Bratwurst - xúc xích trắng chiên

Bratwurst - xúc xích trắng chiên

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Thịt bò	250 g
Thịt heo	250 g
bánh mì trắng	50-70 g
Sữa	60 ml
Vỏ	theo yêu cầu
Muối, tiêu trắng, nhục đậu khấu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Thịt - bò, tốt nhất là thịt rim hoặc vai, thịt lợn - vai, cắt miếng vừa ăn và cho qua máy xay thịt qua giá dây mịn 3 lần.
• Nhúng bánh mì trắng vào sữa và vo cùng với thịt qua máy xay thịt.
• Thêm gia vị, muối và trộn đều. Chúng tôi đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
• Phần ruột - mình bò mặn - ngâm vào nước lạnh khoảng 4-5 phút.
• Sau đó, chúng ta đặt một phần đính kèm chuyên dụng cho xúc xích vào máy xay thịt, đặt ruột ở phần cuối của phần đính kèm, cho khối thịt qua máy xay thịt một lần nữa, đan những chiếc xúc xích.
• 
• Ta cho lạp xưởng vào một cái xoong rộng, đổ nước ấm vào, hạ nhiệt kế xuống đó, khi nhiệt độ đạt đến 70 độ C, giữ lạp xưởng trong nước 20 phút, đảm bảo T không lên cao hơn, lắc lư. 80 độ.
• 
• Sau đó, chúng tôi lấy ra và chiên cả hai mặt trong dầu.
• Nếu chưa định chiên ngay thì cho vào tủ lạnh, bảo quản không quá 3 ngày.
• P.S. Trong ảnh có xúc xích với kiều mạch. Ở Đức, kiều mạch thực tế không được sử dụng như một món ăn phụ.

Ghi chú

Có rất nhiều công thức làm lạp xưởng trắng, nhưng cơ bản là thịt heo + thịt bò, còn lại là gia vị,… thì rất đa dạng.

Xúc xích hồng hào hóa ra! Vâng, bắp cải tốt hơn kiều mạch sẽ ở đây ...
Nhưng tôi cũng sẽ không từ chối kiều mạch.

Có, để xác thực - bắp cải hoặc khoai tây như một món ăn phụ. Nhưng tối nay đã có kiều mạch ...
Khi chúng tôi sống ở Đức. rất thường những xúc xích này được mua - ngay trên đường phố, và ăn với mù tạt ngọt.
Chúng tôi rất vui khi họ xuất hiện ở Nga.
Và đây, nhờ diễn đàn mà mình đã có thể tự làm tại nhà - lục tung, lục tung các trang, tìm ra một công thức đơn giản, làm lần thứ 2 trong đời nằm lòng! Chồng tôi thích nó, nhưng nó có vị hơi khác so với những gì họ ăn ở Đức - tôi thực tế không có thịt xông khói, và tôi cũng không cho mùi tây xanh vào.
Chúng ta vẫn cần mua ruột - không khó để làm xúc xích tại nhà!

[Olga]

Olga, Tôi luôn ngưỡng mộ xúc xích tự làm!
Và tôi vẫn sẽ không làm điều đó. Tôi cũng thực sự thích kobaski trắng!

[Maria]

Maria, hoàn toàn không khó nếu trên máy xay thịt có vòi - mắt thì sợ, tay là làm! Muối nitrit là không cần thiết - chúng tôi đã làm một ít, ăn nó.

Ở đâu đó gần đây tôi đọc được rằng ở Đức có 1400 loại xúc xích, đây có lẽ là món ăn phổ biến nhất ở đây.
Nó là ngon, và nếu bạn mua xúc xích, sau đó nấu ăn rất nhanh chóng, hài lòng.
Xúc xích của bạn thật đáng yêu!
Tôi sắp chữa cháy, tôi có xúc xích Nuremberg cho bữa tối hôm nay.

Cảm ơn bạn thân mến! Guten Appetit! Có vẻ như tôi đã không nhầm ...

Nghe này, kiều mạch đã xuất hiện trong các cửa hàng ở Đức chưa? Hay như trước đây chỉ làm thức ăn cho chim?

Cảm ơn bạn thân mến! Guten Appetit! Có vẻ như tôi đã không nhầm ...

Nghe này, kiều mạch đã xuất hiện trong các cửa hàng ở Đức chưa? Hay như trước đây chỉ làm thức ăn cho chim?

Không có đồ chiên trong thùng rác, và vì vậy, các kệ hàng với hàng hóa của Nga đã xuất hiện ở một số nơi, chẳng hạn trong cuộc sống thực.

Xúc xích gì !! Mơ!!! Và họ không bị mất hình dạng !! Sau khi bạn quyết định chắc chắn để làm chủ kinh doanh này !!! Bạn mua ruột ở đâu?

[Lerele]

Lerele, ở các nhà thuốc dùng để bán như thế nào? Và những loại hàng hóa trên kệ, tôi phân vân !?