Bánh mì trái cây mãng cầu

[bột:]

Bánh mì trái cây mãng cầu

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
nấm men khô	0,25 muỗng cà phê
bột mì loại cao cấp nhất	100g
Nước	60 g
Hàn:
bột mì loại cao cấp nhất	50g
nước sôi	150 g
bột:
bột	tất cả
hàn xì	tất cả
nấm men khô	0,75 muỗng cà phê
bột mì loại cao cấp nhất	250 g
Nước	80g
mứt táo hoặc mơ (confiture)	50g
Muối	3 g
bơ	35 g
Ngoài ra:
Sữa	2 muỗng canh. l
hỗn hợp hạt hướng dương, hạt lanh, hạt vừng	2 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• bột:
• Trộn men với bột mì, thêm nước lạnh. Nhào bột. Dùng màng bọc thực phẩm nén chặt hộp đựng bột lại, dùng tăm chọc vào trong màng một vài vết thủng. Lên men ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ, sau đó để trong tủ lạnh từ 12-48 giờ.
• bột:
• Trước khi nhào bột, để bột ấm lên ở nhiệt độ phòng khoảng 45-60 phút.
• Đổ nước sôi vào bột, trộn đều. Làm nguội lá trà đến nhiệt độ phòng.
• Trộn men với bột mì (để lại 2 thìa bột mì), cho bột bánh dẻo, lá trà, nước và mứt vào. Nhào khoảng 7-8 phút cho đến khi bột ẩm đều. Để tự phân trong 15-20 phút.
• Thêm bơ đã làm mềm và bột mì còn lại. 5-6 phút sau khi bắt đầu nhào, thêm muối. Nhào bột mềm, không dính tay.
• Để bột lên men trong một tiếng rưỡi. Giữa quá trình lên men, nhào bột một lần.
• Đặt khối bột đã hoàn thành ra bàn, nhào. Cuộn nó thành một lớp, dày khoảng một cm.
• Cuộn lại trên mặt dài. Đặt vào đĩa có lót giấy nướng với đường nối xuống.
• Kiểm tra dưới giấy bạc ở nhiệt độ phòng trong 50-60 phút.
• Trước khi đưa vào lò nướng, tráng bánh mì bằng sữa và rắc hỗn hợp hạt hướng dương, hạt lanh và hạt mè.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230C (đối lưu 210C) bằng hơi nước trong 8 phút đầu tiên, sau đó hạ nhiệt độ xuống 200C (đối lưu 180C) độ và mang bánh đến trạng thái sẵn sàng.
• Ăn ngon miệng nhé!
• 

Đẹp. Tôi chắc chắn sẽ nướng nó.

[Marish,]

Marish, Thật là một chiếc bánh mì đẹp trai ... Tôi đã không nướng bánh mì quá lâu, vì vậy tôi sẽ bắt đầu lại với món của bạn. cảm tạ

[Maryana]

Maryana, cảm tạ! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

MarishaCảm ơn đã ghé qua. Tôi sẽ đợi bạn với bánh mì.

Cuối cùng đã tìm thấy
Manechka làm thế nào tôi nhớ bánh ngọt của bạn! Bánh bao
Tôi sẽ nướng bánh mì của bạn ngay sau khi ổ bánh mì hoàn thành

Manyunkin, confiture có tác dụng gì? Anh ta có cho bất kỳ hương vị? Mùi?
Đó là, nó giống như bánh mì tráng miệng hay bánh mì để bàn?

Cảm ơn vì công thức. Tôi chưa làm mãng cầu và trái cây bao giờ. bánh mì, chỉ cái này thu hút để bắt đầu.

Tôi yêu bánh mì sữa trứng. Nhưng bằng cách nào?! Làm thế nào để đảm bảo rằng nước rắc đều và không bị bay xung quanh sau khi lắc bánh mì ra khỏi khuôn?
Tôi sẽ tập.

[Manka]

Manka, Tôi cũng thường nướng bánh mì với cách ủ tương tự. Mới hôm qua trời còn nóng nên tôi cũng phải thử cái này.

[Các cô gái,]

Các cô gái, Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều vì đã dừng lại bên ánh sáng và những lời tốt đẹp của bạn. Thật tốt đẹp, từ trung thực.

Manechka làm thế nào tôi nhớ bánh ngọt của bạn! Bánh bao

Đó là, bạn không nhớ tôi, củ cải ?! Chỉ dành cho những cô nàng bánh bèo ?! Nhưng tôi cũng chán, tôi còn bố trí chập điện ở nhà đôi ba lần, tôi tưởng anh sẽ đến cứu tôi.

lettohka ttt, Natasha, cảm ơn bạn.

Manyunkin, confiture có tác dụng gì? Anh ấy có cho bất kỳ hương vị nào không? Mùi?
Đó là, nó giống như bánh mì tráng miệng hay bánh mì để bàn?

Ol, và ngửi và nếm. Pectin, có trong mứt, ảnh hưởng rất tốt đến vụn bánh. Hóa ra nó thậm chí còn thoáng mát và tinh tế hơn. Tôi sẽ không gọi món tráng miệng này là bánh mì, mà là bánh mì để bàn.

Nikka, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

Cầu, Natasha, tôi cũng có những hạt rắc bay xung quanh khi lắc bánh mì ra khỏi khuôn. Sẽ tốt nhất nếu bạn bôi trứng lên mặt bánh mì.

Albinochka, thử nó. Tôi sẽ đợi bạn với bánh mì.

Đó là, bạn không nhớ tôi, củ cải ?! Chỉ dành cho những cô nàng bánh bèo ?! Nhưng tôi cũng chán, tôi còn bố trí chập điện ở nhà đôi lần, tôi tưởng anh sẽ đến cứu tôi.

Manunya, vâng, tôi sẽ ngay lập tức ... nhưng tôi đoán tia lửa không mạnh ... Tôi không thể nhìn thấy nó ở Minsk

Shaw, bạn không được dạy ở trường để điều trị bệnh phong?

tất nhiên tôi nhớ bạn, tôi rất lyu

[Người Ailen,]

Người Ailen, và tôi yêu bạn rất nhiều, rất rất rất nhiều!

Shaw, bạn không được dạy ở trường để điều trị bệnh phong?

Vì vậy, đây là khi nó đã được, trở lại trong thế kỷ trước!

Manunya, vâng, tôi sẽ ngay lập tức ... nhưng tôi đoán tia lửa không mạnh ... Tôi không thể nhìn thấy nó ở Minsk

Được rồi, lần sau tôi sẽ châm lửa. Và lần này chỉ có các nhân viên của văn phòng nhà ở, xe cứu thương và lính cứu hỏa gặp nhau. Ơ ... ít nhất cũng phải đánh nhau với hàng xóm, thế là với cả huyện.

Được rồi, lần sau tôi sẽ châm lửa. Và lần này chỉ có các nhân viên của văn phòng nhà ở, xe cứu thương và lính cứu hỏa gặp nhau. Ơ ... ít nhất cũng phải đánh nhau với hàng xóm, thế là với cả huyện.

mẹ ơi, diêm không phải là đồ chơi cho trẻ con. và Manyam vapche MỌI THỨ!

Tôi nói chung là thiết bị lyaktrichesky để cho phép nizya: bây giờ máy làm kebab ngắn, sau đó là sắt, sau đó trong bảng điều khiển, tôi sẽ nhóm lửa. Chồng tôi đã sợ tôi rồi.

Nói chung, tôi để lyaktrichesky thiết bị cho phép nizya: bây giờ máy làm kebab ngắn, sau đó là sắt, sau đó trong bảng điều khiển tôi sẽ nhóm lửa. Chồng tôi đã sợ tôi rồi.

Bạn có thích nhạc nhẹ (nhạc spark) không?

[Manechka]

Manechka, Tôi gửi đến bạn với một báo cáo bằng lời nói và cho lời khuyên. Tôi đã nướng chiếc bánh mì này hai lần rồi, ngon đến mức không thể chê vào đâu được - nhẹ nhàng, với lớp vỏ giòn rụm và vị kem béo ngậy. Nhưng tôi không thể hiện bất cứ điều gì, bởi vì lần đầu tiên tôi quyết định rằng tôi đổ một cái gì đó với chất lỏng, vì bột biến thành chất lỏng. Tôi vẫn nhào nó đến trạng thái tơ, gấp đôi lần, nhưng nó đã dính. Thêm nữa, tôi đã không làm phiền anh ấy một chút. Điều này có nghĩa là gần một năm tôi không nướng bánh mì. Lần thứ hai, và đó là ngày hôm kia, tôi đã làm theo công thức rất chính xác. Bột hóa ra rất đặc, chỉ cần nhào nhẹ là được. Nhưng bột lại loãng ra, tôi cho thêm vài thìa bột nhưng hầu như không có gì. Về hình thức thì bột sang chảnh kinh khủng, cho vào lò nướng bánh gần 2 tiếng, nướng hoàn hảo, ngon đến mức không thể chê vào đâu được, nhưng ngoại hình thì hóa ra không sang.
Nhưng tôi sẽ không bỏ cuộc. Hôm nay mình sẽ lại nhào bột cho anh ấy, mình sẽ lấy bột khác. Bạn nghĩ sao, có thể giảm lượng chất lỏng một chút trong quá trình nhào bột chính? Về độ đặc, bột nở ra giống như trên bánh.

[Marish]

MarishNếu bột khó nhào, bạn có thể thêm 10 g nước vào, đừng quên lưu ý điều này khi nhào bột.
Lượng nước cho mẻ chính có thể giảm một chút, 20 gam.

bánh mì nướng trong gần 2 giờ,

Ái chà! Bao lâu!
Marish, tôi hy vọng lần thử tiếp theo sẽ thành công. Thành thật mà nói, tôi không mong đợi rằng sẽ có vấn đề với bánh mì này. Tôi khó có thể lặp lại nó trong tương lai gần để chụp ảnh quá trình nấu ăn. Tôi nướng bây giờ chỉ ở HP, tôi không có thời gian để làm bất cứ điều gì.

[Marish,]

Được rồi, tôi sẽ giảm nó. Marish, Độ đặc của bột trước khi nướng, khi cuộn lại là bao nhiêu? Đối với tôi, nó khó có thể được gọi là gói.

Marish, ngay cả như vậy? Không, nó mềm, nhưng cuộn thành cuộn mà không có vấn đề gì.

[Manechka]

Có lẽ đó là bột ... Nói chung, nỗ lực số 3) Cảm ơn bạn, Manechka)

[Manechka,]

Manechka, ở đây nướng lần thứ ba. Dù sao, hóa ra nó không ăn ảnh, nhưng ngon. Cảm ơn vì chiếc bánh mì ngon

Manechka,
Tôi đã cố gắng để nướng bánh mì này hôm nay. Đối mặt với tình huống tương tự như Marina-Joy. Khi nhào, tôi phải thêm 13 (!) Muỗng canh (từ máy làm bánh mì) muỗng canh bột. Và đây là hơn 100 gram bột mì, theo tôi hiểu. Và sau đó, bột bị dính, nhưng đã tập hợp lại thành một búi.Trực quan - đẹp trai! Tôi vừa lấy nó ra khỏi bếp, tôi đang ngồi, thôi miên anh ấy bằng ánh mắt của mình ... Còn một tiếng nữa không được ngủ, để một chiếc bánh mì, nhưng với bơ ... Kể cả 12 giờ đêm ...
Có, và trong quá trình nhào có mùi của bánh. Đây có thực sự là một chiếc bánh mì để bàn không?))) Có một mùi vani dai dẳng. Có lẽ là kẹt trên mứt?
Chà, đã 12 ... Tôi đã mở nó ra ...
Ngon lạ thường! Tôi đã hoàn thành với muối, nhưng mọi thứ là không đủ đối với tôi. Và tôi không chắc liệu nó có phù hợp với bánh mì kẹp hay không. Mứt của tôi ngọt kinh khủng, chắc là anh ấy bỏ một con lợn vào))
Nhưng chỉ với dầu - thật tuyệt vời!
Cảm tạ!

[Catherine]

Catherine, Tôi xin lỗi, tôi đã bỏ lỡ câu trả lời trong chủ đề ngày hôm qua. Thật tuyệt là bất chấp tất cả mọi thứ, chiếc bánh mì đã biến mất.
Tôi sẽ kiểm tra lại công thức. Bột và mứt hấp có thể dính hơn, nhưng

Khi nhào, tôi phải thêm 13 (!) Muỗng canh (từ máy làm bánh mì) muỗng canh bột. Và đây là hơn 100 gam bột mì

đó là rất nhiều.

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, hôm qua em lo lắng quá, đổ đi đổ hết bột ... Và rồi, lẽ ra em có thể ném nhiều hơn)
Nhưng bánh mì đã hết trong nửa ngày đầu)) cùng với món mứt đó ...
Cảm ơn một lần nữa!