Bánh sữa đông Giáng sinh của Séc (tvarohova vanocka)

[Điều này kết thúc văn bản của tác giả.]

Bánh sữa đông Giáng sinh của Séc (tvarohova vanocka)

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: Tiếng Séc

Thành phần
bột bán thô (bột loại một)	500
đường mịn	125
Bơ mềm	150
trứng gà nhỏ	3
phô mai béo	250
Rum	2 thìa
bột nở	1 + 1/2 gói
đường vani
nho khô	75
quả hạnh	75
niềm say mê từ chanh tươi
mỡ bôi trơn khuôn

Phương pháp nấu ăn

• Công thức được lấy từ tạp chí Christmas Pastry được mua trong dịp này ở một siêu thị ở Prague. Bài viết được viết bởi Sarka Adamkova, bản dịch của tôi.
• Để bắt đầu, văn bản của tác giả.
• Thời gian nấu 10 phút, nướng 50 phút.
• Có hai lựa chọn để làm món bánh này. Hoặc ở dạng, trong đó 60 gram sữa khác phải được thêm vào bột, hoặc bện, đây là một lựa chọn nấu ăn cổ điển. Để nấu ăn, tất cả các thành phần ở nhiệt độ phòng phải được trộn đều và đặt ở dạng bôi trơn trong khuôn hoặc bện.
• Nó được nướng trong khoảng 45-50 phút ở nhiệt độ 175 độ. Vanocky đã hoàn thành nên được làm nguội hoàn toàn và chỉ sau đó mới lấy ra khỏi khuôn hoặc ra khỏi khay nướng. Kết luận, nó nên được rắc với đường bột.
• Tác giả khuyên bạn nên ngâm nho khô trong rượu rum qua đêm trước khi nướng. Nho khô đỏ là tốt nhất cho thử nghiệm này, nhưng các giống khác có thể được sử dụng.
• Điều này kết thúc văn bản của tác giả.
• Như tôi đa lam.
• Nỗ lực # 1. Không thành công lắm.
• Thay vì rượu rum, họ uống rượu cognac, trong đó có ngâm nho khô. Tất cả cognac đã được hấp thụ bởi nho khô, chúng tôi cố gắng lọc một muỗng canh, đổ vào bột. Tôi cũng không có vỏ chanh sống, vì vậy tôi lấy một quả khô và ngâm qua đêm trong rượu mùi cam. Toàn bộ phần chất lỏng được hấp thụ mà không có cặn.
• Tiếp theo cho tất cả các nguyên liệu khô vào trộn đều, bột nở khoảng 3,5 thìa cà phê, thêm vỏ đã ngâm vào, trộn đều, nho khô, khuấy đều lần nữa, sau đó cho trứng, phô mai và bơ vào. Không có hạnh nhân ở nhà, vì vậy tôi đã làm mà không có nó.
• Tất cả mọi thứ kết nối ngay lập tức và đúng như vậy, vì vậy tôi quyết định rằng tôi sẽ không thêm sữa, bởi vì bột đã đạt được độ đặc mong muốn và tôi không thấy điểm nào trong việc làm cho nó mỏng hơn. Tất cả những thứ này được bày ra trong một cái khuôn, bằng phẳng, 10 phút chống thấm và 50 phút nướng.
• Kết quả là trong ảnh.
• 
• Nó đã được nướng trong khoảng một giờ. Âm lượng đã tăng lên một lần rưỡi. Các cạnh bị cháy, may mắn là bên trong vẫn được nướng bình thường. Mẹ với dì của một người bạn đã kiểm tra nó, đối với tôi dường như có gì đó trống rỗng. Và các cành giâm trở nên ôi thiu khá nhanh, rõ ràng là đã phơi sáng quá mức trong lò. Đối với bản thân tôi, tôi quyết định rằng làm một viên gạch như vậy không thú vị, và nó sẽ nướng trong một thời gian rất dài.
• Cố gắng số hai. Đã thú vị hơn.
• Tôi trộn tất cả các nguyên liệu khô, cho bột nở không lên mắt, mà nghiêm ngặt 16 gam (nói chung, tôi cần đọc hướng dẫn trên túi, nhưng mọi thứ đều rải rác trong lọ), thêm vỏ tự nhiên, nửa thìa cà phê. muối, thay vì rượu rum, thứ mà tôi không có, hãy cho hai muỗng canh rượu mùi cam, nho khô ngâm rượu cognac. Tôi nhào bột, tết ​​bím tóc và cho vào lò nướng.
• 
• 
• Nó được nướng trong khoảng 45 phút, nhưng có vẻ như tấm nướng phải được đặt cao hơn và nóng hơn, vì nó trở nên nhợt nhạt. Và bộ điều chỉnh nhiệt trong lò bị kỳ cục, có thể có vấn đề trong đó.
• Với vỏ tự nhiên, một hương thơm và hương vị thú vị hơn đã xuất hiện, điều rõ ràng là thiếu trong phiên bản đầu tiên. Vanocki đã nói dối ngày thứ hai và vẫn chưa có thời gian để trở nên cũ kỹ. Nói chung, tôi đã thích nó rồi, nhưng tôi chắc chắn sẽ lặp lại công thức này với hạnh nhân tốt.
• Chúc may mắn! Dám

Tôi chắc chắn sẽ cố gắng. cảm tạ

[Mikalaevich]

Mikalaevich, Sarka Adamková đã chia sẻ công thức siêu hiện đại của Vánočky. Theo truyền thống, Vánočku được nướng từ bột nhào có men (kynutého) và tất nhiên, ở dạng một cái đan lát, và không phải từ 3, mà là từ 6-8 phần (dílů). Và từ bột bánh muffin, bánh ngọt ở Cộng hòa Séc thường được gọi là Bábovkou.
Dobrou сhut´!

[Mikalaevich]

Mikalaevich, Sarka Adamková đã chia sẻ công thức siêu hiện đại của Vanočky. Theo truyền thống, Vanočku được nướng từ bột nhào men (kynutého) và tất nhiên, dưới dạng một cái đan lát, và không phải từ 3, mà là từ 6-8 phần (dílů). Và ở Cộng hòa Séc, bánh ngọt từ bột bánh muffin thường được gọi là Babovkou.
Túp lều Dobrou´!

Có một chiếc vanocka từ bột truyền thống, mặc dù trong ảnh có thắt bím từ bốn và ba phần, nhưng tôi vẫn chưa thử.
Và nói chung, tôi quen thuộc với ẩm thực Séc trong chừng mực :-) Đây là chiếc bánh kếp đầu tiên, và nó dường như không hề bị vón cục.

Công thức tuyệt vời! Chúng ta lấy!