chúng tôi làm việc với anh ấy bằng đôi tay đầy dầu.
• Kéo dài khối bột, gấp lại và ủ men.
• Lên men trong 90 phút.
• Căng-gập 2 lần mỗi 30 phút.

• Bột lúc đầu và trước khi tạo hình

• Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào.
• Kiểm tra trong giỏ, đường may lộn ngược, 45-50 phút.
• Nướng trên đá đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 240 độ trong 10 phút đầu bằng hơi nước.
• Chúng tôi loại bỏ hơi nước, giảm nhiệt độ xuống 180 độ.
• Chúng tôi nướng cho đến khi chín trong 20-25 phút nữa.
• Chúng ta lấy ra, để nguội, cắt miếng và thưởng thức.
• 
• 
• 
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

HP, lò nướng

Ghi chú

Tôi đã lấy ý tưởng nướng bánh mì với mật ong hoa oải hương và kiều mạch trên blog của Nastya Ponadnik. Khi tôi đọc công thức làm bánh mì phẳng của cô ấy, không hiểu sao tôi lại nghĩ ngay đến Tumanchik. Cô ấy viết rằng cô ấy rất thích các món nướng với hoa oải hương. Tôi biết rằng cô ấy cũng thích sản phẩm kiều mạch trong bánh mì. Lấy hoa oải hương rất khó, nhưng có thể. Tôi đã đi khắp các nhà thuốc trong thành phố, nhưng không tìm thấy nó. Một người bạn đã giúp tôi bằng cách tìm thấy một quảng cáo về việc bán hoa trên Internet. Vì vậy, tôi đã gọi điện và đặt hàng. Một vài ngày và hoa tôi có. Đương nhiên, tôi phải mơ ước và nghĩ ra một cái gì đó của riêng mình. Mặc dù, chúng ta có thể nghĩ gì về siêu mới?
Tôi không mong đợi rằng tôi sẽ thích bánh mì với một nốt hoa. Chỉ cần đợi cho đến khi anh ta hạ nhiệt ít nhất một chút. Và tôi thích anh ấy! Dịu dàng, thơm mát, thoáng mát! Rất tốt với pho mát. Ông xã ăn với pate gan. Nói nó cũng tốt! Bánh mì lạ mắt. Giới thiệu!

[Angela]

Angela, mỗi chiếc bánh mì của bạn là một kiệt tác! Cảm ơn bạn!

Howooo bread !!! vỏ bánh !!!

[hiện tại]

Bạn là mặt trời của tôi! Bao bọc ... mọi thứ tôi yêu thích! Và tôi đã cố gắng! Cảm ơn anh, em yêu của anh! Anh yêu em rất nhiều! Tôi sẽ không đặt biểu tượng cảm xúc. Tôi chỉ rất biết ơn bạn về tất cả mọi thứ. Cảm ơn bạn.
Và bánh mì chỉ là tuyệt vời. Và không có men. Tôi biết tôi đã không nướng trên đó. Bây giờ chiếc bánh mì này sẽ là của tôi! Trang Chủ. Và mỗi khi tôi nướng nó, tôi sẽ nhớ đến bạn với một từ tốt. Bạn hiện tại bạn bè.

[Tumanchik]

Tumanchik, tốt, sự thật ngay lập tức nghĩ về bạn!

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, Galinka,TanyulyaThank

Angela! Tôi có thể tưởng tượng mùi thơm là gì trong khi nướng Tôi không cảm thấy mệt mỏi khi chiêm ngưỡng những chiếc bánh mì đẹp của bạn. Cảm ơn bạn đã cho chúng tôi xem, chia sẻ công thức nấu ăn của bạn.

Sắc đẹp, vẻ đẹp. Ngất xỉu. Và ăn nó)))

[Natasha]

Natasha, Maryana, Cảm ơn bạn! Bạn lái nó vào sơn.

Hôm nay tôi sẽ đặt ở hiên nhà. Chỉ ngày mai bánh mì sẽ hết.

Nào, tôi đang chờ đợi những gì sẽ xảy ra và bạn sẽ thích nó chứ?

Nào, tôi đang chờ đợi những gì sẽ xảy ra và bạn sẽ thích nó chứ?

không nghi ngờ gì!

Đã tìm thấy nó! Tôi đưa vẻ đẹp vào dấu trang!

[Anastasia]

Anastasia, Tôi hy vọng nó sẽ không nằm ở đó lâu.

ở đây anh ấy đẹp trai! Mùi thơm - đầu tôi quay cuồng, tôi nhảy với nó trong bếp!
Cảm ơn Angela một triệu lần!

Tôi sẽ cố gắng vào ngày mai nếu tôi còn sống. Ngạt nước bọt có thể cướp đi sinh mạng của bạn

Có ý kiến ​​cho rằng bạn có thể nhìn vô tận cách nước chảy và ngọn lửa cháy như thế nào. Đối với tôi, dường như họ không nhìn thấy bánh mì của bạn, Thiên thần. Đây thực sự là điều mà bạn có thể ngưỡng mộ không ngừng.

[Tumanchik]

Vâng, bánh mì rất đẹp! Tôi đã muốn có một giỏ kiểm tra ...
Tumanchik, Ira, và bánh mì của bạn cũng từ giỏ? Nói chung, tròn trên dưới - chúng đứng trong rổ, phải không? Chỉ trên giấy hoặc một tấm nướng, chúng sẽ mờ? Xin lỗi vì những câu hỏi nghiệp dư. Tôi là người mới ...

[Tumanchik]

Vâng, bánh mì rất đẹp! Tôi đã muốn có một giỏ kiểm tra ...
Tumanchik, Ira, và bánh mì của bạn cũng từ giỏ? Nói chung, tròn trên dưới - chúng đứng trong rổ, phải không? Chỉ trên giấy hoặc một tấm nướng, chúng sẽ mờ? Xin lỗi vì những câu hỏi nghiệp dư. Tôi là người mới ...

Anastasia, Angela đã dạy tôi. Tôi không mạo hiểm bán phá giá bánh mì. Sau khi tạo hình, mình đặt trực tiếp lên giấy nướng hoặc tấm lót chống dính trong bát men với đường nối hướng xuống. Tôi thực hiện các vết mổ. Tôi khó chịu. Tôi làm nóng lò nướng có nắp trong 20-30 phút trong lò nướng ở 240 độ. Sau đó, tôi lấy nó ra trên giấy và đặt nó vào một con vịt đã được làm nóng. Rưới nước ngập bánh mì và đậy nắp lại. Đậy nắp và nướng trong 15-20 phút. Sau đó, không có nắp trong 20 phút nữa. Thời gian nướng là cho lò nướng của tôi.
Tôi vẫn mơ mua một cái giỏ chống nước. Nhưng nhiều hơn vì các mẫu. Để kiểm chứng, tôi cũng thích dùng một cái bát (nhiều người dùng một cái chao). Nó gần giống như một con vịt xung quanh chu vi.
Chuồng vịt của Liên Xô cũ phủ men.
Tôi cho bánh mì vào lò vi sóng với một cốc nước sôi.

Ira, cảm ơn bạn rất nhiều vì khoa học! Hiểu rồi thì dùng chao hoặc bát. Vâng, tôi cũng thích cái rổ chính xác là vì những đường sọc. Thật thú vị về lò vi sóng. Tôi phân phối ngay trên bếp. Dưới khăn. Khi lò bật, bếp cũng ấm. Nhưng, có lẽ, bản nháp sẽ bay. Tôi sẽ thử trong một vi mô.
Và tôi có một con vịt nhôm Liên Xô hình bầu dục. Có thể trong đó không? Vậy thì cái bát kiểm chứng có nên là hình bầu dục không?

Mật ong kiều mạch vẫn ở trong nước. Chúng ta phải đi tìm mật ong!

Thật thú vị về lò vi sóng.

Tôi đặt một chiếc cốc có nhiều mặt với nước nóng từ vòi. trên chế độ này, tôi đun sôi đồ uống và đặt chúng trở lại. Tôi đặt một cái túi lớn trên bát bột (có thể không có) và đặt nó vào micra. trong quá trình vuốt, nước được làm nóng theo cách tương tự và tôi lặp lại mọi thứ.

Và tôi có một con vịt nhôm Liên Xô hình bầu dục. Có thể trong đó không?

một cách dễ dàng. nhưng nó sẽ nóng lên nhanh hơn.

Vậy thì cái bát kiểm chứng có nên là hình bầu dục không?

không cần thiết. trước tiên bạn chỉ cần thử cách đặt nó sao cho nó không nhảy ra ngoài mép giấy. và hình dạng có thể hơi dài, nhưng cũng thú vị!
Đây là tất cả khoa học của Angelina. Những người đầu tiên của tôi là gì ... ôm và khóc ... Nhưng chúng có vẻ đẹp đối với tôi! Angela, Chúa ban cho cô ấy sức khỏe, đã dạy mọi thứ.

Ira, cảm ơn! Rất nhiều điều nhỏ mới. Hy vọng rằng tôi sẽ học được quá từng chút một.
Và Angela, cảm ơn một lần nữa và một lần nữa!
Và đây là hoa oải hương, có lẽ là ... Một bông hoa nhỏ màu xanh lam

[Manyun,]

Manyun, Cảm ơn bạn. Bánh mì của bạn cũng là một bức tranh.

[ang-kay]

ang-kay, Tôi đã lưu ý đến chiếc bánh mì, vì không thể không nhận thấy một điều như vậy !!
Nướng trắng bằng hoa oải hương trên bột Viennese, chúng tôi rất thích nó, nhưng ở đây một thành phần phong phú như vậy !!! Mmmm !!

ở đây anh ấy đẹp trai! Mùi thơm - đầu tôi quay cuồng, tôi nhảy với nó trong bếp!
Cảm ơn Angela một triệu lần!

Tôi sẽ cố gắng vào ngày mai nếu tôi còn sống. Ngạt nước bọt có thể cướp đi sinh mạng của bạn

Ồ, tôi đang chờ phán quyết của bạn! Bạn sẽ thích hương vị? Ira, làm tốt lắm, bánh mì đã chín tốt. Và cô ấy đã cắt giảm!

Nói chung, tròn trên dưới - chúng đứng trong rổ, phải không? Chỉ trên giấy hoặc một tấm nướng, chúng sẽ mờ?

Ira đã trả lời rất nhiều. Tôi phải đặt 5 kopecks của mình. Khi bạn cho nó vào bát hoặc chao, bạn có thể phủ một chiếc khăn waffle lên.Sẽ có những ô nhỏ, nếu bạn thực sự muốn. Trên giấy, đường may xuống, bột có thể không bị mờ, tất cả phụ thuộc vào bột. Nó vẫn cần thiết để kéo căng nó rất tốt trong quá trình đúc. Bạn có thể tạo garô từ khăn và quấn phôi xung quanh để làm giá đỡ.

Tôi cho bánh mì vào lò vi sóng với một cốc nước sôi.

Một cách rất tốt nếu đèn tắt ở đó. Tôi thường để đèn ở đó. Nó quay ra 28 độ. Hoàn hảo. Và với nước sôi, bánh mì không bị cuộn lại là tốt. Độ ẩm là sau đó và bạn không cần phải che nó. Bạn tôi đã quen với việc tráng bánh mì trong máy rửa bát khi cô ấy vừa rửa bát xong. Ấm áp, ẩm ướt. Bản thân tôi đã không thử máy rửa bát bị hỏng. nhưng không hiểu sao để sửa tay thì không phải ... ai cũng hiểu ra sao.

Tôi rạch

Tôi không dạy bạn điều đó về vết mổ. : girl_haha: Bạn có thể làm được điều đó. tất nhiên, nhưng tôi chỉ cắt giảm sau khi kiểm chứng. Sau đó, chúng đi ra chính xác hơn.

Dưới khăn. Khi lò bật, bếp cũng ấm. Nhưng, có lẽ, bản nháp sẽ bay. Tôi sẽ thử trong một vi mô.

Che bằng một chiếc túi thông thường. Sau đó, không có bản nháp là khủng khiếp.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, cảm ơn vì lớp cao thủ !! Tôi đã làm rõ tất cả mọi thứ mà tôi muốn làm rõ cho chính mình!

[Olenka,]

Nướng trắng bằng hoa oải hương trên bột Viennese, chúng tôi rất thích nó, nhưng ở đây một thành phần phong phú như vậy !!! Mmmm !!

Olenka,cám ơn vì ghé qua. Tất nhiên hãy thử nó! Tôi thực sự thích bánh mì.

[ang-kay]

ang-kay, vâng, có vẻ như, tôi đã bắt đầu nướng trên sự ranh mãnh, bây giờ cuối cùng tôi sẽ chuyển qua và bắt đầu với một ý thức và sự sắp xếp. Tôi sẽ làm thẻ và rút chúng, vì không thể chọn cái nào để bắt đầu và cái nào để tiếp tục!

Đúng. Có rất nhiều công thức nấu ăn trên trang web.

Đúng. Có rất nhiều công thức nấu ăn trên trang web.

Hehe, tôi thực sự có ý nghĩa của bạn! Aha! Đã được chăm sóc đầu tiên ngay bây giờ!

Tôi đã hiểu, chỉ phát ngán!

Tôi đã hiểu, chỉ phát ngán!

Làm tốt!!
Bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng tôi phải lòng Saratov kalach ...

Vì vậy, anh ấy rất tuyệt. Bạn sẽ không hối hận.

Ira đã trả lời rất nhiều. Tôi phải đặt 5 kopecks của mình. Khi bạn cho nó vào bát hoặc chao, bạn có thể phủ một chiếc khăn waffle lên. Sẽ có những ô nhỏ, nếu bạn thực sự muốn. Trên giấy, đường may xuống, bột có thể không bị mờ, tất cả phụ thuộc vào bột. Nó vẫn cần thiết để kéo căng nó rất tốt trong quá trình đúc. Bạn có thể tạo garô từ khăn và quấn phôi xung quanh để làm giá đỡ. Một cách rất tốt nếu đèn tắt ở đó. Tôi thường để đèn ở đó. Nó quay ra 28 độ. Hoàn hảo. Và với nước sôi, bánh mì không bị cuộn lại là tốt. Độ ẩm là sau đó và bạn không cần phải che nó. Bạn tôi đã quen với việc tráng bánh mì trong máy rửa bát khi cô ấy vừa rửa bát xong. Ấm áp, ẩm ướt. Bản thân tôi đã không thử máy rửa bát bị hỏng. nhưng không hiểu sao để sửa tay thì không phải ... ai cũng hiểu ra sao.

Chà! Bản thân tôi cũng không nghĩ đến tế bào. )
Để kéo căng khi đúc - có vẻ như nó đã hoạt động. Đó là một quá trình thú vị. Có một cái gì đó hấp dẫn. Tôi đã nhìn, hôm qua con trai tôi đã dừng lại và nhìn ...
Giới thiệu về garô - thật tuyệt vời.
Tôi chắc chắn sẽ thử nó trong lò vi sóng. Đậy bằng một cái túi trên bếp - à, bạn không thể tự mình nghĩ ra tất cả những thứ nhỏ nhặt.))))))

Nhưng tôi vẫn không thể cắt vết cắt sau khi kiểm chứng ... Tôi thậm chí còn tìm thấy một cái dao cạo - nó dính và kéo bột bằng nó.

Làm tốt!!
Bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng tôi phải lòng Saratov kalach ...

đã đọc! :))))

Ôi, các cô gái, bạn nấu ăn đẹp làm sao. Đây là thời gian để tạo ra một chiếc bánh mì như vậy mất bao lâu.
Tôi đã thử nó nhiều lần, tôi không còn đủ sức lực và thời gian. Có lần, ngay cả ban đêm, tôi đặt đồng hồ báo thức để nghiền bột, kết quả là tôi tắt đồng hồ báo thức, và thậm chí không nhớ mình đã đặt nó để làm gì, và vào buổi sáng, cả bàn đã nhào lộn.

Sau khi tạo hình, mình đặt trực tiếp lên giấy nướng hoặc tấm lót chống dính trong bát men với đường nối hướng xuống. Tôi thực hiện các vết mổ. Tôi khó chịu. Tôi làm nóng lò nướng có nắp trong 20-30 phút trong lò nướng ở 240 độ. Sau đó, tôi lấy nó ra trên giấy và đặt nó vào một con vịt đã được làm nóng. Rưới nước ngập bánh mì và đậy nắp lại. Đậy nắp và nướng trong 15-20 phút. Sau đó, không có nắp trong 20 phút nữa. Thời gian nướng là cho lò nướng của tôi.
Tôi vẫn mơ mua một cái giỏ chống nước. Nhưng nhiều hơn vì các mẫu.Để kiểm chứng, tôi cũng thích dùng một cái bát (nhiều người dùng một cái chao). Nó gần giống như một con vịt xung quanh chu vi.
Chuồng vịt của Liên Xô cũ phủ men.
Tôi cho bánh mì vào lò vi sóng với một cốc nước sôi.
Tôi đặt một chiếc cốc có nhiều mặt với nước nóng từ vòi. trên chế độ này, tôi đun sôi đồ uống và đặt chúng trở lại. Tôi đặt một cái túi lớn trên bát bột (có thể không có) và đặt nó vào micra. trong quá trình vuốt, nước được làm nóng theo cách tương tự và tôi lặp lại mọi thứ.

Đó là toàn bộ công nghệ, tôi chỉ không có lời.
Tôi cần nhớ rằng, tôi sắp đi nghỉ (nghỉ hưu), tôi sẽ cố gắng làm điều đó.
Các cô gái, thú cưng của bạn có ăn bánh mì nhanh chóng không? Bánh mì của tôi nóng và tươi chỉ cho một người ngồi.

Nhưng vết rạch sau khi kiểm chứng vẫn không hiệu quả với tôi ... Tôi thậm chí còn tìm thấy một cái dao cạo - nó dính và kéo bột theo đó.

Tôi cắt bằng một lưỡi dao thông thường. Bạn cần phải nhạy bén và có sức kéo, và với một chuyển động tự tin để làm mọi thứ.

[Olya,]

Tôi tắt báo thức, và thậm chí không nhớ mình đã đặt nó để làm gì, và vào buổi sáng, cả bàn ăn chìm trong đống bột.

Olya, thích thú!

thú cưng của bạn có ăn bánh mì nhanh chóng không?

Nó xảy ra với tất cả mọi người! Có thể là một cuộn một ngày, hoặc có thể nằm đó trong vài ngày.

Và mẹ không để con cắt hay ăn ... Và sau đó chúng ăn nó, nhưng không nhanh lắm ... Nó xảy ra và thiu thiu ... Mẹ không thể cai sữa cho con mua được đâu, mẹ con ạ. -sao mua hoài ...

Nó xảy ra với tất cả mọi người! Có thể là một cuộn trong ngày,

Angela, và bạn nấu ăn đẹp như vậy mỗi ngày, đến choáng váng.

Hầu như mỗi ngày.

Và sau đó họ ăn nó, nhưng không nhanh lắm ...

Nastya, vợ chồng tôi không cần thịt, cái chính là có bánh mì và khoai tây.

Angela đưa ra một báo cáo! Bánh mì thật tuyệt vời, mùi thơm đơn giản đến nghẹt thở. Vỏ bánh mỏng, mềm. Cùi có vị ngọt, mùi tanh, hơi cao su, thoáng khí. Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi đã ăn đến xương. Người hàng xóm đã lấy một nửa. Vì vậy, tôi thiết lập một phần khác của hiên nhà. Và vào thứ Bảy, tôi sẽ nướng cho con trai tôi trên đường, cũng như một ổ bánh cho con dâu tương lai của tôi. Và hôm nay bữa trưa với món canh, các bé sẽ nhận được lời chúc từ các bạn.

Nastya, vợ chồng tôi không cần thịt, cái chính là có bánh mì và khoai tây.

Olga làm tôi cười. Và của tôi không thể sống mà không có thịt. Nhưng anh ấy cũng tôn trọng khoai tây và bánh mì.

Ôi, các cô gái, bạn nấu ăn đẹp làm sao. Đây là thời gian để tạo ra một chiếc bánh mì như vậy mất bao lâu.
Tôi đã thử nó nhiều lần, tôi không còn đủ sức lực và thời gian.

Ol, hãy nhìn xem có bao nhiêu cô gái đã viết thư để học hỏi từ Angela. Rốt cuộc, không phải ai cũng biết cách nướng bánh mì sao cho ngon. Nhưng họ đang học hỏi. Và bạn là một người tốt và bạn có những công thức nấu ăn tuyệt vời. Nó chắc chắn sẽ hoạt động tốt. Thử nó!
Bạn có biết chiếc bánh mì đầu tiên của tôi là gì không? Để mất lòng. Tôi nhớ - thật buồn cười. Nhưng đối với tôi chúng dường như đẹp nhất trên thế giới và ngon hơn bất kỳ chiếc bánh nào. Và tôi đã trình bày công thức bánh mì đầu tiên của mình khi còn là một đứa trẻ để trả lời. Và cô đã gọi mọi người đến xem và lo lắng không kém gì sản phụ lâm bồn. Cứ liều thử đi!

Angela đưa ra một báo cáo!

Huh! Dễ dàng hơn! Ir, bánh mì là rất tốt trong bối cảnh. Rất vui mừng. những gì bạn thích. Sự thật! Tôi đã lo lắng. Cảm ơn bạn. đã tạo ra nó và được chia sẻ. Peks cho sức khỏe!

Huh! Dễ dàng hơn! Ir, bánh mì là rất tốt trong bối cảnh. Rất vui mừng. những gì bạn thích. Sự thật! Tôi đã lo lắng. Cảm ơn bạn. đã tạo ra nó và được chia sẻ. Peks cho sức khỏe!

bạn đã sợ điều gì tôi đang làm gì thế này? Tất nhiên tôi có thể, nhưng tôi đã cố gắng. và tôi biết rằng bạn luôn ở đó.

Cứ liều thử đi!

Irochka cảm ơn vì những lời tốt đẹp. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

[Irka!]

Irka!Đừng làm hỏng nó. Và dù muốn hay không. Bạn đã hiểu tất cả mọi thứ.

Điều này tôi rất tức giận