Champignons muối nhẹ trong nước muối bắp cải mà không bị căng

[dưa cải bắp]

Champignons muối nhẹ trong nước muối bắp cải mà không bị căng

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Champignons (nhỏ hơn tốt hơn)	300 gr.
Thì là cắt nhỏ (tươi hoặc đông lạnh, nhưng không có nước)	2-3 st. l.
Đường	1 muỗng cà phê với một slide nhỏ
Muối thô	1 muỗng cà phê với một slide nhỏ
lá nguyệt quế	1-2 chiếc.
Tiêu Allspice	10 miếng.
Ngâm nước muối bắp cải ở nhiệt độ phòng	650 gr.
tỏi	1 đinh hương
Lá cải ngựa và quả lý chua tươi (tôi không có nó cho mùa đông)

Phương pháp nấu ăn

• Xin chào mọi người, những người có thùng chứa nhiều sản phẩm giá trị nhất - dưa cải bắp... Đối với công thức dựa trên ứng dụng của nó. Đây là cho bạn, những người bạn của tôi trong món dưa bắp cải xả stress.
• 
  Dưa cải chua không bị ngấy (Tumanchik)
  
  
• Nấm muối trong đó rất ngon !!! Không có mùi vị của bắp cải như vậy, nhưng sự hữu ích xin vui lòng. Như thường lệ, phần khó nhất của công thức là đợi cho đến khi nó được nấu chín. Nhưng hãy tin tôi rằng nó đơn giản BOM!!!!
• Kể từ khi đại tu ngôi nhà của chúng tôi có nguy cơ mất điện trong một thời gian dài, tôi bắt đầu giải thoát mình khỏi tất cả những sương giá mà tôi không thể lấy ra. Những người đầu tiên bị bắt là sự đóng băng của chất lỏng, bao gồm cả nước muối. Bây giờ tôi nướng bánh quy và bánh nướng trong nước muối. Và sau đó cô ấy đã chụp lại những cây nấm trắng đẹp đẽ nhân dịp giảm giá. Tôi nhìn họ, nhìn dưa chua ... Và thế là công thức tuyệt vời này đã xuất hiện.
• Tất nhiên, sẽ tốt hơn nếu nấm có màu trắng và không lớn. Nhưng dù lớn thì nên cắt theo chiều dọc để miếng được đẹp mắt hơn. Nhưng miếng càng lớn thì muối càng lâu. Chúng tôi rửa và làm khô chúng. Chúng tôi gửi nó vào một cái bát. Đổ thì là thái nhỏ (bạn cũng có thể dùng ngò tây), tỏi băm nhỏ (không đập dập), muối và đường. Chúng tôi ném vào cây tiêu và lá nguyệt quế. Đổ đầy nước muối. Ở trên, sẽ rất tuyệt nếu có một lá cải ngựa tươi và quả lý chua. Nhưng chúng ta có thể lấy chúng ở đâu vào mùa đông ... Đừng bận tâm, chúng ta sẽ sống để nhìn thấy mùa hè. Bây giờ bạn cần phải che và nhấn xuống bằng áp chế ÁNH SÁNG, chỉ để tất cả nấm chết đuối. Bạn không cần phải nghiền nát chúng. Tôi nấu trong một cái xô nhựa. Tôi đậy nó bằng một cái nắp nhỏ, kích thước nhỏ hơn cái xô, và đặt một cái lọ có một lượng nước nhỏ lên trên.
• Chúng tôi để nó trên bàn trong 10-14 giờ. Tuyệt vời nếu cho ban đêm. Sau khi hết hạn, bạn đã có thể thử, nhưng tin tôi đi, hương vị không giống nhau đâu. Vâng, bây giờ chúng ta có thể gửi nấm vào tủ lạnh một cách an toàn mà không bị áp bức. Hãy để nó tốn một ngày, hai ... Nó sẽ kéo dài được bao lâu. Trong quá trình này, chúng tôi nếm thử (chúng tôi đã được đào tạo về bắp cải). Ngay ngày hôm sau, hương vị đã thay đổi! Hương vị là sáng nhất trong hai ngày! Nước muối và nấm sẽ sẫm lại - điều này là bình thường.
• 
• 

Ghi chú

Đơn giản, không căng thẳng và ngon! Tuyệt vời cho khoai tây! Và hương vị của nước muối thật tuyệt vời. Tôi ăn khoai tây với nấm và ngâm nước muối.


Gan (hầm với thịt) - công thức của gia đình tôi (Tumanchik)



Với tình yêu, Tumanchik của bạn!
Công bằng mà nói, cần phải nói rằng nấm là món ăn tuyệt vời trong bất kỳ món dưa chua ngon nào - cà chua hay dưa chuột. Tôi không nấu ăn, nhưng về mặt lý thuyết, tôi thừa nhận điều đó. Nấu ăn và chia sẻ kết quả!
một ý tưởng hay khi sử dụng nước xốt từ công thức này

Cuộn rau bắp cải (Tumanchik)

Công thức nấu ăn tương tự

Champignons trong rượu vang trắng (MariV)

Champignons với mực "nhanh" (mila 13)

Champignons nhồi gherkins (mur_myau)

Nấm ngon) đáng yêu) bookmark
CẢM TẠ

[Innushka]

Innushka, cảm ơn đã chú ý!

Siêu nấm! Ira, cảm ơn. Chúng ta cũng phải thử bắp cải.

Siêu nấm! Ira, cảm ơn.

cảm ơn, hãy thử nó trên sức khỏe của bạn!

Chúng ta cũng phải thử bắp cải.

bạn vẫn chưa đến với chúng tôi?

bạn vẫn chưa đến với chúng tôi?

Tôi làm dưa cải bắp theo cách truyền thống hoặc nếu cần gấp, tôi chỉ cần đổ nước xốt nóng với giấm. Tuyệt vời và sẵn sàng.

Tôi làm dưa cải bắp theo cách truyền thống hoặc nếu cần gấp, tôi chỉ cần đổ nước xốt nóng với giấm. Tuyệt vời và sẵn sàng.

vâng, mọi thứ đều ngon. Cách không nấu dưa cải chua là một món ăn độc đáo.
nhưng dưa chua là một thứ! một sản phẩm độc đáo vừa dùng để nướng vừa có thể chế biến nhiều món ăn khác. nhưng chỉ cần uống là ngon điên đảo!

Chúng ta phải đi tìm nấm ...

Chúng ta phải đi tìm nấm ..

Lena đừng CHẠY !!!!

Lena đừng CHẠY !!!!

Tôi sợ rằng hôm nay tôi sẽ không bò được nữa ....: girl_sad: Tôi bị ốm ...

Irishka, cả lớp! Và có một dưa chua, và champignons, và một người bạn yêu quý của chúng ta, người sẽ bán quê hương của mình để lấy nấm ngâm! Tôi đặc biệt ướp cho anh ấy, bởi vì anh ấy không quan tâm đến bất kỳ loại nấm nào, nhưng tôi yêu ...
Cô gái thông minh, tôi có một ý tưởng tuyệt vời!

Tôi sợ rằng hôm nay tôi sẽ không bò được nữa ....: girl_sad: Tôi bị ốm ...

Helen khỏe lắm. Nó có thể giúp bạn
Đánh dấu trang - chuẩn bị cho dịp này!

Irishka, cả lớp! Và có một dưa chua, và champignons, và một người bạn yêu quý của chúng ta, người sẽ bán quê hương của mình để lấy nấm ngâm! Tôi đặc biệt ướp cho anh ấy, bởi vì anh ấy không quan tâm đến bất kỳ loại nấm nào, nhưng tôi yêu ...
Cô gái thông minh, tôi có một ý tưởng tuyệt vời!

Tanyusha cảm ơn bạn rất nhiều! Nó xảy ra một cách tình cờ, nhưng tôi rất vui với kết quả!

Kinh ngạc ... Ira, bắp cải muối cũng không nên vào sao? Xô bắp cải của tôi đã được hút hết rồi, nhưng tôi chưa đổ hết nước xốt còn thừa ra ngoài, nó vẫn còn nằm trên hiên. Đúng vậy, nước xốt màu hồng là từ màu đỏ ...
Chà, bạn có như một công thức - một kiệt tác khác!

Kinh ngạc ... Ira, bắp cải muối cũng không nên vào sao? Xô bắp cải của tôi đã được hút hết rồi, nhưng tôi chưa đổ hết nước xốt còn thừa ra ngoài, nó vẫn còn nằm trên hiên. Đúng vậy, nước xốt màu hồng là từ ...
Chà, bạn có như một công thức - một kiệt tác khác!

Oksana, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi chắc rằng chúng ta sẽ cực kỳ ngon! Ướp với giấm ... không hoàn toàn tốt cho sức khỏe, nhưng chắc chắn rất ngon!

Vâng, với giấm) Vâng, vấn đề của tôi là hầm chứa hơi ấm, vì vậy bắp cải không được lưu trữ thậm chí trong một tháng - hóa ra nó bị khô, không giống như từ vườn. Cần phải lái xe dưới nước xốt ngay lập tức từ nhà kính, một trong những lên men sẽ không để lâu. Nhưng ngon)) Và món salad theo công thức của cuộn bắp cải của bạn thậm chí rất đáng giá, hôm qua tôi đã nấu súp với nó, họ nói cảm ơn bạn)
Cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ thử nó)

Vâng, với giấm) Vâng, vấn đề của tôi là hầm chứa hơi ấm, vì vậy bắp cải không được lưu trữ thậm chí trong một tháng - hóa ra nó bị khô, không giống như từ vườn. Cần phải lái xe dưới nước xốt ngay lập tức từ nhà kính, một trong những lên men sẽ không để lâu. Nhưng ngon)) Và món salad theo công thức của cuộn bắp cải của bạn thậm chí rất đáng giá, hôm qua tôi đã nấu súp với nó, họ nói cảm ơn bạn)
Cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ thử nó)

nếu bạn có nghĩa là nước xốt từ đây, sau đó không cần thêm muối, đường, gia vị, hoặc tỏi. nó đã hoàn toàn sẵn sàng. cảm ơn vì tiền hỗ trợ. thêm vào công thức.
hôn em! nếu bạn nấu ăn, sau đó xin vui lòng chụp ảnh! Tôi nghĩ nó sẽ đẹp từ nước ép của củ cải đường!

Tôi hiểu, tôi sẽ tính đến những điểm đặc biệt - nhưng tôi làm nước xốt mà không có gia vị - chỉ có muối, đường và giấm - bắp cải hóa ra ngon, nhưng trung tính, ít nhất là ở chỗ - ngay cả trong súp, thậm chí trong món salad, ít nhất là món hầm. Còn cái màu đỏ thành ra ngon lành trong đó, mình còn chưa gắn được mà ở đây giấu lon)) sang năm mình sẽ trồng thêm.
Tôi chắc chắn sẽ chụp một bức ảnh)

[Tumanchik]

Tumanchik, Iraaaaa !!!!!! Nấm gì !!!!!
Bạn đang làm gì với chúng tôi? Và mọi thứ bạn có đều không có căng thẳng và ngon miệng.

nhưng tôi làm nước xốt không có gia vị - chỉ có muối, đường và giấm

sau đó thoải mái thêm tiêu, lavrushka, tỏi.
Thôi, cô là một cô chủ có lý, sau này sẽ tự hiểu. với bản năng nấu nướng của bạn, tôi nghĩ công thức này chắc chắn là của bạn!
Tôi đang nghĩ đến việc thêm táo vào mẻ bắp cải tiếp theo.

Bạn đang làm gì với chúng tôi?

Brightwing! Cuối cùng, "băng nhóm bắp cải" của tôi cũng đang kéo lên!
Chà, tôi đang làm gì thế này ...

[Tumanchik]

Tumanchik, một công thức rất thú vị. Và nấm hoàn toàn để nguyên, bạn không cần phải đun nóng bằng cách nào đó? Có thể đổ nước sôi lên? Chỉ cần tự hỏi họ sẽ hóa ra tính nhất quán nào?

[Marcella]

Marcella, hãy để tôi trả lời một phần câu hỏi của bạn.
Champignons có thể được ăn sống, thêm vào món salad.

Táo ... goodies với bắp cải! Bạn là một người hạnh phúc, bạn vẫn lên men bắp cải) Tôi đã cắt 80 lít hồi tháng 10 và bây giờ chúng tôi chỉ mang nó)) Nhưng tôi thêm vào đây tất cả những gì trái tim tôi mong muốn - tôi phải thích nghi ...

Irisha, cảm ơn vì một công thức tuyệt vời khác!
Tôi đã ướp muối bắp cải và thậm chí còn ngấu nghiến nó, nhưng vẫn bỏ dưa

Đây là tài năng bạn có - làm một món ăn tuyệt vời từ những sản phẩm đơn giản!
Cam ơn bạn đa đên đo!

Và nấm hoàn toàn để nguyên, bạn không cần phải đun nóng bằng cách nào đó? Có thể đổ nước sôi lên?

hoàn toàn không cần phải lo lắng. Champignons là nấm được ăn sống.

Chỉ cần tự hỏi họ sẽ hóa ra tính nhất quán nào?

Chúng trở nên mặn hơn, nhưng yếu hơn. Một số giòn, một số mềm hơn một chút. Nhưng không nhầy nhụa. Vâng, bức ảnh cho thấy! Bạn có thể chuẩn bị một ít mẫu vắt sữa. Điều chính là để chờ đợi cho hương vị!

Marcella, hãy để tôi trả lời một phần câu hỏi của bạn

Cảm ơn bạn thân mến! Bạn đúng

Bạn là một người đàn ông hạnh phúc, bạn vẫn lên men bắp cải)

Tôi đã ngừng lên men Ksyusha rất nhiều. Tôi chỉ mua một đầu bắp cải. Tôi chỉ có thể lên men một nửa. Tôi nấu cho một vài phần ăn. Tôi giữ lọ trong tủ lạnh. Sau đó, tôi lên men nó một lần nữa. Một quá trình gần như liên tục. Sau đó, nó luôn luôn giòn. Bạn đã xem công thức để lên men chưa?

Ôi, ôi, dưa chua của tôi giống như xi đánh giày vậy! Champignons ngâm nước muối - những gì bạn cần!

Irisha, cảm ơn vì một công thức tuyệt vời khác!
Tôi đã ướp muối bắp cải và thậm chí còn ngấu nghiến nó, nhưng vẫn bỏ dưa

Đây là tài năng bạn có - làm một món ăn tuyệt vời từ những sản phẩm đơn giản!
Cam ơn bạn đa đên đo!

Irisha hoàn toàn xấu hổ. Cảm ơn bạn! Khi đã có dưa chua, cho nấm vào. Tôi chắc rằng bạn sẽ thích nó.

Ôi, ôi, dưa chua của tôi giống như xi đánh giày vậy! Champignons ngâm nước muối - những gì bạn cần!

Olya, đây chỉ là một BOMB! Ngon ngon. Tôi muốn thiết lập một quy trình liên tục - thêm nấm khi chúng được ăn. Nhưng những cây nấm trong cửa hàng ác đến mức nào.

Vâng, cảm ơn, tôi đã xem và làm nó - rất ngon! Nhưng nhiệm vụ của tôi là vào đầu tháng 10 để thu dọn, và khẩn trương, một lượng lớn bắp cải. Vì vậy, tôi ướp, và thỉnh thoảng cũng ngâm kvash, chỉ một đầu bắp cải. Nhưng vì tôi chưa bao giờ chế biến bắp cải của mình trong suốt mùa hè với bất cứ thứ gì - hóa ra là chúng ăn ít hơn trong nhà kính - nên tôi quyết định rằng bắp cải muối tốt hơn, nhưng riêng tôi ...

Nhưng nhiệm vụ của tôi là vào đầu tháng 10 để thu dọn, và khẩn trương, một lượng lớn bắp cải.

uuuuuu, sau đó tất nhiên. nhưng bạn không giữ tươi?

Nó không hoạt động - nó ấm trong hầm - nó khô, hoặc rau ở đâu, nó bắt đầu bị mốc ... Trước đây có một tầng hầm tốt, nhưng nhà để xe cũ đã được bán, bây giờ nó bị đổ .. .
Và bây giờ có một chỗ còn lại trong 2 nhà kính, tôi đã cắm cây bắp cải của mình - tốt, sạch sẽ để nó không bị trống - và nó đã lớn như vậy ... Và không cần xử lý - dường như là do tưới nước - gần như mỗi ngày tôi phải sử dụng vòi phun nước. Trong mùa hè năm sau, tôi đã có kế hoạch cố tình trồng ở đó, và nhiều bắp cải đỏ hơn, vì tôi thích loại ngâm.
Nhưng điều làm tôi hài lòng - tôi đã bị một tuần vào tháng 10 - và cắt vụn bằng tay, tôi có một sự kỳ quặc như vậy)), nhưng bây giờ tất cả đã được thu xếp gọn gàng, chỉ cần lấy nó ra khỏi thùng hoặc mang theo một cái lọ. Nó cũng không tệ) Tôi đã làm bao nhiêu phần salad của bạn, mang theo một cái lọ - và nổ tung)

Nhưng điều làm tôi hài lòng - tôi đã bị một tuần vào tháng 10 - và cắt vụn bằng tay, tôi có một sự kỳ quặc như vậy)), nhưng bây giờ tất cả đã được thu xếp gọn gàng, chỉ cần lấy nó ra khỏi thùng hoặc mang theo một cái lọ. Nó cũng không tệ) Tôi đã làm bao nhiêu phần salad của bạn, mang theo một cái lọ - và nổ tung)

bạn thật thông minh! và sự hiện diện của cơ hội để hàng rào ghen tị thẳng tôi làm! Tôi thích đào đất.Thật tiếc vì điều này vẫn chưa có sẵn. Nhưng tôi nghĩ chẳng bao lâu nữa chúng tôi sẽ nghĩ ra điều gì đó với chồng tôi.
ước mơ của anh ấy là xây một ngôi nhà cho chúng tôi.

Vâng, ngôi nhà là một câu chuyện cổ tích, tất nhiên) Nhưng một mặt)) Mặt khác, đất ở gần đó và bạn không thể thoát khỏi nó, nó cũng vui theo nghĩa có khi cho đến khi bạn gục ngã. ..
Mặc dù bạn tách mọi thứ mới ra, nhưng nó rất tiện lợi)
Cầu mong các vị thần ban cho giấc mơ của bạn sẽ thành hiện thực càng nhanh càng tốt! Và vì vậy mà ngôi nhà, khu vườn và mọi thứ từ đó)

[bay ra ngoài]

bay ra ngoài-Oksana, cảm ơn!

Anyuta hãy sẵn sàng cho sức khỏe của bạn!

Tôi đã thiết lập để ướp, tôi đang đợi

Tôi đã thiết lập để ướp, tôi đang đợi

muối !!!!!!!!!!!!!!

[Ira]

Ira, Tôi thậm chí không có thời gian để đọc đúng công thức, tôi đã bỏ chạy. Nhưng một cái tên là đủ cho "Hurray!"

muối !!!!!!!!!!!!!!

Tôi đang đợi!

🔗

Và tôi sẽ nằm xuống đây, ý tưởng thật tuyệt vời, năm nay tôi đóng băng và phơi nấm, cũng như săn tìm muối.

Nấm mát !!! Cảm ơn Ira về công thức thú vị !!! Tôi đang lấy nó đi :-)

[tana33]

tana33, Sneg6, Ne_lipa, devuli hare wallow! Tôi đang ở đâu vậy mọi người? Cảm ơn những người thân yêu đã quan tâm của bạn!
Tất cả chỉ với một món dưa chua! Tiếp tục cho nấm và muối!

năm nay nấm đông cứng và khô

Victoria, tôi nghĩ lựa chọn này chỉ dành cho nấm. Chà, tại russula và nấm cực kỳ hấp dẫn. Đồng ý?

Nấm mát !!! Cảm ơn Ira

Và Natulya, cảm ơn bạn rất nhiều vì ý kiến ​​của bạn!

Sáng nay tâm hồn tôi không thể chịu đựng được và miệng tôi đã nếm một miếng nấm. Chà, nước muối rất ngon vừa phải và muối và axit, và nấm được muối quá nhẹ, tôi muốn thêm muối vào nước muối ..... Hoặc tự mình kiểm soát và nấm sẽ có vị như nước muối trong vài ngày ??? Đã 12 giờ trôi qua, tôi giấu nó trong tủ lạnh. Ý tưởng chỉ là năm phút để chuẩn bị và tất cả những lo lắng.

còn nấm thì ngâm nước muối nhạt quá, muốn ngâm nước muối thì cho thêm muối ...

Marina, tuyệt vời! Quá trình đã bắt đầu. Nếu bạn thực sự muốn, sau đó thêm muối và đường 50/50. Nếu một cái gì đó nhiều hơn, và một cái gì đó là mesne, thì sẽ không có băng. Ngay cả khi nó được để trong tủ lạnh, nó không đáng sợ. Đi một chút. Làm ấm và hòa tan trong kính hiển vi. Sau đó đổ vào chung.
Vângaaaaaaaaaa, và loại dưa chua nào? ai?

Ý tưởng chỉ là năm phút để chuẩn bị và tất cả những lo lắng.

không cho biết, và nơi tôi đã tìm trước đây ???

Thật là một vẻ đẹp! Bây giờ dưa muối sẽ đi vào kinh doanh