Bánh mì trộn với kiều mạch

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì trộn với kiều mạch

Thành phần

Pulish
bột mì loại 1 100g
Nước 100g
men ép 1 gam
Bột
pulish toàn bộ
bột mì / lớp 220 gam
bột lúa mạch đen 35 gam
bột kiều mạch 35 gam
cám lúa mì 35 gam
Nước 200 gam
mật ong kiều mạch 10 gam
men ép 10 gam
muối biển 8,5 gam

Phương pháp nấu ăn

  • Pulish
  • Hòa tan men vào nước. Trộn chất lỏng với bột. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 10-12 giờ.
  • Khối lượng đều ở dạng bong bóng và bắt đầu chụm lại ở giữa.
  • Bột
  • Bột được nhào trong KhP trên chương trình "Dough" (5 * 5 * 10)
  • Hòa tan men và mật ong vào nước.
  • Nạp bột giấy và chất lỏng vào thùng HP. Thêm bột.
  • Thêm muối sau 5 phút.
  • Bạn có thể cần nhiều nước hơn hoặc ít hơn. Tất cả phụ thuộc vào bột mì của bạn.
  • Bánh mì trộn với kiều mạch Bột mềm, hơi dính.
  • Kéo dài khối bột, gấp lại và ủ men. Lên men trong 90 phút. Căng-gập một lần sau 45 phút.
  • Bánh mì trộn với kiều mạchBánh mì trộn với kiều mạchBánh mì trộn với kiều mạch Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.
  • Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào.
  • Chứng minh trên giấy nướng, đường may xuống, 45-50 phút. Tôi làm một cái "hoop" ra một cái khăn lanh để làm cho bánh mì lớn lên.
  • Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 240 độ trên một hòn đá dưới mui xe. Chúng tôi làm nóng nắp và đá cùng với lò nướng. Tháo nắp sau 15 phút. Chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 200 độ và nướng cho đến khi mềm. Tôi vẫn còn 15 phút.
  • Chúng ta lấy ra, để nguội, cắt miếng và thưởng thức.
  • Bánh mì trộn với kiều mạch
  • Bánh mì trộn với kiều mạch
  • Bánh mì trộn với kiều mạch
  • Bánh mì trộn với kiều mạch
  • Chúc cho nhà bạn luôn có bánh mì và bánh mì!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

HP, lò nướng

Ghi chú

Bánh mì thơm nhất, thoáng mát. Hương vị kiều mạch hiện rõ rệt. Bánh mì lạ mắt. Tôi giới thiệu!

Galina S
Angela !!!! ôi phép màu !! bánh mì thần kỳ !! Tôi yêu kiều mạch
Innushka
Đẹp, một chiếc bánh mì thoáng và hồng hào
ang-kay
Đánh dấu, Innushkacảm ơn cac cô gai!
Galya, nó chắc chắn là của bạn! Tôi nghĩ rằng tôi sẽ thích nó, biết hương vị của bạn.
Galina S
Trích dẫn: ang-kay
Galya, đây chắc chắn là của bạn! Tôi nghĩ rằng tôi sẽ thích nó, biết hương vị của bạn.
ừ, kiều mạch, cám, em còn có bột mì 1 lớp nữa đấy ạ., thiên thần ạ !!
ang-kay
Cảm ơn anh, em yêu của anh!
Tumanchik

Tôi đã đợi anh ấy !!!!! Cảm ơn rât nhiều!
ang-kay
Tumanchik, bạn đã đợi! Và tôi nghĩ, bạn sẽ đi đâu?
Tumanchik
Trích dẫn: ang-kay

Tumanchik, bạn đã đợi! Và tôi nghĩ, bạn sẽ đi đâu?
cố gắng nấu ăn MỌI THỨ! chỉ sử dụng một hộp đa năng và lò vi sóng! khí đã được tắt!
ang-kay
Lấy ví dụ với Tanyuli. Cô ấy không có bếp, không có chảo. Và anh ấy nấu ăn.
Tumanchik
Trích dẫn: ang-kay

Lấy ví dụ với Tanyuli. Cô ấy không có bếp, không có chảo. Và anh ấy nấu ăn.
Tôi sẽ không bị hủy hoại trên thế giới, chúng ta hãy đi! nó rẻ hơn cho tôi về xăng. chỉ đơn giản là không thích ứng với điều kiện chiến trường quân sự. vì vậy tôi đang đi ra ngoài
ninza
Ồ, Angela, còn có một ít bánh mì. Đó sẽ là bánh mì của bạn và lọ giấm của bạn - chỉ là một bữa tiệc cho linh hồn! Tôi lấy tất cả mọi thứ. Cảm ơn bạn thân yêu.
ang-kay
Ninochka, cầm lấy, cầm lấy. Tôi rất hài lòng. Tôi thực sự thích bánh mì.
Tumanchik
Anzhik! Tôi nướng nó! Mùi rất ngoạn mục. Màu đẹp. Xin lỗi, tôi sẽ không cho bạn xem. Tôi đã làm hỏng. Nướng trong máy làm bánh mì (bạn biết đấy, vâng). Tôi đã không chọn chương trình một cách chính xác và hơi dịch chuyển, mái nhà rơi ra. Nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị. Sẽ có khí - Tôi sẽ lặp lại nó thật hay!
Cảm ơn bạn thân mến!
ang-kay
Tumanchik, Tôi không nghi ngờ gì rằng bạn sẽ lặp lại nó. Đăng về hương vị và sức khỏe!
lá phổi
: hi: Angela, tất cả bánh mì của bạn đều có trong bookmark. Tôi không chỉ nướng những loại cần bột chua. Nó đã kết thúc đối với tôi, nhưng họ không có một bàn tay mới. Không có bột chua trong công thức này, vì vậy tôi chắc chắn sẽ nướng!
ang-kay
Natalia, Tôi hy vọng bạn sẽ chia sẻ ấn tượng của bạn và công thức sẽ bắt nguồn từ
lá phổi
Ngay sau khi tôi nướng nó, tôi sẽ đăng nó ngay trên đó.
ang-kay
Chờ đã!
Rada-dms
Tôi đã nướng bánh mì của bạn, Angela !! Ngon, mềm, xốp, thơm! Tại sao, tôi đã cho một nửa của nó, và một nửa gần như bị ăn! Tôi đã ăn tối với họ, thực tế! Ngay sau khi tôi nếm thử một miếng, tôi không muốn bất cứ thứ gì khác, tôi đổ nó với dầu bí ngô và ... bạn tự hiểu !! Thật là một nhân, giống như thịt!
Chỉ có điều là mình quên không cho cám vào, chỉ thấy trên ảnh của bạn có mấy vết mờ, mình leo lên xem công thức thì thấy. Chỉ là đã xả viên, còn nhớ bột mì vân vân nhưng không có cám. Và tôi nghĩ rằng đây là quá ít bột mì, và tôi đã thêm bột mì. Hóa ra là tôi đã nhầm.
Một công thức rất tốt, ngay cả khi có vấn đề với lò nướng của tôi, một món bánh tuyệt đẹp đã xuất hiện. Bây giờ tôi đã quen với việc tăng nhiệt độ bằng cách bật bếp nướng hết công suất, tôi có thể bắt lên đến 200. Sau đó, nó vẫn rơi nặng nề, nhưng ít nhất là một cái gì đó.
Làm thế nào là lò mới của bạn hạnh phúc?

Bánh mì trộn với kiều mạch
ang-kay
Olenka! Bánh mì xuất sắc quay ra. Và tôi không nghi ngờ gì rằng nó rất ngon. bản thân cô ấy đã ăn nó một cách vô cùng thích thú. Hy vọng bạn sẽ nướng nó nhiều hơn một lần và bạn sẽ không quên cám. Cám ơn vì báo cáo tốt.
Lò vẫn vui. Điện áp hoặc dòng điện không đủ. Lên đến 280, như đã nói, không nóng. Tối đa 250. Chà, tốt rồi.
Fotina
Angela, tôi cũng nướng bánh mì này! Chỉ thay vì 320 g bột mì cao cấp và 35 g cám (đã kết thúc), tôi đã sử dụng 150 g bột ngũ cốc nguyên hạt và 200 g lúa mì hảo hạng. Và thay vì nước - bia nhẹ.
Phần còn lại là theo đơn. Tôi cố gắng tạo thành một ổ bánh mì hẹp. Hoặc một chiếc bánh mì rộng - Tôi đang học cách làm bánh mì cho bánh mì.)))
Bánh mì trộn với kiều mạch

Bánh mì trộn với kiều mạch
Có vẻ như bột đã nguội, nhưng tôi ngại thêm nước, vì nó đã bị nhòe một chút trên xô HP. Lần sau tôi sẽ thêm nước. Hoặc tôi sẽ tranh luận lâu hơn. Miếng vụn có vị ngon, nhưng tôi muốn nó lớn hơn lỗ, của tôi thì tinh.
Màu có lẽ đậm hơn vì bột và bia. Không thêm mạch nha))
ang-kay
Svetlana, cám ơn vì đã chia sẻ. Nhưng bạn đã có một chiếc bánh mì hoàn toàn khác với sở thích của mình. Bánh mì ngon. Và theo thời gian, nó sẽ ngày càng tốt hơn. Điều chính là yêu nó.
Xem ở đây cách tôi tạo hình ổ bánh.


Bánh mì với hạt thì là (loại cao cấp) (ang-kay)

Bánh mì trộn với kiều mạch
Fotina
Cảm tạ! Nó thật đẹp!
irina tukina
Xin chào các cô gái. Công thức có chứa bột kiều mạch. Bạn có thể xay kiều mạch trong koyemolka để không phải mua một túi bột kiều mạch riêng biệt, hoặc thậm chí thay thế 35 gram này bằng ngũ cốc nguyên hạt không?
ang-kay
Irina, Xin chào. Có thể xay tốt trong máy xay cà phê. Tất nhiên, bạn có thể thay thế, nhưng sẽ không còn chính xác dư vị mà tôi đã tìm kiếm.
Fotina
Irina, tốt hơn là nên xay. 35 gram này mang lại hương vị kiều mạch sang trọng như vậy
Tôi thậm chí không nghĩ rằng nó sẽ đáng chú ý như vậy trong tổng số lượng bột.
irina tukina
Cảm ơn vì lời khuyên Svetlana. Tôi sẽ cố gắng báo cáo kết quả.
Galina S
Angel, nướng, mà chưa thử mọi thứ, tôi đông cứng lại, tôi đã đi làm từ ngày 4, nướng, vì tôi có một phút rảnh rỗi. Tôi sẽ mang cho bạn một bức ảnh khi chúng ta ăn

Tôi thích sự xuất hiện và mùi. Tôi nghĩ tôi sẽ thay thế bột mì bằng bột chua và như vậy
ang-kay
Đánh dấu, chờ đợi. Tất nhiên bạn cũng có thể sử dụng bột chua. Một số cô gái chỉ yêu cầu tôi nướng một cái gì đó bằng cách nhảy vọt.
Galina S
Angela !! Chào! Đây cô mang đến một miếng, tha cho tôi, họ rã đông không có tôi, cắt ra và ăn gần như lấy một miếng cho bạn. Tôi thích nó rất nhiều! tôi và chồng tôi. Như một hương vị phong phú và lúa mạch đen ở đây và kiều mạch và cám !! mọi chuyện vẫn ổn!
Trích dẫn: ang-kay
Một số cô gái chỉ yêu cầu tôi nướng một cái gì đó bằng cách nhảy vọt.
vì vậy rõ ràng, tôi sẽ bị men. Nó dễ dàng hơn cho tôi Angela mulion cảm ơn
Bánh mì trộn với kiều mạch
ang-kay
Đánh dấu, cảm tạ. Như mọi khi, mọi thứ đều tuyệt vời.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì