Bột chua hop đơn giản nhất

Xin chào Ksyusha! cảm ơn bạn!
Ksyusha, tôi đã thử nướng bánh với bột chua, và con gái tôi cũng nướng mọi thứ bằng bột chua và bánh ngọt nữa. Nhưng cô ấy đặt bánh nướng xốp trong đó không nhiều như tôi. Chúng tôi đã đi lên tốt, thậm chí được nướng trong phim hoạt hình, chỉ có mái nhà là màu trắng. Nhưng tôi thích bánh bông lan, thoáng và với bột chua, chúng hóa ra hơi đặc.
Tôi nướng bánh bằng men, mỗi năm một lần tôi cho phép mình chỉ dùng cho bánh ngọt.
Ksyusha, bạn nên thử nó trước để không phải thất vọng trong kỳ nghỉ.

Tôi cũng có kế hoạch nướng bánh ngọt với bột chua ... nhưng tôi vẫn không thể hòa nhập được với nhau. chính xác hơn là tôi đi đột xuất nên phải nướng bằng men. nhưng tôi sẽ làm điều đó bằng mọi cách.)

Đương nhiên, tôi sẽ thử nó! Do đó, tôi đã viết điều đó vào năm sau. Tôi vẫn còn một cái bánh. Đủ cho bây giờ! Tôi sẽ đào tạo cả năm

[Omela]

Omela, Ksyusha, tôi nghĩ rằng bột chua hop lúa mì nguyên chất phải được loại bỏ để nướng, không có bột lúa mạch đen. Nhưng tôi không nướng đồ nướng và không làm bột chua đặc biệt cho nó. Hãy thử nó, mọi thứ diễn ra tuyệt vời cho bạn, vì vậy tôi không nghi ngờ rằng kết quả sẽ thành công.

Đương nhiên, tôi sẽ thử nó!

Oksana và chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi, được không?

Đây là bánh của tôi trên sữa tan chảy, mật ong, kem chua, bơ tan chảy và trứng, hôm nay tôi cắt bánh, tôi đã làm bánh được một tuần rồi.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, bánh phục sinh tuyệt vời! Và chúng tôi đã ăn những chiếc bánh Phục sinh, vì vậy hôm nay, theo yêu cầu của con trai tôi, tôi đã nướng lại. Tôi sẽ phải nướng nhiều hơn cho lễ Phục sinh năm sau.

để nướng, loại bỏ bột chua hop lúa mì nguyên chất mà không có bột lúa mạch đen.

Ồ, cái có bột lúa mạch đen - 1 st. Tôi ... tôi chỉ không thể nắm bắt khoảnh khắc đó để bắt đầu nhào nặn cho đêm nay. Bây giờ ở đằng kia cô ấy nướng rất nhiều bánh cuốn một cách bất ngờ. Tôi sẽ cho bạn thấy.

Ksyusha, cảm ơn vì những lời tốt đẹp của bạn, và tôi rất hài lòng với đánh giá như vậy từ một chuyên gia!
Và tôi nướng rất nhiều bánh, trong một thời gian dài. Năm ngoái, tôi đã phát rất nhiều, trong khi chồng tôi sắp xếp lại bình tráng men với những chiếc bánh Phục sinh và tôi vui vẻ quên mất chúng. Tôi quyết định rằng nó đã kết thúc. Được tìm thấy một tháng sau đó trong tình trạng tuyệt vời, như mới.

Tôi sẽ cho bạn thấy.

Hiển thị, chúng tôi đang chờ đợi!

Đây là:
Bánh hạt kiểu Pháp

Ksyusha, đã đi và xem một chiếc bánh ngọt tuyệt đẹp khác, cảm ơn bạn rất nhiều vì vẻ đẹp và sự ngon miệng!

Cảm ơn bạn, Marish! Với sữa, thế là xong!

Từ những chiếc bánh như vậy, bạn có thể, vẻ đẹp như vậy !!!
Tôi đã quá quen với việc nhào bột qua đêm. Đã thành thói quen để lên, nhìn bột, nói chuyện với cô ấy. Buổi sáng tôi sẽ dậy và nhanh chóng vào bếp, nhào bột. Hôm qua mình chưa mặc vào (vẫn còn bánh mì), hôm nay tự bắt mình phải đi tìm nhưng không có gì cả, mình nói thẳng luôn.
Bây giờ tôi đặt bột. Ngày mai tôi sẽ nướng bánh mì và nhào bột cho bánh nướng.

[Irina.]

Irina.Irina, tôi cũng có được niềm vui khi xem bột. Cách cô ấy đi lại, thở, đứng dậy, chơi đùa. Tôi không kìm được cảm xúc và tôi thu hút chồng. Nó là rất nghiện và rất thú vị.
Tôi rất vui vì bạn được mang đi bằng cách nướng bánh mì bột chua!

[marika33]

marika33, Bến du thuyềnnhư những cảm xúc được mô tả một cách chính xác.
Tôi đã mua một gói hoa bia dự trữ để luôn đến đúng thời điểm.

[kolobashka]

kolobashka, Varya, chà, bạn thế nào với men và bánh mì?

ninza, Nina, men đã được cung cấp, có bong bóng?

Marinochka, thân mến, men đã được giao đêm qua. Vào buổi sáng, tôi đã nhìn vào - im lặng. Tôi can ngăn cô ấy, nói những lời tử tế, chân thành với cô ấy và lấy khăn che cho cô ấy. Bây giờ tôi nhìn vào, và bong bóng xuất hiện trong đó. Tiếng hoan hô! Thật tốt phải không?

Hãy thì thầm những lời tốt đẹp thường xuyên hơn và đi đúng hướng - chìa khóa thành công !!!

Oksanochka, thân mến, đó là những gì tôi sẽ làm!

[Nina]

Đúng, Nina mọi thứ vẫn diễn ra như bình thường, vì bong bóng đã biến mất, điều đó có nghĩa là nó hoạt động. Chà, áp dụng những mong muốn của Oksana, cô ấy biết phải khuyên gì. Người đầu tiên chuẩn bị men. Chúc các bạn thành công và vui vẻ từ món men!

Các cô gái, có ít bong bóng hơn. Có lẽ trời lạnh trong bếp. Bật sưởi nhiều hơn. Tôi sẽ xem điều gì xảy ra tiếp theo. Có lẽ vì vậy mà quá trình này bị chậm lại?

[ninza]

ninzaNina, bột chua cần ấm, nhưng không cao hơn 28 độ. Nếu nó mát, nó sẽ không hoạt động.

Marinochka, bây giờ nó đã trở nên ấm hơn và số lượng bong bóng tăng lên. Trời sẽ lạnh hơn vào ban đêm. Để làm gì? Bạn có thể bịt kín thùng chứa bằng màng bọc thực phẩm, tạo lỗ thủng trên thùng và để qua đêm không? Tôi thực sự muốn giữ men.

Nina, bạn có thể đặt men vào bộ tản nhiệt và quấn nó bằng khăn, bạn vẫn có thể phủ một thứ gì đó lên trên.

Các cô gái, buổi tối tốt lành !!!
Đây là bánh mì tươi của tôi. Mái nhà đã bị thổi bay một chút. Tôi có nên cho thêm bột mì không? Hay là có vấn đề gì khác? Thực ra đây không phải là vấn đề đối với tôi, cái chính là bánh mì rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nhưng tôi chưa cắt ổ bánh này, trời trở lạnh. Hôm nay bánh mì đã tăng giá cao hơn bình thường, đó là một tin vui.

[Irina.]

Irina., bánh mì tuyệt vời hóa ra !!

Mái nhà đã bị thổi bay một chút.

Không có đủ thời gian để kiểm chứng.

[ninza]

ninza, Nina, rắc rối dễ chịu cho "đứa trẻ", hãy để nó phát triển và bong bóng. Chúc may mắn !!!

[Omela]

Omela, cảm tạ!!!
Đây là cách tôi làm điều đó. Buổi tối mình nhào bột, buổi chiều cho thêm chút nước và bột, đứng yên, nổi lên rồi đổ bột vào HP. Tôi thêm bột mì, muối, đường và các chất phụ gia - hạt lanh và chất xơ. Tôi bật chương trình "Cơ bản", trên HP này là 3-40, tôi đã theo dõi kolobok. Lần này tôi muốn cho thêm bột để bún không bị dính vào xô, nhưng không có, tôi nghĩ mình sẽ nhiều quá. Trong khi nhào, tôi thêm một chút dầu.

Không có đủ thời gian để kiểm chứng.

Có lẽ sau đó tắt chương trình, và sau đó đặt "Nướng"?

[Irina.]

Irina.Irina, bánh mì đẹp, làm tốt lắm! Xin chúc mừng!
Và hôm nay tôi lại nướng bánh mì trong bạch dương, bánh nở ra rất xốp, ngon và mùi thơm nức cả nhà không thể nào truyền tải hết được.

[marika33]

marika33, Bến du thuyền, cảm tạ!!! Đó là công lao của bạn mà tôi đã lấy men.

[ninza]

ninza, quấn chặt màng lại, dùng tăm tạo vài lỗ và dùng khăn quấn lại! Có vẻ như của bạn là mát, và gần với nhiệt hơn, chẳng hạn như pin!

[Irina.]

Có thể sau đó tắt chương trình, và sau đó đặt "Nướng"?

Irina., nếu bạn muốn có được niềm vui thẩm mỹ từ việc chiêm ngưỡng ổ bánh phù hợp, thì có. Nhưng để sử dụng hàng ngày, tôi nghĩ điều này không quan trọng.

Các cô gái, xin hãy khai sáng. Tôi đã đọc về men, nhưng không hiểu làm thế nào nó được chế biến thành lúa mì và liệu nó có thể được làm lúa mì ngay lập tức hay không. Mọi người đều có một chiếc bánh mì ngon như vậy.

[Ligra]

Ligra, tại sao lại cho cô ấy ăn quá nhiều? Chỉ cần nướng bánh mì theo công thức của bạn, thêm bột chua thay vì men. Bột chua với số lượng 1-2 muỗng canh. thìa sẽ không làm lúa mạch đen lúa mì.
Tôi nướng lúa mì và lúa mạch đen HP cùng lúc trong một thùng kép, lúa mạch đen ở giai đoạn nhào bột hoạt động mạnh hơn, và sau đó bánh mì thậm chí còn vượt qua nó.
Tôi nghĩ bột chua hoạt động tốt hơn trên bột lúa mạch đen kể từ khi ra đời, sau đó nó chỉ sống trong tủ lạnh mà không cần cho ăn.

Các cô gái thân yêu của tôi, Marinochka, Oksanochka, Irin Và cảm ơn các bạn đã ủng hộ. Cô gói nó lại, lắp vào cục pin. Và nó đây - một điều kỳ diệu! Vào buổi sáng, men của tôi đã nổi lên nhiều đến mức nó còn thoát ra ngoài. Lúc 12 giờ, tôi chuyển men vào ly một lít. hũ, đậy kín nắp nhiều lỗ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh hoa quả. Hãy để niềm vui của tôi được thở! Tôi đã làm mọi thứ đúng chưa? Buổi tối tôi muốn nhào bột làm bánh mì. Bạn cũng cần phải bọc bột? Tôi muốn nướng bánh mì đầu tiên bằng bông, tôi có nó với giá 750 gr. Xin hãy tư vấn cho tôi làm thế nào để làm điều này. Cảm ơn bạn trước từ tận đáy lòng của tôi.

[ninza]

ninza, Nina, chúc mừng bạn đã nhận được bột chua! Trong thời gian, nó nhanh chóng chín với bạn, có nghĩa là những bông hoa bia tươi đang hoạt động được đánh bắt.
Vâng, tất cả các hành động đều đúng, men còn sống, nó cần thở.
Bột cũng nên để ở nơi ấm áp hoặc bọc lại, nếu trời mát rồi cho vào tủ tản nhiệt.
Nina, xem các trang, mô tả chi tiết quá trình nướng bánh mì trong máy làm bánh mì Esther Đây đây .
Và đây đây bánh mì bột chua trong máy làm bánh mì của Ksyusha (Cây tầm gửi)

[Nina]

Nina, toàn bộ quá trình có thể được thực hiện trong HP. Nó cũng giữ nhiệt trong đó.
Tôi sẽ cho bạn biết cách tôi làm điều đó. Tất cả chất lỏng theo công thức cho bánh mì, mật ong hoặc đường 1 muỗng canh. l., men - 2-3 muỗng canh. l và 150 g bột (tính theo xô 750 g) mình cho vào xô HP, bật chế độ nhào bột, mọi thứ nhào và đun nóng thì tắt HP và để qua đêm chẳng hạn. . Đến sáng tôi thấy bột nổi lên và bắt đầu rơi ra. Tôi thêm phần còn lại của các thành phần theo công thức bánh mì trừ đi 150 g bột mì và chất lỏng. Tôi bật chế độ nhào bột, tôi thích chạy hai lần nhào liên tiếp. Tôi điều khiển búi tóc. Mình lại tắt HP và khi bánh nở, mình bật nướng 200 độ (vỏ bánh sẫm màu) 1h.
Theo lời khuyên của Oksana, sau khi nhào bột, cô sẽ véo một miếng bột rồi nhúng vào cốc nước, khi miếng bột nổi lên thì bạn có thể đem đi nướng.

Hôm nay tôi đã cho men vào, nhưng hệ thống sưởi luôn tắt vào ngày 15, và tôi sẽ làm gì đây? Vậy là ở nhà không lạnh, nhưng e rằng mát cho men. Có lẽ ai đó có bất kỳ lời khuyên?

[Esther]

EstherMaria, tôi có hệ thống sưởi tự động và nó thậm chí còn nóng trong bếp, nhưng tôi đặt bột lên một cái phích, nó có nhiệt độ không đổi là 85, và nó rất thoải mái trên nắp, trên khăn ăn, bột và bột chua.
Con gái đặt nó trên nóc tủ lạnh, nơi tỏa ra hơi nóng.

[marika33]

marika33Ờ thì phải, mình cũng để trên tủ lạnh sát tường, nhưng không hiểu sao lại nghi ngờ kết quả ... Mình không có bình giữ nhiệt, chắc mình đi tắm nước ngay thôi ' Tôi sẽ đi làm về.

[Maria]

Maria, Look, chỉ không nấu ăn, nó là nguy hiểm cho bồn tắm.

[marika33]

marika33, không, tốt, không đun sôi, chỉ hâm nóng nó, tắt nó, gói nó lại và để nó, để nó sủi bọt, đọng lại trong nước ấm. Và cuối cùng, đó là một sự phức tạp, tất nhiên. Nhưng tất cả như nhau, không được để lại mà không có bánh mì!

Irin À, bạn ơi, cho mình xin công thức hoàn chỉnh cho bánh mì của bạn được không? Hóa ra nó đẹp một cách đau đớn. Tôi thực sự muốn nướng một cái gì đó như vậy.

Bạn có thể cho ăn quá mức bằng cách thêm bột mì CZ, hoặc bạn có thể thử trồng bằng bột mì CZ? Tôi không trồng nó, nhưng nếu đã có bột chua, hãy thêm bột ngũ cốc và truyền hình nón khi cho ăn. Tôi muốn tự mình thử nó, nhưng tôi chưa nướng đủ.

[bến du thuyền-mm]

bến du thuyền-mm, Loksa, cảm tạ .
Và để cho trẻ ăn thêm, nên còn lại bao nhiêu thìa hoặc có thể nhiều hơn?

[Khi dịch bắt đầu còn lại một ít, thêm nước luộc nón tươi vào đó, nhưng với tỷ lệ nhỏ hơn, bột mì, mật ong, để trên bàn lên men. Khi nó chết đi, bạn có thể cho vào tủ lạnh.Bột chua sống mãi với thời gian, bạn chỉ cần làm mới với một lượng cặn nhỏ]

Marina đã viết thế này:
“Khi ủ chua nên cho một lượng nhỏ nước, bột mì và một thìa mật ong đến thể tích trước đó, ngay trước khi nướng phải hâm nóng bột chua.
Khi dịch bắt đầu còn lại một ít, thêm nước luộc nón tươi vào đó, nhưng với tỷ lệ nhỏ hơn, bột mì, mật ong, để trên bàn lên men. Khi nó chết đi, bạn có thể cho vào tủ lạnh.
Bột chua sống mãi với thời gian, bạn chỉ cần làm mới với một lượng cặn nhỏ."
Giả sử bạn thêm 100 ml nước dùng hop và bột đến độ đậm đặc mong muốn, như lúc đầu.

marina-mm Marinochka, chế độ "bột", bạn có bao nhiêu phút? Sáng thêm 2 lần nữa nhào trong bao nhiêu phút? Cảm ơn vì lời khuyên.

[Loksa]

Loksa, nghĩa là, đối với tôi dường như còn lại một ít, tôi thêm các thành phần mới cho bột chua.

Có, nhưng bạn có thể chia nó thành hai phần, nạp một phần như bình thường và khóa trung tâm thứ hai, và mọi thứ sẽ hiển thị. Marina, có thể tư vấn thêm. Tôi có một chương trình nhào bột, đó là bánh bao trong 20 phút.

[Loksa]

Loksa, .

Oksanochka, tôi có một chương trình như vậy trong 15 phút. Có lẽ là ổn. Tối nay tôi sẽ phết bột lên bánh mì. Tôi nghĩ mọi thứ sẽ ổn thỏa. Oksanochka, cảm ơn!

Các bé gái, men lúa mì ở dạng này (lỏng) và không cho ăn sẽ được bảo quản kém trong tủ lạnh.