"Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh.

Bột
30gr. có men
30g nước
90g bột mì (có thể nhiều hơn hoặc ít hơn)

Men khô (tác dụng nhanh) 8-9 g

Tôi đã không hiểu điều đó! Tại sao lại là men !?

Tôi đã không hiểu điều đó! Tại sao lại là men !?

Tôi quên nói thêm là tôi không cho men vào, đây là công thức có men.

Tại sao lại là men !?

Tất cả Elenochka, nói thêm rằng tôi không đặt men.

nói thêm rằng tôi không đặt men.

Và ai sẽ nướng bánh? Hoặc sẽ có một hương vị cụ thể từ men của chúng tôi?

Tất nhiên, chúng tôi sẽ làm. Chủ đề về men và đột nhiên không có bánh? Và hương vị sẽ là spesfis Nhiều người sẽ muốn lặp lại, và thậm chí nhiều hơn nữa để điều trị cho bản thân

[Marysya27]

Marysya27, tốt! Vì vậy, tôi sẽ tìm kiếm một công thức!



Bánh mì hôm nay

Focaccia với tỏi và thì là

Tôi đã từng nướng focaccia với tỏi và hương thảo. Tôi thích nó rất nhiều.

Và ai sẽ nướng bánh?

VÀ LÀM THẾ NÀO-E-E?! .... Chắc chắn !!! Và chỉ độc quyền trên hoa bia.

Và ai sẽ nướng bánh?

Tôi đặt một cục bột ... hôm qua có một buổi diễn tập ... không có gì xảy ra



Nó lên rất xấu, rất lâu ... cần phải thêm men.
Tôi sẽ chờ đợi kết quả của phần còn lại!

[Helen]

Helen, oh xin lỗi .... Hãy xem những gì các cô gái khác nhận được. Tôi thậm chí không biết bản thân mình, tất nhiên tôi sẽ thử, nhưng hãy để vợ tôi làm phần lớn nó với men thông thường.

Có ai thử nướng trên men trái cây chưa? Có thể thử bằng cách loại suy.

Tôi đã từng nướng focaccia với tỏi và hương thảo. Tôi thích nó rất nhiều.

Tôi cũng thực sự thích cái này. Tôi không thích nó với cà chua phơi nắng. Cà chua phơi nắng không phải là sản phẩm của tôi, vì tất cả tình yêu của tôi dành cho cà chua.

Tôi đã nướng bánh trên men lúa mạch đen vĩnh cửu, chúng thành ra một cách xuất sắc. Và craffins, và Alexandria, và Tenderness. Vì một số lý do, tôi không nghi ngờ khả năng của nấm men của chúng tôi. Hơn nữa, tôi đã thử bột nặng lên chúng. Có, họ hiểu lâu hơn, nhưng không phê phán.



Chúng ta cần nấu một mẻ mới vào ngày mai, nếu không đến lễ Phục sinh sẽ không còn gì cả.

[Natasha]

Natasha, Tôi sẽ được chiêm ngưỡng nó một cách thích thú. Bạn đã thử rất nhiều loại bánh ngọt khác nhau với loại men này.

[Người Ailen]

Người Ailen, bây giờ cái chính là đồ tạp hóa trong các cửa hàng không biến mất)) Thời gian thật đáng báo động (đùa thôi)
Chúng tôi sẽ cố gắng.

Chết tiệt, tôi yêu cây thuốc phiện. Không có anh ấy ở bất cứ đâu trong các cửa hàng, trước đây, ít nhất là đối với một người từ chối sành sỏi, bạn có thể mua một chiếc túi - nhưng bây giờ tạm biệt

Yuri, đây là dành cho bạn, với sự tôn trọng lớn lao

[Vâng,]

Vâng, xin chúc mừng chân thành và chân thành !!!
Mùa hè dài với bạn. Sức khỏe, thành công và TÌNH YÊU !!!

Chúc mừng sinh nhật Yura !!!

[YurochkaK]

Chúc mừng Dnyushechka, YurochkaK Những ngày nắng đẹp và những thành tựu tươi sáng
Chỉ với hạt anh túc:




Và bắp cải:



Mọi thứ đều có trên men của bạn
Elenushka, thực tế là tôi đã tin tưởng và theo dõi trong một thời gian dài. Và bạn đã bất chấp bao nhiêu?
Búi tóc xù trông khá đẹp. Có gì đó sai với cấu trúc?

[Marysya27]

Các cô gái, cảm ơn một lần nữa! Trong tất cả các chủ đề, tôi chỉ có thời gian để cảm ơn, tôi đã bối rối



Marysya27, thật tuyệt, tôi yêu anh túc, nhưng anh túc hầu như không có ở đây



Và ở đây tôi bắt đầu, làm thế nào bột chín




Vậy là xong.




Trộn cho xúc xích, nhưng nó quá liều. Từ phần còn lại của bột, một ổ bánh khác

Vậy là xong.

Tuyệt vời, Yur.

Tuyệt vời, Yur.

Nó chỉ xảy ra như vậy

Nó chỉ xảy ra như vậy

Và ổ bánh mì nói chung là simpampulka))

Yura, loại simpampulechki hóa ra và xúc xích trong bột và bánh mì.

Các cô gái-chàng trai, những người lên men "có tuổi", mời các bạn xem qua chủ đề: Lò nướng đối lưu Gemlux # 1109
Chia sẻ kinh nghiệm của bạn nếu đá giúp nướng bột chua.

[Vương miện]

Vương miện, Tôi không hiểu viên đá sẽ giúp ích như thế nào? Tôi nướng bằng men của chúng tôi, một lò sưởi, trên một tấm nướng. Và đá chỉ là một thiết bị tiện lợi hơn, và nó phân phối nhiệt độ đồng đều. Bánh mì sẽ không tệ hơn. Trên đá, trên lò sưởi, chỉ có một kỹ thuật khác, khác với bánh thiếc. Đặc biệt hơn là không có gì.

Tôi không hiểu viên đá sẽ giúp ích như thế nào?

Đây chính xác là những gì nó là:

phân phối nhiệt độ đồng đều.

[Vương miện]

Vương miện,

[Yuri K]

Yuri K, Tôi có một cái lò nướng nhỏ, tôi đã mở nó một lần và nó làm lạnh. Tôi đã xem video, làm thế nào một người đàn ông nướng bánh mì baguette trong một lò nướng chuyên nghiệp nóng tốt, vì vậy chúng, dù không có hình dạng đặc biệt, nhưng lại có mặt cắt tròn, không có đáy phẳng - bột phát nổ rất mạnh do nhiệt tốt + hơi nước và nếu không có các bộ điều hợp khác nhau (đá, mái vòm, khuôn nóng, v.v.) thì điều này sẽ không hoạt động.
Chỉ là mình đã "ăn" bánh rồi, giờ muốn làm chủ siêu phẩm luôn!

[Vương miện]

Vương miện, bạn cần lưu ý rằng lò nhỏ thì công suất cũng nhỏ. Đá sẽ ấm lên?

không có hình dạng đặc biệt, chúng hóa ra có tiết diện tròn, không có đáy phẳng - vì vậy bột sẽ bùng nổ mạnh mẽ do nhiệt tốt + hơi nước

Đây là những từ khóa "sưởi ấm tốt và hơi nước". Áp dụng một hòn đá về hơi nước, bạn có thể quên, nó sẽ xé nó ra thành từng mảnh nếu bạn dội nước sau khi đun nóng.

[Yuri K]

Yuri K, và tôi có một viên đá tinh ranh!
Tôi có thể dùng chảo gang dày thay cho đá nướng không? # 16

[Vương miện]

Vương miện, tốt, tốt, gang là một vật. Vào mùa đông, tôi không thể loại bỏ được sự cám dỗ, tôi đã mua một chiếc chảo rán 28cm. Nói dối, đợi X giờ được nung trong ngọn lửa với quá trình xử lý tiếp theo

[KroNushka, Galinka]

KroNushka, Galinka, Hôm nay mình sẽ trả lời vào phần sau của topic. Tôi đã thấy, nhưng không thể viết. Trên đường chạy trốn
Và tôi sẽ viết về thí nghiệm trong nhà Jura, mà K
Về cái này:

Tôi sẽ viết về thí nghiệm trong nhà của Yura, mà K

Đó là gì? Ngôi nhà nào?

Hôm nay tôi nướng ổ bánh mì với bột yến mạch. Thật ngon. Và bột nhào đến rất nhanh, việc kiểm tra nói chung là nhanh như chớp.
Tôi đã pha một loại men mới. Rất dày. Dưới đây là cách cô ấy sẽ cư xử, so với những lần trước.

[Galinka,]

Tôi sẽ viết (ở đâu?) Trong nhà của Yura, mà K

Đó là, trong chủ đề A Galinka, trong một chủ đề khác
"Nhầm lẫn" xoắn xoắn

Tôi đã cố gắng làm bánh với bột chua của chúng tôi. Chỉ có điều là không có đường (với chiết xuất từ ​​cây cỏ ngọt) và nho khô, và nướng trong xn Vì nhịn ăn nên không có ai ăn kết quả mẫu, đồng ý nhận ăn của một người không ăn được đồ ngọt Và có đường và nho khô, nói chung mọi thứ sẽ trở nên tuyệt vời

Tôi đã pha một loại men mới. Rất dày. Dưới đây là cách cô ấy sẽ cư xử, so với những lần trước.

Và tôi có một tình huống khó xử là nấu hay không nấu

Tôi đã pha một loại men mới. Rất dày. Dưới đây là cách cô ấy sẽ cư xử, so với những lần trước.

Tôi có một dày, cuối cùng chỉ là một quả bom! Một ngày bạn có thể nướng bánh, nhưng theo quán tính mình cho bột vào buổi tối muộn, để sáng sớm nhào bột, trưa nướng bánh! Tôi chỉ cho hai thìa men vào bột!

Và tôi có một tình huống khó xử là nấu hay không nấu

Đánh dưới thắt lưng...

Tôi đã cố gắng làm bánh với bột chua của chúng tôi.

Sẽ có thời gian - chi tiết hơn, hả?

[Yurochka,]

Đánh dưới thắt lưng...

Yurochka, thân yêu, không phải là một đòn gì cả. Tôi vẫn còn một lít hiện tại Vì vậy, tôi nghĩ (các), hãy tin tưởng (và sẽ có đủ) với cái đó, hoặc nấu một cái mới để đề phòng
Bột chua của bạn đã ổn định với tôi MỌI NƠI
Làm thế nào bạn có thể nghĩ một cái gì đó khác ??? Sau tất cả những gì đã xảy ra? ..

Bột chua của bạn đã ổn định với tôi MỌI NƠI

Uh, tôi thở ra

Tôi vẫn còn một lít hiện tại.

Nửa cái bánh là đủ cho tôi trong hơn một vài tháng, nhưng tôi không nướng thường xuyên như các cô gái

Về điều này

Thật là lộng lẫy !!! Siêu dễ dàng!

Và tôi có một tình huống khó xử là nấu hay không nấu

Làm thế nào bạn làm cho tôi sợ hãi !!!! Và rồi cô ấy bình tĩnh lại. Và tôi vẫn muốn nấu một món mới, và thậm chí hơn nửa lít văn hóa mới bắt đầu, nhưng tôi nghĩ đã đến lúc rồi. Và sau đó mọi thứ là ngày mai và bây giờ. Tất cả mọi thứ, đi, nếu không tôi sẽ không rời đi !!!

Bột chua đặc đã được ủ có hương vị của món khai vị. Và dường như rất khó để cô ấy có thể nhai dày. Ngày thứ ba lang thang, bong bóng bay đi. Cả một lon ba lít vào thời điểm này. Tôi đã cho nó vào bộ tản nhiệt, quấn nó bằng khăn để nó lên men nhanh hơn.
Nhưng độ dày không như miếng bột dai. Nó được khuấy khá kỹ bằng thìa.

Và dường như rất khó để cô ấy có thể nhai dày. Ngày thứ ba lang thang

Phụ thuộc vào men My cho một ngày đối phó nhẹ nhàng, háu ăn ra về

Phụ thuộc vào men My cho một ngày đối phó nhẹ nhàng, háu ăn ra về

Chà ... có nghĩa là tôi đã lãng phí rất nhiều. Chỉ làm hỏng nó.

vì vậy tôi đã làm rất nhiều một cách vô ích

Tôi chỉ nói về "cái thìa đáng giá" và tôi nói

Tôi chỉ nói về "cái thìa đáng giá" và tôi nói

Vậy thì tôi bị yếu men.

À, em làm rồi, lần này dày lắm kg khoai ... em ủ men 5 ngày ... rồi lại đổ ra hộp đựng trong tủ lạnh ... lại đổ ra 1 cái rồi cầm. trên bàn một ngày, bây giờ không hoo-hoo ... ngủ ... nhưng cũng không trở nên đặc quánh, sau khi lên men ...

... nhưng nó không trở nên đặc, sau khi lên men ...

Tôi cũng có thể nói như vậy. Như đồ xay nhuyễn dành cho trẻ nhỏ, hoặc nước sốt táo. Làm thế nào để so sánh? Chỉ là không biết.

[Lanh,]

Lanh, Tôi nghĩ vậy - giá như lúc đó nó hoạt động tốt, và tính nhất quán của nó là gì, không có gì khác biệt

[Lanh,]

Lanh, Tôi nghĩ vậy - giá như lúc đó nó hoạt động tốt, và tính nhất quán của nó là gì, không có gì khác biệt

và không Hto không tranh luận! tất nhiên !!!
và hôm nay tôi lại có một thử nghiệm với bánh Phục sinh ... Tôi nướng ...

Tôi có nên đặt một loại bột trên một loại bột giống như bánh ...