Bánh Napoleon (nạc)

[Bánh:]

Bánh Napoleon (nạc)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh:
Bột mì	4,5 muỗng canh.
Dầu thực vật (tinh luyện)	1 ngăn xếp
Nước sủi bọt	1 ngăn xếp.
Muối	1/2 muỗng cà phê
Axit chanh	1/4 muỗng cà phê
Kem:
Hạnh nhân	170 g
Đường	490 g
Bột báng	250 g
Chanh lớn	1,5 chiếc.
Tinh chất hạnh nhân	3 giọt
Đường vani	2-3 gói

Phương pháp nấu ăn

• Vào những ngày nhanh, sinh nhật của trẻ em diễn ra, bạn bè và cha mẹ đến thăm. Bạn không thể làm gì nếu không có bánh!
• Công thức này chỉ dành cho một dịp như vậy.
• Hóa ra là một chiếc bánh bông lan to và ngon. Điều này mặc dù thực tế là không có bơ, không có sữa, không có trứng trong đó. Nhưng đây không phải là trở ngại để không làm bất kỳ khách nào thờ ơ.
• Bánh:
• 1. Đổ bột mì vào bát, đổ dầu thực vật, nước soda lạnh với axit xitric, muối vào. Nhào nhanh phần bột dai, có thể cho thêm bột nếu cần.
• 2. Cán mỏng bột, đậy nắp âu lại và cho vào tủ lạnh 30 phút.
• 
• 3. Chia bột thành 12 phần.
• 
• 4. Cán mỏng một miếng bột thành hình tròn có đường kính 26 cm.
• Giữ phần bột còn lại trong tủ lạnh.
• 
• 5. Nướng trong lò đã được làm nóng trước trên khay nướng khô cho đến khi có màu hồng (bánh nướng rất nhanh).
• 
• Kem:
• 1. Đổ nước sôi lên hạnh nhân trong 30 phút. Sau đó, da sẽ làm sạch tốt.
• 
• 2. Cắt hạt hạnh nhân trong máy xay thực phẩm cho đến khi hạt hạnh nhân vụn.
• 
• 3. Thêm đường và đổ 1,5 lít nước sôi vào.
• 4. Khuấy đều hỗn hợp, đun sôi, đổ bột báng vào đun cho đến khi sệt lại. Làm lạnh cho đến khi ấm.
• 5. Từ một quả chanh lớn và nửa quả chanh, dùng dao mỏng và sắc cắt bỏ vỏ, loại bỏ lớp trắng (có thể gây đắng), cắt thành từng lát và bỏ hạt.
• 6. Cho vỏ và chanh vào máy xay thịt. Trộn cốt chanh với sữa trứng, thêm 3 giọt tinh chất hạnh nhân, thêm đường vani và đánh bằng máy trộn.
• 
• Lắp ráp bánh:
• 1. Rộng rãi lớp kem lên bánh, ấn nhẹ từng chiếc tiếp theo vào chiếc trước (có thể thực hiện điều này ở dạng tách đôi rất tiện lợi). Vò lớp vỏ bánh giòn cuối cùng và rắc lên mặt bánh.
• 
• 2. Để bánh ngâm 12 tiếng.

Ghi chú

Tôi đã nướng chiếc bánh này lần đầu tiên và bản thân tôi rất thú vị: làm sao Napoleon có thể thành ra mà không có bơ, trứng và sữa?

Và nó bật ra! Và nó hóa ra rất ngon!

Bạn có thể thêm 1 muỗng canh vào bột để cải thiện lớp bánh. một thìa rượu vodka (dù sao đi nữa, rượu sẽ bay hơi trong quá trình nướng).

Tốt hơn là bạn nên lăn bột trên một tấm lót silicone, chuyển nó sang một tấm nướng, đặt bánh xuống, cẩn thận lấy tấm lót ra và nướng.

Công thức dựa trên công thức của Cook with the Cook.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Napoleon " (Natusik)

Bánh Napoleon không cổ điển (natapit)

Bánh "White Napoleon Wet" (loại cao cấp) (giá trị)

[Luysia]

Luysia, Tôi chưa thấy một công thức nào như vậy
Tôi vô tình nhìn vào, và đây là

Tôi đã nghĩ rằng tôi không thích kem trên tinh bột ... Tôi nhìn chỉ vì tác giả

Và sau đó là hạnh nhân và chanh ... siêu! Để đánh dấu !!!

[Nagira,]

Nagira, với tất cả các bộ sản phẩm giới hạn, kem trở nên ngon và bánh bị bong tróc.

Sữa hạnh nhân được lấy từ hạnh nhân nghiền nát với nước, được thay thế bằng sữa tự nhiên khi nhịn ăn, thậm chí nấu súp "sữa", v.v.

[Luysia]

Vì vậy, tôi về Luysia, ngay cả hương vị cũng được trình bày!
Và tôi sẽ đặt ở đây theo cách cổ điển, thay vì tinh chất, tôi sẽ đặt những quả hạnh đắng thực sự. Không có bản chất nào, nhưng tôi đã tích trữ hạnh nhân đắng vào mùa thu ...
Vì vậy, hãy chờ đợi với báo cáo

[Nagira,]

Nagira, sau đó thay thế 15 hạt hạnh nhân từ tổng số hạt hạnh nhân. đến cay đắng. Vì vậy, nó đã được đề xuất trong nguồn ban đầu. Nên ngon hơn nhiều.

Và tôi đã viết như tôi đã làm, nhưng tôi không có chút cay đắng nào. Và hơn thế nữa: chanh có kích thước và độ chua khác nhau, tốt hơn là bạn nên cho chanh vào kem thành từng phần và thử, để kem chua không bị trào ra ngoài.

Tôi đang chờ báo cáo!

Bạn có thể nuông chiều bản thân với một chiếc bánh!

Luysia, cảm ơn vì công thức. Hôm qua mình không cưỡng lại được và nướng (trước đó 1 tháng rưỡi ăn kiêng nghiêm ngặt do bị viêm da nên mình đang ngồi, rồi bác sĩ cho uống thuốc cho đỡ đau, "thôi không nướng"). Bánh ăn rất ngon, đặc biệt là phần bột làm hài lòng. Nhưng kem có vẻ quá nặng, IMHO sữa trứng thông thường mềm hơn.

Và chúng tôi "cảm ơn" vì một công thức tuyệt vời. Cuối tuần, chúng tôi đa dạng thực đơn đậu lăng với một loại bánh rất ngon. Nhân tiện, nếu bạn không bật mí bí quyết công thức thì không ai nói là nạc. Và, nhân tiện, hóa ra nó không phải là một chiếc bánh, mà là một "chiếc bánh" hoàn toàn. Cân nặng - dưới 4 kg. Đúng vậy, chúng tôi đã phải chịu đựng một chút với những chiếc bánh. Họ không muốn bung ra, họ thực tế phải kéo dài đến kích thước mong muốn. Và vì vậy, mọi thứ đều rất ngon. Và vị chua và vị của hạnh nhân.

[Gennady,]

Gennady, thật là một cái bánh! Cảm ơn bạn đã phản hồi, tôi rất vui vì bạn đã làm được!

Tôi thậm chí còn không nghĩ đến việc cân của tôi! Và sau đó 4 kg hóa ra là đủ cho tất cả mọi người.

Bánh càng để lâu càng ngon. Vì vậy, nó tốt đến mức lớn.

Bánh nướng ngon hơn ở Napoleon thông thường, đó là lý do tại sao tôi viết về tấm lót silicone (vặn vào chốt cán và chuyển nó sẽ không hoạt động).

shoko11, Thật tốt là bánh có vị ngon. Đừng ốm nữa!

Và rằng với bơ, sữa và trứng, kem mềm hơn, nên không ai bàn cãi.

Tôi đây với báo cáo của mình. Những điều thú vị hóa ra lại được thực hiện bằng vodka với bột * VUI VẺ * Tôi đã nướng những quả bóng bay này

Hóa ra sau này gộp chúng lại thành một chiếc bánh thật không dễ chút nào. Những chiếc bánh bị vỡ và vỡ vụn không thương tiếc
Chiếc bánh thứ mười hai của tôi rõ ràng là thừa. Không có đủ kem cho nago.
Cuối cùng (không đánh giá nghiêm ngặt)

Ăn ngon, chua chua, rất vừa miệng (dĩ nhiên là nhiều bột báng quá) Và không biết nặng bao nhiêu kg, nhưng nặng

[mống mắt. ka,]

mống mắt. ka, bánh ban đầu quay ra! Cần phải dùng nĩa đâm vào chúng trước khi nướng.

Bánh này có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày, càng để lâu càng ngon.

[Luysia!]

Luysia!Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Thật vậy, anh ấy đã giúp tôi như thế nào! Có một bài đăng ... và ở đây tôi có DR, và thậm chí là một ngày kỷ niệm! Vì vậy, tôi đã quyết định và nướng nó! Vì vậy, sau tất cả, không ai tin rằng anh ta đã NHANH CHÓNG!
Một lần nữa - XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN!

[Luysia]

Luysia, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng bạn có thể có được một "Napoleon" gầy! Tôi đã sử dụng quả óc chó thay vì hạnh nhân - hóa ra khá tốt! Đúng vậy, kem cần nhiều hơn nữa! Tôi đã nấu hai món cùng một lúc. Hình tròn cao và hình vuông nhỏ (trong phần). Hãy báo cáo!

Hãy chấp nhận báo cáo của tôi quá! Tôi nướng Napoléon lần đầu tiên, tôi muốn học cách làm mọi thứ và sợ anh ta. Và vì vậy tôi muốn đồ ngọt trong quá trình đăng bài

Cân nặng - trên 3 kg.
Rất hài lòng đi ra. Tôi hầu như không thành thạo một tác phẩm. Nhưng đủ hạnh phúc để tôi ăn no nê trong một tuần !!! (và ở đó nó thậm chí còn ngon hơn, họ nói ...)

[Luysia]

Luysia, cảm ơn vì công thức! Tôi sẽ đưa nó vào dấu trang của bạn ngay bây giờ và tôi chắc chắn sẽ thử

Mùa chay "Napoleons" đã làm nhiều lần, theo các công thức khác nhau: bột nhào trên bơ thực vật và bia, và kem bột báng trên nước trái cây (Táo, dâu tây hoặc nam việt quất). Mọi thứ trở nên tốt đẹp. Công thức này chủ yếu quan tâm đến kem với sữa hạnh nhân và tôi quyết định thử nó. Không có vấn đề gì với những chiếc bánh, chúng được cuộn ra một cách hoàn hảo và nướng một cách hoàn hảo. Nhưng với kem thì đó lại là một vấn đề. Không bao gồm logic, tôi đã làm mọi thứ nghiêm ngặt theo công thức và thay vì một lớp mousse nhẹ nhàng, nó trở thành một món cháo bột báng mát lạnh. Để cứu vãn tình hình, cần phải thêm nước vào cháo, và phải đun ít nhất khoảng hơn một lít đến độ đặc cần thiết. Do đó, hương vị của sữa hạnh nhân bị hòa tan mạnh và hầu như không cảm nhận được, kem bị chảy nước. Tôi không thể tưởng tượng làm thế nào bạn có thể đánh bại một món cháo mát lạnh như vậy bằng máy trộn và điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không pha loãng nó với nước.Có thể tác giả không có ý nói 250g, mà là một ly bột báng trong đó có 200gr bột báng, và thậm chí điều này là quá nhiều đối với tôi, tôi đã nêu ra công thức cũ của tôi và có 120g bột báng cho 1,5 lít nước (ít hơn 2 lần! !!), và một trong những điều kiện của kem nhẹ nhàng và ngon, đun sôi nó trong ít nhất 20 phút, sau đó sau khi đánh nó không giống như cháo, nhưng nó thành một loại mousse tinh tế, thoáng mát.
Tôi đã viết một bình luận, có thể ai đó sẽ sử dụng kinh nghiệm của tôi. Tôi chắc chắn sẽ ghi lại ý tưởng với sữa hạnh nhân.

Và tôi đã có một loại kem vào năm đó mà không gặp vấn đề gì.

[Lyudyk]

Lyudyk, nhưng bột báng thì khác ... Từ lúa mì cứng, bột báng hoạt động khá khác ngay cả trong cháo so với bột báng thông thường, và bột báng từ các nhà sản xuất khác nhau cũng luôn khác nhau ..

Các cô gái, giúp đỡ !!! Trẻ em bị dị ứng, vì niềm vui của cô ấy, cô ấy đã giới thiệu đường cho chúng, và bây giờ những đứa lớn hơn có sinh nhật trên mũi, tôi muốn làm một Napoléon, nhưng trong kem, hạnh nhân và chanh thật đáng xấu hổ - tôi có thể thay thế nó không?

Mùa chay "Napoleons" đã làm nhiều lần, theo các công thức khác nhau: bột nhào trên bơ thực vật và bia, và kem bột báng trên nước trái cây (Táo, dâu tây hoặc nam việt quất). Mọi thứ trở nên tốt đẹp. Công thức này chủ yếu quan tâm đến kem sữa hạnh nhân và tôi quyết định thử nó. Không có vấn đề gì với những chiếc bánh, chúng được cuộn hoàn hảo và nướng một cách hoàn hảo. Nhưng với kem thì nó lại là một vấn đề. Không bao gồm logic, tôi đã làm tất cả mọi thứ theo đúng công thức, và thay vì một lớp mousse nhẹ nhàng, nó trở thành một món cháo bột báng mát lạnh. Để cứu vãn tình hình, cần phải thêm nước vào cháo, và phải đun ít nhất khoảng hơn một lít đến độ đặc cần thiết. Do đó, hương vị của sữa hạnh nhân bị hòa tan mạnh mẽ và hầu như không cảm nhận được, kem bị chảy nước. Tôi không thể tưởng tượng làm thế nào bạn có thể đánh bại một món cháo mát lạnh như vậy bằng máy trộn và điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không pha loãng nó với nước. Có thể tác giả không có ý nói 250g, mà là một ly bột báng trong đó có 200gr bột báng, và thậm chí điều này là quá nhiều đối với tôi, tôi đã nêu ra công thức cũ của tôi và có 120g bột báng cho 1,5 lít nước (ít hơn 2 lần! !!), và một trong những điều kiện của kem nhẹ nhàng và ngon, đun sôi nó trong ít nhất 20 phút, sau đó sau khi đánh nó không giống như cháo, nhưng nó thành một loại mousse tinh tế, thoáng mát.
Tôi đã viết một bình luận, có thể ai đó sẽ sử dụng kinh nghiệm của tôi. Tôi chắc chắn sẽ ghi lại ý tưởng với sữa hạnh nhân.

chia sẻ công thức làm kem nhé, chúng ta có thể dùng táo. Tôi thực sự muốn làm hài lòng những đứa trẻ với chiếc bánh đầu tiên - trung bình 4 tuổi sẽ là vào ngày 28 tháng 4 - cô ấy chưa bao giờ ăn một miếng bánh nào

[Dari-do]

Dari-do, Nastya, viết tốt hơn trong một cá nhân Lyudyk Nhanh hơn sẽ thấy ở đó. Bạn đang cần gấp

cảm ơn, tôi sẽ làm điều đó, nếu không thì hôm nay nó đã cần thiết để nướng

Không chờ đợi câu trả lời, tôi đã chớp lấy cơ hội và tự làm kem bôi mắt và mọi thứ trở nên ngon lành, dịu dàng. Trong khi tôi mới viết một công thức trong trí nhớ của mình,
bất cứ ai có thể cho những người bị dị ứng có ích:
1,5 lít nước
1 muỗng canh. mồi nhử
1 muỗng canh. Sahara
2 táo simerenko nạo
- Hầm trong 10-15 phút - cháo đặc, sau khi nguội, được đánh bông bằng máy xay sinh tố và tạo thành một lớp mousse tinh tế.


Tôi đã không thêm axit xitric vào bột, vì trẻ em không thể, nhưng thêm 3 muỗng canh. l. đường, mọi thứ khác là theo toa. Bột lăn ra với một tiếng nổ ngay cả khi không có rượu vodka. Tôi bôi mỡ bánh dày như đã viết và bánh trở nên rất ngon ngọt, có thể ít dầu mỡ hơn, nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người. Nếu bôi dày thì không đủ kem cho 2 bánh cuối cùng. Bánh ăn rất ngon - không có cảm giác táo - kem có vị chua nhẹ - bọn trẻ rất thích !!! hương vị của bánh rất gần với Napoleon cổ điển.

[Dari-do]

Dari-do, Nastya, làm tốt lắm, bạn đã chia sẻ những gì! Trải nghiệm nào cũng thú vị

[Nadia,]

Nadia,không có ảnh?

[Nadia,]

Chủ nhật được thêm vào ngày 01 tháng 5 năm 2016 09:13 PM

Nadia,không có ảnh?

Đây có phải là một câu hỏi dành cho tôi? Tôi không hiểu Nadia là ai ở đây

Tôi đã sai, Nastenka .... xin lỗi!

Tôi không hiểu, tôi không nghĩ nó phù hợp với tôi. Nadia Chỉ có một chiếc bánh, không có phần cắt ... trước ngày 7 tháng 5, tôi sẽ chụp ảnh lại và chia sẻ nó

Được rồi, tôi đang đợi!

Được rồi, tôi đang đợi!

đây là ảnh có độ trễ, mình vào xem công thức và nhớ lại những gì mình đã hứa



cắt mép bánh, lần này không cho thêm táo vào kem mà vẫn ngon lắm - 2 hôm nữa con gái ăn rồi
Bây giờ tôi vẫn sẽ làm