Máy làm bánh mì Philips HD9046 - đánh giá và thảo luận

[Manna]

Manna, Chúc mừng bạn đã mua hàng! Phát triển và vận hành thành công!
Nhưng đây là điều khiến tôi bối rối, trong bức ảnh bên trong HP ở phía dưới cùng, nó là gì? Chấm đen ... Rất khó để nhìn thấy trong bức ảnh.

[Alexander]

Alexander, Cảm ơn bạn! Chỉ có điều này không phải là mua hàng Đây là Philips đã cung cấp nó cho tôi để thử nghiệm
Vâng, tôi cũng đã xem xét kỹ những nơi này. Đây không phải là điểm, mà là cách phun. Nhưng tôi không hiểu nó là gì.
Tôi đã chụp một bức ảnh gần hơn

[Manna]

MannaNó trông giống như một khiếm khuyết của lớp phủ, vì nó xảy ra khi sơn được phủ lên một sản phẩm bị hư hỏng do ăn mòn.

Có lẽ tôi vẫn chưa thể nhận ra nó là gì. Khi bạn vuốt móng tay qua những chỗ này, móng tay sẽ bám lại. Tôi sẽ xem những nơi này sẽ hiển thị như thế nào trong quá trình hoạt động

Tôi nghĩ rằng không có gì sai với điều đó, các bề mặt này không hoạt động.

[Bánh mì làm từ lúa mạch đen trên cơ sở cá nhân]

Bánh mì làm từ lúa mạch đen trên cơ sở cá nhân



Tôi rất lo lắng về kết quả, vì đây là lần đầu tiên tôi nướng bánh mì chua theo cách này. Nhưng kết quả là rất tốt.

Tất nhiên, lần sau bạn cần điều chỉnh chương trình ...


Vì vậy, kết luận của tôi sau khi nướng bánh mì làm từ lúa mì chua bằng cách sử dụng các cài đặt riêng lẻ:

1. Sau lần nhào đầu tiên, phải lấy dao trộn ra. Đợt thứ hai làm vỡ kolobok, và hóa ra, với quá trình kiểm chứng kéo dài ở cuối đợt đi lên thứ hai, có một phút nhào, và nó hoàn toàn vô dụng đối với loại bánh mì như vậy.

2. 4 giờ kiểm chứng cho khối lượng bánh mì mà tôi nướng (khoảng 500-600gr) là quá nhiều, nó nên được giảm xuống còn 3,5 giờ.

3. 1 tiếng nướng cho khối lượng bánh mình nướng nhiều quá, 45-50 phút là đủ. Các mặt của một số nơi hơi đỏ hơn so với phần còn lại của bề mặt bánh mì. Không biết nguyên nhân là do thời gian nướng hay do gia nhiệt không đều. Trong lần nướng tiếp theo, tôi sẽ kiểm tra khoảnh khắc này.

Nói chung, tôi có thể nói rằng chế độ này có thể phù hợp để nướng bánh mì bột chua, bạn chỉ cần chọn thuật toán chương trình yêu cầu.

[Mứt trái cây ở chế độ "Jam"]

Mứt trái cây ở chế độ "Jam"



Chế độ kéo dài 1 giờ. Trong 15 phút đầu tiên, việc khuấy diễn ra mà không cần đun nóng. Rõ ràng, đây là để trộn đường. Trong 45 phút, nội dung của xô được làm nóng và trộn. Sự sôi được quan sát dọc theo mép của xô.

Món mứt trở nên tuyệt vời. Không bị cháy chỗ nào. Chỉ xung quanh chu vi của xô là nó hơi dính ở điểm sôi. Nhưng khi rửa, nó chỉ dễ dàng tháo ra với một bộ phim


Chế độ bật ra rất tiện lợi: bạn có thể nấu mứt, mứt hoặc mứt mà không sợ cái gì đó sẽ bị cháy. Tất nhiên, mứt có thể không có thời gian nấu trong 45 phút, nhưng bạn có thể khởi động chế độ nhiều hơn một lần ...

Chính Philips đã cung cấp nó cho tôi để thử nghiệm.

May mắn thay ... công ty Philips ... Máy sản xuất bánh mì đã rơi vào tay tuyệt vời.

May mắn ...

Tôi không biết về Phillips, nhưng tôi đã may mắn. Một lò nấu thành công như vậy đột nhiên xuất hiện. Tôi rất hài lòng với nó cho đến nay. Bếp cũ của tôi không biết nấu mứt, ủ sữa chua, không có cài đặt riêng. Và 9046 có thể làm được tất cả những điều này.

Tôi đã nhìn vào cái bếp này trong cửa hàng))
Xin chúc mừng Mannochka !!!

[Mashunya]

Mashunya, cảm ơn Cô ấy là một thiết kế khác thường và, hóa ra, một vị trí thuận tiện như vậy của bảng điều khiển

[Puff pastry ở chế độ Sữa chua và Bột không men]

Puff pastry ở chế độ Sữa chua và Bột không men

Để chuẩn bị một chiếc bánh phồng, bạn cần đun chảy bơ. Hóa ra rất tiện lợi và nhẹ nhàng khi đun bơ ở chế độ "Yogurt", rồi nhào bột ngay lập tức. Tôi rất hài lòng với phương pháp này: dầu không quá nóng, không cần làm bẩn thêm các món ăn và bạn có thể nhào bột ngay lập tức.Bây giờ đây là cách tôi sẽ luôn luôn chuẩn bị một loại bột như vậy.

Tôi đã nướng từ thứ bột nhồi nhân này bao lì xì

Pies bữa tiệc cho đôi mắt)
Và tôi nhìn đống cỏ khô trắng nhỏ ở Stockman. Sự thật không nhìn vào giá cả.
Tất cả giống nhau, nó là nhỏ gọn.

Nó không cao, và diện tích mặt bàn không lớn, và do thu hẹp dần lên trên nên trông rất nhỏ gọn.

Tuyệt quá! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm những chiếc "phong bì" như vậy!

Và tôi hoàn toàn không ăn bánh mì. Tôi sẽ nướng nó và nó kéo dài trong 7 ngày. Và tôi có một hình dạng cho hai con ốc vít, chúng có bánh mì lớn. Và cũng có dạng đôi cho hai chiếc bánh. Có lẽ phải nướng trong đó.
Tôi nghĩ rằng bánh mì của tôi bị kẹt. Nó là cần thiết để đi đến cửa hàng))
Và Filipok rất có thể gấp lại, nếu tôi không có của tôi, thì tôi sẽ mua một chiếc filipok.

Tôi đã nghĩ về màu sắc ở đây ... Màu đen trông thú vị hơn, nhưng trên màu trắng thì không thấy rõ bụi

nếu tôi không có của tôi, sau đó tôi sẽ mua một filipka

Bây giờ tôi có bếp này lần thứ ba Và bánh mì ... chúng tôi cũng ăn rất ít Chúng tôi phải nướng bánh mì nhỏ

[Andrew]

Tuyệt quá! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm những chiếc "phong bì" như vậy!

Andrew, cảm ơn Hãy chắc chắn để thử nó, rất ngon

[Bột men ở chế độ "Dough"]

Bột men ở chế độ "Dough"



Trong chế độ này, thuật toán chương trình sau:

1 đợt			10 phút
1 kiểm chứng			0 phút
2 đợt			12 phút			Trong 5 phút kể từ khi bắt đầu đợt thứ hai, một tín hiệu âm thanh
2 kiểm chứng			23 phút			5 phút trước khi kết thúc lần kiểm tra thứ 2, một phút tập luyện
3 kiểm chứng			45 phút			Chống nóng 23 phút qua

Bột được nhào hoàn hảo. Đã tăng lên trong quá trình kiểm chứng. Không bị khô do sưởi ấm (chỉ hơi "phong hóa" ở phía trên). Chế độ này thuận tiện cho việc nhào trộn và lần đầu tiên chứng minh bột có men để nướng bên ngoài máy làm bánh mì (bánh nướng, bánh pizza, bánh phẳng, v.v.). Có tín hiệu âm thanh cho bột nhào với các chất phụ gia (các loại hạt, trái cây khô, v.v.)

Từ bột này, tôi đã mắc kẹt bánh nướng nhân táo

[Sữa chua 3,2% béo và sữa chua làm sẵn như một loại khai vị]

Sữa chua 3,2% béo và sữa chua làm sẵn như một loại khai vị


Trước khi lên men sữa chua, tôi quyết định kiểm tra nhiệt độ mà máy làm bánh mì duy trì ở chế độ "Yogurt".
Tôi đổ 0,5 lít nước vào một cái xô ở nhiệt độ 32 ° C. Tôi bật chế độ "Sữa chua" và một giờ sau tôi kiểm tra nhiệt độ nước bằng hai nhiệt kế (thủy ngân và điện tử). Cả hai đều cho thấy 38 ° C... HOAN HÔ!

Đối với sữa chua khởi động, tôi lấy 0,5 lít sữa tiệt trùng 3,2% chất béo. Tôi đã không làm nóng sữa (nó ở nhiệt độ phòng). Khi mới bắt đầu, tôi sử dụng sữa chua làm sẵn từ tủ lạnh 2 muỗng canh. l. Được lên men trong một hộp đựng đặc biệt từ bộ dụng cụ, sau khi đã khử trùng nó. Tôi ủ men trong khoảng 6 giờ. Điều này hóa ra là hơi quá đáng - huyết thanh đã được phát hành (tôi đã không theo dõi, tôi đã bị phân tâm). Đối với một lượng sữa chua như vậy, 5,5 giờ là đủ.

Tôi rất hài lòng vì nhiệt độ là 38 ° C, thời gian lên men lâu hơn một chút so với nhiệt độ 40 ° C, nhưng chắc chắn sẽ không bị quá nóng. Tất nhiên chỉ có điều sẽ tiện hơn rất nhiều nếu có thể điều chỉnh thời gian nấu ở chế độ này, không biết có ít nhất một bếp làm được điều này không

[Bánh mì với sữa chua (Chế độ "Bánh mì trắng")]

Bánh mì với sữa chua (Chế độ "Bánh mì trắng")




Thuật toán của chương trình ở chế độ "Bánh mì trắng" (chu kỳ cho 1000g, màu vỏ bánh "trung bình"):

1 đợt			15 phút
1 kiểm chứng			45 phút
2 đợt			15 phút			bíp 5 phút trước khi kết thúc
2 kiểm chứng			55 phút			5 phút trước khi kết thúc một phút tập luyện
3 kiểm chứng			55 phút			39 phút cuối cùng được làm nóng
sản phẩm bánh mì			55 phút

Bánh mì rất nhỏ (500g). Hỗn hợp tuyệt vời. Nhưng nó phải được căn giữa sau lần nhào cuối cùng, vì kích thước của nó không cho phép nó được phân bổ đều trên xô. Đồng thời, tôi đã loại bỏ xương bả vai


Tất nhiên, đối với một chiếc bánh mì nhỏ 1000g và màu sắc vỏ bánh trung bình như vậy là quá nhiều. Việc nướng bánh đã được dừng lại 5 phút trước khi kết thúc chế độ (và lẽ ra phải sớm hơn).


Bánh mì được nướng hoàn hảo, nhưng các mặt không đều, hồng hào. Lần sau cần nướng thêm bánh để kiểm tra độ chín đều của bánh. Nói chung, lò nướng đối phó rất tốt với việc nhào, trộn và nướng bánh mì. Ngoài ra còn có tín hiệu âm thanh để nướng bánh mì với phụ gia ở chế độ này

bánh mì Pháp



Thuật toán của chương trình (750gr, Medium):

1 đợt 14 phút 1 kiểm chứng 25 phút 2 đợt 16 phút trong 10 phút kể từ đầu, một tín hiệu âm thanh 2 kiểm chứng 35 phút 5 phút trước khi kết thúc một phút tập luyện 3 kiểm chứng 70 phút sản phẩm bánh mì 70 phút

Lần này, tôi quyết định nướng bánh mì có trọng lượng lớn hơn, để tôi có thể chắc chắn đã kiểm tra độ chín đều của bánh. Cô ấy hoàn toàn không can thiệp vào quá trình (cô ấy thậm chí còn không rút lưỡi dao ra). Kết quả là tuyệt vời. Vỏ bánh giòn đều màu nâu với phần vụn đàn hồi và tinh tế ... mmmmm ...



Tôi rất hài lòng với kết quả (tôi đã ăn một phần ba ổ bánh cùng một lúc)

Bún mát! Và bây giờ tôi đã làm xong bột men và sẽ bắt đầu nướng bánh. Đau đớn thay, họ lại trở nên hấp dẫn.

[Andrew]

Andrew, cảm ơn vì những từ ngữ tốt đẹp của bạn. Thật tuyệt khi nghe điều đó từ một người đàn ông
Chúng tôi đang chờ báo cáo ảnh của bạn về bánh nướng

Manna, về phần mình, tôi có thể chia sẻ điều này. Khi bạn nướng bánh mì Borodino - ở phần cuối, trước khi nướng, hãy khuấy trong ly nhỏ nửa thìa hạt hồi với một thìa cà phê đường và 3-4 thìa nước. Bôi hỗn hợp thu được lên bề mặt của kolobok đã tạo hình. Đường sẽ giữ cho hạt hồi không bị nát. (chính xác hơn là nó sẽ làm giảm sự rụng lông của chúng). Mùi sẽ rất tuyệt.

[Andrew]

Andrew, cảm ơn nhiều hơn cho lời khuyên. Một trong những ngày này, tôi sẽ nướng bánh mì Borodino Tôi sẽ đào trong thùng, đột nhiên tôi thấy hoa hồi

Hồi được bán dưới dạng gói ở nhiều cửa hàng. Manna, hóa ra, là thứ khó nhất để gói những chiếc bánh nướng. Tôi chưa bao giờ thực sự học được sự khôn ngoan này. Bằng cách nào đó, hãy làm một video về cách điều này được thực hiện - tôi sẽ rất biết ơn.

Cách đơn giản nhất là bạn chỉ cần nối các mép lại và ép chúng đủ mạnh để dính vào nhau. Nếu bột không quá khô hoặc quá béo thì các cạnh sẽ dễ dính vào nhau. Nói chung, có rất nhiều lựa chọn để tạo hình bánh nướng.

ĐÂY, lớp học chính đầu tiên về bánh nướng mà tôi tìm thấy ngay lập tức (từ Chuchelka)

[Mì nhà làm "cay" trên chế độ "Bột không men"]

Mì nhà làm "cay" trên chế độ "Bột không men"



Thuật toán của chương trình:

1 đợt			3 phút
2 đợt			15 phút

Bột được nhào rất kỹ. Chế độ rất tiện lợi cho mì ống

Chà! Tôi rất thích thử nó, mặc dù hôm nay tôi đã ăn mì tự làm. Nhưng cái này trông ngon miệng hơn.

Tôi sẽ cố gắng đăng hình ảnh về những chiếc bánh mà tôi đã nướng hôm qua.

!!!

Đã xảy ra lỗi - bây giờ tôi sẽ thử lại

Không có gì hoạt động, đó là một điều đáng tiếc.

[Andrew]

Andrew, tải ảnh lên trước qua Bộ sưu tập, và sau đó sao chép các liên kết vào tin nhắn của bạn

Phòng trưng bày này ở đâu?

Tôi đã đưa một liên kết đến nó

Vâng, mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp, tuy nhiên, theo ý kiến ​​của tôi thì nó hơi phức tạp. Các hình ảnh được tải lên theo thứ tự ngược lại.

Những chiếc bánh hồng hào! Ngọt
Chúng đã phát triển cùng nhau một chút ... để điều này không xảy ra, bạn cần đặt chúng ra một khoảng cách ngắn để chúng không dính vào nhau trong quá trình nướng và nướng.

Manna, làm cách nào để xóa nội dung nào đó khỏi Thư viện? Và sau đó tôi vô tình tạo thêm các bản sao ở đó.

Khi đặt trên khay nướng, chúng nhỏ hơn và không chạm vào nhau. Sau nửa giờ, những người kiểm chứng đã cùng nhau phát triển và lớn mạnh. Tôi sẽ tính đến điều này cho tương lai.

Chỉ theo yêu cầu của quản trị viên

Vâng, chắc họ ngủ, không trả lời tôi.

[Bánh mì yến mạch (Ít Gluten) ở chế độ "Bánh mì không chứa gluten"]

Bánh mì yến mạch (Ít Gluten) ở chế độ "Bánh mì không chứa gluten"



Vì vậy, chế độ "Bánh mì không chứa Gluten", 750g. (đừng lo lắng, ở chế độ này quá trình nhào không bắt đầu ngay lập tức)
Thuật toán của chương trình

1 đợt			12 phút
1 kiểm chứng			30 phút
2 đợt			11 phút			sau 5 phút kể từ khi bắt đầu, một tín hiệu âm thanh
2 và 3 soát xét			63 phút			ngay từ đầu, một phút tập luyện
sản phẩm bánh mì			45 phút

Nếu bạn cần loại bỏ vảy, thì bạn cần làm điều này ở đầu lần kiểm tra thứ hai (sẽ không nhào nữa)

Tôi đã làm chiếc bánh mì này hai lần với độ đậm nhạt khác nhau của kolobok (hay nói đúng hơn là lần đầu tiên không có món kolobok như vậy)



Vì vậy, ... lần thứ hai bánh mì trở nên đặc hơn và vụn hơn. Vì vậy, tôi thích lần đầu tiên hơn với hầu như không có kolobok.

Lần đầu tiên cho 750g


Lần thứ hai là nửa phần


Tôi hiếm khi nướng bánh mì như vậy, nhưng đối với những người quan tâm đến việc không có gluten trong bánh mì, chế độ này rất tốt. Thuật toán được lựa chọn rất tốt: đầu tiên, nhào lâu và sau một thời gian dài kiểm tra, điều này cho phép bánh mì như vậy nổi lên. Chà, theo truyền thống đối với mô hình này, có một tín hiệu âm thanh ở mẻ thứ hai để thêm phụ gia.

Vị nó như thế nào?

Thật khó để giải thích. Hương vị yến mạch đặc trưng. Có hậu vị hơi đắng. Đối với những người đặc biệt nhạy cảm với vị đắng, bánh mì như vậy không hề dễ chịu chút nào. Vì vậy, ... bánh mì này là nhiều hơn cho những người yêu thích bánh nướng yến mạch.

Bánh mì borodino



Thuật toán của chương trình:

1 đợt			10 phút			trộn bắt đầu 30 phút sau khi bắt đầu chế độ
1 kiểm chứng			30 phút
2 đợt			20 phút			trong 10 phút kể từ đầu, một tín hiệu âm thanh
2 và 3 soát xét			90 phút
sản phẩm bánh mì			60 phút

Thật không may, tôi đột nhiên hết bột lúa mạch đen, vì vậy tổng trọng lượng của bột chỉ là 340g, và tất nhiên là tôi phải là 500g.

Nói chung, thợ làm bánh mì đã đối phó với việc nướng bánh mì Borodino.

Cảnh báo duy nhất là đợt thứ hai. Đối với bánh mì lúa mạch đen, nó là thừa. Thường thì đợt thứ hai sẽ làm hỏng kolobok. Và vì trong trường hợp của tôi, khối lượng bột không đủ, nên sợi bún có phần hơi nhão (sau cùng, bột lúa mạch đen, và thậm chí cả mạch nha sữa trứng, rất dính). Vì vậy, sau lần nhào thứ hai, tốt hơn là nên kiểm tra kolobok, đồng thời có thể lấy dao ra (không có nét nào trong quá trình kiểm tra lần 2 và 3).

Cài đặt này hoạt động tốt với bánh mì lúa mạch đen.


Lý do chỉnh sửa: video đã thay thế

Manna có vẻ đang làm rất tốt. Ngay cả với một số mong muốn chỉ trích - và không phải để làm gì. Tôi đã đạt được kết quả tốt nhất trong việc nướng bánh mì lúa mạch đen so với việc nướng hoặc chế biến các loại thực phẩm khác. Theo tôi, với 440 gam bột mì (220 gam lúa mì và 220 gam lúa mạch đen) thì bạn cần 9 gam men (đo trên cân điện tử). Bột nhào với bột lúa mạch đen nặng hơn, vì vậy bạn cần nhiều men hơn một chút. Tôi thêm hai thìa mật ong, điều này làm cho bánh mì mềm hơn trong hương vị. Tôi thêm mạch nha lúa mạch đen khô, hai thìa chất đống. Dầu hướng dương hai thìa cùng một lúc. Tôi xay thì là và rau mùi trong máy xay sinh tố, nhưng mỗi lần tôi lại thử theo tỷ lệ khác nhau. Hơn nữa, tôi cố gắng nghiền nó không thành bụi mà thành một phần lớn hơn một chút. Có, tôi phải rây bột để làm giàu oxy tốt hơn. Trước khi nướng, tôi rải hoa hồi lên trên phần bột đã trét (một thìa cà phê cộng với một thìa cà phê đường và một thìa cà phê nước). Khi bạn làm điều này, bạn sẽ cảm nhận được một mùi thơm tuyệt vời khi nướng. Vâng, tôi quên mất - một thìa rưỡi muối.

rải hoa hồi lên trên lớp bột đã tăng lên

Tôi đã tìm cây hồi trong thùng của mình, nhưng tôi không bao giờ tìm thấy nó. Lần sau, khi nói đến Borodinsky một lần nữa, tôi sẽ sẵn sàng (tôi đã tìm thấy anh ấy ở làng của tôi)

chỉ trích - và không phải để làm gì

Đúng vậy, thuật toán của chương trình chế độ "Borodinsky Bread" được vẽ khá thành thạo - không có sự nhào trộn không cần thiết giữa 2 và 3 lần kiểm tra - đây là một điểm cộng lớn cho bánh mì lúa mạch đen. Một cách khác sẽ là làm mà không có mẻ thứ hai ... Hoặc giảm xuống còn 5-10 phút ... chỉ để ngủ và trộn phụ gia ... thì nó sẽ là một lý tưởng nói chung

Đây !!!!! Tôi muốn cô ấy !!! Chúng tôi không có
Manna, bạn là siêu, thử nghiệm như vậy !!!
Chắc chắn là Lucky Phillips.
Tôi đã nhìn những người làm bánh mì từ lâu, tôi có một bà già, nhưng bà ấy nhào lộn như một con thú, nhưng bà ấy lại làm như vậy, tôi đã nhìn unold và Panas, nhưng mọi thứ đều không ổn. Và tôi muốn cái này !!! Và cảm ơn bạn nữa.