Bánh Riga

[Nướng cho mọi người!]

Bánh Riga

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
nấm men khô	4 g
bột mì, loại cao cấp	240 g
Muối	3 g
đường cát	65 g
bơ thực vật (bơ)	33 g
Nước	130-160 g
trứng gà	10 g
vỏ chanh	1 muỗng cà phê
hoặc tinh chất chanh	0,01 g
Chít:
bơ thực vật (bơ)	20 g
bột mì, loại cao cấp	40 g
đường cát	40 g
trứng + 1 muỗng canh. l sữa bôi trơn đầu

Phương pháp nấu ăn

• Và một lần nữa bột nguội. Tôi tìm thấy công thức này từ Lyudmila (mariana-aga.livejournal.com), kết quả vượt quá mọi mong đợi của tôi. Những chiếc bánh tinh tế với lớp vỏ mỏng, màu nâu vàng, vụn bánh ngọt và hương cam chanh nhẹ. Tôi chỉ lấy một nửa của một trong số sáu chiếc bánh (!) Để thử nghiệm, phần còn lại đã bị những người ăn của tôi phá hủy. Vì vậy, tôi sẽ không nói chúng sẽ được lưu trữ trong bao lâu, nhưng làm thế nào để chuẩn bị nó, xin vui lòng.
• Nhào bột từ các thành phần đã chỉ định.
• Đập trứng bằng nĩa, 10 g - thêm vào bột, phần còn lại sẽ được bôi mỡ bánh trước khi cho vào lò nướng. Lượng nước trong bột tùy thuộc vào độ ẩm của bột, tôi lấy chính xác 150 g.
• Tôi không thêm bơ ngay lập tức, nhưng như Chuchelka đã dạy, một chút sau đó. Đối với điều này, một phần nhỏ của bột mì đã được để lại (1-2 muỗng canh. L trong tổng số). Sau 10 phút, ngừng nhào bột, cho bơ và phần bột mì còn lại vào. Sau đó, người làm bánh nhào bột thêm 20 phút. Bột mềm, không dính tay.
• Ta để bột nở trong 3 tiếng ở nhiệt độ 30 độ (để trong lò có bật đèn), nhào rồi cho vào tủ lạnh để một ngày.
• Cắt bột nguội thành 6 miếng giống nhau, vo tròn và cho vào khay nướng có phủ giấy da. Sau 90-120 phút ủ ở nhiệt độ 30-40 độ, bôi mỡ bánh với trứng và sữa nghiền, dùng kéo cắt hình chữ thập và rắc vụn bánh.
• Chúng tôi đặt trong lò, làm nóng trước đến 220-230 (đối lưu với thổi - 200) độ. Sau 7 phút, hạ nhiệt độ xuống 200 (180 độ đối lưu) và nướng cho đến khi chín mềm.
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

6 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

5 giờ + 24 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Nướng cho mọi người!
Một nguồn: 🔗

[Manyash]

Manyashcuộn gì !!!!!!! Lớp học !!!!

[Marisha]

Marishanhững gì pussies! Vì vậy, họ yêu cầu được trong miệng của bạn!

[Ksyusha, Marisha]

Ksyusha, Marisha! Cảm ơn cac cô gai!

[Nướng cho mọi người!]

Bánh Riga

Đĩa được thiết kế 6 miếng
Thời gian nấu: 5 giờ + 24 giờ

Ghi chú

Nướng cho mọi người!

Sonadora , Marish, nhưng chỉ là một phần đôi cùng một lúc.

[Marish]

nhưng chỉ một phần kép cùng một lúc.

Marishkhi tôi nhận ra thì đã quá muộn.

[Marish]

Marishkhi tôi nhận ra thì đã quá muộn.

Tôi chỉ có nó. Tôi rất vui vì ít nhất bạn đã ngửi thấy mùi từ một liều thuốc như vậy.

Marina, Lyuda vẫn còn rất nhiều bánh ngon ... Tôi chỉ ngưỡng mộ của bạn, nhưng tôi thu thập dấu trang. Hóa ra rất đẹp

[Manechka!]

Làm tốt, Manechka!Buns là một cổ điển! Tôi có thể tưởng tượng chúng ngon như thế nào.

: hi: Bánh đẹp và bông làm sao! (y) Có một mong muốn không thể cưỡng lại được để ăn buuuulochka. Vâng, một lần nữa đến "máy". Không có cách nào để giảm cân vào dịp Tết. Gửi tới tác giả - CẢM ƠN, công thức - vào bookmark (để bạn không bị lạc sau này).

Đây là những chiếc bánh! Không thể chống lại! Gotta nướng sớm

[Các cô gái]

Các cô gáiXin chân thành cảm ơn sự quan tâm ủng hộ của tất cả các bạn! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích bánh.

bạn ghi là bột mềm, không dính tay, mình bị dính, mình cho thêm 2 muỗng bột vào 150 ml nước thì bún có bị ra không?

Vâng, búi tóc trở nên mềm mại. Lúc đầu nhào bột hay lúc kết thúc?

Vâng, búi tóc trở nên mềm mại. Lúc đầu nhào bột hay lúc kết thúc?
ban đầu chỉ nhào, bôi mỡ tay chỉ lấy ra khỏi máy làm bánh mì, cho vào lò nướng 3 tiếng.

và 1 câu hỏi nữa, 1h trôi qua bột đã nở gấp 3 lần, điều này có bình thường không?

ban đầu chỉ nhào, bôi mỡ tay chỉ lấy ra khỏi máy làm bánh mì, cho vào lò nướng 3 tiếng.

Khỏe! Tôi sẽ nắm tay để làm cho nó hoạt động!

Cảm ơn bạn

báo cáo về công việc đã làm - sau khi ủ gần 1 ngày trong tủ lạnh, bột tăng hơn 2 lần, bật lò nướng 30 độ, sau 10 phút bánh của tôi nổi lên, giữ được 90 phút, lấy ra khỏi lò. , bôi mỡ với trứng và rắc vụn bánh lên, trong thời gian đó lò nóng lên đến 220, bánh không nổi lên nữa, mùi vị vẫn bình thường, nhưng nhìn không giống nhau,
Nói cho tôi biết, khi bạn nhào trong máy làm bánh mì, có nên vẫn còn một sợi bún không? và điều gì là sai?

[zina]

zina, Tôi xin lỗi vì tôi đã biến mất và không trả lời kịp thời!
Nhân bánh gừng nên mềm, nhưng bột được thu lại trong đó và không lan ra xô.
Thật đáng tiếc khi những chiếc bánh không thành công.