Men "vĩnh cửu"

[Vitaminо4ka]

Vitaminо4ka, đầu tiên làm bột bằng bột chua rồi cho vào bột và những gì còn sót lại trên đĩa (hoặc có thể để một thìa bột này), sau đó trộn với bột và nước, để yên một tiếng rồi cho vào. cái hol-ik.

[tatjanka]

tatjanka cảm ơn rất nhiều cho câu trả lời.
Tôi sẽ hỏi một câu hỏi khác, có thể anh ấy đã được hỏi ở đâu đó, nhưng tôi có thể không tìm được câu trả lời khi đọc tất cả các chủ đề bắt đầu. Có rất nhiều trang. Khi chúng tôi làm bánh mì bột chua, cũng có một sắc thái như vậy là bột không bị đứng và chua hoặc những thứ tương tự như vậy. Vì vậy, đây là cách hiểu khoảnh khắc này để không bỏ lỡ nó. Điều này nên được theo dõi trong lần tăng thứ ba của bột, theo tôi hiểu, nhưng khi nào cần hiểu rằng cần bật nướng?
P.S. Ơ, văn hóa ban đầu của tôi (tôi gọi cô ấy là Ryzhik) đã bị tôi xúc phạm, tôi đã cho nó ăn lần thứ hai, nó phát triển rất tốt, và tôi đã đưa nó đi và ngăn cản nó và nó bây giờ đang xúc phạm tôi, không muốn lớn lên, bong bóng cũng không tốt, nếu không thì nó xuyên thẳng qua các bức tường, có thể nhìn thấy độ rỗng-thoáng.

Và cho tôi biết, nó sẽ là bánh mì chua trên bột chua lúa mạch đen, hay đúng hơn là có vị chua và không có vị chua theo bất kỳ cách nào? Vị chua này nói chung sẽ có trong tất cả các loại bánh mì bột chua, thứ mà đầu tôi đang quay cuồng từ những gì tôi đọc được.

Các cô gái và tôi có một câu hỏi. Mình đặt bột chua, ở nhà khoảng 20 * bột chua không bốc lên nhiều nhưng đến ngày thứ 3 thì xuất hiện mùi táo. Cô đặt bánh mì và để thức ăn thừa vào tủ lạnh.
Bánh mì được nướng tại KhP theo chương trình không chứa gluten. Ổ bánh đã không tăng lên (tốt, nếu chỉ một chút). Còn bột chua còn dư thì sao, vừa rồi mình đọc thấy ngay từ đầu là phải cho ăn, rồi cho vào tủ lạnh. Tôi làm hỏng tất cả?

[Za-za]

... nền văn hóa ban đầu của tôi (tôi gọi cô ấy là Ryzhik) đã bị tôi xúc phạm, tôi cho nó ăn lần thứ hai, nó lớn lên rất tốt, và tôi đã mang nó đi và ngăn cản nó và nó bây giờ oán giận tôi, không muốn lớn lên, bong bóng cũng không tốt, nếu không sẽ xuyên thẳng qua các bức tường, có thể nhìn thấy độ xốp-thoáng.

Đừng lo lắng, Ginger của bạn vẫn ổn. Ở giai đoạn đầu, nó phát triển cho đến khi chua. Có tất cả các loại vi khuẩn tụ tập và chúng ta hãy đun sôi. Trong giai đoạn thứ hai, cô ấy luôn đứng lặng lẽ. Bây giờ nó sẽ tích lũy đủ thức ăn cho vi khuẩn nấm men và sẽ bước vào giai đoạn thứ ba khi chúng ăn uống tốt và bắt đầu sinh sôi. Đây là nơi bạn sẽ nhận thấy sự phát triển của men. Thường là vào ngày thứ năm. Hoặc như may mắn sẽ có nó.

Za-za, trên chương trình (ngay cả khi không có gluten), có rất ít thời gian để thức dậy. Hơn nữa, bạn có nó còn rất trẻ. Thông thường, sau khi nhào trộn, HP được tắt và đợi đến khi nó tăng lên, sau đó các món nướng mới được bật lên. Một cô gái trẻ có thể mất 5 giờ để dậy, và đôi khi là 6 giờ.
Và bạn đã không làm hỏng bất cứ điều gì. Sẽ đứng trong tủ lạnh. Bạn biết cô ấy ngoan cường như thế nào sẽ chỉ tích tụ axit, nhưng nó không đáng sợ. Nhận nó, cho nó ăn, nó sẽ tốt như mới.

Rồi cả đống câu hỏi vẫn xuất hiện? Làm cách nào để đánh thức các nền văn hóa bắt đầu ướp lạnh và bao lâu trước khi nướng. Và làm thế nào để nướng ở KhP vào chương trình nào? Có lẽ, tất nhiên, điều này đã được viết khoảng 100 lần. Nhưng tôi vẫn chưa đọc hết 100 trang. Và tôi muốn có bánh mì ngon, nhưng tôi phải đánh bại anh ta

Làm cách nào để đánh thức các nền văn hóa bắt đầu ướp lạnh và bao lâu trước khi nướng.
Và làm thế nào để nướng ở KhP vào chương trình nào?

Bạn có thể lấy buổi sáng và cho ăn buổi tối, có thể cho ăn buổi tối để nướng vào buổi sáng. Tôi thường lấy nó ra một ngày trước khi nướng và cho nó ăn 2-3 lần. Thường xuyên hơn hai. Để làm bánh, tôi lấy 300 gram, nhưng tôi cũng cần để lại 50 gram để bảo quản. Đây là độ tuổi 50 của tôi và lần đầu tiên cho ăn 50 g bột và nước, sau đó khi nó tăng thêm 100 - 120 - 130. Tôi có thói quen bôi phần lớn trên thành bình.
Và về nướng ở KhP .... hãy lưu ý rằng không có chương trình "bánh mì có men" trong đó. Ở đây nó sẽ là cần thiết để làm việc chăm chỉ. Hãy xem các tùy chọn, ví dụ, tại đây đây và đây

Bạn có thể lấy buổi sáng và cho ăn buổi tối, có thể cho ăn buổi tối để nướng vào buổi sáng. Tôi thường lấy nó ra một ngày trước khi nướng và cho nó ăn 2-3 lần. Thường xuyên hơn hai. Để làm bánh, tôi lấy 300 gram, nhưng tôi cũng cần để lại 50 gram để bảo quản. Đây là độ tuổi 50 của tôi và lần đầu tiên cho ăn 50 g bột và nước, sau đó khi nó tăng thêm 100 - 120 - 130. Tôi có thói quen bôi phần lớn trên thành bình.
Và về nướng ở KhP .... hãy lưu ý rằng không có chương trình "bánh mì có men" trong đó. Ở đây nó sẽ là cần thiết để làm việc chăm chỉ. Hãy xem các tùy chọn, ví dụ, tại đây đây và đây

Trở nên rõ ràng hơn. Tôi lấy men ra trong một giờ lúc 10. Cô ấy đứng trên cục pin và bắt đầu nổi bọt. Tôi đã cho nó ăn lúc 12 tuổi.

Trở nên rõ ràng hơn. Tôi lấy men ra trong một giờ lúc 10. Cô ấy đứng trên cục pin và bắt đầu nổi bọt. Tôi đã cho nó ăn lúc 12 tuổi.

Bây giờ là 20,55
Men đã tăng gấp đôi khối lượng. Có cần cho ăn không hay có thể cho bột vào ban đêm? Nướng sẽ không sớm hơn 8-9 giờ.

Bây giờ là 20,55
Men đã tăng gấp đôi khối lượng. Có cần cho ăn không hay có thể cho bột vào ban đêm? Nướng sẽ không sớm hơn 8-9 giờ.

Tôi sẽ cho ăn một phần và đặt nó trong tủ lạnh, và cho ăn phần còn lại và để nó cho đến ngày mai. Và sau đó làm bánh mì trên đó. Đơn giản nếu bây giờ bạn cho bột vào thì đến sáng bánh sẽ bị chua và bánh mì sẽ không hoạt động được.

Làm ơn giải thích cho tôi hiểu là lúc cho bột vào lò nướng để bột không bị chảy ra sao. Đặc biệt nếu bạn làm bánh mì, thì nên có hai bột mì ở cùng một vị trí, và đây là cách hiểu lần đầu tiên để bột nổi lên trong thời gian bao nhiêu và lần thứ hai là bao nhiêu. Và sau đó có nhiều người viết rằng nếu đun quá tay thì bột sẽ bị peroxide hóa và thế là xong, còn cách phòng tránh điều này như thế nào thì các bạn hiểu nhé.
Và rồi men của tôi dường như bắt đầu sống lại, đột nhiên nó sẽ nổi lên hai lần trước khi đêm xuống, nên tôi cũng sẽ bỏ đi một phần, rồi tôi sẽ cho ăn một phần rồi ngày mai tôi cần nướng bánh mì, nhưng tôi sợ. để không làm hỏng bột.

Tôi sẽ cho ăn một phần và đặt nó trong tủ lạnh, và cho ăn phần thứ hai và để nó cho đến ngày mai. Và sau đó làm bánh mì trên đó. Đơn giản nếu bây giờ bạn cho bột vào thì đến sáng bánh sẽ bị chua và bánh mì sẽ không hoạt động được.

Nếu hiểu đúng thì mình thêm 100 nước và 100 bột. Tôi chia thành 2 phần. Tôi gửi một cái trong ngân hàng để phòng lạnh, và cái thứ hai tôi để lại trên những cục pin xa hơn. Tôi đặt bột vào buổi sáng. Tôi sẽ nướng ở KhP.
Nhào "mì ống", đợi cho đến khi nó nổi lên và nướng bánh ngọt trên chương trình hoặc bạn có thể nhào, để nó nổi lên và bắt đầu chương trình không chứa gluten (nó là lâu nhất trên bếp của tôi)
Xin vui lòng sửa lại cho tôi, tôi chỉ mới bắt đầu làm việc với men và tôi không thể làm bất cứ điều gì

Làm ơn giải thích giúp tôi cách hiểu đó là lúc cho bột vào lò nướng để bột không bị chảy ra. Đặc biệt nếu bạn làm bánh mì, thì nên có hai bột mì ở cùng một vị trí, và đây là cách hiểu lần đầu tiên để bột nổi lên trong thời gian bao nhiêu và lần thứ hai là bao nhiêu. Và sau đó, nhiều người viết rằng nếu nó được đun quá mức, thì bột sẽ biến thành axit và thế là xong. Làm thế nào để ngăn chặn điều này, làm thế nào để hiểu.
Và rồi men của tôi dường như bắt đầu sống lại, đột nhiên nó sẽ nổi lên hai lần trước khi đêm xuống, nên tôi cũng bỏ đi một phần, rồi tôi sẽ cho ăn một phần rồi ngày mai tôi cần nướng bánh mì, nhưng tôi sợ. để không làm hỏng bột.

Mình nhào bột bằng hp, có khi lên ngang bằng gầu, có khi ít hơn. Tôi làm nếp nhăn và đặt nó vào một đĩa lò nướng và quan sát. Khi nó tăng lên hai lần, tôi đặt nó vào nướng. Và khi nó bắt đầu giảm, như nó đã từng xảy ra, nó có nghĩa là nó đã dừng lại.

Mình nhào bột bằng hp, nó có lúc lên ngang bằng gầu, có khi ít hơn. Tôi làm vỏ bọc và đặt nó vào đĩa lò nướng và xem xét. Khi nó tăng lên hai lần, tôi đặt nó vào nướng. Và khi nó bắt đầu rơi, như nó vốn có, có nghĩa là nó đã dừng lại.

Vâng đúng vậy. Nhưng tốt hơn hết là không nên châm pin, nó có thể chạy mất. Tôi chỉ để nó trên bàn qua đêm và nhào bột vào buổi sáng. Và phiên bản thứ hai của nhào và nướng là một con mèo. Bạn đề nghị nó sẽ tốt hơn, tôi nghĩ.

Vâng đúng vậy. Nhưng tốt hơn hết là không nên châm pin, nó có thể chạy mất.Tôi chỉ để nó trên bàn qua đêm và nhào bột vào buổi sáng. Và phiên bản thứ hai của nhào và nướng là một con mèo. Bạn đề nghị nó sẽ tốt hơn, tôi nghĩ.

Tôi vừa đọc được rằng phải mất đến 6 giờ để phát triển, vì men của tôi còn nhỏ. Vì vậy tôi nghĩ

Tôi vừa đọc được rằng phải mất đến 6 giờ để phát triển, vì men của tôi còn nhỏ. Vì vậy tôi nghĩ

Vâng, hãy nhìn vào hoàn cảnh. Trong trường hợp cực đoan, nếu men không nổi lên tốt, bạn có thể thêm một ít men vào bột. Nhưng về đêm, tôi nghĩ nó sẽ tăng lên. Và nếu bạn lắp pin, hãy thay thế thứ gì đó để đề phòng.

Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi đã có câu trả lời đầy đủ. Tôi sẽ đi tạo tôi hứa sẽ báo cáo

Các cô gái, xin chào tất cả mọi người. Xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào để phát triển nền văn hóa khởi động nếu không có pin nào cả. Tôi sống trong quỹ cũ
sưởi ấm bằng gas (bếp). Không có nơi nào khác có bất kỳ thứ gì sưởi ấm ngoại trừ bếp.
Cảm tạ.

Vâng đúng vậy. Nhưng tốt hơn hết là không nên châm pin, nó có thể chạy mất. Tôi chỉ để nó trên bàn qua đêm và nhào bột vào buổi sáng. Và phiên bản thứ hai của nhào và nướng là một con mèo. Bạn đề nghị nó sẽ tốt hơn, tôi nghĩ.

Sự đơn giản mà tôi can thiệp. Chúng ta đang nói về loại mèo nào? Về men của sự trỗi dậy ...
Tôi cũng có một con mèo ... Làm gì?
cảm tạ.

Văn hóa bắt đầu của tôi đã tăng gấp đôi hôm nay vào ngày thứ 4 cho ăn. Tôi đã đọc quá nhiều, và bây giờ tôi không biết phải làm gì tiếp theo. Có lẽ bây giờ tôi nên cho nó ăn và chia nó: một phần trong tủ lạnh (nhưng tôi không có 10 độ ở đó) và để lại phần thứ hai cho đến ngày mai - ngày mai sau đó tôi sẽ nướng bánh mì. Tôi có suy nghĩ đúng hay không Hay chỉ để một phần vào tủ lạnh, và cho phần kia ăn cho đến ngày mai?

Các cô gái, xin chào tất cả mọi người. Xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào để phát triển văn hóa khởi động nếu không có pin ở tất cả. Tôi sống trong quỹ cũ
sưởi ấm bằng gas (bếp). Không có nơi nào khác có bất kỳ thứ gì sưởi ấm ngoại trừ bếp.
Cảm tạ.

Xin chào, tôi chắc chắn chưa phải là một chuyên gia về bột chua. Bản thân nó chỉ mới bắt đầu phát triển. Sourdough cần khoảng 30 *. Nếu đã đun bếp thì bạn bắc lên bếp, còn nóng lắm thì đặt dưới đáy lon một vật gì đó. Và sau đó nó sẽ được nướng lại

Văn hóa bắt đầu của tôi đã tăng gấp đôi hôm nay vào ngày thứ 4 cho ăn. Tôi đã đọc quá nhiều, và bây giờ tôi không biết phải làm gì tiếp theo. Có lẽ bây giờ tôi nên cho nó ăn và chia nó: một phần trong tủ lạnh (nhưng tôi không có 10 độ ở đó) và để lại phần thứ hai cho đến ngày mai - ngày mai sau đó tôi sẽ nướng bánh mì. Tôi có suy nghĩ đúng hay không Hay chỉ để một phần vào tủ lạnh, và cho phần kia ăn cho đến ngày mai?

Tôi đã gặp trường hợp tương tự ngày hôm qua

ĐÂY là nơi bạn đến từ ..... đây là một câu trích dẫn
Nếu hiểu đúng thì mình thêm 100 nước và 100 bột. Tôi chia thành 2 phần. Tôi gửi một cái trong ngân hàng để phòng lạnh, và cái thứ hai tôi để lại trên những cục pin xa hơn. Tôi đặt bột vào buổi sáng. Tôi sẽ nướng ở KhP.
Nhào "mì ống", đợi cho đến khi nó nổi lên và nướng bánh ngọt trên chương trình hoặc bạn có thể nhào, để nó nổi lên và bắt đầu chương trình không chứa gluten (nó là lâu nhất trên bếp của tôi)
Xin vui lòng sửa lại cho tôi, tôi chỉ mới bắt đầu làm việc với men và tôi không thể làm bất cứ điều gì Smiling More: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
Trong đêm, tôi chia một nửa và bỏ một nửa vào thùng HP, và thùng còn lại tôi cho vào thùng. Hôm nay mình nhìn lúc 7h chắc âm lượng tăng gấp 3 lần. Bây giờ tôi sẽ đặt bột.

Ô yeah, tuyệt cú mèo! Tất nhiên là nhào bột. Men chắc chắn là không cần thiết. Chúng tôi đang chờ đợi bánh mì đẹp và tốt cho sức khỏe.

Ô yeah, tuyệt cú mèo! Tất nhiên là nhào bột. Men chắc chắn là không cần thiết. Chúng tôi đang chờ đợi bánh mì đẹp và tốt cho sức khỏe.

Người đàn ông bánh gừng đã thành hình, nó đứng, nó vừa vặn. Oh tôi lo lắng

Người đàn ông bánh gừng đã thành hình, nó đứng, nó vừa vặn. Oh tôi lo lắng

Đừng lo lắng, mọi thứ sẽ ổn thôi. Tôi cũng bị lẫn lộn. Tôi làm bột trên chương trình.

Chúng tôi sẽ làm việc đồng bộ

Chúng tôi sẽ làm việc đồng bộ

Đúng vậy. Giờ đã lên rồi, bây giờ mình cho vào lò nướng, ba tiếng nữa là nướng rồi mình nướng.

Hôm qua mình cho bột chua vào buổi tối, hay nói đúng hơn là buổi tối, buổi sáng nó mới nổi lên 2 lần nên mình cũng cho bánh mì vào mình nhào bột trong HP, đã nổi 40 phút rồi thì mình chịu. 20 phút nữa rồi tắt máy và vẫn đứng cho đến khi nó tăng gấp đôi ... Tôi sẽ nướng ở KhP. Vì vậy, tôi cũng gần như hòa hợp với bạn.
Hơn một mùa hè mà tôi không nướng bánh mì, tôi quên mất cái bánh mì nên trông như thế nào, tôi phải đổ đầy và chất lên.
Bột cũng nên tăng gấp đôi ở lần tăng đầu tiên? Cái gì đó tôi không có nó ở đây cũng như ở đó

Ở đây tôi đúng là một kẻ ngốc, tôi quên mất rằng trong chương trình HP on the Dough ở cuối lần khử máy thứ hai đang diễn ra, mọi thứ đã lên tự nhiên giờ đã sụp đổ. Phải làm gì bây giờ, nhào nó đúng cách và cho vào máy ủ cuối cùng để bột nở gấp 2 lần hoặc tăng trở lại trong một giờ, và chỉ sau đó lại deboning và kiểm tra lần cuối? Bạn bối rối không biết nên có bao nhiêu chất chống khử cặn này trong bánh mì

Ở đây tôi là một kẻ ngốc, tôi đã quên rằng trong chương trình HP on the Dough vào cuối lần khử máy thứ hai đang diễn ra, mọi thứ mà ít nhất là một chút hoa hồng tự nhiên bây giờ đã giảm xuống. Phải làm gì bây giờ, nhào đúng cách và cho vào lớp ủ cuối cùng để bột nở gấp 2 lần hoặc tăng trở lại trong một giờ, và chỉ sau đó lại đóng băng và kiểm tra lần cuối? Bạn bối rối không biết nên có bao nhiêu chất chống khử cặn này trong bánh mì

Không sao cả, bây giờ để nó lên và nướng. Chúc may mắn!

Tôi đang báo cáo. Tôi đã nướng bánh mì với bột chua lúa mạch đen, nhưng thêm 0,5 muỗng cà phê vì lý do an toàn. nấm men khô. Nói chung, tôi gợi ý bằng cách thử bột, sau đó bật nhiệt, sau đó tắt nó, nhưng bột nổi lên tốt trong 2 giờ với lần thử thứ hai. Cô ấy nướng ở chế độ Keks.
Mái nhà đã đổ xuống, nhưng tôi đã đọc được vấn đề ở đây. Bánh mì trông hơi xám vì bột lúa mạch đen. Tôi không thể nói cho bạn biết mùi vị của nó, bởi vì chúng có vị nóng - chắc chắn là chúng không thêm muối. Nhưng bây giờ anh lại gợi nhớ đâu đó những hương vị xa xôi của tuổi thơ, khi những chiếc bánh mì xám như vậy được bày bán trong các cửa hàng.
Bây giờ nó sẽ nguội đi và nó sẽ rõ ràng cho dù nó được nướng hay không. Tôi không hiểu liệu anh ấy có đủ thời gian để kiểm tra hay không, mặc dù nó có vẻ xốp, nhưng ở phía dưới thì nó hơi nặng.
Nói chung, bạn phải cố gắng.
Bây giờ câu hỏi. Trong tủ lạnh tôi có dưới 10 độ, men không sống được ở đó?
Và giúp tôi tìm ra cách cho ăn. Mình biết là có đoạn, mình đọc nhiều hơn 1 lần rồi mà các bạn thấy mình ... Nếu mình có 100 g bột chua thì cho 100 g bột + 100 g nước vào cho ăn? Và nếu 200 g bột chua, thì 200 g bột mì và nước?

Đúng vậy. Giờ đã lên rồi, bây giờ mình cho vào lò nướng, ba tiếng nữa là nướng rồi mình nướng.

Bánh mì của tôi đã được nướng, chỉ có điều tôi không hài lòng với ổ bánh vì điều gì đó. Từ "+" nó trồi lên như lúa mì (đầy xô) từ "-" mái nhà nứt ra, mặc dù nó đã tròn và với tôi có vẻ như nó chưa được nướng, hãy đặt nó thêm 15 phút nữa. Tôi đang chờ kết quả cuối cùng. Tôi nướng theo công thức này. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12121.0 đi chơi bằng gam

Ế, bánh mì có vị hơi giống bánh mì và hơi giòn - rất khó nhai.
Chồng tôi nói rằng anh ấy hơi chua và nói chung anh ấy sẽ không ăn món đó, tốt hơn là nên mua ở cửa hàng, nhưng tôi không ăn nhiều bánh mì. À, hóa ra, tôi sẽ phải buộc nó với bột chua, tôi sẽ cố gắng chuyển nó sang lúa mì và nướng nó trên đó, có lẽ anh ấy sẽ thích nó hơn.
Tôi đã rất buồn.

Các cô gái, nhưng tôi nhìn vào búi tóc nhiều hơn và tôi có thể rời bỏ công thức. Tôi làm nó bằng cách thêm bột hoặc chất lỏng. Vì độ ẩm của bột ở mỗi bà nội trợ là khác nhau. Mái nhà của tôi đôi khi cũng bị nứt, điều này có lẽ là do thực tế là họ đã không chờ đợi cho sự tăng lên và bắt đầu nướng. Có phải chúng bị ẩm do kolobok có thể bị dính nước một chút không?

Tôi điều khiển búi tóc. Tôi đổ thêm bột mì, và sau đó thêm một chút nước và bột mì lần nữa
Tôi không hiểu tại sao bánh mì lại có vị nặng, có lẽ là do hơi xa?

Tôi điều khiển búi tóc. Tôi đổ thêm bột mì, và sau đó thêm một chút nước và bột mì lần nữa
Tôi không hiểu tại sao bánh mì lại có vị nặng, có lẽ là do hơi xa?

Admin giải thích rất tốt về kolobok. Hãy tìm chủ đề của cô ấy. Tôi đã học với cô ấy.

Admin giải thích rất tốt về kolobok. Hãy tìm chủ đề của cô ấy. Tôi đã học với cô ấy.

Vâng, họ đã đọc nó nhiều hơn một lần, và đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng bánh mì, chỉ là lần đầu tiên trên men tự nhiên. Và trước đó, tại saf-moment mình nướng luôn và mọi thứ rất tuyệt vời, những mái nhà luôn như trong hình.

Vâng, họ đã đọc nó nhiều hơn một lần, và đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng bánh mì, chỉ là lần đầu tiên trên men tự nhiên. Và trước đó, tại saf-moment mình nướng luôn và mọi thứ rất tuyệt vời, những mái nhà luôn như trong hình.

Bây giờ, cũng giống như vậy với men! Bột nhào phải giống nhau, và việc nhào trộn cũng phải được kiểm soát, sự cân bằng của bột / chất lỏng
Cho phần chất lỏng vào trước, kể cả men, sau đó cho một ít bột mì vào cho đến khi bột có độ đặc như mong muốn, mềm.

Vâng, họ đã đọc nó nhiều hơn một lần, và đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng bánh mì, chỉ là lần đầu tiên trên men tự nhiên. Và trước đó, tại saf-moment mình nướng luôn và mọi thứ rất tuyệt vời, những mái nhà luôn như trong hình.

Kỹ năng tối ưu của tôi là nướng bánh mì chua. Mục tiêu của tôi là học cách nướng bánh mì chua. Tôi phải đánh bại anh ta

Bây giờ, cũng giống như vậy với men! Bột nhào phải giống nhau, và việc nhào trộn cũng phải được kiểm soát, sự cân bằng của bột / chất lỏng

Và Admin ở ngay đó, không ngủ

Và Admin ở ngay đó, không ngủ

Yeah, bạn để tôi ngủ

Và xét nghiệm nên được xử lý theo cách khác, nhưng chỉ theo cách này - nó chắc chắn sẽ hiệu quả! đảm bảo!

Yeah, bạn để tôi ngủ

Và xét nghiệm nên được xử lý theo cách khác, nhưng chỉ theo cách này - nó chắc chắn sẽ hiệu quả! đảm bảo!

Tôi không phải cho bài kiểm tra, mà cho chính bản thân mình. Phát triển tính cách. Sau đó, tôi sẽ hỏi công thức làm bánh mì lúa mạch đen đơn giản nhất.
Có điều gì đó không ổn với tôi (vì vậy tôi đã phàn nàn)

Tôi xin lỗi, tôi phải chạy tiếp ... Trẻ con đã thức dậy Giờ của tôi đã kết thúc

Bây giờ, cũng giống như men! Bột nhào phải giống nhau, và việc nhào trộn cũng phải được kiểm soát, cân bằng giữa bột / chất lỏng
Cho phần chất lỏng vào trước, kể cả men, sau đó cho một ít bột mì vào cho đến khi bột có độ đặc như mong muốn, mềm.

Tôi đã đặt tất cả như nhau. Tôi đã nướng bánh mì ở KhP được một năm rồi, nhưng sự thật là có bước phát triển vượt bậc, và tất cả là nhờ MK của bạn trong một chiếc bánh mì

Và đây là những gì tôi nhận được ngày hôm nay trên bánh mì với bột chua. Xin vui lòng nhận xét, tôi sẽ không tìm ra chính xác bánh mì hay không.

Theo tôi, cốm xốp và tốt.
Nhưng, mái nhà bị đổ do một lượng lớn men, trong trường hợp này là rất nhiều men, và bột có thể tồn tại lâu trong quá trình chống thấm. Điều này có thể thấy ở phần vụn quá xốp, đặc biệt là ở phần trên.
Bánh mì như vậy vẫn có thể có mùi men.
Và cắt bánh mì nóng?

Theo tôi, cốm xốp và tốt.
Nhưng, mái nhà bị đổ do một lượng lớn men, trong trường hợp này là rất nhiều men, và bột có thể tồn tại lâu trong quá trình chống thấm. Điều này có thể thấy ở phần vụn quá xốp, đặc biệt là ở phần trên.
Bánh mì như vậy vẫn có thể có mùi men.
Và cắt bánh mì nóng?

1) Tôi đã có 150 g bột chua (có vẻ như tính ra một ổ bánh mì là 0,5 kg, nhưng trên thực tế thì có vẻ nhiều hơn - tôi đã không cân nó).
2) Về tình huống, tôi không biết, có một giáo dân trong vấn đề này. Tôi đã có 0,5 muỗng cà phê. men thường xuyên được thêm vào như một mạng lưới an toàn. Lần thứ nhất nó đứng 1 tiếng và lần thứ 2 là 2 tiếng, ở đây chắc bạn phải đợi khi bột chỉ nở gấp đôi là nướng ngay, nhưng với mình thì hình như đã là 2,5-3 rồi nhỉ?
3) Tôi dường như không nghe thấy mùi men. Cái mùi làm tôi nhớ đến khi bạn mua bánh mì nóng ở tiệm.
4) Tôi hớt hơ hớt hải, tôi rất sốt ruột muốn xem có gì ở đó.

Bây giờ bánh mì đã nguội và tôi không thể nói là nếm cái gì dở, cái nào ngon. Nhai kỹ.
Hôm nay mình dành ra 50 g bột chua lúa mạch đen và cho nó ăn bột mì, bây giờ nó đã nở gấp đôi, mình sẽ cho ăn tiếp. Tôi muốn thử thêm cách làm bánh mì

Vậy là bạn đã trả lời câu hỏi của chính mình.
Bột chua + men = quá nhiều. Có nghĩa là để giảm tỷ lệ.
Bột đứng trên máy kiểm tra, tăng 2,5-3 lần.

Rút ra kết luận Chúng tôi nướng thêm, chúng tôi đào tạo
Và nhìn vào công thức làm bánh mì thành công của các tác giả chúng tôi, rất nhiều thông tin để xem hình ảnh, đánh giá tỷ lệ bột-nước-men và các nguyên tắc kiểm tra.

Tôi đã có 0,5 muỗng cà phê. men thường xuyên được thêm vào như một mạng lưới an toàn. Lần thứ nhất nó đứng 1 tiếng và lần thứ 2 là 2 tiếng, ở đây chắc bạn phải đợi khi bột chỉ nở gấp đôi là nướng ngay, nhưng với mình thì hình như đã là 2,5-3 rồi nhỉ?

Quá nhiều 2 giờ nếu 0,5 muỗng cà phê. men đã được thêm vào. Nếu mức tối đa đã tăng lên và bạn đã bật nướng, mái nhà chắc chắn sẽ rơi xuống. Khi hệ thống sưởi bắt đầu, sự gia tăng hoạt động bắt đầu và nó đã tăng đến mức tối đa. Vì vậy, nướng cần phải được bật khi vẫn còn chỗ để phát triển, trước một chút. Nhận được hang của nó theo thời gian. Chúc bạn may mắn!

[Viki, Quản trị viên]

Viki, Quản trị viên
Cảm tạ. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ thành công, tôi chỉ cần phải làm quen với nó. Trong khi đó, những con chim sẽ được cho ăn trên đường phố

Tôi nghĩ rằng tôi sẽ thành công, tôi chỉ cần phải làm quen với nó.

Và tôi chắc chắn rằng nó sẽ hoạt động! Điều chính là không bỏ cuộc. Hãy nhớ rằng: "nhìn thấy mục tiêu, tin tưởng vào bản thân, bỏ qua những trở ngại ...."?

Viki, Quản trị viên, tôi đọc được từ bạn rằng bột chua chín, ngon có mùi như táo. Của tôi đã được ba ngày tuổi - nó không có mùi chua lắm. Chà ít ra tôi cũng đọc được những bài viết của bạn, nếu không thì tôi đã gửi nó vào nhà vệ sinh vào ngày thứ 2. Tôi hiểu rằng không thể nướng trên đó được phải không? chờ mùi táo? làm bột lúa mạch đen cộng với váng sữa, cho ăn bột lúa mạch đen cộng với nước

Viki, Quản trị viên, tôi đọc từ bạn rằng bột chua chín tốt có mùi như táo. Của tôi đã được ba ngày tuổi - nó không có mùi chua lắm. Chà ít ra tôi cũng đọc được bài viết của bạn, nếu không thì tôi đã tống nó vào nhà vệ sinh vào ngày thứ 2. Tôi hiểu rằng không thể nướng trên đó? chờ mùi táo? làm bột lúa mạch đen cộng với váng sữa, cho ăn bột lúa mạch đen cộng với nước

Trong 3 ngày đầu tiên, men của tôi không có mùi táo, nhưng nó được phủ bởi một chiếc khăn và một lớp vỏ hình thành. Tôi ném lớp vỏ này ra và cho vào một cái lọ và đậy lại bằng nắp có lỗ. và có mùi thơm vào ngày thứ 4. Có thể kinh nghiệm của tôi sẽ hữu ích cho bạn