Mãng cầu lúa mạch đen với hạt caraway

[Bánh mì borodinsky]

Mãng cầu lúa mạch đen với hạt caraway

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Mạch nha lên men	4 muỗng canh. l.
Nước sôi	100 ml
Nước	50 ml.
Men	2 muỗng cà phê
Nước	250 ml.
bột lúa mạch đen	300 trước công nguyên
Muối	2 muỗng cà phê
Bột mì	270 trước công nguyên
Mật ong	2 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
Cây caraway	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Bánh mì borodinsky (công thức cho HP Scarlet Indogo IS-525)
• 1. Cho 4 muỗng canh mạch nha đã lên men vào 100 ml nước sôi.
• 2. Khi nó đã nguội (20-30 phút) thêm 50 ml nước.
• Đang tải theo thứ tự này:
• 1. Men 2 muỗng cà phê.
• 2. Nước 250 ml.
• 3. Bột mì RZ 300 gr.
• 4. Muối 2 muỗng cà phê
• 5. Bột PSh 270 gr.
• 6. Mật ong 2 muỗng canh.
• 7. Dầu thực vật 2 muỗng canh.
• 8. Mạch nha nấu bia.
• 9. Cối xay 1 muỗng cà phê.
• Chúng tôi bật chương trình thứ 13 (Bột), đợi khi kết thúc, rắc 1 muỗng cà phê lên trên. hạt caraway (nướng thêm 20-30 phút) rồi bật "Chỉ có đồ nướng" hẹn giờ 1 giờ 30 phút.

Món ăn được thiết kế cho

750 gr.

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

sự kết hợp của 2 chương trình hoặc HP có thể lập trình

Ghi chú

trang 1. Men 2 muỗng cà phê. (thử 3 muỗng cà phê có lẽ sẽ hoành tráng hơn).
trang 4. Muối 2 muỗng cà phê (thử 2,5 muỗng cà phê)
trang 6. Mật ong 2 muỗng canh. (bạn có thể thay thế bằng mật đường, nhưng không chọn số lượng, hoặc 2 muỗng canh đường - cũng không được.)
Mọi thứ trong ngoặc tôi không làm. nhưng tôi nghĩ tôi nên thử. Và bánh mì nên thoáng hơn một chút.

Tôi thích bánh mì lúa mạch đen với hạt caraway, vì vậy tôi rất thích nướng nó. Nhưng chỉ khi malt lên men có thể được thay thế bằng kvass cô đặc. Vì không có mạch nha. Có thể? Suy cho cùng, nó chỉ ảnh hưởng đến vị giác, chứ không ảnh hưởng đến sự “nâng tầm”? ..

Cảm tạ !!!! Đơn giản và rõ ràng!

Có thể? Rốt cuộc, nó chỉ ảnh hưởng đến hương vị, và không phải là "nâng"?

Bạn đúng. mạch nha là màu sắc và hương vị, và nâng lên là đường và men.
Có ít mạch nha hơn trong cô đặc kvass, nhưng nó ở đó.
Điều gì ngăn bạn chơi với số lượng của một thành phần?

Ở nhiệt độ nào là chống và ở những gì bánh nướng?

[Sam_24]

Với cái mà máy làm bánh mì

HP Scarlet Indogo IS-525

sẽ tự cài đặt, vâng, Sam_24?

Ở nhiệt độ nào là cách nhiệt và ở những gì đồ nướng?

Đây là câu trả lời

Với cái mà máy làm bánh mì

Tất cả mọi thứ là chính xác.

Hủy đăng ký ai đã lặp lại và ai đã lấy ảnh.

Tôi nướng bánh mì này suốt, vì chồng tôi chỉ ăn lúa mạch đen. Ngon, nướng luôn. Tôi để bột ở chế độ "Men bột", sau đó để yên thêm nửa tiếng và nướng trong 1,5 tiếng. Mọi thứ đều như trong công thức. Chưa có ảnh nào, vì lúc nào máy ảnh cũng có vấn đề về pin. Nhân tiện, tôi đã đặt mua mạch nha từ cửa hàng trực tuyến 🔗

Tôi là người mới trong lĩnh vực này. HP của một công ty không rõ LEBEN đã xuất hiện 4 ngày trước. Tôi đã lấy các nguyên liệu cho bánh mì theo đúng công thức, nhưng đã thay đổi thứ tự của dấu trang một chút - hướng dẫn cho HP của tôi nói rằng đầu tiên mọi thứ ở dạng lỏng, sau đó sẽ lỏng. Nhào ở chế độ "Dough", đợi 30 phút và nướng ở chế độ nướng trong 1,5 giờ. Bánh mì đã được nướng, nó trở nên rất ngon, mặc dù phần trên bị rơi xuống một chút. Tôi chắc chắn sẽ làm lại lần nữa, hãy thử nó ở chế độ "Bánh mì đơn giản" và hủy đăng ký. Tôi sẽ thử với một bức ảnh.

Đây là lần đầu tiên tôi muốn nướng bánh mì lúa mạch đen trong h. p. Panasonic SD 255, nhưng nó không có chế độ bánh mì lúa mạch đen. Cứu giúp!

Đây là lần đầu tiên tôi muốn nướng bánh mì lúa mạch đen trong h. p. Panasonic SD 255, nhưng nó không có chế độ bánh mì lúa mạch đen. Cứu giúp!

Tham khảo phần Panasonic https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Hôm nay em nướng bánh theo công thức của anh, chỉ có điều em thay men thường bằng men thường. Máy làm bánh mì LG HB-202CE /

Cảm ơn vì công thức, tôi đã sử dụng nó trong một thời gian dài và vào để cảm ơn)
Công thức tốt nhất là không cần thiết, chúng tôi hài lòng với công thức này))
Ngon và dễ chế biến!

chúng tôi không có định mức về bột lúa mạch đen ở St.Petersburg (((

Bột lúa mạch đen Phần Lan rất tốt ở Prism.

Tôi chưa gặp một phương pháp đánh dấu trang như vậy. Đầu tiên là chất lỏng, sau đó là bột, sau đó là thành phần lỏng (mạch nha ủ) đâu là mẹo nhỏ? )