Mì Ý với cá hồi và bông cải xanh

Mì Ý với cá hồi và bông cải xanh

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
mì ống (fusilli, penne, v.v.)	500gr.
cá hồi / phi lê cá hồi	400gr
bông cải xanh	300gr
hành trắng hoặc hẹ tây nhỏ	1 máy tính cá nhân.
tỏi	2 tép
bơ bị chảy	2 muỗng canh. l.
rượu vang trắng khô	2-3 st. l.
kem có hàm lượng chất béo 22%	180 ml
muối, tiêu đen mới xay

Phương pháp nấu ăn

• Đây là một cổ điển. Nó đơn giản và ngon. Có, và đẹp nữa))). Từ cuốn sách tạp hóa "About Pasta", bởi vì nó là cần thiết để cung cấp ít nhất một số tỷ lệ. Bản thân tôi đã làm bằng mắt trong một thời gian dài, tùy ý thay đổi số lượng linh kiện.
• 1. Bông cải xanh ngắt thành từng chùm (có thể cắt những bông lớn) và chần qua (luộc trong nước sôi khoảng 2-3 phút). Tôi đang hấp.
• 2. Băm nhuyễn hành và tỏi, cho vào chảo xào cho đến khi mềm và vàng nhẹ trong bơ.
• 3. Cắt cá thành miếng vuông 2 cm, cho vào hành, phi thơm cho đến khi cá chuyển màu.
• 4. Đổ rượu trắng vào, đun nhỏ lửa trong vài phút.
• 5. Đổ kem vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại (cách này cũng khoảng vài phút). Bạn có thể thêm một ít kem để để lại một "sền sệt" tự do, sau đó chảy như tranh trên mì ống.
• 6. Cho bông cải xanh vào nước sốt, đảo đều và tắt bếp.
• Bây giờ bạn có thể bày mì đã nấu chín ra đĩa, bên trên là nước sốt với cá và bông cải xanh và phục vụ ngay lập tức. Đối với những thứ như vậy, các tấm vẫn cần được làm nóng. Hỗn hợp nguội đi rất nhanh. Nếu đĩa lạnh, ngay lập tức. Tôi thường để một nồi nước trên bếp lửa, nước sôi lên, phía trên của nồi có đậy một cái nắp úp ngược (nó phẳng ở mặt sau), có một chồng 4 cái đĩa trên nắp trong khi tôi nấu. Tóm lại, ấm chén vẫn là một điều tuyệt vời))))
• Khi tôi luộc mì ống và bỏ nó vào chao, tôi nhỏ một thìa cà phê dầu ô liu lên trên nó và trộn ngay lập tức. Bột nhão không bị đóng thành nhiều mảnh và vẫn sáng bóng.
• Vova yêu cầu một huy chương trên ngực của mình với mỗi miếng bông cải xanh mà anh ta nuốt. Tôi đã phải đánh giá cao chiến công của anh ấy.)))

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Ẩm thực quốc gia

người Ý

Mmm ... nó ngon làm sao!
Và như mọi khi, lời khuyên rất hữu ích. Cảm ơn Natasha!

Đối với bữa trưa Chủ nhật, những gì bạn cần là nhanh chóng và ngon miệng! Cảm ơn bạn!

Hôm nay tôi đã chuẩn bị nó - mọi thứ hóa ra rất đơn giản và ngon. Tôi đã có bông cải xanh đông lạnh, tôi không luộc mà để thẳng từ tủ đông sau khi phi hành vào chảo, đậy nắp trong vài phút. Hơn nữa - mọi thứ đều theo công thức. Cảm ơn bạn rất nhiều

Hôm nay tôi đã chuẩn bị nó - mọi thứ hóa ra rất đơn giản và ngon. Tôi đã có bông cải xanh đông lạnh, tôi không luộc mà để thẳng từ tủ đông sau khi phi hành vào chảo, đậy nắp trong vài phút. Hơn nữa - mọi thứ đều theo công thức. Cảm ơn bạn rất nhiều

Nhân tiện, kem thường không được nấu chín, bạn đã làm mọi thứ đúng. Điều chính là họ đã ăn nó với niềm vui!

và những gì có thể thay thế rượu vang trắng? Vì có 2 thìa nên tôi cảm thấy ngại khi mở cả chai

và những gì có thể thay thế rượu vang trắng? Vì có 2 thìa nên tôi cảm thấy ngại khi mở cả chai

Có lẽ là không có gì. Và có những loại rượu gì? Sherry, cảng, madeira? Bởi vì bó hoa được cần chính xác từ rượu vang trắng. Và nếu không - có, và sung sướng với anh ta, thành thật mà nói. Sẽ không ai nhận thấy sự vắng mặt của anh ấy. )))

Rõ ràng là bạn sẽ phải đổ phần còn lại vào chính mình, có thể nói, bằng hiện vật!

Rõ ràng là bạn sẽ phải đổ phần còn lại vào chính mình, có thể nói, bằng hiện vật!

Và tôi luôn có rượu mở trong tủ lạnh. Thường xuyên cần thiết ở một nơi nào đó (để nấu ăn).Có thể chai rượu vang rẻ tiền cho những mục đích này sẽ lắng xuống trong tủ lạnh? Và nếu bạn nấu món mì này cho bữa tối, thì với một ly trắng sẽ rất tuyệt. Đã kiểm tra.

[Chucha]

Chucha,
Natasha, bây giờ cô ấy nhanh chóng bung ra, tuy nhiên, không phải mì ống, mà là macro đã được đun sôi từ trước - đó chỉ là một đống đổ nát! Thơm ngon! Cảm ơn bạn rất nhiều!
Ồ, tôi quên mất - tôi rắc nó với Parmesan bào lên trên!

Tôi cũng đã thêm một chút grano padano lần trước. Đối với hương vị và sự gợi cảm. Vậy suy nghĩ của ai hội tụ ở đó?