Bún phục sinh của Séc (Mazanec)

Bún phục sinh của Séc (Mazanec)

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: Tiếng Séc

Thành phần
Bột mì	750 trước công nguyên
Men tươi	40 g
Sữa	375 ml
Lòng đỏ trứng	2 chiếc.
Đường hạt	150 g
Bơ mềm	150 g
Đường vani	1 gói
Niềm say mê từ một quả chanh nhỏ
Một chút muối
Nhúm hạt nhục đậu khấu
Nho khô ngâm rượu rum	3 muỗng canh. l.
Cánh hoa hạnh nhân	3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Thêm 1 muỗng cà phê vào một ly sữa ấm. đường, 1 muỗng cà phê. bột mì, men nở vụn, khuấy đều, dùng giấy bạc đậy lại và để vào chỗ ấm. Trong khi men nở, rây bột vào bát, nêm muối, thêm phần đường còn lại, đường vani, vỏ chanh và nhục đậu khấu đã xay nhuyễn (hoặc băm nhỏ). Trong phần sữa còn lại, hãy nới lỏng lòng đỏ. Đổ men đã trộn vào bát cùng với các nguyên liệu khô, thêm sữa với lòng đỏ và bơ đã làm mềm vào đó. Nhào bột cho đến khi không dính tay. Đậy vung bằng khăn sạch và để bột ở nơi ấm áp sẽ nổi lên. Sau khoảng một giờ, nhào nho khô và cánh hoa hạnh nhân (hạnh nhân đã cắt nhỏ) vào bột, để lại một ít cánh hoa để trang trí. Chờ cho đến khi bột ấm trở lại. (Bạn có thể nấu bột ở KhP.) Sau đó chia bột thành 2-3 phần (mình chia làm 4), nặn thành từng chiếc bánh tròn, đặt lên khay nướng có phủ sẵn giấy nướng và để yên trong khoảng 15- 20 phút. Sau đó tráng bánh bằng một quả trứng (tôi đã bôi mỡ bằng các protein còn lại), rắc cánh hoa hạnh nhân còn lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Sau 5-10 phút, giảm nhiệt xuống 160 ° C và nướng trong khoảng 45-50 phút. Chúng tôi đã cố gắng chụp ảnh những hài cốt đáng thương.

Món ăn được thiết kế cho

Thử nghiệm hóa ra là khoảng 1600 g.

Thời gian chuẩn bị:

3-3,5 giờ.

Ghi chú

Công thức từ trang Séc "Bí quyết của mẹ". Hôm nay là lễ Phục sinh của người Công giáo.

TRONG KHOẢNG! Một con cừu khác! )

[Merri,]

Merri, Thật là một chiếc búi tóc Phục sinh tuyệt đẹp của Séc, và những chú cừu non chỉ là một cảnh tượng nhức mắt!
Và trong truyền thống của chúng ta, luôn có cừu, chim bồ câu, gà trống trên bàn lễ Phục sinh.


Ngon và đẹp.
Cảm ơn vì công thức của bạn. Và người Séc có cừu từ bột giống nhau?

[Merri,]

Merri, Thật là một chiếc búi tóc Phục sinh tuyệt đẹp của Séc, và những chú cừu non chỉ là một cảnh tượng nhức mắt!
Và trong truyền thống của chúng tôi, luôn có cừu, chim bồ câu, gà trống trên bàn lễ Phục sinh.

Và người Séc có cừu từ bột giống nhau?

Marina, cảm ơn bạn đã phản hồi! Cừu là một chủ đề trong Kinh thánh, vì vậy chúng có mặt trong biểu tượng của tất cả các quốc gia theo đạo thiên chúa. Và ngoài ra, những chú chim, chú thỏ khác nhau, tất cả những thứ này đều được nướng cho lễ Phục sinh, khiến lũ trẻ thích thú. Tôi đã chạy khắp thành phố để tìm kiếm một món nướng thịt cừu khổng lồ (như trong ảnh) , tất cả mọi thứ đều vô ích, không ai trong số những người bán hàng đã từng nghe nói về điều đó. Tôi quyết định nướng bánh từ bột bơ, nhờ chồng vẽ giấy nến cho tôi, bắt đầu duyệt trên Internet các bức ảnh về tất cả các loại thịt cừu, trong số đó, chúng tôi có thịt cừu bột, làm theo các liên kết và tìm ra công thức. Tasha 74 và bản gốc mà cô ấy liên kết đến. Trên đường đi, một ý tưởng khác đã ra đời, nhưng nhiều hơn về sau. Những con cừu mà tôi nướng, từ bột bơ, gần giống như Tasha 74, chỉ có điều tôi cho đường không phải 250 g mà là 150 g và giảm men đi 3 lần (tôi cho 11 g men tươi thay vì khô). Bột nổi lên phản ứng dữ dội, cả gói chúng ở đâu ?! Người Séc của chúng tôi rất vui mừng với cả loại bánh ngọt và hương vị. Trước khi đặt chúng lên bàn, tôi đưa món ăn cho giáo viên của chúng tôi đến từ Cộng hòa Séc, hỏi tôi có làm phật lòng người Séc không, có lẽ thực tế mọi thứ không nên như thế này.Anh ấy rất thích mọi thứ và anh ấy nói rằng mẹ anh ấy đang nướng như vậy và nói đùa: "Mẹ có gọi cho mẹ của con không?" Tôi đã hài lòng!

[Ilonnochka]

TRONG KHOẢNG! Một con cừu khác! )

Cảm ơn bạn, Ilonnochka!

Thật là đẹp !!!! Và mùi !!!! Như thể tôi đang đi thăm bạn bè ở Cộng hòa Séc!
Tôi đã đưa nó đến các tab ...

[Ilonnochka]

Cảm ơn bạn, Ilonnochka!

Cảm ơn bạn, năm nay chúng tôi sẽ có cừu và bánh Phục sinh và một số thứ khác.
Z. Y. và Ilona, ​​với một "n"

Z. Y. và Ilona, ​​với một "n"
[/ Trích dẫn]

ĐỒNG Ý!

Các cuộn tuyệt vời quay ra.

Các cuộn tuyệt vời quay ra.

Nướng? Bạn đã chụp ảnh chưa? Chỉ!

[Merrichka]

Merrichkathân mến, tôi đã nướng nó vào dịp lễ Phục sinh ở địa phương, nhưng không phải cho ngày lễ, vì tôi sẽ có lễ Phục sinh vào một thời điểm khác,
và để nếm bột, khi chạm vào và hương vị.
Tăng 30 gram đường, chỉ trong trường hợp, tình yêu của tôi nóng hơn ngọt ngào hơn.
Và tôi không có nho khô (nhưng tôi có), vì vậy tôi chỉ trộn các loại hạt - cánh hoa hạnh nhân và một chút hạt điều nghiền.
Mọi thứ khác acc. với một công thức. Bài kiểm tra hóa ra không đứng đắn rất nhiều.
Chia cho 2 và đặt trên một tấm nướng. Ối giời !! Ở phần tiếp theo. một lần tôi sẽ nướng từng cái một.
Và với lượng bột này, vẫn chia cho 3 hoặc, như bạn, cho 4.
Bột rất tốt khi chạm vào. dễ chịu: lụa, hoàn toàn không dính.
15 phút trước khi nấu, phủ giấy bạc lên trên. Các cuộn phồng lên chính xác bằng kích thước của "thứ năm"
Và bị dính vào các thành bên của lò
Tôi không mua dầu mỡ trong cửa hàng, tôi đi quanh những chiếc bánh quy này, vì vậy tôi muốn tự làm,
và đột nhiên, bột sẽ dễ chịu và sẽ phù hợp với bánh Phục sinh của chúng ta.
Cảm ơn vì công thức!





và cắt lát

[Aprelevna]

Aprelevna, bạn đã có những cuộn tuyệt vời! Tiếng Séc như vậy! Trong bánh của chúng tôi, có nhiều nướng hơn và bột mỏng hơn, vì vậy bánh sẽ thoáng hơn, mặc dù một số trong số họ được nướng từ bột bơ thông thường, như thế này.

přeju pěkné Velikonoce! Moc dobrý mazanec! Neměla volno na mazanec, tak upekla v pátek beránka.
Omlouvám se za špatnou češtinu.

[Merri]

Merri,
Irin, có phải mảnh vụn bị ướt (nặng) không? Tôi muốn bánh Phục sinh giống như của bà tôi, thật không may, bạn sẽ không nhận ra công thức

Aprelevna,
Natasha, những cuộn đẹp mắt đã ra lò

[Antonovka]

AntonovkaHelen, bột ở đây không quá ngấy với đồ nướng, nó khá nhạt, ăn khá ngon và đậm đà. Nhưng, bánh Phục sinh, điều này hoàn toàn khác.

[Merri]

Merri,
Tôi hiểu rồi)) Dù sao thì chúng ta cũng phải cố gắng làm điều đó))

[Antonovka]

Các cô gái, tôi sẽ nói với bạn rằng cấu trúc ngày hôm sau đã trở nên kỳ diệu !! Mượt mà.
Không dứt ra được, lúc nào tôi cũng muốn cắt đi miếng khác.
Tôi sẽ nướng những chiếc bánh như vậy cho lễ Phục sinh, chỉ cần bạn bỏ thêm đường,
Có thể là 250 gram, tốt, cộng với nho khô, kẹo trái cây sẽ vẫn cho vị ngọt. Không vỡ vụn. Lớp vỏ trên và dưới thật tuyệt vời. Bạn có thể bỏ qua chiếc mũ trắng. Nói chung, khá!

Đã thêm vào Thứ Hai, 28 tháng 3, 2016 09:48 AM

Antonovka: Tôi thích bột, cả trong lô và làm sẵn.
Có 150 g bơ cho mỗi lượng bột mì đã khai báo. Cô ấy lấy ra một búi tóc bằng lụa, dầu từ HP.
Và khi nướng, lớp giấy bên dưới cũng bị dính dầu.
Mình bôi trứng đánh tan, lớp vỏ bánh bên trên rất ngon. tốt.
Vâng, và tôi cũng sẽ không say mê nữa, các chàng trai của tôi nói rằng chúng không tốt cho lắm. đã thích

[Aprelevna]

Aprelevna,
Cảm ơn Natasha! Có lẽ tôi sẽ làm điều đó vào cuối tuần này

Đúng vậy, tôi vẫn phải thành thạo món cuộn Séc kiểu Ireland. Và những chiếc bút của tôi không phát triển từ đó

[Aprelevna]

Aprelevna, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Sắp tới Praha, bạn có thể mang theo gì với tiếng Nga?

Cảm ơn Irina, đừng mang theo bất cứ thứ gì, hãy tự mình đến, tận hưởng mùa xuân !!
Tái bút: chúng tôi thường đến Nga

Cảm ơn Irina, đừng mang theo bất cứ thứ gì, hãy tự mình đến, tận hưởng mùa xuân !!

Khi chúng ta đến với bạn, chúng ta sẽ ấm áp hơn!