Bánh bơ

[kaktuz]

kaktuz,
1,5 muỗng cà phê khô nặng 4,5 gam. Những con sống được lấy theo tỷ lệ 1 đến 3, có nghĩa là 4,5 * 3 = 13,5

[Antonovka]

Antonovka, Cảm ơn bạn! Lần đầu tiên nướng bánh trong máy làm bánh mì, tôi rất lo lắng

[kaktuz]

kaktuz,
Mọi thứ sẽ được giải quyết!

Đừng sợ. Với một diễn đàn như vậy, không có gì là đáng sợ. Khi còn nhỏ, tôi không có truyền thống nướng bánh mì, bánh ngọt và vẽ trứng. Nhưng khi tôi kết hôn, tôi cần tất cả những điều này. Và sau đó không có Internet và không có ai để tư vấn. Và thậm chí nhiều hơn để đưa ra lời khuyên. Mong muốn của tôi là rất lớn. Và bản thân tôi cũng bắt đầu nướng bánh. Không có công thức nào cả. Được nhào nặn bởi trực giác. Đôi khi chúng không hề ngọt ngào chút nào. Sau đó, năm sau tôi đã tính đến những sai lầm của những người trước.
Và ở đây chúng tôi có một loạt các công thức đã được chứng minh. Nướng và đừng sợ. MỌI THỨ SẼ XẢY RA VỚI SỰ GIÚP ĐỠ CỦA THIÊN CHÚA!

Tất cả, được rút ra! Nướng với men tươi, và sớm hơn để khô. Kết quả là tuyệt vời! Một lạy nữa cho tác giả của công thức!

Ồ, tôi muốn bắt đầu thử lò càng sớm càng tốt!
Và nói thêm là bạn có tháo máy khuấy ra khỏi xô trước khi nướng không? Hay tốt hơn là không chạm vào bột một lần nữa?

Xin chào. Tôi là người mới ở đây. Xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào để được. Mình làm 1 mẻ bột 340 gam, lò nướng Panasonic 2501, mình làm đúng như chỉ dẫn. Nướng xong, kết quả là bánh không nướng, vỏ bánh rất nhạt, các mặt bình thường. Tôi vẫn chưa rút nó ra khỏi khuôn. Để làm gì? Đặt kết thúc vào?

Mình làm 1 mẻ bột 340 gam, lò nướng Panasonic 2501, mình làm đúng như chỉ dẫn. Nướng xong, kết quả là bánh không nướng, vỏ bánh rất nhạt, các mặt bình thường. Tôi vẫn chưa rút nó ra khỏi khuôn. Để làm gì? Đặt kết thúc vào?

Làm thế nào bạn xác định rằng nó không được nướng? Trên lớp vỏ trên cùng? Thử bằng que khô và chỉ cô ấy. Mặt trên không có màu nâu do lượng bột nhỏ. Trong một nhà sản xuất bánh mì lớn như vậy, tôi khuyên bạn chỉ nên nướng theo công thức hoàn chỉnh. Sau đó, đỉnh sẽ được như nó phải, và sẽ không bị khô. Nó sẽ mềm và mềm nhất.

Bạn có tháo máy khuấy ra khỏi xô trước khi nướng không? Hay tốt hơn là không chạm vào bột một lần nữa?

Tôi không bao giờ lấy máy khuấy ra. Không cần phải can thiệp vào công việc của người làm bánh mì một lần nữa và xáo trộn bột. Hơn nữa, trong một kulich nó khá nặng để nâng.

Kiểm tra bằng que, bên trong ẩm ướt.

Mình thấy tác giả công thức trên mạng, ở KhP mình sẽ nướng bánh lần đầu, mình có cái Panasonic 2501. Nói với pzhl - với 500 flour thì đây là lựa chọn tốt nhất, mình hiểu chưa? Nhiều hơn sẽ không phù hợp, phải không?

[Scorpiosha]

Scorpiosha,
Tôi cũng nướng bánh này mọi lúc trong Panasonic - có đủ thời gian để nướng, thậm chí đôi khi tôi tắt nó đi 5 phút trước khi kết thúc chương trình.
Có lẽ bạn gặp vấn đề, rất có thể là với bản thân bài kiểm tra, điều gì đó đã không diễn ra với bạn, vì vậy có vẻ như nó chưa được nướng.

[| Alexandra |]

| Alexandra |,
Không phải tác giả, để tôi trả lời.
500g là tối ưu, thậm chí có thể bánh thành phẩm sẽ nằm yên trên mái nhà.

[Scorpiosha]

Scorpiosha,
Tôi cũng nướng bánh này mọi lúc trong Panasonic - có đủ thời gian để nướng, thậm chí đôi khi tôi tắt nó đi 5 phút trước khi kết thúc chương trình.
Có lẽ bạn gặp vấn đề, rất có thể là với bản thân bài kiểm tra, điều gì đó đã không diễn ra với bạn, vì vậy có vẻ như nó chưa được nướng.

Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức, chỉ cho thêm một ít đường.

Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức, chỉ cho thêm một ít đường.

Nó xảy ra là men hoạt hóa kém, vẫn còn rất nhiều lý do.
Tôi đã nướng chiếc bánh này được vài năm rồi, và vài lần mỗi tháng - và tôi đã bị thủng một vài lần.

Tôi đã nướng bánh này. CẢM ƠN một lần nữa vì công thức tuyệt vời. Đã nhập HP và lần đầu tiên tăng HP. Sau đó, cô cho tất cả các khối bột thành một quả bóng và gấp lại thành phim hoạt hình.Tôi muốn để nó yên trong chưa đầy một giờ, nhưng tôi đã phải nấu bữa tối. Đã trèo lên chính mái nhà. 65 phút nướng là đủ. Tôi đã kiểm tra nó bằng một cây đũa phép.

Nó xảy ra là men hoạt hóa kém, vẫn còn rất nhiều lý do.

Nấm men bị loại trừ. Mỗi ngày tôi đều nướng bánh mì với cùng một loại men. Hình như chỉ có mặt trên là chưa nướng, để thêm 15 phút nữa, que thấy có vẻ bình thường, nhưng mặt trên vẫn nhợt nhạt, hình như là do chưa đủ bột. Nhưng nó không quan trọng, tôi sẽ che nó bằng men.

Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức, chỉ cho thêm một ít đường.

Nó không còn là công thức nữa. Bột đặc (và do đó nặng) và trong công thức này, lượng đường tối ưu được chỉ định cụ thể cho máy làm bánh mì. Con số này đã được kiểm chứng qua nhiều lần thử nghiệm. Tôi cũng không khuyên bạn nên đặt trái cây kẹo làm sẵn. Chúng tạo thêm độ dính cho bột và nó có thể không nổi lên và kết quả là một viên gạch đặc, không nung. Nho khô là tốt nhất.

Nó không còn là công thức nữa. Bột đặc (và do đó nặng) và trong công thức này, lượng đường tối ưu được chỉ định cụ thể cho máy làm bánh mì. Con số này đã được kiểm chứng qua nhiều lần thử nghiệm. Tôi cũng không khuyên bạn nên đặt trái cây kẹo làm sẵn. Chúng tạo thêm độ dính cho bột và nó có thể không nổi lên và kết quả là một viên gạch đặc, không nung. Nho khô là tốt nhất.

Có, nhưng tôi đọc ở đây rằng nhiều đường tăng lên và những vấn đề như vậy không phát sinh. Tôi chỉ đặt nho khô, "chúng tôi" không thích trái cây có kẹo.

Tôi cũng thêm một ít đường và các loại hạt, nhưng tôi đã nướng nó trong phim hoạt hình. Bột sắp nhảy ra ngoài. Con trai chúng tôi xé nắp và ăn "bánh". Tê. Và anh ấy sẽ vẫn được truyền. Tôi sẽ bao gồm tất cả mọi thứ cùng một lúc với đóng băng vào ngày mai.

Sẽ không có vấn đề gì nếu bạn nướng trong lò, nơi bạn có thể tự điều chỉnh thời gian tăng và thời gian nướng.

Xin chào tất cả mọi người. Tôi là chủ sở hữu gần đây của một máy bánh mì Panasonic với 2 máy rút. Tôi chỉ nướng bánh mì thông thường trong chương trình chính. Hôm nay tôi quyết định nướng một chiếc bánh Bơ cho lễ Phục sinh. Trái cây kẹo khô được đổ vào máy phân phối, và nho khô, trước đó được ngâm trong rượu cognac, vắt, sấy khô và lăn trong bột, hóa ra là một máy phân phối đầy đủ 180 gr. Tuy nhiên, quá trình nâng đã được tiến hành, và các thành phần vẫn chưa tràn ra ngoài, theo tôi hiểu, có điều gì đó đã không hoạt động. Xin vui lòng cho tôi biết những gì có thể là lý do và làm thế nào bạn có thể khắc phục tình hình với các thành phần? Chúng có thể được đổ ra bằng tay không và làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác? Còn bánh Phục sinh mà không có nho khô thì sao? Là một thầy cúng, tôi đã gợi lại chiếc bánh đầu tiên trong đời. Bây giờ tôi rất buồn và không biết phải làm gì; (

Elennka, bạn đã chọn sai chế độ. Có Nướng với nho khô (hoặc với chất độn), chỉ có trên đó máy phân phối sẽ mở vào cuối mẻ.
Nướng cái đầu tiên mà không có nho khô. Nó cũng sẽ rất ngon.

Mình nướng theo công thức của bạn ở chế độ 03 "Cơ bản với nho khô", mùi thơm đã lành khắp bếp rồi. Cảm ơn vì câu trả lời. Đến cuối lô, có 2 lần nhấp, nhưng dường như bộ phân phối không mở. Tôi sẽ nướng thêm. Khi nào là tối ưu để thêm nho khô vào bột bằng tay, vì tôi sợ rằng đột nhiên nó sẽ không mở ra nữa?

Tôi đã lấy một công thức cho 500 gr. bột mì. Theo tôi hiểu, bạn khuyên không nên thêm kẹo trái cây?

Tôi không nhớ mình nướng chiếc bánh này vào năm nào. Mọi thứ trở nên tuyệt vời. Tôi nướng một mẻ trong lò và mẻ thứ hai làm những chiếc bánh nhỏ trong khuôn silicon. Công thức này, cùng với công thức ăn thịt, là những công thức chính của tôi, và sau đó tôi thử những công thức khác. Lần này là một baba trong hình dạng của một cung điện. Cũng thế

[Elennka]

ElennkaNgược lại, trong máy sản xuất bánh mì của tôi, nắp hộp phân phối yếu và mở sớm khi đang làm xong mẻ bánh. Tôi nghĩ rằng tôi cần phải siết chặt, và bạn siết chặt

Ôi, thật là xui xẻo. Panasonic của tôi đã làm tôi thất vọng. Tôi đã không kiểm soát việc nhào và tất cả bột vẫn còn ở các mặt. Tôi đã phải chuyển sang chương trình 9 "bánh mì không gluten", tôi không biết điều gì xảy ra. Tôi đã không thực sự may mắn với bánh Phục sinh.

Cái đầu tiên của tôi sẽ sẵn sàng sau 15 phút nữa, xin vui lòng cho tôi biết - bạn có thể lấy nó ra ngay lập tức? Tôi chỉ cần bắt một con nữa trước khi đêm xuống, số còn lại vào ngày mai.Tôi đã phải thêm một chút bột mì, có lẽ vì trứng nặng hơn mức cần thiết - 54-58 g.

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Tôi luôn lấy nó ra ngay lập tức, nhưng tác giả khuyên bạn nên để nó nguội một chút trong một cái xô ..
Sasha, nói chung, ở đây không cần búi tóc.

Không cần thiết? Và tôi trông - như một vũng nước bên dưới, tôi dần dần thêm ba cái thìa - mọi thứ đã được nhặt sạch. Gửi đến tác giả CẢM ƠN - hóa ra thật tuyệt! Tất nhiên, tôi đã lợp mái nhà, và mọi thứ đều tuyệt vời, tôi sẽ đi nấu món thứ hai.

Ôi, thật là xui xẻo. Panasonic của tôi đã làm tôi thất vọng. Tôi đã không kiểm soát việc nhào và tất cả bột vẫn còn ở các mặt. Tôi đã phải chuyển sang chương trình 9 "bánh mì không gluten", tôi không biết điều gì xảy ra. Tôi đã không thực sự may mắn với bánh Phục sinh.

Mọi thứ đã làm ra. Tôi sợ rằng nó sẽ không tốt cho chương trình thứ 9. Nhưng anh ấy đã vươn lên tốt, trên cả cái xô. Nó có vẻ như được nướng, vỏ bánh ở mức trung bình. Mái nhà bị nứt, nhưng không sao, tôi sẽ cải trang nó vào ngày mai. Cảm ơn mọi người đã cố gắng tư vấn giúp.

Và nếu thay vì một quả táo, bạn đặt một quả chuối quá chín

Và nếu thay vì một quả táo, bạn đặt một quả chuối quá chín

Dường như không có táo trong chính công thức.

Bạn có thể bổ sung 1 quả táo, gọt vỏ và cắt nhỏ, nhưng sau đó có khả năng dính và bò ra khỏi xô (à, vị hơi loãng).

Vì vậy, tôi đã chà một quả táo vào năm ngoái và bây giờ

Chào buổi tối! Tôi hoang mang nhất là chiếc bánh không thành. Chắc chắn rồi. Không dậy. Một viên gạch thấp dày đặc với nho khô xuất hiện. Bạn có thể vui lòng cho tôi biết tại sao điều này có thể được không?
HP Panasonic. Tất cả mọi thứ là theo công thức, chỉ có thêm đường. Vì thế?

katayan, tôi nghĩ đó chỉ là bột mì dở. Tôi đang nướng bây giờ và vấn đề là như nhau. Nhưng tôi đang ở trong lò, tôi chỉ nhào trong máy làm bánh mì. Thời gian nhào bột rất lâu. Nói chung là nửa năm trở lại đây, đơn giản là bột phát tởm. Và bất cứ thứ gì tôi mua ... Chỉ là một cơn ác mộng.

katayan, tôi nghĩ đó chỉ là bột mì dở. Tôi đang nướng bây giờ và vấn đề là như nhau. Nhưng tôi đang ở trong lò, tôi chỉ nhào trong máy làm bánh mì. Thời gian nhào bột rất lâu. Nói chung là nửa năm trở lại đây, đơn giản là bột phát tởm. Và bất cứ thứ gì tôi mua ... Chỉ là một cơn ác mộng.

Elena, bánh mì từ cùng một túi bột là bình thường. Bột mì có thể khác nhau như vậy trong bánh mì và bánh mì kulich?
Tôi đã không để lại nỗ lực, tôi thử lại.

[Elena Bo]

Elena Bovà bạn có những loại bột mì nào?

Mình nướng bánh này năm thứ 3 rồi - công thức ngon nhất !!! Cảm ơn bạn!

Elena, làm ơn cho tôi biết, có nên búi tóc khi nhào không? Mình thử lần 2 - bột mỏng, không có kolobok.

Không có kolobok. Khi nhào xung quanh máy trộn, bột được thu lại, nhưng ở phía dưới, nó sẽ chảy dọc theo đáy và xô nhô lên như một con sâu bướm.

Elena, cảm ơn bạn! Tôi sẽ tiếp tục xem. Lần này tất cả mọi thứ là nghiêm ngặt theo công thức, không có biến thể!

[Elena Bo]

Elena Bovà bạn có những loại bột mì nào?

Những gì tôi đã không mua. Sau khi nướng, bánh mì có màu hơi xám và bánh mì ít ẩm hơn. tốt, hương vị không phải là rất tốt, thành thật mà nói. Nhưng tôi không mua MacFoo.

Năm nay chắc chắn có món có bột. Trong ba ngày qua, tôi đã nướng những chiếc bánh lâu năm và trên men sống và bột có vẻ khá đặc ở đó, nhưng tôi đã nướng những chiếc bánh đó lần đầu tiên (và để thử nghiệm, tôi luôn tuân thủ nghiêm ngặt công thức), tôi nghĩ rằng nó nên như vậy. Nhưng bây giờ KHP đang nhào Bơ và mình thấy bột không như mọi khi, nó ra dày hơn nhiều, gần như thành từng sợi. Lần này tôi cũng cho nhiều bơ hơn, giống như bột phải mỏng hơn bình thường, nhưng không (. Trong ba năm, tôi đã nướng rất nhiều loại với nhiều biến thể khác nhau và lần này sự khác biệt là rất lớn ... Hãy xem phim hoạt hình sẽ như thế nào nhé! nướng vào nó.

Nhân cơ hội này, tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Elena Bo về công thức tuyệt vời này.
Tôi đã nướng nó trong vài năm và chỉ năm nay tôi thoát ra khỏi bụi cây.

Các bạn, cho các loại hạt đã chiên vào bột? (Tôi có đậu phộng)

Nhân cơ hội này, tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Elena Bo về công thức tuyệt vời này.

Nếu bạn muốn cảm ơn ai đó, có một dòng chữ "Cảm ơn" dưới ảnh đại diện. Bấm vào đó và viết lời cảm ơn

[Zhenechka]

Các bạn, cho các loại hạt đã chiên vào bột? (Tôi có đậu phộng)

Zhenechka, một vấn đề của hương vị ...

Tôi không bao giờ cho đậu phộng vào bánh ...

Nói chung, tôi hiếm khi thêm các loại hạt vào bột bánh, và ngay cả khi tôi thêm, thì chỉ có hạnh nhân ...

Bạn thích đậu phộng, nhưng sức khỏe tốt ...

Còn sống hay chiên thì tùy bạn quyết định, chỉ cần nó hợp khẩu vị với bạn ...

Các cô gái, và ai đó bắt đầu bánh bơ qua bột?

Thật thú vị, một helluva có rất nhiều khác biệt đáng chú ý so với cùng một loại dầu, hỗn hợp không có hơi nước?

Ai đã thử cái này cái kia, vui lòng hủy đăng ký ...

Tôi quên đặt vanillin. Bây giờ nó sẽ có mùi vị như thế nào? Tôi chưa bao giờ nướng bánh mà không có vanillin.

Còn tôi thì ngược lại, hầu như không bao giờ cho vani, chúng khiến tôi nhớ đến bánh quy, nhưng tôi đã ăn chúng ở trường tiểu học, họ cho tôi mỗi ngày. Tôi không thể nhìn họ nữa