Ẩm thực Séc

Brambraki - bánh khoai tây kiểu Séc Gọt vỏ khoai tây, bào trên một chiếc máy nghiền không mịn. Tôi cọ xát máy xay thịt với các vòi phun. Cắt hành tây và ức thành những khối vuông nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ, thêm trứng, kinh giới, muối và tiêu, đổ vào ...MariV

Séc goulash Cắt thịt thành từng miếng nhỏ (thịt lợn làm cho thịt mềm hơn) và hành tây, nhanh chóng xào. Người Séc thích dùng mỡ lợn. Tôi dùng mỡ lợn hoặc mỡ ngỗng. Rắc thịt với hành ...Merri

Cá chép Giáng sinh của Séc với nhân nấm Đối với lễ Giáng sinh, nhiều quốc gia chuẩn bị món ăn chính của lễ hội. Các bà nội trợ Séc có món cá chép này và mỗi người trong số họ có một công thức riêng. Tôi cung cấp cho bạn một trong những công thức nấu món cá chép Giáng sinh - với nấm trên ...MariS

Bánh bao khoai tây từ kho lưu trữ gia đình Người Séc đã sống ở Bắc Kavkaz từ nửa sau của thế kỷ 19. Họ đến với tư cách là những người thuộc địa cùng với người Đức, sống khép kín. Trong công thức gia truyền này được truyền từ đời này sang đời khác ...Merri

Công thức cổ điển cho bột bánh gừng Đun nóng nhẹ bơ và mật ong, trộn với đường bột cho đến khi mịn, cho trứng vào, khuấy đều rồi cho bột mì trộn với baking soda và gia vị từ từ vào. Bột bị vón cục, tụ lại thành cục, ...Merri

Món salad khoai tây Giáng sinh cổ điển của Séc (Вramborovy; salat). Ngay lập tức tôi sẽ đặt trước rằng có rất nhiều công thức nấu món salad khoai tây của Séc, một số trong số chúng có trên diễn đàn, nhưng tôi chỉ chia sẻ một công thức cổ điển đã tồn tại cho đến ngày nay ít nhất là từ thế kỷ 18 và ...Merri

Bắp cải đỏ Séc Tôi có mỡ lợn, vì vậy đầu tiên tôi nấu chảy thịt ba chỉ, cắt đôi củ hành tây, cho vào chảo với thịt xông khói đã nấu chảy và chiên cho đến khi chín mềm, nhưng không cho đến khi khô. Có, dầu mỡ ...celfh

Bánh quy có nhân Tạo một khối bột mịn từ các thành phần được chỉ định và đặt trong tủ lạnh trong khoảng một giờ. Lăn bột trên một tấm bột thành một lớp dày 3 mm, khoét bất kỳ lỗ nào trên đó ...Merri

Cá chép giáng sinh của tôi Tôi luôn chọn cá chép gương sống cho món ăn lễ hội này. Tôi làm sạch, cắt bỏ vây bằng máy tỉa, bỏ mang, ruột, rửa kỹ dưới vòi nước chảy, lau khô thân thịt bằng sàn giấy ...Merri

Sườn Séc (nhiều bánh Redmond RMC-02, bếp gas) Cài đặt chương trình Baking. Cho hành đã thái nhỏ vào tô trộn đều, thêm dầu thực vật, muối, tiêu, gia vị thịt heo (tùy theo khẩu vị của bạn). Chiên trong 5 phút dưới mái ...mirtatvik

Cừu Phục sinh ở dạng gốm Công thức này dành cho khuôn gốm 1000ml. Nấu bột. Tất cả các loại thực phẩm phải ở cùng một nhiệt độ. Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước. Tốt hơn là đun chảy bơ và ...Merri

Đầu gối heo rừng nướng Nấu thịt lợn trong 2 giờ trên lửa nhỏ, thêm mùi tây thái nhỏ, cà rốt, hành tây, cần tây, gừng và muối, tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế. Tỏi nên được ...mka

Cây bánh gừng Trộn đường đóng băng với trứng, gia vị, bơ mềm và mật ong. Sau đó cho bột mì và muối nở vào khuấy đều rồi nhào bột. Cho vào túi ni lông và để trong tủ lạnh một tuần ...Merri

Bột bánh gừng với mỡ lợn Cho mật ong, thịt ba chỉ và đường bột vào đun nhẹ (có thể đun trên lửa nhỏ hoặc đun cách thủy) và khuấy đều, thành một khối đồng nhất. Làm nguội đến nhiệt độ của sữa tươi và khuấy thành bột ...Merri

Trhanec (bánh xèo vụn) Chuẩn bị tất cả các thực phẩm bạn cần. Gọt vỏ, bỏ lõi và cắt táo thành từng lát mỏng (khoảng 0,5 cm). Phân loại nho khô, rửa sạch, lau khô. Bột, muối, sữa, đường cát và ...Merri

Bia cắt nhỏ Ngày nay ở Nga, cũng như ở nhiều nước trên thế giới, Ngày của Cha được tổ chức, và không có gì bí mật khi hầu hết đàn ông (và không chỉ đàn ông) coi bia là một thức uống rất sảng khoái trong ...dopleta

Bánh mì tròn Giáng sinh. Trộn tất cả các thành phần rời, thêm lòng đỏ, cắt thành từng lát sl. bơ và nhào bột. Cán bột thành từng búi và để vào tủ lạnh ít nhất nửa tiếng. Sau đó, lấy nó ra và không ...Aprelevna

Cá chép Giáng sinh của Séc với cây xô thơm Người Séc cũng nấu cá chép cho Giáng sinh, thậm chí theo bốn cách: chiên, nướng với mận khô, làm món ăn và súp. Vì vậy, chúng ta hãy nướng. Múc ruột cá, bóc vỏ, chấm muối, rắc lên khăn choàng ...Omela

Cuộn "tiếng Séc" Phủ giấy nướng lên khay nướng và làm nóng lò ở 190 ° C. Bắt đầu bằng cách làm kem. Để thực hiện, bạn chuẩn bị siro sữa: trộn đường và 3/4 sữa, đun sôi ...Merri

Salad khoai tây Séc Giáng sinh ở Cộng hòa Séc không phải là Giáng sinh nếu không có món salad này. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông cỡ 1cm, luộc qua nước sôi hoặc hấp chín. Rửa sạch khoai tây đã hoàn thành bằng nước lạnh và ...Omela

Khoai tây và đậu Salad Đối với món salad, tốt hơn là nên lấy củ khoai tây nhỏ thuôn dài. Gọt vỏ, cắt thành từng lát dày 0,5-1 cm, chiên vàng đều hai mặt trong dầu hoặc mỡ thực vật ...Merri

Thịt lợn "" Đầu gối lợn rừng "" Mua về, rửa sạch, nạo sợi, luộc sơ qua nước sôi, nhúng chân giò vào nước sôi, chần sơ qua một phút, đổ nước và rửa sạch chân giò. Tôi vẫn quyết định ủ chúng trong bia đen. Tôi cho rằng đó không phải là điều đáng tiếc ...Nata333

Súp nấm trong đĩa bánh mì (Falesna drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) Tôi thay đổi một chút công thức: Tôi lấy nấm đông lạnh thay vì nấm sò và cắt ớt đỏ tươi thay vì ớt bột. Nói chung, tôi lấy số lượng sản phẩm bằng mắt, vì tôi cần ...sai lầm

Trdlo (trdelnik) Chúng tôi chuẩn bị bột ở KhP. Chúng tôi hơi ấm sữa, pha loãng men trong đó. Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào thùng HP và cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào. Chúng tôi bật chế độ "Bột". Véo một chút ...poiuytrewq

Cá tuyết trong lớp vỏ hạt anh túc giòn Xay hạt óc chó (tùy ý bạn, có thể nhỏ hơn, có thể to hơn), đổ ra cốc. Thêm muối và cây thuốc phiện vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ và thêm dầu (nhiệt độ phòng ...sai lầm

Thịt lợn ngâm hoặc lợn ngâm ở Séc Chuẩn bị nước xốt yêu thích của bạn như để ngâm rau. Cho khoảng 1 lít nước. Đun sôi gia vị vài phút với muối, đường, giấm, để nguội. Trong khi nước xốt nguội, hãy chuẩn bị cho các điệp viên ...Merri

Hoa chanh Trộn bột mì với vỏ chanh, đường và bột nở. (* Không có bột nở trong công thức ban đầu, nhưng tôi sợ không có nó.) Thêm bơ đun chảy và xay cho đến khi ...Omela

Tỏi với thịt hun khói Nấu nước dùng bò. Khi hoàn thành một nửa, thêm cà rốt, hành tây, lá nguyệt quế và muối. Món súp này được nấu chín mà không cần đun sôi. Anh ấy gần như không thở, tan chảy, như cô ấy nói ...kẹo bơ cứng

Séc tưới nước trong bình đa năng Nấu ở chế độ "Soup" một loại nước luộc gà đậm đà với toàn bộ hành tây và cà rốt, một ít muối, lavrushka và một loại bột ngọt. Chúng tôi nhào một lớp bột mỏng từ một quả trứng, 100 ml nước và bột mì, ...koszka

Bún phục sinh của Séc (Mazanec) Thêm 1 muỗng cà phê vào một ly sữa ấm. đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột mì, men nở vụn, khuấy đều, dùng giấy bạc đậy lại và để vào chỗ ấm. Trong khi men nở, rây bột mì vào tô, s ...Merri

Bánh mì dân dã của Séc - một biến thể theo chủ đề. Trộn các sản phẩm khởi động và để trong 8-12 giờ ở nhiệt độ phòng. nhiệt độ. Lớp men nổi lên và bắt đầu rơi xuống trung tâm. Gấp tất cả các nguyên liệu làm bột vào thùng của máy làm bánh mì một cách tiện lợi ...sương giá

Bánh sữa đông Giáng sinh của Séc (tvarohova vanocka) Công thức được lấy từ tạp chí "Christmas Pastry", được mua nhân dịp này trong một siêu thị ở Prague.Bài viết được viết bởi Sarka Adamkova, bản dịch của tôi. Để bắt đầu, văn bản của tác giả. Giờ nấu ăn ...Mikalaevich

Súp Séc "Bramboraca" (Khoai tây hầm) trong Steba DD2 Bào cà rốt, cắt khoai tây và củ cần tây thành khối vuông và xào trong dầu. Đổ nước dùng hoặc nước vào (tôi còn thừa nước luộc gà khi nấu gà ...Antonovka

Súp Séc "Kulaida nấm" (nồi áp suất Steba DD2) Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông và đun sôi trong một lít nước muối. Thêm hạt mắc ca, hành tây thái nhỏ và nấm hương thái nhỏ vào. Khi khoai tây mềm, cho kem chua và bột mì vào khuấy đều. Trước...Antonovka

Bánh trái cây Séc Lấy kem chua và trứng ra khỏi tủ lạnh trước để khi nhào bột chúng trở thành nhiệt độ phòng. Đổ men vào với sữa ấm và để sang một bên. Đánh bông trứng, đường ...Merri

Bánh mì Séc Šumava với sữa bơ trong máy làm bánh mì Đặt các thành phần theo thứ tự đã liệt kê trong máy làm bánh mì, đặt chương trình "Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt", trọng lượng - 1000 g, vỏ bánh nhẹ. Đĩa được thiết kế cho 1000 g Thời gian nấu: 3 giờ 45 phút ...Merri

Súp tỏi Séc. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vuông cỡ 1 cm, đun mỡ lợn trong chảo dày, đổ khoai tây đã chuẩn bị vào. Chiên trong vài phút trên lửa lớn. ĐẾN...Merri

Món tráng miệng táo-anh túc (Jableсno-makovy dezert) Cắt táo đã gọt vỏ thành từng lát. Đối với điều này, tôi đã sử dụng một dụng cụ cắt táo như vậy: Đổ táo đã cắt nhỏ với 100 g đường bột (tổng số lượng), cho chúng vào một cái ...Merri

CZECHOSLOVAK CUISINE. Ẩm thực Tiệp Khắc được đặc trưng bởi việc sử dụng rộng rãi nhiều loại sản phẩm. Thịt lợn, thịt gà, khoai tây, bắp cải và các loại rau khác là phổ biến. Các món ăn được chế biến từ thịt tự nhiên, thịt bê, thịt thú rừng, cũng như các sản phẩm từ sữa (kem, kem chua, v.v.) đang được phổ biến rộng rãi. Cá ít được sử dụng hơn, chủ yếu để chế biến đồ ăn nhẹ lạnh.

Trong ẩm thực Tiệp Khắc, các món thịt cừu và thịt băm không được chế biến. Đặc điểm chính của ẩm thực quốc gia là một loạt các món ăn nguội và đồ ăn nhẹ.

Người Séc yêu thích nhiều loại salad rau khác nhau với sốt mayonnaise, kem chua, nước chanh, ... Mayonnaise được sử dụng rộng rãi để chế biến không chỉ các món ăn nguội và đồ ăn nhẹ mà còn cả các món ăn thứ hai. Là một món ăn nhẹ, người Séc chế biến bánh mì kẹp (canapes) với nhiều khối bánh mì khác nhau, được gọi là xức dầu. Phần thiết kế của bánh mì được chú ý rất nhiều. Một sản phẩm rất phổ biến là bột mì - thành phần chính của các món ăn khác nhau, các sản phẩm từ bột và bánh kẹo. Từ bột không men hoặc bột chua, bánh bao được chế biến - một sản phẩm truyền thống của ẩm thực quốc gia, trong đó mận, quả mọng hoặc mứt được sử dụng làm nhân bánh. Bánh bao được luộc trong nước muối, rắc hạt anh túc và đổ dầu. Chúng cũng được chế biến từ khoai tây sống hoặc luộc. Bánh ngọt, bánh cuốn, bánh cuốn, bánh kếp, bánh rán phổ biến từ bột; nhiều sản phẩm này có nguồn gốc từ tổ tiên của họ cho các nghi lễ lễ hội khác nhau.

Người Séc cũng thích bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt và các loại bánh ngọt khác. Để chuẩn bị bột, các đầu bếp địa phương sử dụng mỡ lợn, dầu thực vật, bơ thực vật, ít thường xuyên hơn là bơ. Sản phẩm bánh kẹo chủ yếu được nướng với kích thước nhỏ. Các món đầu tiên được làm từ súp gà trong suốt với mì, nước dùng với trứng, súp khoai tây, súp với các loại rau khác nhau. Nhiều món súp được nấu bằng nước luộc rau và nêm với lezon. Các món ăn phổ biến bao gồm thịt lợn chiên với bánh bao và bắp cải hầm, chevabchichi, razhnichi, schnitzels, cuộn Karlovy Vary, ngỗng chiên với bánh bao, cá chép chiên, v.v. Trang trí bằng rau thường được phục vụ với các món thứ hai. Nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau được sử dụng rộng rãi để nấu ăn. Đồ uống nóng yêu thích - cà phê tự nhiên, trà với rượu rum. Bia rất phổ biến, đặc biệt là bia Pilsner.