Sản phẩm bánh. Bơ, bơ thực vật, dầu phết hay dầu thực vật?

Mams, tất cả những gì tôi phải làm là tìm nó, đó là bơ tốt. Nếu trước đó có một bài kiểm tra tốt để xác định thứ bạn mua - bơ hoặc bơ thực vật - thì chỉ cần đun chảy nó. Bơ (trừ khi là bơ sữa trâu) luôn cho dưa (protein từ sữa, bạn không thể đi đâu được), nhưng bơ thực vật cho một giai đoạn chất béo đồng nhất. Bây giờ, có vẻ như chất béo kombat "trọn vẹn của hạnh phúc", cùng với một loạt hương liệu và hương liệu, đã can thiệp vào bơ và phát hiện ra rằng đây không phải là bơ mà chỉ có thể thực hiện bằng phương pháp phòng thí nghiệm.
Ngoài ra, bạn biết đấy, tôi đã phát ngán với cách người quen hút sữa ở nhà nói với tôi rằng họ mua sữa Rzhev "thật" ... Mẹ tôi đến từ những nơi đó và chúng tôi 20 tuổi, trong khi ông bà còn sống, chúng tôi đã đi. có cho xe hơi. Vâng, trước đây, thực sự có một đàn ở hầu hết các cánh đồng, nhưng bây giờ bạn thậm chí hiếm khi nhìn thấy một con dê nằm ở đâu. Trang trại tập thể tan hoang, làng mạc vắng tanh - sữa từ đâu ra?!?
Và vì không có sữa, bơ ở đâu ra?
Vì vậy, ngay cả khi mua một loại bơ ngon, trên bao bì có ghi "thành phần: kem", tôi biết rằng nó có thể không phải là bơ chút nào, đặc biệt nếu nó có giá 50-70 rúp 180-200 gram.

Nhẹ thì rõ ràng dầu bình thường không thể rẻ được. Chỉ là mọi người thích phết, và theo tôi, chúng không tốt hơn bơ thực vật. Thành phần phức tạp và dựa trên cùng chất béo thực vật và hóa học. Ai nói rằng bất kỳ hóa chất nào tốt hơn một sản phẩm rẻ tiền nhưng tự nhiên?

Đối với các trang trại tập thể .. Hiện nay vẫn còn nhiều trang trại hơn trước. Và thật tuyệt khi những con bò của họ không đi lại gần đường. Điều đó chỉ khiến tôi hạnh phúc khi các quảng cáo về các sản phẩm "tốt cho sức khỏe" bắt đầu .. và các khẩu hiệu như dầu thực vật không có cholesterol, và phết bơ tốt hơn bơ ... Chúng ta cần tìm ra những gì chúng ta ăn Và cuối cùng đến lượt tôi lo lắng về những gì "tất cả" châu Âu ăn ... Người dân ở đó cũng sống theo những cách khác nhau. Và họ cũng ăn những thứ rác rưởi không từ một cuộc sống tốt đẹp.

vẫn còn nhiều trang trại hơn trước. Và thật tuyệt khi những con bò của họ không đi lại gần các con đường

họ không đi bộ, họ không đi đâu cả, nhưng họ cho những con bò này ăn thức ăn hỗn hợp, trong đó có đủ hóa chất ... Bố tôi giao những thức ăn này cho những trang trại như vậy. Không, không có gì tự nhiên bây giờ, không có gì ....... Ngay cả khi bạn mua một con gà từ tay bà của bạn, bạn không biết bà ấy đã cho con gà này ăn gì, nhưng có thể bà ấy đã nhét vào nó một con chiktonik có kích thích tố tăng trưởng. Ngay bây giờ chúng ta đã học cách "che giấu" không chỉ các nhà máy, mà còn cả các bà các cô. Vì vậy, khi mua dầu đắt tiền, chúng ta tự trấn an rằng mình đang mua sản phẩm thiên nhiên cao cấp chứ không hề biết mình đang dùng thuốc gì 100%.

[Alenka83]

Alenka83, bạn có thể mua 33% kem và tự đánh tan bơ, trong Thermomix thì mất 3-4 phút, và có thể rất thất vọng khi bạn mua kem về kem, và gape trong 10 giây, bạn nhận được bơ, nhưng đôi khi bạn cần bơ, nhưng nó không hoạt động.

[selenа]

selenаNadya, vâng, nhưng loại kem này chứa 33-35% carrageenan và chỉ có nhà sản xuất mới biết mình đã thêm carrageenan nào, tự nhiên hay tổng hợp. Hãy mua một gói dầu địa phương và thế là xong. Tôi chỉ nghĩ rằng bây giờ sống và thở đều có hại, và tranh chấp về tính tự nhiên của sản phẩm này hay sản phẩm kia, theo tôi, là vô nghĩa, bởi vì không có sản phẩm nào được bán. Và những gì là ngon, như một quy luật, và có hại Mọi người sống trong làng dựa trên mọi thứ tự nhiên và chết vì bệnh ung thư. bố mẹ tôi sống trong làng, và tôi chắc chắn rằng thịt và rau đã được trồng mà không có hóa chất. Vì vậy, tôi lấy trứng và sữa từ đó cho con, nếu có thể.Và những gì được bán trong các cửa hàng, không, không có vô hại. và như vậy sẽ miễn là chính phủ của chúng tôi không đầu độc chúng tôi, nhưng kiểm soát chất lượng.

Chỉ là mọi người thích phết, và theo tôi, chúng không tốt hơn bơ thực vật.

Chà, bạn thật vô ích. Ồ, sơ đồ đơn giản nhất về sự khác biệt giữa bơ thực vật / phết / bơ.

Chúng tôi đặc biệt đọc kỹ về các đồng phân chuyển hóa và các chất phụ gia "hữu ích".

Nhân tiện, có nhiều đồng phân chuyển hóa trong bơ hơn là trong bơ phết, nhưng vì một số lý do mà chúng im lặng ...

Và đừng hy vọng rằng một ông chú tốt bụng sẽ trộn các chất dẫn xuất của những sản phẩm không phải là rẻ nhất này và bán chúng cho bạn với giá một xu dưới hình thức spread

Bán được một xu nghĩa là gì? Dầu cá có giá 50 rúp cho 100 viên - nó không đắt. Vậy tại sao nhà sản xuất lại không thể sử dụng thành phần này để sản xuất lan? Dream of the Mistress tương tự có giá 65 rúp mỗi gói.

[Sasha1616]

bố mẹ tôi sống trong làng, và tôi chắc chắn rằng thịt và rau đã được trồng mà không có hóa chất.

Bạn có chắc rằng hóa học không từ trên trời rơi xuống với bạn? Chúng ta đang sống trên cùng một hành tinh .. Và các nhà máy hóa chất, và các vườn rau. Vì vậy, không có gì chắc chắn 100%, tất nhiên. Không. Và đất mà nó tự mọc lên cũng không phải là một thực tế là nó thuần khiết. Và nước được tưới cũng không chắc như vậy.

Do đó, tôi nói rằng tại sao phải tự ăn dư thừa hóa chất, nếu chúng ta đã nạp đủ? Và sự lây lan là hóa học nước tinh khiết.,

Sasha1616, bạn có thể tìm thấy hàng loạt hình ảnh quảng cáo tương tự trên mạng .. À, tôi nói là có lý do, hãy đọc kỹ bài viết trên Wiki ...

Theo nội dung của đồng phân chuyển hóa, GOST R 52100-2003 đặt giá trị cho chênh lệch là 8% [7]. Hơn nữa, hàm lượng của chúng trong bơ thường là 4-8%.

Bạn hiểu không? Chúng bị giới hạn trong GOST, bởi vì khi sử dụng một số loại dầu trong phết, có thể có nhiều hơn nhiều lần trong số chúng. Bạn có chắc rằng chỉ những loại dầu chất lượng cao mới được sử dụng trong phết? Không phải đậu nành? Và ai đã nói rằng dầu cọ, cũng được sử dụng để phết, tốt cho sức khỏe hơn bơ tự nhiên?

Không phải vì lợi ích của tranh chấp. Tôi muốn tìm ra nó. Sản phẩm này là gì - một sự lây lan? Tại sao một chất thay thế kem tự nhiên rẻ tiền bị áp đặt? Nhân tiện, cũng giống như kem (thực vật) nhân tạo hiện đang được sử dụng rộng rãi "trong nhân dân" ...

Tại sao một cái được cho là hữu ích hơn cái kia?

Mỡ cá? Bạn có nghiêm túc không? Đây là tôi về lợi ích của anh ấy ...

Chà, về thực tế là "cả châu Âu theo dõi sức khỏe" không giống như chúng tôi ... Bạn bè đã ở Cộng hòa Séc năm nay. Chúng tôi đã tự lái xe vòng quanh đất nước trong một tuần (chúng tôi đi ô tô). Họ yêu và biết Cộng hòa Séc. Một trong những "khám phá" của mùa này là sự vắng bóng hoàn toàn của trà lỏng trong các cửa hàng (!) ... Chỉ được đựng trong túi ... Quá nhiều để "chăm sóc sức khỏe của bạn ..." Thật là tầm thường .. nó là bán chè đóng túi có lợi nhuận kinh tế .. bảo quản dễ dàng hơn, vận chuyển dễ dàng hơn, dễ sử dụng hơn ...

“Ở châu Âu, nhu cầu về nhiều loại thực vật thay thế bơ, chẳng hạn như bơ thực vật, bắt đầu giảm. Cho đến gần đây, chúng được quảng cáo là sản phẩm sức khỏe, nhưng ngày nay thái độ đối với chúng đã thay đổi hoàn toàn. Trong 5 năm qua, doanh số bán bơ đang tăng trưởng đều đặn và nhu cầu về bơ thực vật đang giảm. Unilever, công ty sản xuất loại bơ thực vật Flora phổ biến, cũng cho biết họ đang thua trong cuộc chiến với bơ. lành mạnh hơn bơ thực vật và tự nhiên hơn.

Xu hướng này đã được phản ánh bởi nhu cầu ngày càng tăng đối với một loại bơ nông trại đặc biệt được làm từ kem của những con bò ăn cỏ và có chứa axit linoleic chống ung thư.

Đầu bếp của các nhà hàng đắt tiền chỉ thích những loại như vậy cho các món ăn tinh tế của họ. Một trong những trang trại sản xuất bơ như vậy ở Bắc Ireland không còn đủ khả năng đáp ứng nhu cầu cho các sản phẩm của họ. "
Báo Mir novostei ngày 27/01/2014

Bạn có chắc rằng hóa học không từ trên trời rơi xuống với bạn? Chúng ta đang sống trên cùng một hành tinh .. Và các nhà máy hóa chất, và các vườn rau. Vì vậy, không có gì chắc chắn 100%, tất nhiên. Không. Và đất mà nó tự mọc lên cũng không phải là một thực tế là nó thuần túy. Và nước được tưới cũng không chắc như vậy.

tốt, thậm chí chỉ có từ trên trời) và vì vậy nó đang nhỏ giọt từ trên trời .. và họ cũng cho vào sản phẩm ... liều lượng rất khác nhau ...

[chất lỏng]

FSE !!! Tôi đi uống rượu valerian, lít ... chết tiệt sức tôi không còn nữa ...

Tôi sẽ schaz vyaknu lần đầu tiên và lần cuối cùng ...

1. Bơ - "một loại sản phẩm thực phẩm dựa trên hỗn hợp chất béo thực vật và sữa với tỷ lệ phần trăm khối lượng của tổng chất béo từ 39 đến 95%. Thông thường chế phẩm được lựa chọn trong đó nó dễ dàng phết lên khi được làm lạnh hơn so với bơ tự nhiên" - một trích dẫn từ wiki. Và ở đây không nói rằng những chất béo thực vật này có thể ở dạng nào - nó cũng có thể là chất béo kết hợp (dầu thực vật được làm cứng bằng cách xử lý với hydro)

2. Bơ thực vật - "một sản phẩm nhũ tương được làm từ dầu thực vật và mỡ động vật được phân đoạn tự nhiên, biến tính" - lại từ wiki. Bạn có thấy sự khác biệt với spread không?

3. Đồng phân trans. Chúng ta nhớ lại khóa học hóa học ở trường - một chuỗi hydrocacbon, cacbon là 4 hóa trị và, tùy thuộc vào công thức, nó có thể chứa từ 0 đến 3 nguyên tử hydro, trên thực tế, càng nhiều hydro, dầu càng cứng. Tùy thuộc vào công thức không gian trông như thế nào, các tính chất của chất phần lớn phụ thuộc (hãy nhớ kim cương và than chì). Tại sao tôi - đồng phân chuyển hóa có ở khắp mọi nơi, nhưng cấu trúc không gian của chúng đã quen thuộc với cơ thể chúng ta, vì một chất rất xác định được hình thành trong tế bào động thực vật. Nhưng đây là những gì xảy ra do kết quả của một phản ứng hóa học ... Không nhà hóa học nào dám đảm bảo sản lượng không đổi của một chất có cấu trúc nhất định. Đây là toàn bộ mối nguy hiểm, vì các chất mà tế bào của chúng ta không biết đi vào cơ thể của chúng ta, hơn nữa, chúng sau đó được kết hợp vào cấu trúc của protein - nhưng chúng ta có nhớ sự khác biệt về đặc tính tùy thuộc vào cấu trúc không? Nói chung, từ này và khiêu vũ. Các đồng phân chuyển hóa trong bơ là an toàn !, bởi vì chúng là tự nhiên ... Mặc dù bây giờ quả sung đã biết anh ta ... Bò cũng ăn thức ăn hỗn hợp, nhưng làm gì có?

Vì vậy cần phải sợ đồng phân chuyển hóa, nhưng còn tùy thuộc vào chất nào. Spread là một sản phẩm tương đối lành mạnh, nhưng chỉ khi nó là hỗn hợp chất lỏng dầu thực vật và bơ, và bạn đã thấy ở đâu đó một sản phẩm có thành phần như vậy chưa? Cá nhân tôi - không, nó nói là "chất béo thực vật" - và kombat cũng phù hợp với thể loại này. Vì vậy, hãy rút ra kết luận của riêng bạn ...

Những gì để cho vào trong nướng - và những gì mà sự cố chấp của chính bạn nói với bạn, sau đó đặt nó. Quy tắc là phần chất lỏng dùng để chứng minh bột nhào, phần chất rắn dùng để nướng. Nếu là một người hâm mộ thực phẩm lành mạnh - hỗn hợp kem và rau, nếu trong quả vả - bơ thực vật. Cá nhân tôi không quan tâm - bạn không thể phân biệt tự nhiên thật giả bằng kính lúp, nhưng kết quả của thực tế là mọi thứ hoàn toàn "tự nhiên" bạn có thể nhìn thấy mọi thứ xung quanh - có ai có thể nhớ một gia đình hoàn toàn khỏe mạnh không, hay một đứa trẻ hoàn toàn khỏe mạnh? Vậy nên...

[vatruska]

vatruska, Sveta! Cảm ơn thông tin hữu ích. Chà, rất rõ ràng và hợp lý!

[vatruska]

vatruska, Làm tốt !!!

Hoàn thành omega3 trong cá có dầu ở vùng biển lạnh.
Chất béo thực vật nên được lấy từ các loại hạt (cùng hạt lanh và hướng dương), quả bơ.
Và đừng hy vọng rằng một ông chú tốt bụng sẽ trộn các chất dẫn xuất của những sản phẩm không phải là rẻ nhất này và bán chúng cho bạn với giá một xu dưới hình thức spread

Tôi đang nói về dinh dưỡng hợp lý nói chung, nói chung. Gia đình chúng tôi cũng ăn cá và thích các loại hạt, nhưng bơ là điều cấm kỵ. Ở đây bạn không cần dựa vào cô chú mà hãy nhìn vào kinh nghiệm của các nước phát triển, họ ăn gì và các chỉ số của họ ra sao. Rút ra kết luận cho bản thân và sửa đổi chế độ ăn uống, vậy thôi.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

cá lồng hướng dương và lanh sửa đổi
trồng hạt cũng được tưới không hiểu là gì
đây là những thực tế

như họ nói Người bi quan là Người lạc quan nổi tiếng

[bóng râm]

bóng râm, 🔗
Chất lượng ở Châu Âu cũng không dành cho tất cả mọi người. Ngoài ra còn có rất nhiều chất hóa học và rác rưởi.
Manya Zayka, nhưng không bối rối bởi thực tế là các sản phẩm được sản xuất ở châu Âu cho Nga bị ném vào bãi rác hay được trao cho những người vô gia cư? Bởi vì thực tiễn đã cho thấy rằng người dân địa phương đang bị đầu độc một cách rầm rộ bởi sản phẩm “chất lượng cao” này.
Sẽ tốt hơn nếu chúng ta "muốn đi xuống địa ngục, của riêng cô ấy."
Mặc dù ... "Mỗi người đều chọn cho mình ..."

Hòa bình với những người thợ làm bánh!
cả chủ đề và không chủ đề
Tôi đã làm việc tại triển lãm vào đầu mùa hè \ cantor của chúng tôi rất nổi bật và tôi đã làm điều đó trong những chuyến thăm ngắn - để xấu hổ ở đâu đó \ và vì vậy những người hàng xóm đang giới thiệu một số loại máy giặt thông minh
bằng cách nào đó chúng tôi đã trở thành bạn với các kỹ thuật viên của họ - chúng tôi uống cà phê và trà cùng nhau
khi chia tay, họ hỏi tôi một sợi cáp UTP và tôi kéo họ đi một vòng - cầm lấy, đừng bận tâm, và họ trả lại tôi một gói bột giặt nặng 5 kg \ dùng để tẩy xóa \ TIDE, không của chúng tôi, nhưng chúng dành cho những người sần sùi
Ở đây BỘT NÀY THỰC SỰ THẢI RÁC

Ở đây bạn không cần dựa vào cô chú mà hãy nhìn vào kinh nghiệm của các nước phát triển, họ ăn gì và các chỉ số của họ ra sao. Rút ra kết luận cho bản thân và sửa đổi chế độ ăn uống, vậy thôi.

Chà, các chỉ số của họ là gì? Nó thậm chí còn trở nên thú vị đối với tôi ... Chế độ ăn uống có thể và nên được sửa đổi. Nhưng có rác hóa học thay vì bất kỳ sản phẩm tự nhiên nào chỉ vì ở châu Âu họ ăn như vậy? Vì vậy, tôi đã viết về loại trà họ uống ... Tôi có thể viết rằng thực tế không có sản phẩm bình thường nào trong các cửa hàng. Bởi vì ở nhà ở Châu Âu, họ chỉ nấu ăn .. Người Nga Vâng, những người khác, không phải các quốc gia Châu Âu. Bởi vì những người châu Âu bận rộn sẽ dễ dàng đi đến một quán cà phê hơn (vâng vâng .. cà phê và một chiếc bánh sừng bò ... chiếc bánh sừng bò đó làm từ gì?). Nó còn dễ dàng hơn vào buổi tối, sau khi làm việc, đi đến địa phương .. Bạn sẽ không tin .. nấu ăn! Và mua một nửa thành phẩm ở đó để hâm nóng ở nhà ...

Ngoài ra. TẤT CẢ các chất phụ gia thực phẩm đến với chúng tôi từ các nước phát triển. Tất cả các loại chất cải tiến / chất nâng bột / chất làm đặc / chất làm đặc cho chất lỏng ... tiếng Đức, tiếng Anh, v.v. Ở đó công nghiệp hóa chất rất phát triển.

Và tôi xin nhắc lại là ăn lan, không phải vì muốn cải thiện sức khỏe của họ (vì họ chạy, đạp xe, bơi lội, v.v.), và đó là điều tầm thường vì tiết kiệm. Thật khó để sống ở châu Âu. Đắt...

Được rồi, chúng ta hãy kết thúc cuộc trò chuyện về nơi ăn những thực phẩm lành mạnh hơn. Và sau đó tôi sẽ bắt đầu nói về cách người Tây Ban Nha chiên trứng trong dầu thực vật ... khi quả trứng chìm trong đó ... fuuu ...

được sản xuất ở châu Âu cho Nga, bị ném vào bãi rác hay được trao cho những người vô gia cư?

Ồ, tôi không đồng ý ... Vì lý do nào đó, sau khi áp dụng các biện pháp trừng phạt, nhiều người sành ăn đã hú lên như một con sói rằng họ sẽ không thể ăn những món ăn yêu thích của họ từ châu Âu.

Nhân tiện, ai đó nói rằng họ nói rằng không có trải nghiệm tích cực nào về việc ăn lây lan. Vì vậy, đây là một trường hợp thực tế:
Vì lý do nào đó, các vây đã được giúp đỡ bởi các lan ... Quốc gia phục hồi ... Vào những năm 70 và 80. Thế kỷ XX. Người ta nhận thấy rằng chính người Phần Lan là người bị thừa cân nhiều nhất trên hành tinh, và các bệnh về hệ tim mạch (do axit béo có trong bơ) là nguyên nhân đầu tiên gây tử vong cho dân số. Chính phủ Phần Lan đã cách mạng hóa suy nghĩ của người dân bằng cách truyền cho họ khái niệm ăn uống lành mạnh. Một trong những trọng tâm chính là chuyển lượng tiêu thụ của người dân từ mỡ động vật sang mỡ thực vật. Kết quả không phải là ngay lập tức, nhưng những thay đổi đã xảy ra: tỷ lệ tử vong do hầu hết các bệnh, đặc biệt là các bệnh tim mạch, giảm hơn 80%. Bây giờ bơ chỉ được tiêu thụ bởi 2% người Phần Lan.

Nhưng mặt khác, người Phần Lan có một món ăn dân tộc - súp cá với cá hồi và kem!

súp cá với kem cá hồi!

Ồ, tôi cũng yêu họ

Sẽ tốt hơn nếu chúng ta "muốn đi xuống địa ngục, của riêng cô ấy."
Mặc dù ... "Mỗi người đều chọn cho mình ..."

Nhưng tất cả mọi người bây giờ đang phẫn nộ không hiểu vì sao Mozzarella ở đâu, v.v.))) À, tất nhiên, lựa chọn là của chúng ta. Chỉ là tôi sẽ không lấy những sản phẩm đầu tiên tôi bắt gặp trên kệ. Tôi cũng ăn một số loại phết, với một thành phần tốt, đã được chứng minh. Cô ấy chọn Giấc mơ tình nhân tương tự vì bản thân là có lý do, và rất thậm chí là gan ruột).

Tôi không sử dụng chất phết trong nướng và nấu ăn.
Kể từ những năm 90, khi thời trang cho các loại Rams ra đời - trong miệng tôi như bây giờ có mùi vị của rác tổng hợp (bà và mẹ tôi mua nó), thứ này bôi khắp khoang miệng, nhưng không hiểu sao vẫn cứng đầu. không muốn tan chảy trong miệng, ấn tượng rằng parafin đầy ắp.

Tôi cố gắng chỉ sử dụng bơ trong nướng bánh, trừ khi có chỉ định khác trong công thức. Ví dụ, nếu có dầu thực vật trong một "bánh quy trên nước sôi" trong một nồi nấu chậm theo một công thức - tôi cho dầu thực vật.
Tôi rất hiếm khi sử dụng bơ thực vật, nhận ra rằng nó hoàn toàn là sản phẩm của ngành công nghiệp hóa chất.

Đối với giá cả và tiết kiệm dầu - ở đây tôi có lý lẽ của riêng tôi.
Tất nhiên, nếu bạn chạy cho một gói dầu cho cửa hàng dưới nhà, giá sẽ cắn rất nhiều.
Và nếu ai đó sống ở các thành phố lớn, việc theo dõi các chương trình khuyến mãi tại các siêu thị lớn sẽ dễ dàng hơn nhiều - các chương trình khuyến mãi tuyệt vời được thực hiện định kỳ cho bơ từ các nhà sản xuất hoàn toàn khác nhau.
Tôi đã chọn một số loại dầu mà tôi thích về hương vị và thành phần, và trong thời gian chờ khuyến mãi, tôi lấy ngay 10-15 gói,
Điều này là đủ đối với tôi trong vài tháng - cho cả thực phẩm và nướng - trong tủ đông - cho đến khi hành động tiếp theo.
Nếu bạn tiếp cận nó theo cách này, thì sự khác biệt về giá giữa bơ và bơ thực vật sẽ là một xu. Trong hryvnias, nó là 2-3 UAH mỗi gói 200 = 250 gram. Tính bằng rúp - 10-12 rúp.

Và, tất nhiên, hương vị của bơ trong các món nướng ngon hơn hẳn hương vị của bơ thực vật.

[Sue xoăn]

Sue xoăn, PPKS

[dầu và mỡ thực vật]

Manya Zayka ... thành phần tốt và đã được kiểm chứng ... khỏa thân
"Nước, dầu và mỡ thực vật, muối, chất giả lập (E471), chất bảo quản (axit sorbic), thuốc nhuộm tự nhiên (E160b, E100), chất điều chỉnh độ axit (axit xitric), hương vị giống với tự nhiên. vitamin: A - 900 μg, D - 2,5 μg, E - 9 mg "Nói cách khác, salomas (dầu hydro hóa) + thực vật + phụ gia ...
Mình không biết bạn dùng thành phần của lan nào - cao hơn là trên mạng tìm được thành phần ... Không hiểu sao lại đăng thành phần của các hãng khác ... Nhưng các nàng ơi, không hiểu vì sao mọi người đều quên rằng bơ thực vật và sữa công thức dành cho trẻ em đã xuất hiện trong những năm chiến tranh để bù đắp phần nào cho giỏ hàng tạp hóa và sự thiếu hụt chất béo, cũng như sữa luôn biến mất từ ​​các bà mẹ cho con bú, và họ không phải cho ăn mà phải đi làm. ... trở thành một ngành công nghiệp khổng lồ bắt đầu bán sản phẩm của mình cho mọi người mọi lúc. Và bằng cách nào đó, người ta đã quên rằng nếu người mẹ khỏe mạnh, thì đứa trẻ nên được nuôi bằng sữa mẹ, chứ không phải bằng sữa công thức shaitan. Rằng bạn cần phải phết bơ lên ​​bánh mì, chứ không phải tìm cái hộp đẹp đẽ ... Nhân tiện, không ai ngạc nhiên tại sao trong các bệnh viện, thành phần của bảng chế độ ăn uống trong bắt buộc bơ và không phải là một sự lây lan rất tốt cho sức khỏe?
Về các sản phẩm ít béo, đặc biệt là các sản phẩm từ sữa ... Trên diễn đàn có đủ các chị em đánh bơ tại nhà ... Không chia sẻ kinh nghiệm - bạn đang làm ở đâu? Bạn có sử dụng nó như sữa để làm ngũ cốc không? Hay bạn đi uống cà phê với anh ấy? Ý tôi là, bạn nghĩ sữa 1,5% là gì? Về lý thuyết, đây là một chút nước pha màu, nhưng vì lý do nào đó nó có vị bình thường ... Và nếu bạn đọc thành phần ... Sau đó, xuất hiện một số sợi thực vật cực kỳ hữu ích hoặc thứ gì đó khác, chẳng hạn như đường ẩn.
Vì vậy, khi bạn bắt tay vào một cuộc thập tự chinh vì một lối sống lành mạnh, bạn nên hiểu rõ những điều sau:
- ăn lây lan - không sao, không có cholesterol "khủng khiếp" trong bơ tự nhiên khủng khiếp, nhưng có những chất béo chuyển hóa có thể ám ảnh không phải bạn, mà là con bạn;
- bạn uống sữa ít béo, không sao, họ loại bỏ hàm lượng chất béo xuống 0,5%, nhưng họ rắc một thìa đường hoặc thứ gì đó tương tự, và carbohydrate được xử lý trong cơ thể nhanh hơn nhiều so với chất béo trong sữa và vui hơn nhiều lắng đọng trên đùi.
Nói chung, người ta nghĩ ngay đến Kashpirovsky không thể nào quên - "bạn cần ăn ít hơn"! ...Tôi đã có cơ hội ở lại bệnh viện với mẹ tôi trong 2 tháng, họ chỉ cho ăn rau luộc, hầm, hấp và rau tươi (và một miếng bơ! Với kefir bình thường mỗi ngày vào buổi tối !!!), tôi đã mất 15 kg, nhưng tôi chưa bao giờ cảm thấy mình khỏe như vậy ... Tôi quên mất thời tiết ... Bây giờ tôi lại ăn cơm nhà - biết làm sao đây, người yếu ... Nhưng tự đầu độc mình theo khẩu hiệu "nhân danh sức khỏe!" - điều này hơi quá ... Nếu bạn đang chọn một loại lan, thì hãy tìm ít nhất một loại rau dạng kem và thành phần được giải mã tối đa. Khi có một quảng cáo điên cuồng và 0% về thành phần, nhưng chỉ có những cụm từ về thành phần "độc nhất vô nhị" ... thì theo tôi, thật đáng để suy nghĩ một chút.

Nhân tiện, về người Phần Lan .... Có điều gì đó khiến tôi nghi ngờ về tính xác thực của toàn bộ câu chuyện này ... Vậy để các tập đoàn sữa được phép công nhận sản phẩm của họ là có hại? Hơn nữa, tính đến trọng tâm của quốc gia là hải sản ... Người Phần Lan, người Na Uy - cá của chúng ta là tất cả. Nhưng tôi thực sự tin tưởng vào mức sống thấp của người dân và nhu cầu khắc nghiệt để cung cấp thức ăn cho những người đói để giảm bớt căng thẳng. Và mọi thứ sẽ thuận lợi cho công việc kinh doanh này - và nghiên cứu về tác hại của bơ ... Tôi nhớ lại một công bố cho trường hợp này ... Ở Anh, một nhóm bác sĩ thuê một ngôi nhà trên một hòn đảo (có một số gần đó), a nhóm trẻ em với chẩn đoán đã được định cư trong ngôi nhà này. "tăng động". Chế độ này hoàn toàn bình thường, ngoại trừ việc không có bất kỳ loại thuốc nào, bọn trẻ còn bị mang giày thể thao với khoai tây chiên ... Chúng được cho ăn bột yến mạch và trà (tôi nói quá ..., nhưng nghĩa là rõ ràng?), tức là thức ăn tự nhiên đơn giản. Vì vậy - sau một vài tháng, chẩn đoán là quay cho tất cả trẻ em! Các nhà nghiên cứu được khuyến khích đã chuyển sang những phát hiện được ghi chép lại này và kiến ​​nghị với cơ quan lập pháp! loại bỏ các máy bán đồ ăn nhanh ngọt tự động khỏi trường học và thường cấm bán các sản phẩm như vậy ở đó. Bạn có đoán được câu trả lời là gì không? Đúng vậy - không phải thức ăn đã chữa khỏi nó, nhưng không khí ở đó phải như vậy ... Vì vậy, thứ lỗi cho tôi, nhưng tôi không tin vào câu chuyện này về sự chuyển động của linh hồn chính phủ vì mục đích cải thiện quốc gia ... Thế giới được cai trị bởi tiền bạc, hay đúng hơn là số tiền lớn ...
Và chúng ta cần chất béo bão hòa, chúng đơn giản là rất quan trọng, bạn không thể tránh khỏi điều này ... Và vì khí hậu của chúng ta cũng vậy.

[vatruska]

vatruska, Svetlana, Tôi hoàn toàn đồng ý. Đúng một nghìn lần.

Và xét về mức độ lây lan ... Một người muốn ăn Giấc mơ của tình nhân, nhưng sức khỏe (mặc dù không rõ ràng).
Đây chỉ là để chứng minh rằng đây là một sản phẩm siêu hữu ích bằng cách nào đó

Tôi sẽ nói thêm về người Phần Lan. Một mạng lưới các con đường đi bộ đã được mở rộng khắp cả nước. Bạn biết đấy, có một - Scandinavian được gọi là? Với việc tập thể dục thường xuyên, cân nặng sẽ giảm đi rất nhiều. Tôi đọc ở đâu đó rằng sự phục hồi của đất nước bắt đầu từ điều này .. chứ không phải từ bơ ... Và vâng .. nên ăn cá. Chúng tôi vẫn chưa làm tốt việc này. Ý tôi là khu vực của tôi. Thứ họ mang theo không còn là cá ...

Theo lời lan truyền, "giấc mơ tình nhân" chỉ có thế này:
Thành phần:
Nước, dầu và mỡ thực vật, muối, chất giả lập (E471), chất bảo quản (axit sorbic), thuốc nhuộm tự nhiên (E160b, E100), chất điều chỉnh độ axit (axit xitric), hương vị giống với tự nhiên. vitamin: A - 900 μg, D - 2,5 μg, E - 9 mg

Loại dầu và mỡ thực vật nào được sử dụng - không có lời giải mã. Làm thế nào bạn có thể nói rằng chúng hữu ích và chính xác ở đó?

Các cô gái, tốt, bạn phải đọc kỹ thành phần. Và cố gắng tìm ra những gì chúng ta đang mua. Nếu không có thông tin nào về sản phẩm này chính xác được làm bằng gì, thì điều này đã đặt ra câu hỏi ...

Trong khi tôi đi vắng - họ đã viết rất nhiều))) Về người Phần Lan - chương trình cũng bao gồm việc tăng cường hoạt động thể chất, nhưng việc thay thế sản phẩm cũng là một yếu tố quan trọng.
Về bố cục - ở đâu đó tôi đọc được bố cục chi tiết hơn về meta của nữ chủ - tôi không thấy có gì bất hợp lý ở đó.
Trong vấn đề này, có lẽ, sẽ có rất nhiều người - rất nhiều ý kiến.

[Expeller hàng ngày cho dầu từ quả hạch và hạt]

Expeller hàng ngày cho dầu từ quả hạch và hạt

Trong khi tôi đọc lại hai cô gái đang quảng cáo rác rưởi, bà chủ, tôi gần như mất trí.Họ đẩy quảng cáo vào chủ đề, và bạn đang cố chứng minh điều gì đó cho họ, bạn đưa ra lý do.
Chao ôi và ôi đây là một kiểu quảng cáo trên diễn đàn mới (không quá mới nhưng có vẻ như những người điều hành chưa gặp phải) kiểu quảng cáo trên diễn đàn, họ được trả tiền cho mỗi bài đăng đề cập đến một thương hiệu nào đó!
Về chủ đề này, lâu nay tôi chỉ nướng bằng bơ hoặc dầu thực vật, ví dụ như bột men, bánh mì.
Không có chất thay thế, chính xác là vì bơ thực vật, tôi cũng không mua bánh kẹo đã mua. Tại sao lại tự đầu độc mình bằng thức ăn tự làm?
Và liên quan đến "nướng trên bơ thực vật vẫn tốt hơn" - đây là một hiệu ứng giả dược, không bao giờ tốt hơn, quen thuộc hơn, đối với những người đã quen với việc nướng trên đó, có, nhưng không tốt hơn.
Dì của tôi đã nướng bơ thực vật cả đời và đó là lý tưởng đối với bà, vì trải nghiệm ẩm thực của tôi, tôi chỉ nướng trên bơ ngon, mọi thứ rất đơn giản - tôi yêu bản thân và sẽ không tiết kiệm cho bản thân, tốt hơn là không nên nướng bánh quy, nhưng không có trên một loại bơ thực vật hiện tại.
Có lẽ trước đó (động lực của mọi người rất tuyệt vời) tại các nhà máy sản xuất dầu và mỡ của chúng tôi chỉ có bơ thực vật ăn được và mayonnaise tuyệt vời (chúng tôi có một nhà máy trong thành phố, vì vậy một ngày nọ, một cựu chiến binh SES đã nói với tôi bơ thực vật và mayonnaise là gì khi thực vật đã được đưa ra! - tự nhiên nhất), nhưng bây giờ, than ôi, điều này không giống nhau chút nào.

[nhưng bây giờ, than ôi, điều này không giống nhau chút nào.]

Hòa bình với những người thợ làm bánh!

Bast1nda-- - lâu nay tôi chỉ nướng bằng bơ, tại sao tôi lại tự đầu độc mình bằng đồ ăn tự làm?
đó là bơ thực vật có thể ăn được tại các nhà máy sản xuất dầu và mỡ của chúng tôi nhưng bây giờ, than ôi, điều này không giống nhau chút nào.

Kể từ những năm 90, khi thời trang cho tất cả các loại khung hình ở đó

Len, và vì lý do nào đó mà tôi nhớ rằng khi cô ấy xuất hiện lần đầu, nó có vẻ rất ngon, mặn
Cá nhân tôi có một vài quy tắc:
-muốn trà ngon, đừng tiếc lá trà
-bạn muốn có một loại bột men đơn giản thơm ngon - bạn không thể nuông chiều nó bằng cách nướng quá nhiều, chỉ cần một lớp vỏ
- nếu bạn muốn một chiếc bánh ngọt ngon - không nhấn vào bơ ngon và trứng tươi

[Helena]

HelenaCây lanh, hầu hết mọi thứ đều như vậy, ngoại trừ việc không ai đảm bảo chất lượng của dầu (((

Gần đây tôi chỉ sử dụng bánh nướng tinh chế kem hoặc hướng dương.

[Helena]

HelenaCây lanh, hầu hết mọi thứ đều như vậy, ngoại trừ việc không ai đảm bảo chất lượng của dầu (((

Ồ vâng! Sự sầu nảo! Tôi đã thử mọi thứ mà chúng tôi cung cấp - mọi thứ đều tệ như nhau!

Xin chào và thịnh vượng, những người thợ làm bánh thân mến!

Dì tôi cả đời làm thợ làm bánh ở một tiệm bánh. Và cô ấy khẳng định rằng những món nướng ngon nhất là dùng bơ thực vật.
Dì chỉ làm bánh tự làm bằng bơ thực vật.

Nhưng bây giờ (!) Đối với tôi, dường như loại bơ thực vật này đã từng có chất lượng khác hẳn. Và đó là lý do tại sao tôi thường nướng bột men với hỗn hợp 1: 1 của rau và bơ. Và trong phần bột làm bánh nướng xốp (muffin), tôi thay thế một phần tư bơ bằng dầu thực vật. Bánh ngọt - chỉ với bơ.

Trân trọng. Kamena.

Gần đây, tôi đã xem một chu kỳ các chương trình ẩm thực của J. Pepin, anh ấy nói với tôi rằng mẹ anh ấy đã làm bột bánh mì ngắn dựa trên mỡ lợn và thịt lợn. bơ 50 đến 50. Bột nhào tuyệt vời và không nghe thấy mùi mỡ lợn, và nếu chỉ dùng mỡ lợn để ủ men thì chất lượng thành phẩm sẽ tốt hơn nhiều so với các loại mỡ khác.

Họ đưa ra chủ đề - Tôi không thực sự nghĩ về sự nguy hiểm của bơ thực vật, chồng tôi, một thợ điện, phục vụ một cửa hàng bơ thực vật gần Kharkov.
Dầu và mỡ thực vật - cái này họ có - một quả olia đã được gọt vỏ kỹ để không tạo ra vị đắng và chất béo - cái này là từ máy nấu chảy chất béo - họ đổ mỡ từ chất thải của thịt lợn, một chất nhũ hóa, để làm đặc và dầu cọ trên bơ thực vật nhạt , nếu nó có 30 nước thì có khoảng 70% là một ít chất béo, chất nhũ hóa và dầu cọ.
Tôi không biết những người khác làm điều đó như thế nào
Tôi nướng bánh mì trên olia, cuộn bơ thực vật, và bây giờ tôi đang nghĩ ... và tôi sẽ tìm thấy bơ thật ở đâu trong cửa hàng ... Nói chung là có lý do để nói

Tôi rất hiếm khi sử dụng bơ thực vật, chỉ dùng cho bánh ngọt lớp vỏ ngoài. Tôi chỉ lấy 82% chất béo Belarus của chúng tôi. Đối với bánh mì, dầu thực vật, bơ với bột và phần còn lại của bánh ngọt. Tôi không bao giờ ăn chênh lệch.

Đây là những gì họ viết:
"Hãy nói về thành phần và công nghệ sản xuất của các mặt hàng đang được xem xét. Nếu bơ được làm trên cơ sở chất béo sữa, thì các thành phần thực vật được sử dụng trong các sản phẩm thay thế của nó. Trong trường hợp bơ thực vật, lượng của chúng có thể đạt 100%. Đó là , hàm lượng chất béo sữa trong sản phẩm này không bị quy định bởi bất cứ điều gì Một điều nữa là sự lây lan, mà trong thành phần của nó gần với bơ hơn, nó phải chứa ít nhất 15% chất béo sữa.

Chúng tôi nói thêm rằng cả hai sản phẩm mà chúng tôi quan tâm đều thu được từ dầu lỏng và dầu rắn. Loại thứ hai chứa các đồng phân chuyển hóa gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Theo GOST, không có nhiều hơn 8% trong số đó trong spread, trong khi không có hạn chế nào như vậy đối với bơ thực vật. Vì vậy, chất thay thế dầu thấp này chỉ nên được ăn ở dạng đã qua chế biến, sử dụng trong nấu ăn. Nếu không, mức độ cholesterol trong cơ thể con người sẽ tăng cao, từ đó kích thích sự phát triển của các bệnh mạch máu. Đó là, một sự khác biệt khác giữa phết và bơ thực vật là trước đây có thể được phết lên bánh mì một cách an toàn. Nhiều nhà sản xuất sử dụng công nghệ transesterification để làm giàu sản phẩm với các axit tích cực như Omega-6. Chất này bình thường hóa hoạt động của hệ tim mạch và làm giảm mức cholesterol. "
Nói chung là mỗi người tự quyết định dùng cái gì)))

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Alyusha - bạn nghiêm túc theo nghĩa --- theo GOST

Chà, lượng cholesterol dư thừa không có khả năng đe dọa bất kỳ ai. Đây là một con lope và nó cần phải được nuốt chửng \ như đã ghi trên bánh mì, chúng tôi không bôi bẩn và tôi nghĩ mọi người chỉ để phần lây lan được xử lý

Tất cả chúng ta đều mua bơ chất lượng cao \ tốt, nó ghi trên bao bì \

Chủ đề rất, rất thú vị. Và những người sành ăn sẽ nói gì về bơ 72,5% để làm bánh và bơ 82,5% liệu có sự khác biệt?

Và mỡ cừu có thích hợp để nướng không?

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, bơ thực vật chủ yếu được sử dụng trong sản xuất, bà tôi nướng trong hỗn hợp rau và bơ và vì một lý do. Dầu thực vật hoạt động trong quá trình lên men của bột - các lớp trượt, bơ - trong quá trình nướng. Bây giờ hãy tự nhủ cái nào tốt hơn 72,5 hay 82,5? 72,5 - theo định nghĩa - một chiếc bánh sandwich.

[Svetlana]

Svetlana, và bơ "sandwich" là gì? Tất nhiên, tôi nhớ từ thời perestroika rằng có một thứ tương tự như vậy tồn tại - một loại chất vụn không có mùi vị như bơ. Bây giờ ý bạn là sao?

[vatruska]

vatruska, vì vậy nó chắc chắn tốt hơn 82,5.
Nhưng tôi nghĩ nếu thay vì bơ thực vật, hãy để nó phát triển 72,5 hoàn toàn mà không có chất phụ gia?

Dầu thực vật hoạt động trong quá trình lên men của bột - các lớp trượt, bơ - trong quá trình nướng.

Đó là nó!!! (y) Thật thú vị!

Tôi thực sự thích nấu ăn với dầu ngô. Tôi đã thử nó trong nướng, cũng tuyệt vời. Cô bắt đầu nấu và nướng anh sau khi mẹ chồng cắt bỏ túi mật và bác sĩ tiêu hóa cho phép cô chỉ dùng dầu ngô. Ông nói rằng trong trường hợp có vấn đề với đường tiêu hóa, dầu có thể chấp nhận được.

[Helena]

Helena, Sự hoàn thành, đây chính xác là những gì tôi có ... bơ với hàm lượng chất béo dưới 80% bị vỡ vụn - không có chất nhũ hóa, và khi đông lạnh, nước sẽ chống lại pha béo. Điều này không tốt cho việc chiên, nhưng tốt cho một chiếc bánh mì sandwich.

[Svetlana]

Svetlana, Tôi đang cháy với tâm hồn của tôi để hiểu bạn! Nhưng tôi hoàn toàn có sự bất hòa giữa lời nói của bạn và những gì tôi nhìn thấy bằng mắt mình.
Đặc biệt, tôi sử dụng dầu địa phương hoặc Udmurt 72,5%. Tôi không thấy nước chảy ra sau ngăn đá. Không có vụn từ tủ lạnh - quá.
Ý bạn là gì về chất nhũ hóa? Tôi không có ý - khái niệm "chất nhũ hóa", tôi quen thuộc với nó; nhưng liên quan đến công nghệ sản xuất và / hoặc lưu trữ dầu.

Bạn có phải là nhà công nghệ của một số loại sản xuất thực phẩm? Không có câu hỏi khó - Tôi đang cố gắng hiểu nguồn gốc của nhận thức và sự tự tin của bạn.

đã cắt bỏ túi mật và bác sĩ tiêu hóa cho phép cô chỉ dùng dầu ngô. Ông nói rằng trong trường hợp có vấn đề với đường tiêu hóa, dầu có thể chấp nhận được.

Đã không biết. Cần phải cố gắng. Tôi thích ô liu.
Và gần đây tôi hay bón bánh mì ... mỡ lợn. Thích chúng tôi, là trong công thức cho "Cuba".

[Helena]

Helena, Sự hoàn thành, về vấn đề giáo dục - một nhà công nghệ sản xuất chất béo và dầu trong giáo dục cơ bản (cô ấy đã không làm việc, nhưng một cái gì đó vẫn còn trong ký ức của tôi). Cô đã viết bằng tốt nghiệp của mình tại ngã ba của khoa sản xuất chất béo và dầu và bánh mì - một công thức làm bơ thực vật để nướng bánh mì. Tôi đã học được rất nhiều, cố gắng nhiều hơn nữa ...
Về vấn đề nước sau tủ đông - kinh nghiệm cá nhân, tôi đã tự mình chứng kiến ​​ở nhà và cách họ cắt nó bằng những mảnh vụn trong cửa hàng và không có sự vô pháp nào như vậy với việc làm giả sau đó (những năm 70-80). Nếu dầu có hàm lượng chất béo thấp sau khi để đông lạnh không bị vỡ vụn, thì, xin lỗi, câu hỏi đặt ra là dầu này như thế nào ... Bây giờ là một hỗn hợp thuốc nhuộm và hương liệu, chúng sẽ bung ra như vậy ...
Về vấn đề chất nhũ hóa - loại vô hại nhất - Vit E, được sản xuất dưới dạng kẹo, và thuốc nhuộm và chất nhũ hóa trong một chai, trước đây được sử dụng để sản xuất bơ thực vật nhằm ổn định pha sữa béo.
Nói chung, bạn cần dầu để làm gì? Nếu để cải thiện quá trình chứng minh bột và sự nổi lên và nướng tiếp theo, thì tại sao bạn cần thêm nước?

[vatruska]

vatruska, Svetlana, vì vậy sơ yếu lý lịch của bạn, bơ chỉ 82,5 + dầu thực vật
Đúng không? Tôi thường nướng bơ thực vật Pyshka, nhưng thứ gì đó tương tự như vậy làm sợ ... Mặc dù Malyshev gần đây đã tuyên bố trong chương trình rằng bây giờ bơ thực vật đã trở nên đặc biệt hữu ích mà không cần hydro hóa ........ DL TÔI THỰC PHẨM, thay vì bơ

Còn mỡ cừu thì sao?