Mứt khô Kiev

Mứt khô Kiev

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Quả mọng và trái cây
Đường
Nước

Phương pháp nấu ăn

• Họ làm nó từ bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào: dâu tây, nho, anh đào, mận, táo, lê.
• Các loại quả và quả được phân loại ra, rửa sạch. Xi-rô được làm từ 2 ly đường và 4 ly nước. Dâu và trái cây đã sơ chế được nhúng vào xi-rô đun sôi và nấu trong 5-7 phút.
• Quả chín lấy thìa khía trên rây, để ráo nước xi-rô, lăn đường bột, trải trên khay nướng rồi sấy trong lò ấm, lật qua nhiều lần. Khi lò nguội, lấy hoa quả ra, để từ 1-3 tiếng rồi cho vào lọ hoặc hộp thiếc. Bảo quản nơi khô ráo. Tôi làm dâu tây, cuộn quả dâu tây trong đường và sấy khô ở nhiệt độ phòng mà không cần lò nướng. Quả dâu tây có vị như mứt cam rất đặc.

Ghi chú

Đây là một cái gì đó giống như trái cây kẹo. Mứt như vậy ở Kiev chỉ được làm bởi nhà sản xuất bánh kẹo nổi tiếng Balaban và nó thậm chí còn được cung cấp cho hoàng gia.

Còn mận, mơ gì ........ Mình đã thử một lần và lâu rồi không thể nào quên được hương vị thần thánh này

KIEV DRY JAM
Quả chín lấy thìa khía trên rây, để ráo nước xi-rô, lăn đường bột, trải trên khay nướng rồi sấy trong lò ấm, lật qua nhiều lần.

nhiệt độ của lò sưởi ấm nên là bao nhiêu?

[Cư dân mùa hè]

Cư dân mùa hè Và về mận-mơ làm mứt khô, bạn có thể vui lòng chi tiết hơn (nếu bạn tự làm)? Và sau đó bằng cách nào đó tôi đã không tìm thấy một lựa chọn với những loại trái cây này. Hai ngày sau, tôi nhận được máy sấy Isidri và tôi muốn thử nó ngay lập tức - tôi có thể làm ra nó từ dâu tây. Chỉ có điều này, có lẽ, vẫn sẽ là trái cây khô hơn mứt. Hay sự khác biệt là hoa quả được luộc chín và rắc đường để làm “mứt”?

Trong một thời gian, xưởng chuẩn bị món mứt khô khan nhất này nằm ở một cánh của Cung điện Mariinsky - khi đó là một tòa nhà bỏ hoang, và hiện là nơi ở của Tổng thống Ukraine.

nhiệt độ nên để 40-60 độ, không hơn, nếu không caramen sẽ diễn ra và quả sẽ cứng. Trái cây phải được nấu chín dưới dạng siro, nếu bạn phơi khô đơn giản sẽ là trái cây khô hoặc vụn trái cây

Năm ngoái mình đã làm mứt khô Kiev theo công thức từ cuốn sách "Về khoảng trống" của Gastronome, vị ngon thần thánh !!! Nó thực sự đáng để làm cho nó phức tạp !!!

Tôi sẽ nêu ra chủ đề. Và tôi sẽ làm món ngon, như tôi đã làm trong nước trái cây của riêng mình.