Sự hăng hái
"Những lần đầu bột mỏng (tôi sợ phải thêm nhiều bột, vì tôi đã cố gắng tuân thủ nghiêm ngặt công thức), bây giờ là kolobok cổ điển ... Chà, lại có chuyện gì vậy?"

Vì vậy, bột phải mỏng. Trong trường hợp này, bạn không nên đạt được kolobok cổ điển.
Lúc đầu tôi rất sợ bột lỏng, sau tiếng "kolobok" thông thường từ máy làm bánh mì thì thật bất thường. Nhưng các quy tắc để nướng trong lò có phần khác nhau - bột càng mỏng và bạn tạo hình bánh mì càng chính xác thì các lỗ sẽ càng lớn.
Bức ảnh cho thấy tôi thực tế đổ bột để nặn trên bàn.
Suslya
Đây là tôi đang ngồi đọc, nhân tiện, tôi đã nghiên cứu chủ đề này trong tuần thứ hai, bánh mì tuyệt vời của Nho khô không cho nghỉ. Và thế là tôi bắt đầu nấu men, quyết định chọn "Eternal", từ sáng tôi đã cho bột vào cùng với số đo của Iziuminka, thời điểm bắt đầu là khoảng 300, theo lý thuyết thì nó sẽ tăng lên 600, nhưng bây giờ đã 10 tiếng trôi qua. và từ mốc 500 không có chuyển động. Vì vậy, tôi không biết có nên bắt đầu quá trình này hay không để làm rung chuyển con thuyền nữa ...
Sự hăng hái
suslja5004

Tất cả đều đúng)) Chúng tôi đã nghiên cứu và tiến hành hành động.

Nâng bột chua lên 2 lần - điều này liên quan đến bột chua trên bột chua Pháp.
500 của bạn có thể có "mức tăng trưởng đỉnh cao", đặc biệt nếu người mới bắt đầu còn trẻ. Nhìn bề mặt của khối bột: nếu khối phồng không nhìn lên mà đã bị cong về phía dưới thì nó đang chuẩn bị chảy xệ. Sau đó, không mong đợi bất kỳ sự tăng thêm nào, nhưng hãy bắt đầu nhào.
Chúc bạn may mắn))
Suslya
Vâng, sử thi. Mình nhào bột mà nó nhão nhoét kinh khủng. Tôi vứt nó xuống bàn và cố gắng tạo hình cho nó, như trong video, nơi mà ông chú người Pháp đã đối phó rất duyên dáng với phép màu dính của mình. Nhưng tôi bướng bỉnh không muốn thoát ra khỏi chuyện đó, chồng tôi rất thích thú khi chứng kiến ​​sự vật lộn của tôi. Tôi không thể ngồi đợi 2 lần để lên đó, dù sao cũng là nửa đêm và hơi mệt nên tôi đặt báo thức 2 tiếng rồi đi ngủ. Khi tôi đến, khối bột đã phồng lên hết cả và rất khó chịu, tôi rắc bột mì lên đó. nhưng các vết cắt không hoạt động Vì vậy, đây là những gì tôi đã làm

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Tôi không biết bên trong là gì và như thế nào ..... nhưng tôi đã nhai lớp vỏ bánh ở đây .... nó ngon làm sao
Suslya
Đây là những lỗ

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Sự hăng hái
suslja5004

thật là một người tốt! Đôi mắt sợ, nhưng đôi tay đã làm được, và họ đã làm rất tốt! Bây giờ mọi thứ sẽ suôn sẻ, cái chính là vượt qua nỗi sợ hãi đầu tiên!
Rất hài lòng về bạn
Suslya
Cảm ơn rât nhiều!!! Nếu không phải là lớp sư phụ của anh, tôi không biết, tôi đã dám làm điều này. Nhưng tôi không thể làm tất cả mọi thứ với bột chua, tôi không biết nên cho nó ăn vào lúc nào, và có lẽ nó đã chết vì chế độ ăn uống không đều đặn, hôm nay không có gì cả, không một chai nào, hôm qua tôi đã nghiên cứu một phụ nữ Pháp và đã làm điều này, lấy 60 gam bột chua và thêm 60 gr bột lúa mạch đen và 60 ml. nước ấm và ấm. Bạn có nghĩ rằng tôi đã làm điều đúng?
Sự hăng hái
Trích dẫn: suslja5004

Nhưng tôi không thể làm tất cả mọi thứ với bột chua, tôi không biết nên cho nó ăn vào lúc nào, và có lẽ nó đã chết vì chế độ ăn uống không đều đặn, hôm nay không có gì cả, không một chai nào, hôm qua tôi đã nghiên cứu một phụ nữ Pháp và đã làm điều này, lấy 60 gam bột chua và thêm 60 gr bột lúa mạch đen và 60 ml. nước ấm và ấm. Bạn có nghĩ rằng tôi đã làm điều đúng?

Trong hơi ấm - đây là đâu? Nhiệt độ không được quá cao, muốn sinh khí thì khoảng 30 * là đủ.
Men không thể chết trong một ngày. Ngay cả khi không được chăm sóc đầy đủ, vẫn luôn có cơ hội để hồi sinh nó. Bạn đã cho cô ấy ăn 1 đến 2 lúc mấy giờ?
Suslya
Tôi đã cho cô ấy ăn khoảng một tiếng rưỡi trước, xấu hổ. nhưng tôi không nhớ chính xác
Và nhiệt trong lò vi sóng của tôi, tôi đã bật lò nướng lên một chút, đợi để nó cũng ấm ở đó ...

Zest, phải làm gì với bột chua? nó đã tăng gấp đôi, sủi bọt
Sự hăng hái
suslja5004

Chỉ cần cẩn thận không để quá nóng, nếu không sẽ không quay trở lại.
Một lần tôi đi được một tuần và gia đình tôi quên cho bột chua ăn. Vì vậy, tôi đã phục hồi cô ấy theo cách tích lũy phân chia.
Nếu sự sống vẫn còn le lói trong men rượu của bạn, thì khi cho ăn theo tỷ lệ này, nó chắc chắn sẽ bắt đầu tăng lên và tăng gấp đôi trong khoảng 4 giờ. Ngay sau khi nó tăng lên 2 lần, hãy cho ăn lại theo tỷ lệ 1: 2. Chờ cho đến khi nó tăng lên 2 lần. Lấy 50 g từ khối lượng thu được và lặp lại tất cả một lần nữa. Nó sẽ hoạt động. Sau đó cho ăn lại như bình thường.
Sự hăng hái
Trích dẫn: suslja5004

Zest, phải làm gì với bột chua? nó đã tăng gấp đôi, sủi bọt
: Drano bạn sẽ chôn cô ấy)) Lấy 50 g từ cô ấy và cho ăn 1 đến 2,
nhưng giữ nó đã ở nhiệt độ phòng. Khi nó tăng lên 2 lần, một lần nữa lấy 50 g và cho ăn. Và sau đó - như thường lệ. Bạn có nó sống động.
Suslya
Tôi xin lỗi vì sự thiếu hiểu biết, 1 chọi 2, có phải là 50-50-50 không? và "xa hơn như bình thường" là như thế nào?
và ngày hôm qua tôi vẫn nướng bánh mì ở KhP với bột chua, thay hoàn toàn nước bằng bột chua, và vị chua như vậy hóa ra, mọi thứ đã đến với lũ chim.
Sự hăng hái
suslja5004
Đúng vậy, 1 đến 2 có nghĩa là 1 phần bột chua đến 2 phần bột tươi, tức là 50 g bột chua, 50 bột mì, 50 nước.

Như thường lệ, điều này có nghĩa là cho ăn ngay khi men nở gấp đôi kích thước. Để kéo dài thời gian giữa các lần cho ăn, tôi sử dụng hoặc vứt bỏ tất cả dịch nuôi khởi đầu, đổ 50-60 g nước vào bình có cặn bám trên thành bình, lắc cho đến khi xuất hiện bọt ổn định và thêm 50-60 g bột. Khi nó tăng gấp đôi, tôi ăn từ 1 đến 2. Và một lần nữa, tất cả một lần nữa.
Suslya
và do bắt kịp, tôi đã hết bột lúa mạch đen, tôi có thể cho lúa mì 2 loại, và lúa mạch đen lại được không?
Sự hăng hái
đến)) Loại men chúng ta đang nói về? Tôi đang kể cho các bạn nghe tất cả về người phụ nữ Pháp. Và bạn đang phát triển những gì?
Suslya
Tôi có "Eternal", bột lúa mạch đen + nước
Sự hăng hái
ơ ... Tôi đã bỏ lỡ một điều gì đó, đó là bạn đã cho bột chua vào bột lúa mạch đen, tôi đã rất ngạc nhiên rằng nó đã tăng gấp 2 lần nhanh như vậy ...

Cho ăn những gì bạn có, tốt hơn là để đói và sau đó bạn lại chuyển sang ăn bột lúa mạch đen. Các nguyên tắc cơ bản của việc cho ăn phần lớn vẫn giống nhau.
Sự hăng hái
Vâng, cả về bánh mì chua của bạn. Thay thế toàn bộ chất lỏng bằng bột chua, đặc biệt là peroxide, là rất nhiều. Đối với cá nhân tôi, sự kết hợp tối ưu nhất là khoảng 350-400 g bột chua trên 400 g bột mì và khoảng 200 g nước.
Suslya
Tôi nghĩ bột chua của tôi sẽ không bị xúc phạm nếu tôi đối xử với nó như một người phụ nữ Pháp, và sau đó tôi có thể cho nó ăn với tỷ lệ lớn, tôi sẽ xem nó sẽ đòi ăn sớm như thế nào. Có nghĩa là bạn cần cho men ăn khi nó bắt đầu phát triển? Xin lỗi vì đã đánh lừa đầu của bạn, thành thật mà nói, tôi thực sự muốn hiểu mọi thứ, nhưng có rất nhiều thông tin trên diễn đàn và từ tất cả những thứ này một số loại lộn xộn trong đầu tôi ...
Và với việc thay nước, tôi rất phấn khích, không chỉ thay hoàn toàn bột chua, tôi còn giảm bớt bột mì, bánh hết chua, thậm chí còn bị bung cả mái nhà.
klazy
Mary Ivanna, tôi có thể trả lời không? / Kéo tay anh ấy / ...
Bột chua cần được cho ăn khi cô ấy đã không còn gì để ăn ... vì vậy anh ta ăn và ăn ... trong khi anh ta ăn, anh ta lớn lên, làm thế nào anh ta ngừng phát triển và nghĩ, "Nhưng thành thật mà nói, tôi không nên xuống địa ngục, ăn gì đó?" - tady nó phải được cho ăn ngay lập tức.

tức là, bạn đã lấy 1 muỗng canh. l. bột chua, cho cô ấy ăn 50g. nước + 50g. bột mì, cô đứng, giả sử, đêm ... tăng lên, giả sử, tăng gấp đôi. buổi sáng bạn cần đi làm, buổi tối bạn nướng, sau đó buổi sáng bạn cho ăn hết 100g bột khởi động. nước và 100gr. bột mì, buổi tối bạn có thể cho bánh mì vào nướng. Nếu bạn không nướng, thì buổi sáng bạn vứt gần hết men đi, để lại một muỗng cà phê (hoặc muỗng canh) và cho bột ăn lại 50:50: nước ... hoặc 25:25 ...

đây ...
và, để chắc chắn được "ngồi xuống, năm!", tôi khoe bánh mì với một phụ nữ Pháp:

trơn:
Bánh mì bột chua trong lò nướng

lúa mạch đen (như Borodinsky, "Tôi đã làm cho anh ta mù quáng khỏi những gì là" trên bột chua lúa mạch đen dựa trên một phụ nữ Pháp):
Bánh mì bột chua trong lò nướng

và tiếng Pháp thử nghiệm trên một loại bột chua không có men, nhưng hóa ra nó lại có một số loại vón cục:
Bánh mì bột chua trong lò nướng
Suslya
Có thể hiểu được, theo quan điểm của tôi, sự giác ngộ đến với tôi và tôi bắt đầu hiểu những gì tôi đang hỏi và những gì họ trả lời tôi Và sau đó, giống như một con nhím trong sương mù, tôi đi lang thang, tôi tìm kiếm ... Và đây là một câu hỏi khác, nếu được cho ăn 50 -50-50 nó ra 150 thì từ sáng phải cho 150-150-150? nó là nếu lò nướng. hoặc vứt bỏ nó và bắt đầu lại với một chút
Sự hăng hái
klazy

Hãy ngồi xuống, năm cộng thêm Không phải là học sinh, mà là MỘT TRĂM!
Và bánh mì là tuyệt vời!
Bây giờ có người giao ca

Được mô tả rõ ràng và đầy màu sắc "chơi theo tỷ lệ" trong các tình huống cuộc sống cụ thể

suslja5004

: DI không có gì để thêm, đọc bài trước
Sự hăng hái
Trích dẫn: suslja5004

Có thể hiểu được, theo quan điểm của tôi, sự giác ngộ đến với tôi và tôi bắt đầu hiểu những gì tôi đang hỏi và những gì họ trả lời tôi Và sau đó, giống như một con nhím trong sương mù, tôi đi lang thang, tôi tìm kiếm ... Và đây là một câu hỏi khác, nếu được cho ăn 50 -50-50 nó ra 150 thì từ sáng phải cho 150-150-150? nó là nếu lò nướng. hoặc vứt bỏ nó và bắt đầu lại với một chút

Sau đó, bạn sẽ tìm ra thuật toán về lượng yêu cầu của chất nuôi cấy bắt đầu trưởng thành nhanh chóng và ở nhiệt độ nào. Bạn không thể cho ăn hết 150 con từ buổi sáng, để không tăng số lượng mà nên lấy 50 g bột chua và cho ăn 50 g bột mì và 50 g nước. Nó sẽ phụ thuộc vào số lượng và mức độ nhanh chóng bạn cần.
Suslya
Sự hăng hái !! klazy !! Cúi đầu trước các cô gái, tôi đã hiểu tất cả, thành thật mà nói. Tôi sẽ in câu trả lời của thần đồng nhí và treo nó lên tủ lạnh. Tôi sẽ cho tôi ăn "Người phụ nữ Pháp vĩnh cửu"
Zest, và bạn có thể xem ở đâu khác về cách nặn bánh mì, nếu không, thành thật mà nói, hôm qua tôi không thể bóc bột
Suslya
Đây là một chiếc bánh mì lần này, với bột chua, không có men

Bánh mì bột chua trong lò nướng

nhưng nó có vị gì ... Tôi thậm chí còn ngại thử, quá mặn
Lissa
Bánh mì đẹp trai
Suslya
Tôi không hiểu tại sao các vết cắt không đẹp, không mở ra.
Viki
Trích dẫn: suslja5004

Tôi không hiểu tại sao các vết cắt không đẹp, không mở ra.
suslja5004thật là một người đàn ông đẹp trai! Và anh ấy đã vượt lên trên tất cả những lời khen ngợi!
Tôi cũng muốn gặp anh ấy trong phần (một cách mơ màng).
Và lần sau, hãy cắt sâu hơn, giả sử chỗ nào đó sâu 1 cm hoặc 1,5 cm.
Suslya
Cảm ơn tất cả các bạn, (tôi đóng băng trong cung sâu), thật tuyệt
Và anh ấy đây, theo yêu cầu

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Bánh mì rất ngon, có vị mặn, chúng tôi thậm chí còn thích nó.
Và tôi sẽ tính đến các phần cắt giảm, tôi sẽ đào sâu hơn vào lần sau.
Viki
Trích dẫn: suslja5004

Bánh mì rất ngon, có vị mặn, chúng tôi thậm chí còn thích nó.
Và ở đây không có gì đáng ngạc nhiên! Đánh giá những gì bạn đã viết trước đó, nó không thể không thành công. Khi bạn cố gắng thật nhiều thì mọi việc sẽ suôn sẻ, nhất định sẽ thành công!
Và còn bao nhiêu điều nữa sẽ đến .... Chúc bạn may mắn và kiên nhẫn!
MariV
Bánh mì bột chua trong lò nướng
Tôi không muốn chèn một chủ đề riêng biệt, bởi vì tôi đã làm điều đó bằng mắt.
Cô ấy "trẻ hóa" bột chua của mình, nấu thành bánh - tức là sau 4-5-6 giờ, cô ấy lấy một nửa của nó ra và cho nửa còn lại ăn. Tôi đã loại bỏ những phần không cần thiết, và hôm qua tôi quyết định khuấy một chút lúa mạch đen.
Trong 1,5 thìa bột chua, tôi thêm 1 thìa bột ngô thô, 1 thìa mầm, 2 thìa giấy dán tường lúa mạch đen và 1 thìa canh. một thìa hình nền lúa mì. 100 ml sữa nướng lên men cũ. Nhào bột trong HP và để trong 5 giờ. Sau đó ở đây ủ mạch nha 1 muỗng canh. thìa 70 ml. nước sôi, 1 thìa cà phê muối và 1 muỗng canh. một thìa mật ong - tôi đặt nó để nhào ở chế độ bánh bao, trong quá trình đó tôi đã bổ sung những gì còn thiếu - cụ thể là bao nhiêu - tôi không nhớ, nhưng để có được một khối khá dày. Bột lúa mạch đen đã bóc vỏ được thêm vào. Khi nó được 10 phút, tôi tắt nó đi và đặt nó trở lại trên 45 "pizza". Anh ta đứng trong nửa giờ, sau đó trong một cái vạc bằng gang. Trước đó, kazan đã được bôi trơn bằng dầu, nhưng trong bột không có dầu ở tất cả. Nó để yên trong một giờ nữa, sau đó đậy nắp lại và cho vào lò nướng. 15 phút ngày T 200, sau đó được mở nắp và nướng. 5 phút trước khi nấu, rưới nước lên bánh mì - để bánh mì bóng!
Có một lỗ hổng trong bức ảnh trên - nó không vỡ ra mà đã bị xé ra - không có kiên nhẫn để chờ đợi.
LaraN
Nền văn hóa bắt đầu của tôi bắt đầu có sức mạnh, hôm nay nó đã tăng lên sau lần cho ăn tiếp theo ba lần trong 12 giờ.
Hôm qua, trước khi cho con ăn, tôi dành ra 100 g bột chua và nhào bột với 30 g bột lúa mạch đen và 50 g nước trên đó. Còn lại trong 8 giờ.
Sau đó, bột được nhào ở chế độ HP, Pelmeni:
Tất cả các bột
Bột lúa mạch đen 120 g,
Bột mì 250 g,
Muối 1,3 muỗng cà phê
Mật đường 1 muỗng canh. l.
Dầu thực vật 2 muỗng canh. l.
Mạch nha 1 muỗng canh l.
Nước 190 ml
Men tươi 5 g
Cô ấy để bột trong nửa giờ, sau đó cho vào khuôn để ủ trong 1,5 giờ (tôi không để ý chính xác thời gian, tôi xem nó nổi lên). Và nướng trong lò ở 200 * 15 phút, giảm xuống 180 * và cho đến khi bánh chín.
Bánh mì bột chua trong lò nướng

Hóa ra đó là một loại bánh mì tuyệt vời, thơm, với lớp vỏ giòn.
LaraN
Nhưng trong bối cảnh.

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Nó không bị vụn gì cả, vụn mềm, mềm, hơi “dẻo”.
Mùi hương là tuyệt vời! Và không chua chút nào, mọi thứ ở mức độ vừa phải.
Bột chua Pháp là một món quà trời cho! Bánh mì thật tuyệt vời!
Suslya
Zest, và tôi một lần nữa với bánh mì của tôi, với bột chua, không có men. Chà, tôi thực sự muốn khoe khoang. Mọi thứ đều hoạt động, ngoại trừ những vết cắt. Tôi đã làm chúng rồi và trước khi cho bánh mì vào lò nướng, tôi đã làm trước khi chứng minh. Tôi đã dậy đến nỗi tôi phải lò nướng mà không có nắp đậy. Tôi định kỳ tưới nước cho nó.

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Và tôi đã làm chiếc bánh mì này trên bột chua lúa mạch đen, lấy công thức của bạn với liều lượng một nửa, nướng nó ở HP, nó thành ra TUYỆT VỜI !!!

Bánh mì bột chua trong lò nướng
Sự hăng hái
suslja5004

Làm tốt! Bánh mì ngon tuyệt!

Và với những vết cắt ... bạn vẫn cần phải làm chúng sau khi đã kiểm chứng và thậm chí là sâu hơn.

vui lòng
Tiếng hoan hô! Tôi đã làm chiếc bánh mì có men đầu tiên !! Đã xảy ra! Nó chỉ là một phép lạ. Mùi vị hoàn toàn khác (so với men), mềm, bông xốp. Cảm ơn bạn rất nhiều về thông tin: wow: Hãy cho tôi biết giỏ kiểm chứng là gì và chúng được làm bằng gì. Tôi đặt nó trong một cái đĩa tròn bình thường và thực hiện các vết cắt (bạn phải học cách chèn ảnh), nhưng để uốn cong ... Và hình dạng của cái rổ được giữ nguyên sau khi nướng (vẽ trên bột) hay mọi thứ trở nên trơn tru? Suy nghĩ được hình thành một cách vụng về từ sự dư thừa của cảm xúc. Tôi hy vọng bạn hiểu.
Suslya
Vui vẻ xem đây, Misha đã đưa ra một suy nghĩ rất thú vị
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9486.0
Vui sướng
Tôi đã nướng bánh mì bột chua được 4 năm. Làm món khai vị bột chua đặc của Ý với nước ép nho. Lúc đầu, hầu hết mọi thứ đều được nướng từ bột nhào chua - bánh nướng, bánh kếp, bánh mì trắng và đen, và bây giờ chỉ có màu đen. Vì vậy, tôi cho men ăn hỗn hợp bột mì và lúa mạch đen. Bức ảnh cho thấy bánh mì trên hỗn hợp lúa mạch đen và bột mì với mạch nha lúa mạch đen.

Bánh mì bột chua trong lò nướng
Sự hăng hái
Vui sướng
Bốn năm là nghiêm túc
Và bạn có thể thấy từ chiếc bánh mì mà cậu chủ đang làm - một người đàn ông đẹp trai))
Suslya
Zest, và tôi trở lại với bạn, chủ đề này là yêu thích của tôi. Đây là một sáng tạo khác. Như mọi khi, có men, không có men. Lần này mình thay đổi công thức một chút và thành ra nhân bánh thoáng, vỏ bánh giòn rụm.

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Các lỗ chỉ là hoàng gia !!!
Sự hăng hái
suslja5004

Bạn đang đạt được những bước tiến nhảy vọt Bạn đã tạo ra vẻ đẹp nào

Công thức thực sự có thể bị xoắn theo bất kỳ hướng nào và mỗi khi bạn nhận được một kết quả mới. nhưng hãy chia sẻ với chúng tôi, bạn đã rẽ nó theo hướng nào?)) Thật thú vị, sau tất cả))
Suslya
Và công thức hóa ra là tự phát. Có 400 g bột chua, 50 g. Tôi bỏ nó để ly hôn, và ném 350 gram vào một cái xô, rồi 120 gram vào đó. bột mì, 80 ml. nước (nó chỉ lọc tất cả, đun sôi, nhưng tôi không muốn lọc, đun sôi ....) 1,5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh. dầu hạt lanh, và tôi quên đường. Nhào HP, nướng trong lò. Bột là cháo dẻo, mình không có cạp, mình làm bằng thìa nhựa, cho vào thùng và chuyển tiếp Cảm ơn các bạn, các video mà các bạn cho link đã giúp mình với.
Và đây là những gì đã xảy ra, vỏ bánh mỏng, giòn và có vũng

Bánh mì bột chua trong lò nướng
Vui sướng
Cảm tạ, Sự hăng hái, chỉ có tôi là vẫn còn xa chủ.
suslja5004, một chiếc bánh mì tuyệt vời đã bật ra.
Sự hăng hái
Vui sướng
Ôi, chúng ta cùng học ở đây và phấn đấu để nắm lấy cái bao la)) Chúng ta góp nhặt và học tập kinh nghiệm của nhau từng chút một và đem nó vào cuộc sống. Vì vậy, hãy tham gia cùng chúng tôi, nói cho chúng tôi biết, kiến ​​thức không bao giờ là thừa

Trích dẫn: suslja5004

Và công thức hóa ra là tự phát.

nó có vẻ như vậy đối với bạn)) Đây là tất cả những gì trước đây có vẻ không thể hiểu được và tài liệu rải rác, nằm gọn trong một kế hoạch rõ ràng trong đầu tôi và đổ ra bánh mì của chính nó, mà công thức nấu ăn cụ thể không còn cần thiết nữa, mà là một định hướng chung
Wo, bọc
Suslya
Hãy cả hai! Tôi có hai người, một người Pháp và một người vĩnh cửu.
Đây là những người bạn của tôi. Một cho bánh mì trắng, một cho bánh đen.

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Hôm nay tôi lại nướng, con nhỏ màu trắng đã sẵn sàng, tôi đang ngồi đây, hương thơm bay lên, bay lên ...
kava
Không hiểu sao hôm nay mọi chuyện lại xảy ra với tôi. Cô ấy nướng bánh mì bột chua trong lò nướng, trong một chiếc gosyatnitsa. Mọi thứ diễn ra như bình thường trong 15 phút đầu tiên dưới nắp, và khi tôi lấy nó ra ... vì vậy bánh mì của tôi đã bị đập theo các hướng khác nhau Đây tôi ngồi và suy nghĩ nơi tôi đã sai lầm: Tôi làm mới men vào buổi sáng, nhào một khối bột tốt (không lỏng và không dốc) trong HP trước khi tăng thể tích, cho vào gosyatnitsa nóng, rắc từ bình xịt ... Nó sẽ nguội, tôi sẽ nếm thử, có lẽ ít nhất anh ta đã không thất vọng ?

Bánh mì bột chua trong lò nướng
Bánh mì bột chua trong lò nướng

Viki
kava, Tôi có một ý tưởng: sau khi mở nắp ra, tôi sẽ vẩy nó một lần nữa, bằng nước lạnh. Lớp vỏ phía trên sẽ trở nên đàn hồi và sau đó nó sẽ không bị vỡ, bởi vì nó vẫn phát triển ngay cả sau khi lớp vỏ được tháo ra. Cái đó có vị thế nào? Hay là trời vẫn đang lạnh?
kava
Nó có vị khá đẹp! Một lớp vỏ giòn (không khô cứng) rất dễ chịu và bên trong có lớp cao su mềm

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Sự hăng hái
Trích dẫn: kava

Bạn biết đấy, tôi có, giống như trong trò đùa đó, một con ếch nói với một con khác

mọi thứ đều đúng, ở đây bạn không thể làm được nếu không có sự kiên trì và ngoan cố. Đôi khi bạn phải lặp lại nhiều lần để đạt được kết quả mong muốn.

Trích dẫn: kava

nếu bạn thêm axit ascorbic, bao nhiêu?

Tôi mua máy giặt viên nén lớn và nghiền nó thành một bánh mì và thêm khoảng một phần tư.
kava
Hôm nay đã khá hơn một chút, nhưng vẫn chưa phải là Sharman!

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Lần này mình nhào mỏng hơn một chút, để dưới lớp nilon bọc thực phẩm, để bột không bị gió. Vì một số lý do, nó không phân tán dọc theo quỹ đạo đã định (tức là dọc theo các vết cắt), mà nứt ra một cách tự nhiên.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì