Móng

Móng

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: Người Belarus

Thành phần
khoai tây gọt vỏ	0,5kg
bột mì	0,5 muỗng canh.
củ hành	1 máy tính cá nhân.
mỡ lợn tươi	100g
Muối	nếm thử
Nước	1 l.

Phương pháp nấu ăn

• Nạo khoai tây sống trên một cái máy nghiền mịn, để ráo bớt chất lỏng dư thừa. Theo truyền thống, khối lượng khoai tây cho món ăn này không được ép ra, nhưng sau đó có thể cần rất nhiều bột, do đó, nếu khoai tây rất mọng nước, bạn có thể thoải mái ép khối.

• Thêm muối và bột mì vào khoai tây nghiền. Bạn cần rất nhiều bột mì để tạo ra một khối bột có thể cán được

• Cán mỏng miếng bột và cắt thành hình thoi với chiều dài cạnh là 2-3 cm. Tôi thấy chúng lớn hơn nhiều, nhưng không hiểu sao tôi đã quen với nó hơn.

• Chúng ta nướng hình thoi trong chảo rán (có thể trên khay nướng) được bôi mỡ hoặc thịt xông khói trong khoảng 20 phút (mặt dưới chuyển sang màu nâu, mặt trên sẽ cứng lại) ở nhiệt độ lò 180C

• Cắt mỡ lợn thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh hoặc khoanh và chiên trên chảo

• Chúng ta đun sôi nước, thêm một chút muối và ngâm móng giò trong đó khoảng 10-15 phút.

• Để móng giò ra nước bằng thìa có rãnh, cho thịt ba chỉ xào hành tây lên trên và dọn ra đĩa.

• Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò bếp

Ghi chú

Món ăn cũ của Belarus, tên gọi xuất phát từ đâu, không được biết đến chắc chắn, người ta cho rằng món ăn này bằng cách nào đó giống móng của động vật. Ngày nay rất ít người nấu món này, thường thì móng giò không đánh vảy mà chỉ nướng thôi, nhưng đối với cá nhân mình thì nó lại dai dai, đây là vấn đề của khẩu vị, tất nhiên ở đây bạn cần thử món mình thích.

Cảm ơn vì công thức! Nhân tiện, đây cũng là một món ăn của Ba Lan, tôi nhớ nhà văn Khmelevskaya đã mô tả nó một cách đầy màu sắc như thế nào trong tiểu thuyết của cô ấy!

[Mechislava]

Mechislava, vâng, người Ba Lan cũng nấu ăn, chỉ có điều nguyên tắc là khác - móng của họ được luộc chín, không nướng. Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức.

[V-tina]

V-tina, Tina, và giai đoạn đầu tiên là trong lò nướng hay là trong chảo ??

Tina, một món ăn thú vị. Một lần tôi gặp một số trong sách, nhưng thậm chí không hình dung nó là gì. Cảm ơn chương trình giáo dục.

[Rita]

Rita, Ritochka, trong lò, trong chảo - ý mình là nướng trên đó, trước đây không có khay nướng và đĩa nướng, giờ mình sẽ sửa lại cho rõ hơn



Angela, cảm ơn bạn, nhiều công thức nấu ăn biến mất theo thời gian, tôi muốn ít nhất một số công thức nấu ăn quốc gia cũ được bảo tồn

Tôi có một kênh tiếng Belarus trên truyền hình cáp, gần đây họ cũng nấu các món ăn trên đó, song song trong studio và trong nhà của một số bà ngoại đến từ phía tây Belarus. Tuy nhiên, luộc mà không nướng, và dùng với nấm chiên. Tôi không nhớ công thức, nhưng bây giờ tôi biết. Bạn có thể nấu ăn)

[Fotina]

Fotina, SvetaVâng, ngay cả trong các công thức nấu ăn Belarus nhỏ của chúng tôi cũng khác nhau tùy theo khu vực, ở phía tây Belarus, văn hóa Ba Lan và phong tục của họ có ảnh hưởng lớn, trong ngôn ngữ ("mov") cũng có một sự kết hợp đáng kể của các từ tiếng Ba Lan.

Tuy nhiên, luộc mà không nướng, và dùng với nấm chiên.

nó rất ngon, cá nhân tôi thích nó hơn cả nướng, nhưng bạn cần phải thử nó, tất nhiên - cho riêng mình