Bánh hoàng gia Napoleon

Bánh hoàng gia Napoleon

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
kem chua	400 g
bơ thực vật	500 g
Nước	150 g
Muối	0,5 muỗng cà phê
Nước ngọt	0,5 muỗng cà phê
bột mì	khoảng 1,5 kg
kem:
Sữa	1,3 l
trứng (chỉ cho phép lòng đỏ)	7 chiếc.
Đường	2,5 muỗng canh.
bột mì	5 muỗng canh. l.
bơ	500 g
quả anh đào	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Các cô gái (tốt, các bạn nam, nếu có) muốn chia sẻ một công thức khác mà tôi chỉ yêu thích bản thân và nhiều khách hàng của tôi. Nó luôn trở nên mềm mại, ngay cả với đôi môi của bạn, làm điều đó rất nhanh chóng và đơn giản, mặc dù hơi tốn kém. từ một phần đầy đủ, thu được một chiếc bánh nặng khoảng 4,0 kg (không có ma tít)
• Tôi không chụp ảnh quá trình chuẩn bị bột, vì mọi thứ rất đơn giản:
• trộn 400 gr. kem chua 500 gr. bơ thực vật (mình làm một gói bơ và một gói bơ thực vật, cho ra khỏi tủ lạnh trước để mọi thứ được mềm), 150 gam nước, 0,5 thìa cà phê. muối và 0,5 muỗng cà phê. sôđa, khoảng 1,3-1,5 kg. bột mì, "bằng mắt"
• nhào bột không nguội (để không dính tay nhưng sẽ rất mềm), để trong tủ lạnh 30 phút.
• tại thời điểm này tôi nấu kem.
• kem:
• đun sôi 1 lít sữa và 2,5 muỗng canh. đường, trong một cái bát riêng, đập 7 quả trứng (nếu lớn thì có thể 5-6 quả) với 5 muỗng canh. l. bột mì và 300 ml. sữa, đổ một dòng loãng vào sữa sôi và nấu cho đến khi đặc lại, khuấy đều (nghĩa là khoảng vài phút)
• sẽ có một loại kem màu vàng như vậy, nó có vị rất, rất ngọt, đừng sợ
• 
• để nguội, đánh với 500 gr. dầu
• nó sẽ chuyển sang màu trắng một chút và trở nên rất ngon và không ngọt
• 
• Cuộn bánh lại (cuộn ra rất dễ), dùng nĩa châm vào, nướng ở nhiệt độ 180 độ
• ở đây họ đẹp trai
• 
• thu thập: bánh, kem, lắc với quả anh đào (rã đông và vắt hết độ ẩm dư thừa)
• lại bánh, kem không có quả anh đào, và cứ thế cho đến hết
• ấn nhẹ xuống phía trên, phết kem, vò vụn và vớt ra để lạnh, ngâm trong vài giờ
• đây là lần cắt của anh ấy trong 4 giờ
• 

Món ăn được thiết kế cho

+/- 4,0 kg

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

dễ dàng

Ghi chú

Các cô gái, tôi là một người lười biếng lớn, vì vậy đối với tôi đây là một công thức rất tiện lợi: bạn không cần phải xay, nghiền, v.v., trộn tất cả mọi thứ cùng một lúc trong một cái bát lớn, thêm 1 kg bột mì, trộn, xem thiếu bao nhiêu, bổ sung, tiêu chí chính là đã đủ - bột không dính tay.
Một loại bánh rất dễ sử dụng, tôi thường làm các loại bánh xoăn từ nó: ô tô, minions, vv - rất dễ cắt và đồng thời nó không bị vỡ vụn và không bị rời ra thành từng phần.
Nếu bạn thực sự cảm thấy tiếc cho những quả trứng, thì bạn có thể giảm số lượng trứng xuống, nhưng hương vị hoàn toàn khác, bạn không nên tham lam dầu.

Bookmark, thật là đẹp ..

Oh, làm thế nào đúng giờ! Đầu tháng 3 mình chỉ cần bánh to cho 15 khách. Tôi nghĩ về Napoléon vì bản thân tôi cũng ngưỡng mộ ông ấy. Nhưng tôi có một công thức khó hiểu ... hơn nữa, không đảm bảo kết quả. Và bạn đây, nhân tiện, sooo! ))) Cảm ơn bạn đã đưa nó vào dấu trang của bạn.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, chiếc bánh thật đẹp!
Và cách nấu cũng không khó, mình sẽ bắt tay vào làm nhé!
Cho tôi biết, loại bơ thực vật / bơ trong bột - mềm hay tan ???

Cho tôi biết, loại bơ thực vật / bơ trong bột - mềm hay tan ???

Ksyusha, vừa mềm, em lấy ra khỏi tủ lạnh trước

[Vika]

Tôi là một người lười biếng lớn, vì vậy đối với tôi đây là một công thức rất tiện lợi: bạn không cần phải xay, nghiền, v.v., trộn tất cả mọi thứ cùng một lúc trong một cái tô lớn, thêm 1 kg bột mì, trộn đều, nhìn thiếu bao nhiêu thì bổ sung, tiêu chí chính đã đủ rồi

VikaCảm ơn bạn đã chia sẻ một công thức tuyệt vời 🔗 Tôi cũng muốn giữ cho nó đơn giản và nhanh chóng.

[Lula]

Lula, xin vui lòng, Tôi thực sự khuyên bạn, có khoảng hai mươi biến thể của Napoléon trong sổ tay, tôi thậm chí không nhìn chúng sau khi tôi thử cái này

[Albina]

Albina, và vẫn rất ngon

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, cảm ơn bạn!

cũng thích mà chỉ cần trộn, yeah

[Vika]

Tôi sẽ sớm có một DR cao cấp và Napoleon yêu cầu, htela đã sẵn sàng để mua bánh phồng và bôi kem. Đây là việc cần làm và trong công chúa hãy nhanh chóng nướng đi
Vika, cho tôi biết bao nhiêu lần để giảm phần, nếu có một mong muốn để nướng một chiếc bánh cỡ bình thường n người như vậy 6-7.

[Ksyusha]

KsyushaCảm ơn vì công thức thú vị !! Ghi chú!

Vika, xin chào zemyachka, thật là một chiếc bánh tuyệt vời với những quả anh đào, tôi có mùi thơm ngon. Hãy cho tôi biết từ công thức hoàn chỉnh, bạn sẽ có một chiếc bánh nặng 4 kg, phải không? Đánh dấu trang, cảm ơn vì công thức, tôi cũng thích công thức nấu ăn dễ dàng.

[Mirabel]

Mirabel, Tôi sẽ cắt nó làm 2 lần, cho hộ gia đình tôi (4 người), tôi làm một nửa và sau đó người lớn tuổi hét lên rằng anh ta không có đủ miếng

Hãy cho tôi biết từ công thức hoàn chỉnh, bạn sẽ có một chiếc bánh nặng 4 kg, phải không?

Vic, tôi tăng 4 kg +/- 200 gr. đôi khi một ít kem vẫn còn nếu nó chuyển sang dạng nước (nó xảy ra do bột mì, tôi nghĩ vậy)

[Vika]

Vika, Thông thoáng! Nó được ăn nhanh chóng, có nghĩa là nó rất ngon! Chúng ta cũng vậy, không bao giờ có đủ Napoléon, mặc dù một calo, nhưng sẽ bị nuốt chửng trong chốc lát.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Victoria, tôi có câu hỏi:
1. Khối lượng bột này thu được bao nhiêu cái bánh?
2. Có thể giảm lượng đường đi ba lần được không?

Hỏi số bột này thu được bao nhiêu cái bánh?

Và ở đường kính nào?

1. Khối lượng bột này thu được bao nhiêu cái bánh?
2. Có thể giảm lượng đường đi ba lần được không?

Tanya, tôi không thể cho bạn biết chính xác có bao nhiêu chiếc bánh: nếu bạn làm một phần đầy đủ và có đường kính 26 cm, thì ít nhất phải có 15 chiếc bánh,
còn đường thì mình nghĩ nếu ít đường thì sẽ chua bằng cherry, nhưng về nguyên tắc nếu tính lượng bơ sữa thì 2,5 ly là không nhiều lắm.

Và ở đường kính nào?

Natasha, tôi thường làm toàn bộ phần, nướng bao nhiêu bánh có đường kính yêu cầu tùy theo nhu cầu, và làm đông phần bột còn lại

và tôi đóng băng phần còn lại của bột

Vika, bạn cũng có thể đóng băng nó? Và sau đó nó biến mất trong tủ lạnh và bạn có thể nướng lại những chiếc bánh? Đúng? Thật tuyệt vời!!

hoàn toàn đúng. nó rất thoải mái.

[Vika]

Vika, Bạn nhất định nên thử làm món bánh tuyệt vời này !!!

rất cần thiết để làm

Hôm qua con gái tôi đã có một sinh nhật và tôi đã thử công thức này. Tôi đã làm một nửa phần, chia bánh thành 150 g mỗi cái, ngay lập tức thử 100 mỗi cái, nhưng nó không có tác dụng rất mỏng. Lăn bánh là công đoạn tốn thời gian nhất trong công thức này, hoặc tôi đã làm quá tay. Tốt hơn là bạn nên để bột nghỉ một tiếng rưỡi, nó sẽ cuộn dễ dàng hơn rất nhiều. Không giảm đường, bánh sẽ không ngọt và với số lượng ít hơn thì vị sẽ nhạt. Và vẫn tốt hơn nên làm bánh vào buổi tối, cồn 7 tiếng là đủ, nhưng chắc mình để lâu hơn. Có 9 người chúng tôi, tất cả đều ăn một phần gấp đôi (một số trong số họ gấp ba). RẤT NGON. và rất nhiều calo ..... Tôi không để lại một miếng nào ở nhà để tránh bị cám dỗ. Và không có thời gian để chụp ảnh, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[ok sana]

ok sana, Tôi rất vui vì tôi thích nó, tôi hơi xấu hổ vì những từ:

Lăn bánh là công đoạn tốn thời gian nhất trong công thức này, hoặc tôi đã làm quá tay.

nói thật là mình lăn bánh rất nhanh, có lẽ mình đã cho nhiều bột? Mình cán mỏng bánh chắc là 2-3 mm, nhưng công thức này có bột nở, mình nghĩ dù làm dày hơn thì vẫn đặc ruột.

thành thật mà nói, tôi cuộn bánh rất nhanh

Điều này là do tay cầm được làm sắc nét để ...

Điều này là do tay cầm được làm sắc nét để ...

tốt, bột rất mềm, thực sự

[Vika]

Vika, vâng bạn là người thích hài hước, thời gian nấu một chiếc bánh nặng 4 kg là 1 giờ.
Tôi có lẽ chỉ bôi kem trong một giờ thôi

Mình nghi do bột nặng quá, bánh cán cứng và không tơi.
Tôi thậm chí đã thử nó qua một máy cán bột, nhưng những chiếc bánh làm bằng tay sẽ chân thành hơn và ngon hơn.
Rõ ràng, Napoléon yêu đôi tay của mình, nhưng tôi quá lười biếng và tin tưởng vào sự kết hợp.
Tôi sẽ nhắc lại, đây là món bánh yêu thích của chúng tôi, bơ thực vật, kem chua, soda - một sự kết hợp thú vị (tôi đã từng nướng bơ thực vật cộng với một hộp trứng và nước)

Cành, bánh ở napoleon này không vụn mà cuộn rất dễ, mình nhắc lại 1 lần nữa là bột không quá 1,5kg. bạn có thể thử để chúng nằm sau tủ lạnh một chút để bột “di chuyển”.

[Vika]

Vika, Vikulya! Xin giải thích về loại kem này. Làm gì với sự cố chảy dầu? không quất nó một cách riêng biệt? hay chỉ thêm mềm vào sữa trứng?

thêm mềm vào khối sữa trứng?

Vikulya, hoàn toàn đúng, đánh mềm với khối sữa trứng, chỉ cần làm lạnh để bơ không bị chảy

Xin lỗi, tôi thực sự thích công thức này, nhưng thời điểm nướng bánh không rõ ràng. Nướng từng cái riêng biệt, hoặc bằng cách nào đó cùng nhau, ở trạng thái nào, bao lâu cho một chiếc bánh? Bôi mỡ vào khay nướng hoặc không. Và làm thế nào để hiểu "Tôi đặt mỗi chiếc bánh trên một cái nĩa."
Xin lỗi cho người Pháp.

Đã thêm thứ bảy, ngày 12 tháng 3 năm 2016 09:14 PM

Hoặc sau khi cuốn xong, bạn xếp từng chiếc bánh chồng lên nhau rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Và thời gian nướng? Dành cho những người có năng khiếu)))

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 12 tháng 3 năm 2016 09:42 PM

Tôi cán mỏng những chiếc bánh, có thể là 2-3 mm, nhưng công thức này có bột nở,

Không có bột nở trong danh sách. Vậy bạn có cần bổ sung hay không? Và bao nhiêu

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 13 tháng 3 năm 2016 12:34 chiều

Nước có đúng là 150 gam không? Bột không mềm chút nào

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 13 tháng 3 năm 2016 01:20 PM

Hốt hoảng vô ích, có đủ nước, bột trong tủ lạnh. Cần tư vấn làm bánh. Làm ơn giúp tôi với ))

Đã thêm Chủ nhật, ngày 13 tháng 3 năm 2016 1:22 chiều

Theo tôi hiểu, soda, đây là bột nở

Theo tôi hiểu, soda, đây là bột nở

Chỉ là một số rất nhạy cảm với soda và do đó thay thế nó bằng bột nở.

Cần tư vấn làm bánh.

Những chiếc bánh được nướng nhanh chóng cho một chiếc bánh như vậy. Đặt trên một tấm nướng và nghĩa là trong 5 phút nữa là bánh đã sẵn sàng. Sẵn sàng để chụp và đặt cái tiếp theo.

[Vikka_nikka]

Tôi đã nướng một nửa phần trong Princess, tôi phải cuộn thêm bánh để mỏng hơn.
Nói chung, mọi thứ đều đơn giản và khá nhanh chóng. Tôi đã thử một miếng không bị ngấm hoàn toàn, nó có vẻ rất ngon. Những người được mời xay bánh ngay lập tức
Tình nhân của công thứcVikka_nikka, Vikulechka, cảm ơn bạn rất nhiều!

Cảm ơn vì công thức, bánh rất ngon.

[Albina]

Em xin lỗi, lâu rồi em không vào, rất vui vì mọi chuyện đã được giải quyết

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 21 tháng 3 năm 2016 09:15 PM

Albina, cảm ơn vì những lời giải thích về nướng

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 21 tháng 3 năm 2016 09:16 PM

Mirabel, kvoka, Cảm ơn vì bạn đã phản hồi

Vika, cảm ơn vì công thức.
Đẹp trai lên 4 kg

Trong bối cảnh:

Đẹp trai, và gần đây tôi đã thử làm một quả chuối, nó cũng ngon

Vika, xin chào! :)
Chuối có tươi không? Hay bạn đã xử lý nó bằng cách nào đó?
Caramen?

Caramen?

không, tôi chỉ cắt nó và rắc chanh, làm 3 lớp, và trên phần còn lại của bánh kem

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, có thể hiểu được! :)

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, làm ơn cho tôi biết, bây giờ tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu cắm bánh quy gừng vào xiên. Vậy là khó quá ... Nếu để ngoài tủ lạnh có sao không hay là chưa ngâm?

[Vikusya]

Tất cả, Vikusya, Tôi đã yêu chiếc bánh của bạn ... chỉ có điều tôi luôn cảm thấy bối rối trong Napoleon khi nhìn thấy những chiếc bánh nướng ... chúng luôn luôn trong bụng - nếu chúng được sử dụng với một cái nĩa hay không !. Vika, bánh bông lan có bị khô và giòn không ?. làm thế nào để bôi và niêm phong, để không bị vỡ?
Và một câu hỏi khác - bạn có cắt đứt chỉ sau này, sau khi Napoléon đã đứng vững và mềm đi không ?.

Alenka, vừa có máy tính, đang ở nhà nghỉ
Napoléon thường nướng dưới lớp mastic và gom lại trong một cái vòng, nếu để trong nhà thì tôi không cắt nó chút nào, và sau khi bánh ngấm mép, tôi dùng thìa làm phẳng mép một chút và thế là xong, chiếc bánh này mềm đến mức không cần cắt tỉa.
Dễ làm bánh bị lem: đổ kem nhiều hơn và dùng thìa tán đều. nếu bánh bị vỡ cũng không sao, dù sao thì mọi thứ sẽ dính chặt vào nhau dưới khuôn khổ đặt trước

[Vika]

Vika, và tôi cũng vậy, tại dacha)))
Tôi đã hiểu mọi thứ, tôi cần phải điều chỉnh - Tôi thực sự muốn sự ngưỡng mộ này!

Alain, bạn thậm chí không cần phải điều chỉnh, "Napoleon" nhanh nhất trong bộ sưu tập của tôi và ngon nhất, tôi thậm chí không coi những người khác

Vika, vâng, tôi có một cái bếp ga ở nhà hàng của tôi ... Tôi không biết làm gì trên cái này)))) Tôi sợ nhiệt độ quá cao và bánh quy sẽ bị cháy (((
Có thể bạn biết rằng bạn có thể nướng bánh trong Princesk ?.
Có một sinh nhật nhỏ vào thứ sáu, mẹ có một ngày kỷ niệm vào chủ nhật .. thực sự muốn làm hài lòng họ !.

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 29 tháng 6 năm 2016 09:49 PM

Vika, tôi sẽ xoa bạn thêm một chút: À, về bơ thực vật trong bột - nó có cần thiết không ?. chỉ có thể dầu ?. hay là trộn bơ thực vật và bơ sẽ tốt hơn ?. bơ thực vật và bơ có đặc tính hơi khác nhau trong bột ...

bạn có thể nướng bánh trong Princess?

Có thể! tôi nướng
và nó hoạt động rất tốt.

Nói tóm lại, tôi lộn xộn ở hai chỗ ... đường thay ly, bỏ thìa (((
Và tôi quên mất nước trong bột ...
Và tất cả chỉ vì bản lề cửa rơi vào đầu tôi .. thành thật mà nói, cú va chạm thật tuyệt vời !.
Bây giờ tôi đang gãi một cái và nghĩ phải làm gì? Mình sẽ thử nướng cái đầu tiên không có nước, sau đó sẽ xem ... nếu trộn nốt phần bột còn lại với nước rồi trộn lại ... mà có được như vậy không ?. bột không có nước sẽ rất mát và mềm !.