Cầu bánh

Thể loại: Sản phẩm bánh
Phòng bếp: Tiếng Anh
Cầu bánh

Thành phần

bột mì 380 g
Sữa 200 ml
men tươi 8 g
30 g
trứng (50-55 g) 1 máy tính
Đường 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
dầu ô liu, lòng đỏ + sữa để đánh răng

Phương pháp nấu ăn

  • 1. Xay men với đường, thêm 2 thìa sữa (lấy từ lượng tổng) và để trong 5 phút.
  • 2. Xay bột mì với bơ thật nguội, cắt thành từng miếng nhỏ, cho đến khi bột mịn (như đối với bánh ngọt), thêm muối, trộn đều. Đánh trứng nhẹ bằng máy đánh trứng và kết hợp với sữa.
  • 3. Đổ hỗn hợp men và sữa vào hỗn hợp bơ-bột. Khuấy nhẹ và để trong năm phút. Tiếp theo, nhào bột ở tốc độ trung bình trong năm phút và một vài phút nữa ở tốc độ cao. Vo tròn miếng bột và để lên khoảng 1, 30 phút (mình cho vào lò có bật lửa). Bột dính và hơi nhão.
  • 4. Đặt bột lên một tấm thảm cắt có phủ một lớp bột mì. Với động tác nhẹ, kéo bột thành hình vuông dày 2-3 cm, tạo hình ổ bánh và cuộn thành "xúc xích" có đường kính khoảng 5 cm, chia bột thành từng phần nặng 65-70 g và nặn thành những chiếc bánh.
  • Bôi mỡ bằng dầu thực vật và để yên trong 30 phút.
  • 5. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ trong năm phút đầu tiên. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 200 và nướng thêm 10-15 phút. Trước khi nướng, phết lòng đỏ lên bánh, đánh nhẹ với vài thìa sữa. Làm nguội trên giá dây, phủ khăn ăn bằng vải lanh.
  • Cầu bánh

Món ăn được thiết kế cho

10-12 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 2,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Ghi chú

Những chiếc bánh này được phục vụ ở Anh khi chơi cầu. Do đó tên của họ. Chúng thường được phục vụ với các chất bổ sung ngọt hoặc bơ mềm với nhiều hương vị khác nhau.
Bánh rất mềm, có vị kem rõ rệt. Chúng rất khiêm tốn, chúng được chế biến đơn giản và nhanh chóng (mặc dù chúng vẫn được ăn nhanh).
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

Công thức từ cuốn sách của M. Caldirola "Buns and bread at home"

tsvika
Marina, Yu bánh nào ngon !!!. ... Tôi muốn ăn ngay bây giờ.
Không có men tươi ở nhà
Tasha
Marinochka, làm thế nào để bạn có thể tạo ra những chiếc bánh tròn chính xác như vậy và chúng giống hệt nhau ở cuối quá trình nướng (điểm 4)?
Nếu dùng để pha trà thì có thể tăng lượng đường không? Hay là không nên? Tôi luôn có nó và ngứa để thêm nhiều đường?
Và bạn đang làm gì lô?
Nếu bằng tay, bạn nên nhào trong bao lâu? Đến trạng thái nào?
Xoắn
Natasha, Tôi sẽ bắt đầu với việc tạo khuôn:
- Sau khi cắt bột thành từng miếng (mình treo lên cân để các viên bánh đều nhau), bạn kéo căng chúng thành hình tròn và xoay các cạnh theo chiều kim đồng hồ về phía giữa và ấn nhẹ. Hóa ra là một quả bóng. Tôi lật nó lại và giữ chính giữa bằng các ngón tay gấp lại, cuộn nó như một quả bóng.
- Tôi nhào tất cả bột bằng máy trộn tay thông thường; móc bột chứ không phải máy đánh trứng.
- Tôi sẽ không thêm đường, tôi muốn thử rắc ngọt (ví dụ, đường với quế và các loại hạt). Nhưng nếu bạn muốn, tại sao không thử nghiệm?
Dường như không bỏ lỡ bất cứ điều gì?

Cầu
Ôi, những chiếc bánh mang tên tôi! Tôi chỉ đang tìm thứ gì đó đơn giản để nướng cho bữa sáng. Và tôi sẽ làm chúng. Cảm ơn vì công thức.
Xoắn
Cầu, rất vui được gặp!
Tôi sẽ rất vui nếu "những chiếc bánh cùng tên" thích nó.
Tasha
Được rồi, tôi sẽ không đi chệch hướng khỏi Caldirola.
Cảm ơn bạn. Tôi sẽ làm nó!
Xoắn
Natasha, chúc bạn nướng vui vẻ!
Sonadora
Marishnhững chiếc bánh thơm ngon và hồng hào làm sao!
Và tôi thực sự thích bức ảnh, nó rất giản dị!
Merri
Những người đàn ông đẹp trai!
Xoắn
Marishenka, Cảm ơn bạn!
Bạn đã tìm thấy một từ rất phù hợp cho những chiếc bánh này! Chúng khá đơn giản nhưng thực sự rất thoải mái khi ăn sáng với chúng vào cuối tuần.
Xoắn
Ira
Gasha
Marish, bánh tuyệt vời! Và mẩu bánh thật tuyệt vời !!!
Arka
Twistic, Marisha! Bạn đã nướng loại koloboks nào!
Thẳng thắn mà nói, tôi có thể tưởng tượng chúng bị nén bằng hai ngón tay và lò xo trở lại như thế nào!
Mềm mại, tròn trịa! ..

Bánh bao tên!
Xoắn
Gashenka, Cảm ơn bạn!

Thẳng thắn mà nói, tôi có thể tưởng tượng chúng bị nén bằng hai ngón tay và lò xo trở lại như thế nào!
Natasha, đây là cách những "kolobochki" này hoạt động.
tatulja12
Trích dẫn: Arka

Bánh bao tên!
Đúng hơn là chị em sinh đôi
Xoắn, bánh bao đẹp trai: mịn màng, hồng hào, ăn ngon miệng, chỉ cần một ngụm thôi là đã thấy thèm rồi!
Xoắn
tatulja12, Cảm ơn bạn!
Cầu
Vkuuusnye! Chúng mùa xuân trong các ngón tay. Hương vị là trung tính - tốt với mứt và pho mát, và chỉ như vậy.
Xoắn
CầuRốt cuộc thì bạn có nướng bánh mì ăn sáng không?
Cầu
Vâng, làm thế nào bạn có thể chống lại những tên trùng tên.
Xoắn
Bridge, tôi rất vui vì bạn đã sử dụng công thức!
Vitamin mới
Bức ảnh đẹp đến điên cuồng!
Cảm ơn bạn! Tôi xem và đạt được niềm vui thẩm mỹ nhất!

Nó vẫn chỉ để nướng Để làm hài lòng không chỉ mắt, mà còn cả dạ dày!
Xoắn
Vitamin mới, cảm ơn bạn rất nhiều vì một bình luận ấm áp như vậy!

Tất cả những gì còn lại là nướng
Tại sao trường hợp trở thành?
Freesia
Bánh nướng cho ngày mai
Cảm ơn bạn vi công thưc nay!

Cầu bánh
Xoắn
Freesia, Tôi thực sự hy vọng bạn thích những chiếc bánh! Ăn vì sức khỏe và niềm vui !!!
Freesia
Marina, cảm ơn bạn, bánh rất ngon! Chúng tôi đã thử lại vào buổi tối, thật tốt là những cái nóng đã bị thiếu
Xoắn
Freesia, tôi vui mừng biết bao !!!

Tất cả các công thức nấu ăn

Chủ đề mới

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì