Pastilles quế và mơ (và nhiều hơn nữa)

Pastilles quế và mơ (và nhiều hơn nữa)

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
quả mơ	3-4 kg
Đường	15 bảng. thìa
quế tươi xay (bạn cũng có thể cho vào túi)	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• 
• Chúc mọi người một ngày tốt lành!
• Hôm nay tôi sẽ giới thiệu một công thức làm kẹo dẻo mơ với quế với hình ảnh từng bước - cách tôi làm.
• Mai ta đem rửa sạch, để ráo nước một chút để không còn hơi ẩm, tách lấy hạt,
• Cho vào nồi, dùng máy xay ngâm thành khối đồng nhất (bạn có thể thêm đường nếu mơ chua quá, nhưng tôi không cho vào ở giai đoạn này), thêm quế tươi xay (hoặc trong túi) - theo ý của bạn. hương vị, bạn cũng có thể vani.
• 
• Hơn nữa, nếu bạn có một máy sấy chuyên dụng. với các khay như Isidri, sau đó chúng tôi vui mừng,
• nếu không, lấy bất kỳ tấm nướng nào trong máy sấy tiêu chuẩn.
• Trên một tấm nướng, chúng tôi đặt 2 tờ giấy nướng theo chiều chéo nhau (bán theo cuộn, mỗi cuộn 5-10 mét, sẽ có lợi hơn khi cuộn ở một cửa hàng nướng đặc biệt, có 50 mét),
• 
• khoét một lỗ ở giữa (nơi bạn có một lỗ tròn để thông gió), sau đó nhẹ nhàng kéo các ngón tay của bạn, mở rộng - nó thành ra như thế này:
• 
• Đổ khối mơ dày khoảng 0,5 đến 1 cm,
• mỏng quá thì không được - tách ra sẽ bất tiện, còn dày quá - lâu khô sẽ khô.
• Rắc đường lên trên (tùy thích) xung quanh toàn bộ chu vi, khoảng 2-3 bàn. muỗng canh đường trong 1 khay nướng.
• Rất thuận tiện để làm phẳng bằng thìa silicone:
• 
• Trước khi bắt đầu quá trình sấy, cắt các cạnh của giấy da xung quanh toàn bộ hình tròn, để không khí lưu thông tự do trong máy sấy, tức là chúng tôi làm một hình tròn, lùi từ các cạnh 0,5-1 cm vào trong.
• Như thế này:
• 
• Chúng tôi sấy trong 5-6 giờ ở nhiệt độ 68-70 độ. Nếu bạn có tối đa là 50, không sao, bạn chỉ mất nhiều thời gian hơn để khô.
• Khoảng 1-2 giờ một lần, thay đổi vị trí của các khay (5 chiếc, di chuyển chúng cao hơn và thấp hơn giữa chúng để marshmallow được khô đồng đều trên tất cả các khay).
• Tiếp theo, sấy khô ở nhiệt độ 50-55 độ trong 2-3 giờ nữa.
• Chúng tôi định nghĩa độ sẵn sàng như sau: nếu dùng ngón tay ấn vào kẹo hơi đàn hồi thì là kẹo đã sẵn sàng, nếu ngón tay bị vùi vào khối hoặc kết cấu vẫn như mứt thì chúng tôi sấy thêm.
• Việc sấy quá kỹ cũng không đáng có - kẹo marshmallow sẽ cứng hơn, và khó có thể cắn hoặc cắt nó ra.
• Để DỄ DÀNG TẨY MẠNH KHỎI khỏi giấy da, hãy đặt giấy vào khay nướng với nước trong vòng 1-3 phút, chỉ để giấy tiếp xúc với nước, không cần nhúng hoàn toàn ở đó.
• Tiếp theo, tôi hiển thị một bức ảnh về cách nó phân tách - không thành vấn đề:
• 
• Chúng tôi cuộn nó thành một cuộn, dùng dao sắc cắt theo hình xiên (cái này đẹp hơn), hoặc cho cả "xúc xích" vào một chiếc túi nhỏ để bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Vẫn có những nữ tiếp viên khác cuộn nó trong các can 3-10 lít, có nắp thiếc tiêu chuẩn (tôi không thực hành).

Món ăn được thiết kế cho

5 khay

Thời gian chuẩn bị:

8-10 giờ

Chương trình nấu ăn:

6 giờ - t- 68 C ', 2-3 giờ t- 50 C'

Ghi chú

Mình làm kẹo dẻo mơ + chuối, mơ, mơ + quế.
Ngoài ra - APRICOT + ZABACHEK, và thậm chí chỉ từ ZABACHKA.

Chú ý! Trước khi ninh, cắt bí ngòi thành từng khối vuông, nấu trong siro đường 20-30 phút trên lửa nhỏ (không cần thêm nước, bí xanh + đường sẽ tự ra nước) cho khoảng 2 kg bí xanh 1 ly đường.

Hơn nữa, mọi thứ đều giống nhau theo công thức.
Bắp cải + mơ rất ngon, nhưng tốt hơn là không nên thái thành từng lớp mà trộn với nhau bằng máy xay sinh tố (bắp cải không sống mà được luộc trong xi-rô đường - xem ở trên).
Pastila trở nên dẻo hơn và ngọt hơn một chút so với mơ.
Không có chút gì của một quán rượu trong hương vị, mà là một độ dẻo và ngọt rất dễ chịu.

Công thức nấu ăn tương tự

Pastila mix "Tháng 8 hào phóng" (Sue xoăn)

Kẹo dẻo Belevskaya trong máy khử nước Lequip D5 Eco (gawala)

Kẹo táo trong tủ đa năng Panasonic (Sự thêu)

Đây là cách marshmallow trông từ TRÁI sang PHẢI:
mơ với quế, mơ với bí ngòi (theo từng lớp, sau này bắt đầu làm cùng nhau - theo cách này thì tốt hơn), và marshmallow bí ngòi (màu vàng):


Màu vàng, vì giống "Zolotinka" có cùng màu.

Ôi, Helen, ngon tuyệt !!!!! Quả mơ thì “cắn câu”, nhưng quả bí đã chín. Vì vậy, tôi sẽ cố gắng. Cảm tạ!

Nếu mọi việc suôn sẻ, tôi sẽ thử công thức của bạn.

Tôi đã làm điều đó hơi khác một chút, với protein và trên một tấm nướng.
Đánh nhuyễn trái cây với đường và thêm protein của một quả trứng.
Tôi làm khô nó trong một thời gian dài trong lò với cửa mở, ở nhiệt độ tối thiểu cho đến khi có màu vàng nâu.

Pastilles Zucchini trông giống như mứt cam hoặc mật ong đặc,
nếu bạn được thử, bạn sẽ không bao giờ đoán được nó là gì - tốt, rất ngon và khác thường.

Nhưng cấu trúc của nó không đặc, mà lỏng hơn và dính, do đó, tôi không chỉ làm từ bí ngòi nữa mà tôi làm mơ + bắp cải.

[Sue xoăn]

Sue xoăn, nhưng mơ dại thì sao, không biết có dùng được không?
Chúng tôi bán nó không đắt, và rất nhiều, và các giống mai hầu như không còn nữa.

Ôi, Helen, ngon tuyệt !!!!!

Tasha, cảm ơn!
Nó dễ dàng hơn một chút cho chúng tôi, chúng tôi có một cái mai - giống như rác, nằm xung quanh dưới hàng rào. Không ai sưu tầm.
Chúng tôi sống ở vùng ngoại ô, tôi đã thu thập một vài cái xô và chế biến chúng thành kẹo dẻo.

Và khu vườn của chúng tôi vẫn còn non trẻ, chỉ 1,5 năm trước chúng tôi đã mua một ngôi nhà, trồng một khu vườn, do đó, chúng tôi chưa có của riêng mình - chúng tôi đang chờ đợi.

Nếu mọi việc suôn sẻ, tôi sẽ thử công thức của bạn.

Hãy thử nó, vì sức khỏe của bạn.

CurlySue ơi, mơ dại thì sao, không biết có được không?

Và tại sao không - tất nhiên là sẽ có.
Chỉ cần nhìn xem, nếu xương bị tách rời - đau khổ.

[Sue xoăn]

Sue xoăn,
Tôi có một công thức lười biếng - bắt đầu trong một cái vạc, và sau đó là một cái gì đó tương tự
vì vậy định kỳ tôi đánh nhau với mận anh đào

vì vậy định kỳ tôi đánh nhau với mận anh đào

Chúng tôi cũng có một chút nó, nhưng tôi không muốn lừa dối, như tôi nghĩ ...
nó dễ dàng hơn chỉ dành cho compote.

[Sue xoăn]

Sue xoăn, đã từng ở nhà riêng, đây là nơi bạn có thể quay từ sáng đến tối, sẽ có đủ việc cho mọi người. Bây giờ tôi thậm chí còn nhớ những khoảng thời gian đó.

Tôi nhớ là sáng tác đã được nấu từ mọi thứ. Mẹ vặn lon 3 lít, và nhất thiết phải cho một ít nho hoặc quả chùm ruột vào cho thơm. Nhưng chỉ có mận anh đào cũng không tệ, vừa bổ vừa làm mứt mùa đông uống trà.

đã từng ở nhà riêng, đây là nơi bạn có thể quay từ sáng đến tối, sẽ có đủ việc cho mọi người. Bây giờ tôi thậm chí còn nhớ những khoảng thời gian đó.

Còn tôi thì ngược lại, hầu như lúc nào cũng ở nhà cao tầng, ở thành phố ... rồi họ quyết định mua nhà, để có vườn rau, con cái trồng trọt vui chơi. ... nói chung, họ đã quyết định, một chàng trai và một cô gái rất, rất thành thị - đi đến một bước tiến ấn tượng. Và 1,5 năm nay chúng tôi chưa bao giờ hối hận. Điều thú vị, có lẽ là vì thời thơ ấu và thời niên thiếu của tôi, không ai bắt tôi phải trồng và đào khoai tây, bây giờ tất cả những công việc làm vườn và làm vườn này là một sự hồi hộp đối với tôi!
Nhân tiện, tôi sẽ đến Odessa vào ngày 31. Thời tiết ở đó thế nào? Như biển?

[Helena]

Helena, nhìn vào nhiệt kế - 33 C trong bóng râm.
Hôm qua có một trận mưa lớn kéo dài nửa ngày, vì vậy việc bơi lội ở biển trong vài ngày không đáng là bao, vì nước rất ấm - 24-25 độ C, và độ mặn bình thường, đối với tôi.
Hãy đến, tôi hy vọng bạn có một phần còn lại tốt
Mặc dù có rất nhiều người trên biển, đặc biệt là vào buổi tối và cuối tuần.

Nói với tôi rằng nước đã phát sáng vào buổi tối

nước đã phát sáng vào buổi tối

Nó có nghĩa là gì?

[Helena]

Helenabiển được cho là đã được phốt pho hóa
Điều này có nghĩa là một nửa mùa hè đã trôi qua,
thường bắt đầu vào tháng 8, nhưng năm nay mọi người đều vội vàng và tự nhiên cũng vậy.

Điều này có nghĩa là một nửa mùa hè đã trôi qua

Thông thoáng.
Chà, cô ấy đã đi rồi.

Họ cũng nói rằng họ không thể làm bất cứ điều gì.
Lena, giải pháp tuyệt vời!

Chỉ có điều, tôi vẫn sẽ làm khô ở một tốc độ. 55-60 * thì mép sẽ không tắm nắng nhiều - ý kiến ​​của mình

Chỉ có điều, tôi vẫn sẽ làm khô ở một tốc độ. 55-60 *

Admin, cảm ơn đã nhận xét và lời khuyên.
Bạn biết đấy, đây là bức ảnh từ phần đầu tiên, nơi tôi đã làm khô nó mọi lúc ở 68 *, (mức tối đa đối với tôi) và các cạnh "giòn" như vậy đã xuất hiện.
Và sau đó tôi sửa lại và đặc biệt trong vài giờ cuối cùng, tôi sấy khô ở 50-52 *, và vì vậy nó không còn được chiên nữa.

Lena, và nếu bí xanh + mơ, thì tỷ lệ xấp xỉ là bao nhiêu? Tôi sẽ đặc biệt mua nó để làm một cái gì đó khác thường cho các cháu của tôi, nếu không tất cả các quả táo và táo ...

và nếu bí xanh + mơ, thì tỷ lệ xấp xỉ là bao nhiêu?

khoảng 1: 3 (1 quả bí xanh, 3 quả mơ).
Nước siro bí ngòi sau khi đun sôi được SẤY và không dùng làm kẹo dẻo, bạn có thể đem đi nướng ở nơi khác, rất ngọt và thơm.

Cảm ơn vì công thức, khi mận chín, tôi sẽ thử.

khi mận chín tôi sẽ nếm thử.

Viết về kết quả, nó sẽ rất thú vị.
Năm nay chúng tôi có sương giá sau khi ra hoa, và tất cả mận và anh đào đều rụng ... không, vì vậy năm nay tôi sẽ khó làm kẹo dẻo từ mận.

Bạn có thể làm khô nó trong một lò nướng đơn giản?

Bạn có thể làm khô nó trong một lò nướng đơn giản?

Masha, tại sao không?

Mình chỉ cho vào máy sấy thôi, vì trên diễn đàn mình khó tìm thấy sấy ở đâu, làm như thế nào và làm gì, có thể sấy trong máy sấy chứ không phơi trên khay nướng trong lò,
và sau đó làm thế nào để xé nó ra khỏi tờ giấy ...
Tôi đọc mọi thứ từng chút một trong các chủ đề khác nhau về marshmallow ... Vì vậy, tôi tổng hợp lại thành một công thức kèm theo ảnh, để bạn chỉ có thể đọc 1 công thức chứ không phải tìm kiếm tất cả Temko về marshmallow.

và chúng tôi đã chuẩn bị 12 pallet cho mùa đông với nhiều cách kết hợp khác nhau trong máy sấy Sedona của chúng tôi! Tôi chưa thử nó với bí ngòi, cảm ơn!

Nó lạc đề nhưng thú vị
-apricots che đi hương vị của bí xanh, và cam loại bỏ hoàn toàn mùi vị của cà rốt.
Đã tự kiểm tra

Nó lạc đề nhưng thú vị
-apricots che đi hương vị của bí ngòi, và cam loại bỏ hoàn toàn mùi vị của cà rốt.

Tại sao lạc đề?
Vâng, vâng, nó là.

Tôi cũng thích rằng marshmallow trở nên mềm hơn và dẻo hơn một chút.

và chúng tôi đã chuẩn bị 12 pallet với các kết hợp khác nhau cho mùa đông

Làm tốt.

Và tôi đã 4 lần 5 pallet, tổng cộng 20 cuộn, tuy nhiên, một số đã được ăn hết,
nhưng tôi nghĩ vào mùa táo tôi sẽ làm táo + mơ.

Nhân tiện, mơ đã bóc vỏ có thể được đóng gói và để trong tủ đá (thậm chí bạn có thể xay nhuyễn ngay lập tức), sau đó rã đông và làm kẹo dẻo.
Điều này xảy ra nếu nhiều mơ đến cùng một lúc.

Cảm ơn bạn vì một công thức chi tiết như vậy. Tôi cũng nghĩ về việc làm một chiếc kẹo dẻo, tôi sẽ thử. Gần đây tôi đã mua một máy sấy. Phơi khô trong đó chỉ có lá cho trà và một ít táo - một thứ tán nhỏ. Đúng là không có trái cây nào của riêng tôi, nhưng tôi nghĩ nên mua một ít để làm kẹo dẻo. Tôi sẽ cố gắng hủy đăng ký sau.

[Helena]

Helenanhưng bạn đã thử nó với bí đỏ chưa?
Và sau đó bạn vẫn phải tìm những loại bí cụ thể như vậy, và bí đỏ là thứ phải chăng, ngoài ra nó còn ngọt và màu sắc đẹp.

[Sue xoăn]

Sue xoăn, chúng tôi mua mơ :) Vì vậy, ít nhất để ăn đủ, nhưng để nấu mứt!

[Olga VB]

Olga VB, Tôi đã từng làm một quả bí ngô - một quả táo - một quả cam, nguyên tắc là như nhau!

Elena, bạn đã thử nó với bí đỏ chưa?

Olga, cảm ơn bạn!
Tôi chưa thử với bí đỏ, vì năm nay lần đầu tiên tôi làm kẹo dẻo, và mùa bí vẫn chưa bắt đầu - nó chưa chín.

Nhưng tôi nghĩ, tất nhiên, bạn có thể, theo cùng một sơ đồ: đầu tiên đun sôi trong xi-rô đường, sau đó bằng máy xay sinh tố ...

Nếu không, hãy tìm những loại bí ngòi cụ thể như vậy,

Hoặc thông thường, màu xanh lá cây nhạt, tôi đã làm nó với một phần như vậy, tôi không nhận thấy nhiều sự khác biệt, ngoại trừ màu sắc.
Còn nếu mơ + bí xanh thì không thấy sự khác biệt về màu sắc.

Cảm ơn bạn vì một công thức chi tiết như vậy. Tôi cũng nghĩ về việc làm một chiếc kẹo dẻo, tôi sẽ thử. Tôi sẽ cố gắng hủy đăng ký sau khi biết thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391280.0

Olga, cảm ơn bạn, chúng tôi đang chờ báo cáo của bạn.
Tôi đông cứng một ít mơ, khoai tây nghiền, chẳng bao lâu nữa sẽ có đầy táo - Tôi sẽ làm một quả mơ + táo khác.

Nhân tiện, mơ + chuối ra rất ngon và thơm (khoảng 2: 1)

Xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn ngon nhất trong tuần"

[Sue xoăn]

Sue xoăn, Chúc mừng chiến thắng! Một công thức rất có giá trị trong mùa rau và trái cây cho một chế độ ăn uống lành mạnh!

[Helena]

Helena, Xin chúc mừng! Làm tốt!!!

[Lenok]

Lenok, công thức tốt, được đưa vào đánh giá - BRAVO!

Chúc mừng chiến thắng!

Helen, xứng đáng với nó !!!

Đã dừng lại để kiểm tra xem công thức của bạn có thắng không! Vâng, tôi đã thắng! Xin chúc mừng...

[Helena]

Helena, Và máy sấy của bạn là gì!
marshmallow tuyệt đẹp! Xin chúc mừng chiến thắng của bạn!

[VES]

Elena, máy sấy của bạn là gì!
marshmallow tuyệt đẹp! Xin chúc mừng chiến thắng của bạn!

Cảm ơn tất cả các cô gái!
Đây là lần đầu tiên của tôi, và thành thật mà nói tôi đang bị sốc.

Máy sấy là hãng của tôi VES, Tôi không nhớ sê-ri và kiểu máy, tôi đã mua nó vào năm ngoái.

[Helena]

Helena, Xin chúc mừng

Thành công đã đến với bạn ở Temko,
đã có mặt trên Privoz - trái cây đầy ắp, vì vậy có cái gì đó để làm khô)

Tôi đã ở Privoz - trái cây đầy ắp,

Và tôi sẽ ở đó vào ngày mai.
Đừng lấy tất cả mọi thứ ở đó, để nó cho tôi, ok?

Chỉ là một quả bom! Nước dãi đã bắt đầu chảy. Tôi thực sự yêu marshmallow. Tôi sẽ cố gắng làm nó theo công thức của bạn.