Bánh ngọt mặn lễ Phục sinh - Casatiello Napoletano

Bánh ngọt mặn lễ Phục sinh - Casatiello Napoletano

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	1 kg
Men	2 khối
Mỡ lợn	100g
Muối	Ít
Tiêu đen	nhiều
Nước ấm
Đổ đầy:
Pho mát cứng (cừu, hoặc 200 g cừu và 200 g bò, nhập Gran Padano, Emmental)	400 g
Xúc xích Ý	400 g
Muối và tiêu
Trứng sống	5 miếng.

Phương pháp nấu ăn

• 
  
  
  
  Đổ bột vào đống, cho mỡ mềm, muối, tiêu vào giữa rồi đổ men đã pha loãng với nước vào. Cho nước ấm vào, chúng ta tạo thành một khối bột mềm để không dính tay, sau đó nhào trong 10 phút, đập ra bàn.
• Cho bột vào tô, đậy nắp và để ở nơi ấm áp ít nhất 2 giờ. Bột nên tăng gấp đôi kích thước.
• Cắt phô mai và xúc xích Ý thành từng khối, nhỏ hơn một cm.
• Chúng ta lấy bột ra, xé một miếng to bằng nắm tay và để sang một bên. Dùng tay dàn đều phần bột còn lại để thu được lớp bột dày 1 cm.
• Rải phô mai và xúc xích Ý lên trên bột
• và cuộn nó càng chặt càng tốt. Chúng tôi đóng cuộn trong một chiếc bánh mì tròn và đặt nó sang một bên một lần nữa để tiếp cận: ở một nơi ấm áp, phủ một chiếc khăn.
• Sau 2 giờ (ít nhất), khi bột đã nở đều, đặt 5 quả trứng sống lên trên bánh mì tròn. Chúng tôi làm 10 dải từ bột còn lại và đính kèm chúng, đan chéo, trứng.
• Đối với những người không muốn mạo hiểm, bạn có thể nhét bánh mì tròn vào chảo bánh cupcake.
• Chúng ta cho Casazello vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 160 độ, sau 10 phút thì tăng nhiệt độ lên 170 và nướng thêm 50 phút nữa.
• Casaziello được phục vụ nồng nhiệt. Trứng có thể được lấy ra, bóc vỏ và đặt lại, sau đó cắt bằng trứng. Khi nấu theo cách này, trứng có một hương vị hoàn toàn khác biệt, đặc biệt.
• Ngoài ra, cuộn không thể được đóng thành bánh mì tròn mà được cắt thành bánh Neapolitan
• Nhưng sau đó không có trứng trên đầu trang.

Ghi chú

Tôi muốn chia sẻ công thức của Napolean Casazello. Naples là một thành phố đặc biệt, và ẩm thực Naples nổi tiếng ở Ý. Người dân Neapolit thích ăn những món ăn ngon. Và như những ngày lễ, đặc biệt là những ngày lễ gia đình (Giáng sinh, Phục sinh), nơi tụ họp của khoảng 30 người thân, được tổ chức bằng những món ăn đặc biệt. Casaziello thuộc về họ, được nướng, giống như chim bồ câu, cho lễ Phục sinh.

Tôi sợ nghe có vẻ nhàm chán, nhưng tôi sẽ cho bạn biết ý nghĩa của món bánh ngọt này. Bất cứ ai không quan tâm - chỉ cần bỏ qua đoạn này. Bản thân cái tên này bắt nguồn từ \ "caso \", có nghĩa là \ "pho mát \" trong phương ngữ Neapolitan. Vì một lượng đáng kể pho mát nằm bên trong nên ban đầu nó chỉ là pecorino, một loại pho mát cứng của cừu. Và vì một lý do. Con cừu được cho là có vai trò quan trọng trong việc phục sinh trong nhiều tôn giáo. tái sinh và giải thoát. Người Pagans hiến tế những con cừu non để vinh danh \ "sự phục sinh của mùa xuân \", sau \ "mùa đông chết chóc \". Người Do Thái đã hy sinh một con cừu trong Lễ Vượt Qua như một biểu tượng cho sự chính trực của họ. Chiên Con của Đức Chúa Trời tẩy sạch thế giới khỏi tội lỗi và Những người nông dân. Ở phương Đông, con chiên Lễ Vượt Qua là biểu tượng của sự phục sinh. Vì vậy, ở Casaziello Neapolitan, pho mát cừu là bắt buộc, không chỉ vì mục đích lịch sử và truyện ngụ ngôn, mà còn vì hương vị đặc biệt.
Thành phần quan trọng thứ hai là mỡ. Nông dân thời cổ đại hiến tế một con lợn, một biểu tượng của khả năng sinh sản và giàu có. Những hạt mỡ còn sót lại sau khi đốt được coi là phúc lành của Thượng đế, được những người nông dân mang về nhà.
Con lợn được coi là biểu tượng của sự ngu dốt và háu ăn, nhưng thời xa xưa loài vật này là biểu tượng của sự tái sinh.
Quả trứng là biểu tượng của hạt giống đầu tiên mà thế giới được sinh ra. Những người nông dân đã so sánh sự phục sinh của Chúa Giê-su Christ từ ngôi mộ đá của họ với sự ra đời của một con gà từ trong trứng, nơi mà sự Sáng tạo, đã được xác định trước ngay từ ban đầu, đã ẩn dưới lớp vỏ.
Chúa Kitô Phục sinh vào Lễ Phục sinh, vì quả trứng này giữa các dân tộc Cơ đốc là một thuộc tính bắt buộc của Lễ Phục sinh: nướng, sơn, sô cô la.
Hình thức của Casazello là một chiếc bánh rán, cũng không chỉ có vậy. Nó được làm theo hình vương miện gai của Chúa Giê-su, để những tín đồ ăn bánh ngày lễ sẽ nhớ mãi.
Đây là những câu chuyện tôi nghe được từ mẹ chồng trong những ngày chuẩn bị lễ Phục sinh.

Nhưng đó là một công thức tốt, không ai ghi nhận nó một cách vô ích. Và trên mỡ lợn, bánh ngọt thật tuyệt vời! Cảm ơn tác giả! Tôi không thể vào xem lần cuối cùng đến HP là khi nào và tôi không thể gửi lời cảm ơn ...