Beigele

Beigele

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
nước + protein 1 quả trứng	240ml
dầu thực vật	3 muỗng canh. l
Đường	2 muỗng cà phê
bột mì	3m. kính
nấm men khô	2h l

Phương pháp nấu ăn

• nạp nguyên liệu vào máy làm bánh mì theo hướng dẫn. Chế độ nhào bột. Lấy bột ra khỏi máy tạo khối lên bề mặt đã có bột và nhào nhẹ để loại bỏ khói.
• (Chế độ máy làm bánh mì gần đúng: nhào ít nhất 15 phút, sau đó nghỉ ít nhất một giờ)
• Chia thành 12 viên (đối với bánh mì tròn nhỏ).
• Cuộn một xúc xích từ mỗi quả bóng và nối hai đầu (hoặc chọc một lỗ ở giữa quả bóng và xoay chiếc nhẫn trên ngón tay của bạn để phóng to nó).
• Để bánh mì tròn trong 10 phút, trong thời gian chờ đợi, bật lò nướng ở 200 độ và đun sôi nước trong một cái chảo lớn.
• Nhúng bánh mì tròn vào nước sôi (nước trong chảo luôn sôi) từng miếng một và lấy ra bằng thìa có rãnh, chậm nhất là 15 giây sau, khi bánh mì bắt đầu phồng lên. Nếu bị phơi sáng quá mức, chúng có thể bị mất hình dạng và vỡ ra.
• Đặt bánh mì tròn lên khay nướng đã phết mỡ và phủ một thìa canh nước lên trên lớp phủ lòng đỏ trứng gà đã đánh tan. Rắc hạt anh túc (thìa là, muối thô, hạt vừng, v.v.)
• Đặt khay nướng vào lò nướng đã làm nóng trước trong 20 phút hoặc khi bánh mì tròn có lớp vỏ màu nâu vàng.

Món ăn được thiết kế cho

12

Chương trình nấu ăn:

tiệm bánh + lò nướng

Ghi chú

Bánh mì tròn là loại bánh có lớp vỏ mềm, dai hình bánh rán (để tăng bề mặt vỏ bánh) rất phổ biến trong ẩm thực Do Thái và được phản ánh rộng rãi trong dân gian ("Mua bánh mì tròn, bánh mì tròn nóng") :-)
Bạn nên chú ý đến đặc điểm kinh tế của ẩm thực Do Thái - nếu các sản phẩm được tráng bằng lòng đỏ, thì protein sẽ đi vào bột!
Hiệu ứng vỏ bánh mềm đạt được bằng cách luộc bánh mì tròn trong nước sôi trước khi nướng

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì tròn (Alexandra)

Bánh mì tròn (Viki)

Bánh Do Thái (AXIOMA)

[Glory West]

Glory West, đó sẽ là một bức ảnh khác để thêm vào công thức tuyệt vời này!

Không may là máy ảnh bị chết, và những bức ảnh từ điện thoại chỉ là kinh tởm.