Táo ngâm (nấu chân không)

Thể loại: Khoảng trống
Phòng bếp: tiếng Nga
Táo ngâm (nấu chân không)

Thành phần

Táo 1 kg
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh. l.
Mù tạt khô 0,5 muỗng cà phê
Quế 0,5 muỗng cà phê
Nho và lá anh đào không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

  • Rửa sạch táo. Xỏ mỗi chỗ sâu hơn (tôi đã làm điều này bằng tăm).
  • Kết hợp tất cả các thành phần rời trong một cái bát:
  • Táo ngâm (nấu chân không)
  • Cho nho và lá anh đào đã rửa sạch vào túi hút chân không (tôi không có); táo; thêm hỗn hợp muối, đường, mù tạt và quế; lắc đều để hỗn hợp khô được phân bố đều giữa táo và chân không:
  • Táo ngâm (nấu chân không)
  • Để túi kín ở nhiệt độ phòng trong 3-4 ngày. Khi táo mềm hơn, bạn có thể mở túi hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Món ăn được thiết kế cho

1 kg

Thời gian chuẩn bị:

3-4 ngày

Chương trình nấu ăn:

sơ tán

Ghi chú

Nếu bạn không có hầm hoặc nơi khác để bảo quản phôi nhưng lại muốn ngâm táo, hãy thử nấu chúng theo cách này. Tôi có thể đảm bảo với bạn rằng hương vị của chúng không thể phân biệt được với trống.
Bạn cũng có thể thêm mật ong hoặc bất kỳ loại gia vị nào để vừa ăn.
Ăn ngon miệng nhé!

Ipatiya
dạ tiệc10, cảm ơn vì công thức! Một cách tiếp cận phi tiêu chuẩn!
dạ tiệc10
Ipatiya, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức! Có thể làm rất nhiều món ăn khác nhau bằng máy hút chân không. Tôi chưa bao giờ hối hận về việc mua hàng này.
Gaby
Galina, một công thức xứng đáng với huy chương vàng, tôi nghĩ vậy. Cảm ơn vì thử nghiệm!
dạ tiệc10
VikaBản thân tôi rất quan tâm đến điều gì sẽ xảy ra. Rốt cuộc, vẫn chưa có ai làm được điều này ...
Và tôi thích táo ngâm.
Gaby
Để có một thử nghiệm thành công.
dạ tiệc10
Trích dẫn: Gabi
Để có một thử nghiệm thành công
Tôi đã sẵn sàng! Và chúng ta sẽ ăn táo!
Ipatiya
Làm táo ngâm là một giấc mơ đối với tôi. Nhưng bạn có thể lấy một cái thùng ở đâu? Và với công thức này, hãy làm quanh năm. dạ tiệc10, siêu!
Natalia K.
Đánh dấu những quả táo tuyệt vời đã bật ra. Cảm ơn vì công thức.

Sẵn sàng đổi món gỏi mực.

dạ tiệc10
Natalia, cảm tạ! Hãy thử nó, ngon. Và nó rất dễ thực hiện.
Natalia K.
Galina, Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.
Cầu
dạ tiệc10, họ có làm ướt Antonovka không? Hoặc những giống nào khác có thể?
Tôi vừa tìm hiểu về công thức của bạn. Tôi rất thích táo ngâm. Và tôi có một cái thùng. Tôi không có nhiều táo như vậy. Và ở đây bạn có thể chỉ cần ngâm mình một chút
Nghe này, Gal (không có gì về bạn?). Nhưng tôi biết rằng họ ngâm với bột lúa mạch đen. Bạn đã thử thêm nó vào đây chưa? Có vẻ như chỉ có bột mì, phải được ủ trước ... Hay là do thiết bị hút chân không có vấn đề? Tôi chỉ có bìa VACS cho đến nay.
dạ tiệc10
Natasha, tất nhiên, chỉ dành cho bạn.
Tôi đã không thử thêm bột lúa mạch đen, nhưng tôi nghĩ rằng không có gì là không thể. Nói chung, có rất nhiều công thức để ngâm táo. Tôi sẽ phải thử những cái khác nhau.
MariV
Galya! Công thức tuyệt vời! Antonovka láng giềng đã đến; Tôi sẽ sử dụng công thức của bạn! Tôi đã đưa nó vào dấu trang!
dạ tiệc10
Olga, cảm ơn! Tôi hy vọng kết quả không làm bạn thất vọng.
nakapustina
GalinaCảm ơn vì công thức, tôi đang đưa nó vào bookmark của bạn, anh trai tôi phải mang Antonovki đến, tôi sẽ làm táo theo công thức của bạn.
dạ tiệc10
Natalia, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích táo! Cảm tạ!
Bài hát
Galyabạn đã nghĩ về điều đó tốt như thế nào!
. Táo ngâm (nấu chân không)
Chúng ta cũng phải thử.
dạ tiệc10
Anya, hãy thử nó vì sức khỏe. Tôi thực sự muốn bạn thích nó!
Elena Tim
Trích dẫn: Gabi
Để có một thử nghiệm thành công
Trích: gala10
Tôi đã sẵn sàng! Và chúng ta sẽ ăn táo!
Và tôi cùng bạn!
Galyun, táo - siêu!
Gaby
Lena, thôi nào, tôi vẫn còn bị sốc vì phát hiện này, như thế.
dạ tiệc10
Lenus, cảm ơn vì đã ghé qua. Táo, thực sự, đã đi đúng ... Và tôi luôn sẵn sàng !!!
bến du thuyền
Gal, fsё !!! Ướt sũng hàn ... Bùm chờ kết quả và phản hồi từ tài tử.
Shl. Tôi không thể tự mình ăn chúng, bo thợ đóng giày chân đất răng của tôi không thể chịu được chúng.
Lerele
Và tôi chưa bao giờ ăn cái này
Nó trông như thế nào? Đối với táo từ compote ?? Và tại sao lại có muối ???
bến du thuyền
Lerele, bạn nhất định phải thử. Món này rất ngon. Chúng hơi giống dưa cải bắp trên compote. Tất cả trong một.
Lerele
bến du thuyền, được rồi, có rất nhiều táo, tôi sẽ đi hàn nó
Lerele
Ôi mai hàn huyên, không có lá ở nhà.
bến du thuyền
Tôi cũng đã làm điều đó mà không cần lá. Tôi đã nấu nó và quên nó ...
dạ tiệc10
Bến du thuyền, Lerele, đừng lo lắng, tôi cũng không có lá. Cám ơn vì ghé qua. Chúng tôi sẽ chờ đợi kết quả. Chúng sẽ sẵn sàng khi chúng mềm ra. Nó có vị, theo tôi, hầu hết đều giống như mận ngâm. Nhưng đồng thời, nó không giống như nó. Nói chung, hương vị là đặc trưng.
Lerele
dạ tiệc10, nhưng tôi không ăn mận ngâm
Bây giờ tôi sẽ đi lấy lá, tôi vẫn phải thử xem nó là gì.
dạ tiệc10
LereleTôi hy vọng bạn sẽ không hối tiếc.
bến du thuyền
Gal, nghe này, khi nào thì hỗn hợp đường-muối, v.v. sẽ tan? Mọi thứ đều không thay đổi vào sáng nay. Nếu tôi không quản lý để phủ táo từ tất cả các mặt bằng hỗn hợp, có ổn không? Khi sơ tán, nó vẫn bị rơi một bên.
dạ tiệc10
Bến du thuyền, không có gì sai. Táo có thể dùng được trong 3-4 ngày nếu được giữ ấm. Bạn đã quên ghim chúng?
lyudmia
GalinaChà, e-May .. nó ngon quá, nhưng tôi không có máy hút bụi. Ở đây tôi đã đọc và đọc và chưa chín muồi để mua hàng, nhưng dường như vô ích. Ôi, tôi muốn ngâm táo như thế nào

Gal, bạn sẽ khuyên dùng cái nào?

dạ tiệc10
Ludmila, cám ơn vì ghé qua. Tôi sẽ sử dụng một thiết bị hút chân không ngay cả vì lợi ích của táo ngâm. Và cà muối. Và su-vid. Nói chung, tôi không muốn từ bỏ bất cứ điều gì.

Cái nào để lấy? Nó phụ thuộc vào số tiền mà bạn có thể chi tiêu. Bây giờ tôi có một Ellrona VA22. Và trước đó đã có Profikuk. Tất nhiên, Profikuk có nhiều cơ hội hơn. Bạn có thể kết nối các thùng chứa với nó, có chế độ "Wet" cho các sản phẩm ướt. Nhưng nó cũng đắt hơn. Vì vậy, hãy tìm hiểu nó theo khả năng của bạn. Tôi khá hòa thuận với chiếc máy hút bụi hiện tại của mình. Và Profikuk chuyển đến con gái của mình.

Natalia K.
Tôi đồng ý với Galina 100%, tôi cũng sẽ không từ bỏ máy hút bụi mà không làm gì cả.
Irgata
Galina, và nếu bạn hút chân không các nắp VACS trong một cái lọ, nó có hoạt động không? ở đây bạn chỉ cần hút chân không hoặc vừa khít túi cũng quan trọng
dạ tiệc10
Irina, Tôi không biết về bìa VACS, tôi chưa thử. Tôi nghĩ rằng độ vừa vặn của túi không quan trọng, quan trọng là chân không. Hãy thử với các nắp, sau đó bạn có thể cho chúng tôi biết.
Lerele


Táo ngâm (nấu chân không)
dạ tiệc10
Lerele, Tôi rất xấu hổ khi nói rằng ... Tôi đã có một Antonovka ... Tôi không biết giống này sẽ có mùi vị như thế nào, nhưng tôi hy vọng nó sẽ thành công tốt đẹp. Sau đó nói cho tôi biết những gì đã xảy ra, được không?
Lerele
dạ tiệc10, nhưng tôi sẽ đưa Antonovka đi đâu đây? Táo có vị chua ngọt, chua hơn, rất ngon ngọt. Trong khi tôi xuyên thủng chúng, nước trái cây văng ra mọi hướng. Chà, ít nhất tôi sẽ thử nó là gì, táo ngâm. Một người bạn đã mang cho tôi một gói rất lớn, vì vậy tôi gắn chúng ở khắp mọi nơi. Tôi đã làm khô nó rồi, bây giờ tôi sẽ giúp đỡ. Và, tất nhiên, tôi sẽ làm.
bến du thuyền
Trích: gala10
Bạn đã quên ghim chúng?
Tại sao, Galochka, thỉnh thoảng cứ nhìn vào Temko đang mở trên máy tính bảng! Và những quả táo của Antonov, chỉ có một "noname" có được nó, cải trang thành Antonovka. Tôi nhận ra điều này khi nào nên châm mỡ: Antonovki dày đặc và rất dễ chọc vào.
bến du thuyền
Nhân tiện, Gal và tất cả những người thông cảm, Antonovka trở nên tuyệt vời, giống như ngâm mình, sau khi đóng băng. Có thể trực tiếp trong túi hút chân không và cấp đông. Sau đó rã đông và ăn, một điều kỳ diệu, làm sao ngon!
Gal, xin lỗi vì phần ngoại truyện!
dạ tiệc10
Trích: marinastom
Antonovka trở nên tuyệt vời, giống như được ngâm, sau khi đóng băng. Có thể trực tiếp trong túi hút chân không và cấp đông. Sau đó rã đông và ăn, một điều kỳ diệu, làm sao ngon!

Đây là lần đầu tiên tôi nghe thấy điều này! Cảm ơn bạn, Marinochka, tôi sẽ đóng băng nó.
Irgata
Trích: gala10
Hãy thử với các nắp, sau đó bạn có thể cho chúng tôi biết.
Tôi sẽ phải mua táo, của chúng ta đã hết
dạ tiệc10
Trích dẫn: Lerele
Táo có vị chua ngọt, chua hơn, rất ngon. Trong khi tôi xuyên thủng chúng, nước trái cây văng ra mọi hướng.
Những thứ này hóa ra ...
Lerele
dạ tiệc10, vậy hãy xem tôi có sử dụng món hầm trong thịt không nhé.
velli
Galina, Dấu kiểm, ở đây trong các nhận xét nó đã được đề cập về cà chua trong chân không. Hãy cho tôi biết nếu bạn biết làm thế nào để làm cho chúng! Và tôi đã làm những quả táo tối nay. Chỉ có tôi là không có Antonovka, nhưng một số giống khác, rất đẹp, thơm và rất cứng.Tôi chỉ thêm quế thay vì quế (có, nhưng tôi không thấy nhiều trong số tất cả các lọ gia vị) Tôi cho thìa là xay và lá nho đen khô và một vài nhánh bạc hà. Nó có mùi thơm ngon từ túi, nhưng điều gì sẽ xảy ra tiếp theo .. Cảm ơn vì công thức!
gala10
lễ tình nhân, việc chuẩn bị cà chua và dưa chuột trong chân không đã được thảo luận nhiều lần trong các chủ đề về máy hút chân không. Tôi cho 1 muỗng canh muối trong 1 kg + gia vị yêu thích của tôi. Dưa chuột sẵn sàng trong một giờ, cà chua trong 1-2 ngày. Bảo quản ngay trong tủ lạnh. Nó hóa ra rất ngon.
Nếu bạn muốn, hãy xem trong công thức của tôi, có rất nhiều thứ đã được nhào nặn trong chân không, kể cả sous-vide.
Sau đó, viết những gì đến từ những quả táo của bạn, được không?
Lerele
gala10Nhưng hôm nay tôi không thể chịu đựng được, tôi mở túi và đổ một vài thìa nước, vì muối và đường không tan hết và nằm thành đống dưới đáy túi, mặc dù tôi đã cố gắng phát nó. Lính lại, tôi sẽ đợi thêm

Các công thức nấu ăn khác trong phần "Chế phẩm từ trái cây và quả mọng"

Nho ngâm và mận
Nho ngâm và mận
Mứt dâu tây theo công thức cũ
Mứt dâu tây theo công thức cũ
Táo chưa chín là tốt
Táo chưa chín là tốt
Jam "Rosehip"
Jam "Rosehip"
Mandarin Jam
Mandarin Jam

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì