Wafer cuộn kem

[một chút]

Wafer cuộn kem

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Trứng C0	2 chiếc
Đường / cát	135g
Sl / bơ (bơ thực vật)	100g
Kem chua 20%	140g
Bột mì cao cấp	200g
Nước ngọt	3/4 h / l (từ bông / bếp)
Muối	nhón
Kem
Sữa	400ml
Bột mì	30g
Tinh bột khoai tây. hoặc ngô	8g
Vanillin	trên mũi dao
Xả / dầu 82%	200g
Sug / bột	100g
Rượu rum hoặc rượu cognac	1 / l

Phương pháp nấu ăn

Đun chảy bơ sl / bơ (bơ thực vật) đến trạng thái lỏng.

Đánh trứng với muối và đường / cát cho đến khi đường tan.

Đổ sl / bơ (bơ thực vật) nguội đã đun chảy vào, đánh tan.

Thêm kem chua, đánh tan.

Rây bột mì và soda vào âu bột, đánh trong thời gian ngắn cho đến khi mịn.

Bột giống như một chiếc bánh muffin dày, giống như kem chua 20%.

Chúng tôi làm nóng bàn ủi bánh quế. Tôi có một chiếc Spalis của Liên Xô-Baltic cũ. Tôi chỉ bôi mỡ các tấm một lần trước khi làm bánh quế đầu tiên.

Chúng tôi trải đầy 1 muỗng canh / l bằng một phiến kính và nướng trong 1,5-2 phút. Đây là một sai sót nhỏ, nếu bạn không cầm tay cầm sau khi đóng bàn ủi bánh quế trong 10-15 giây đầu tiên, bánh quế sẽ trở nên bông và lỏng, khi cuộn thành ống, các vết nứt có thể xuất hiện, vì vậy tôi khuyên bạn để giữ tay cầm. Sử dụng lò nướng để tránh bị bỏng do hơi nước. Ngoài ra, khi bạn ấn nắp, bánh quế sẽ chảy ra nhiều cát hơn và khô nhanh hơn (thêm điều này trong phần ghi chú), chúng trở nên rất vụn, mặc dù khi bạn lấy ra, chúng mềm và dễ bị xoắn.

2 chiếc bánh quế đầu tiên, khi bàn ủi bánh quế vẫn còn nóng, hơi lốm đốm, sau đó màu trở nên mịn hơn.

Lấy bánh waffle đã hoàn thành cuộn thành hình ống, đặt thìa lên trên để bánh không bị xoay. Chỉ sau đó chúng tôi trải phần tiếp theo của bột. Để cán, tôi đã sử dụng một thanh treo khăn giấy bằng gỗ, đường kính của nó là ~ 1,7-1,8 cm.

Các cạnh không cần thiết của ống có thể dễ dàng được bẻ ra và căn chỉnh

Và đây là chiếc bánh quế nướng đầu tiên, hơi nứt khi cuộn (trường hợp này đôi khi bạn cuộn bánh quy lại), cho đến khi tôi định giữ được nắp.

Chà, tất cả các ống đều được nướng

Kem nấu ăn

Anh ấy là người đơn giản nhất, tôi đặc biệt chọn cái này để làm mềm các ống một chút, vì hóa ra nó siêu giòn. Chúng tôi đun sôi 200 ml sữa, trong 200 ml còn lại, chúng tôi pha loãng bột mì với tinh bột (tôi đã lấy cả khoai tây và ngô, tôi không nhận thấy sự khác biệt, vì có rất ít ở đây). Đổ hỗn hợp vào sữa đã đun nóng trong khi khuấy, thêm vanilin và khuấy liên tục bằng máy đánh trứng, đun sôi (những "bánh" đầu tiên xuất hiện). Hỗn hợp đặc lại rất nhanh và giống như một hỗn hợp nhuyễn. Ta đóng màng "tiếp xúc", tức là ta ấn nó xuống bề mặt, tránh tạo bọt khí (làm như vậy để không có lớp vỏ khô hình thành trên bề mặt) và để nguội, ta cho vào một tô lớn với nước lạnh.

Sau khi làm mát và loại bỏ màng, nó trông như thế này

Đánh bơ mềm với đường / bột đến khi bông xốp, đổ rượu rum hoặc rượu mạnh vào.

Đánh "cháo" sữa đã nguội trong ~ 1 phút, để không còn vón cục và thêm bơ vào, đánh tất cả mọi thứ với nhau trong 1-2 phút, chỉ để kết hợp. Điều chính ở đây là không lạm dụng nó, nếu không kem có thể tẩy tế bào chết. Lúc đầu, có vẻ như kem sau khi thêm gel sẽ hóa lỏng, nhưng không phải vậy, trong 1-2 phút mọi thứ kết hợp một cách đáng ngạc nhiên, và đây là độ đặc

Kem không ngọt lắm nên có thể tăng lượng đường / bột. Bây giờ chúng ta lấy một túi bánh ngọt hoặc ống tiêm và đổ đầy các ống, đầu tiên là một nửa ở một bên, sau đó làm theo cách tương tự ở bên kia. Trước đó, bạn có thể đun chảy sô cô la đen và nhúng các cạnh của các ống.Tôi không thấy đắng, chỉ có sữa với các loại hạt, nó được làm nóng một cách kinh tởm, do đó các ống trông không được tốt lắm, mặc dù chúng đã được ăn lần đầu tiên.

Có rơm ngay thì mới giòn. Tôi để nó trong tủ lạnh qua đêm và ngày hôm sau tôi có những chiếc bánh tuyệt đẹp. Độ ẩm từ kem qua đêm một chút được tẩm các ống, và chúng trở nên giống như những chiếc bánh quy ngắn mềm, nhưng đồng thời vẫn còn một chút giòn ở trên cùng. Đây là một bản cắt vào ngày thứ hai

Món ăn được thiết kế cho

15 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

Nướng 35-40 phút

Chương trình nấu ăn:

Bàn ủi waffle điện

Ghi chú

Trên thực tế, những chiếc bánh này hoàn toàn là một sự ngẫu hứng. Tôi bắt đầu nhào bột cho bánh quế thông thường, hy vọng bánh giòn. Tôi nướng cái đầu tiên, và nó mềm, và rất mềm, tôi xoắn nó bằng một cái ống. Tôi nướng cái thứ hai, cầm nắp rồi, gấp lại, chạm vào cái thứ nhất - lạnh, nhưng mềm. Sau cái thứ ba, tôi lại chạm vào cái đầu tiên, và nó đã khô rồi. Có thể là bàn ủi bánh quế chưa được làm ấm hoàn toàn, nên chiếc đầu tiên đã khô quá lâu, hoặc do tôi bắt đầu giữ nắp, nhưng tất cả những chiếc bánh quế tiếp theo đều khô quá nhanh. Tôi đã phải làm một loại kem.
Tôi lấy công thức làm kem từ đây, giảm 1/3 số lượng, nó vừa đủ cho tất cả 15 miếng:
🔗

Tanayayayaya !!!
Tôi đầu tiên!!!

[Rita]

Rita, !
Hãy tự giúp mình, thực sự có 3 điều cuối cùng, nhưng chúng đều là của bạn.

tất cả chúng đều là của bạn.

Tất nhiên là cảm ơn ...
Nhưng ba là không đủ đối với chúng tôi ... Chúng tôi yêu bằng kem !!! (trong một bài viết cá nhân)))
Tanya, tôi chắc chắn sẽ làm những cái ống này.
Tôi bí mật phát hiện ra rằng bọn trẻ đã mua Gourmet cho tôi và giấu nó ... biết việc ném của tôi. Sẽ được trao tay vào đêm 31. Và đầu tiên tôi nướng ống hút của bạn!

Chà, tất cả những gì còn lại, chúng rất ngon, chính tôi cũng không ngờ rằng chúng kết thúc nhanh chóng như vậy.

trẻ em đã mua cho tôi Đồ sành ăn

Những đứa trẻ tuyệt vời!
Và ném đã kết thúc

[Tatyana]

Tatyana! Người đẹp đây rồi !!!!
Với diễn đàn của chúng tôi, bạn không biết phải lấy gì! ... một cái ngon hơn và đẹp hơn cái kia !!!!
Với món ngon như vậy, bạn phải sống trong phòng tập thể dục ở tất cả !!!
Nhưng tôi không thể cưỡng lại được !!! Đối với những ngày nghỉ tôi chắc chắn sẽ làm điều đó !!!!!

Bánh quế dễ thương! Và ngay cả sô cô la sữa cũng không thể làm hỏng chúng! Và đánh giá theo câu chuyện - dễ dàng và nhanh chóng! Những gì bạn cần cho một công ty lớn!

[Tanya]

Tanyaống gì !!! Lớp học !! Quá đẹp và tôi không nghi ngờ gì rằng chúng rất ngon !! Tôi đưa nó vào phần đánh dấu!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elena, cảm tạ !
Tỏa sáng, và cuộc sống như thế nào mà không ngon.

Và ngay cả sô cô la sữa cũng không thể làm hỏng chúng

Xem hư hỏng, nhưng hương vị thậm chí còn được cải thiện

Yulechka, cảm tạ ! Ừ, lâu rồi tôi chưa bẻ bánh với số lượng như vậy

[Tatyana]

Tatyana, bánh quế rất đẹp! Ngẫu hứng đêm giao thừa tuyệt vời làm sao! Ồ, tôi cảm thấy mình sẽ tìm được thời gian cho kỳ nghỉ và tôi cũng sẽ tự nướng bánh quế của riêng mình, nếu không thì tôi đang suy nghĩ, suy nghĩ, và sau đó có việc gì đó đang được thực hiện!

[Natalia]

Natalia, cảm tạ !
Sự ngẫu hứng thực sự trở nên tuyệt vời.
Và tôi, khi tôi có chiếc bánh quế sắt này, tôi không thể dừng lại, cô ấy đã làm ra những chiếc bánh quế tuyệt vời.

[win-tat]

win-tat, Tanya, cảm ơn vì công thức. Sẽ có việc gì đó để làm trong những ngày nghỉ năm mới

[Olya]

Olya, cảm tạ !
Thật đáng sợ khi nghĩ về những gì chúng ta sẽ bắt đầu làm trong kỳ nghỉ này, mọi người đều có rất nhiều dấu trang ở đây.

Phụ nữ xinh đẹp! Lấy cảm hứng từ thời thơ ấu! Cảm ơn Tanya!

[Natasha]

Natasha, cảm tạ !
Và đây có lẽ là loại bánh ngọt có giá cả phải chăng và phổ biến rộng rãi nhất, vì vậy mọi người đều nhớ về chúng với sự nồng nhiệt.

[win-tat]

win-tat, Blinaaaaa !!! Chà, CHỌN để làm với bạn !!! Ai đó giấu tất cả các nhà sản xuất bánh quế công chúa của cô ấy! Và Balts này ở vị trí đầu tiên!

Chà, làm sao bạn có thể cho đi những kiệt tác như thế này của thời Xô Viết và tuổi thơ của tôi?!?!?! Trước khi nghỉ lễ, khi cần giảm cân, và không phải ống doaaaaat !!!!

Tanya, bánh quế tuyệt vời! Chà, nó thật đáng yêu!

[Sweeetic]

Sweeetic, Xin chào !
Các quốc gia vùng Baltic ... vâng, không phải vì một phto, tôi đang ở với một người đàn ông như vậy hoặc anh ta sẽ ở đó, bây giờ cuối cùng tôi có thể không chia tay!
Cảm ơn bạn !
Và với ống, sẽ thú vị hơn khi giảm cân

[Tanyush]

Nhân tiện, Tanyush, ý tưởng tuyệt vời với thanh đựng khăn giấy bằng gỗ! Tôi chưa nhìn cô ấy từ góc độ này.

Ôi, cái ống nào!
Tanya, bạn nghĩ sao, nếu bạn không bổ sung tinh bột, bạn sẽ có được thứ gì đó tử tế?
Cũng cho tôi biết, xin vui lòng cho tôi biết kích thước của tấm waffle sắt của bạn có? Tôi sẽ ghi lại ...

[Tỏa sáng]

Tỏa sáng, Bản thân tôi chỉ nhìn thấy cô ấy ngày hôm qua ở góc độ này. Cô ấy dường như được tạo ra cho công việc kinh doanh này, chiếc bánh quế đóng băng trong khi chiếc tiếp theo đang nướng và dễ dàng trượt ra

Lenochka, Xin chào !
Mình không làm mà không có tinh bột, nhưng nếu bạn không muốn thêm thì cứ thay thế bằng bột mì.
Tôi đã đi và thử nó, viết ra:
21x15cm (đây chính xác là phần bánh quế được nướng, không có viền)

Vâng, vâng, hãy viết nó ra: không có bảng ...
Cảm ơn bạn, Tanya!

Cô ấy rời đi để gọi món ... Chà, Tanyukha!
Hai giờ sáng! Tất cả những người tử tế đều đã ngủ, hoặc họ trò chuyện trên Máy làm bánh mì, và tôi làm bàn là bánh quế.

[Lenok]

Tôi còn lại để đặt hàng ...

FSE. Ngày mai, tất cả Balts giảm giá sẽ kết thúc

Lenok, hãy đến các nước Baltic! Hiểu rồi ?!

Tất cả những người tử tế vẫn đang ngủ

Vâng, và tôi đang nhảy với một mét xung quanh bàn ủi bánh quế

Ngày mai, tất cả Balts giảm giá sẽ kết thúc

Tôi nhìn chúng tôi ở St.Petersburg cũng đang giảm

Tôi đã đặt hàng Gourmet của chúng tôi, gần như là Liên Xô. Tôi đã để mắt đến cô ấy trong một thời gian dài.

🔗

Họ sẽ mang nó vào ngày mai. ...
Timon đe dọa rằng nếu tôi chỉ chơi một lần nữa và bỏ nó, anh ấy sẽ không mua cho tôi bất cứ thứ gì khác.
Tôi đang nằm đó, chọn các công thức nấu ăn khác nhau.

Tôi đã đặt hàng cho Người sành ăn của chúng tôi

Urrrah!
Các con của tôi cũng vậy, sẽ đặt những thứ tương tự dưới cây thông Noel (trong số những món quà khác ~ vì vậy họ đã nói)))
Vì vậy, tôi cũng đã yêu thích rồi, Lenus!

[Lenuskoy, Rit]

về sự xa hoa

Ôi thời gian Lenuskoy, Rit

[Thìa thịt có răng dài và thẳng.]

Để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình kéo sợi:

Thìa thịt có răng dài và thẳng.
Trực tiếp trên bàn ủi bánh quế, trong khi bánh quế còn nóng, tôi luồn bánh quế từ một đầu vào giữa các ngạnh và nhanh chóng cuốn bánh quế vào một cái nĩa. Nó không nóng cho tay và bánh quế trong tay bạn là không cần thiết - Tôi xoay nó và lắc nó ra đĩa.

Bàn ủi bánh quế của tôi không nhỏ, hình tròn.

[Irina]

Irina, cảm tạ !

Thìa thịt có răng dài và thẳng

Ồ, thật tiện lợi, nhưng tôi vẫn chưa có, vì vậy tôi phải ra ngoài
Người Ailen, và bạn tháo cánh lướt gió, để cái nĩa có thể nhìn thấy được, lời khuyên rất hữu ích

thuận tiện

Với sự ra đời của bánh quế sắt, chiếc nĩa này cuối cùng đã trở nên rất khó khăn vào đầu những năm 90, tôi không mua nhiều thịt và họ thường mê mẩn bánh quế.

[Irsha]

Để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình kéo sợi:

Thìa thịt có răng dài và thẳng.

Irsha, Irina, oooh, tuyệt vời! Cảm ơn vì lời khuyên! Tôi cũng có một cái nĩa như vậy nằm xung quanh trong ngăn kéo, mặc dù chúng tôi ăn thịt.

Hôm nay tôi nát cả đầu rồi, phải nhìn "ở một góc độ khác", để một cây đũa phép như thế của Tatiana lấy nó, nhưng ở đây bạn có thể với một cái nĩa

[Tỏa sáng]

đã vỡ đầu rồi, phải xem "từ một góc độ khác"

vâng, Tỏa sáng, những góc tương tự này có thể xuất hiện ở những nơi bạn không ngờ tới nhất. Vì vậy, cái nĩa sẽ có ích.

[win-tat]

win-tat, Tanya, tôi đã sợ cho ngôi nhà! Chà, tôi có thể phá vỡ điều gì đó trong lúc nóng lòng đang tìm kiếm các thiết bị hiện thân của công thức nấu ăn

thật nguy hiểm khi đi chơi trên máy làm bánh mì

CHÚC MỪNG NĂM MỚI!
Đây là bánh quế của tôi từ Người sành ăn, được đưa cho tôi vào buổi tối
Nấu nhanh trong 30 giây.
Màu vàng sẫm. Nguội đi. Tôi vẫn chưa lấp đầy nó!

Ồ, tôi cũng nướng, ngay sau khi bàn ủi bánh mì được mang đến, nhưng tôi đã quên báo cáo.
Nếu không có Ritusik ...
Đây là báo cáo của tôi:


Cuối cùng, tôi đã không nhồi nó với bất cứ thứ gì, và nó rất ngon.
Tanyushka,

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, của bạn cũng nướng nhanh chứ?

Vâng, 20 đến 30 giây cho mỗi bánh quế. Tôi đặt hẹn giờ thẳng, Schaub không đốt nafik.

Vâng, và của tôi!
Tôi thậm chí còn yêu cầu con trai tôi đo điện áp trong các ổ cắm. Đo lường ~ 225!)))
Cắt ngắn không bình thường !!!

[Rita]

Chà, các cô gái, bạn có những chiếc ống tuyệt vời nào!
Rita, theo tôi, một chiếc bàn ủi waffle tuyệt vời, tốc độ cao, không phải vô ích mà bạn để mắt đến nó. Hôm nay bạn sẽ có loại bánh nào, với nhân thơm ngon.
Lenusik, nhìn đi, đừng ném đồ sành ăn của bạn, bạn sẽ thấy những gì ngon mà cô ấy đã cho bạn.
Chúc mừng năm mới mọi người!

Tôi thích nó rất nhiều! Tôi sẽ nướng cho chắc chắn! Cảm tạ!

[Leila]

LeilaThật tuyệt khi chúng tôi thích ống hút và hóa ra rất tuyệt. Chúc mừng năm mới !
Ritulya, hôm nay mình cũng được sự nhiệt tình của các bạn truyền cảm hứng, bánh thạch của chúng ta không hiểu sao lại trượt nhanh, vì mình cũng nướng ống, còn lại để nhồi nhân.

Chà, tôi đã thu dọn đống rơm sau Tết của mình

Tanya, những cái ống đẹp đẽ sau Năm Mới
Và hôm nay tôi đã nướng ống của bạn (trước khi làm việc), nhưng cho đến nay mà không có kem, chúng rời đi nhanh chóng và vì vậy, lần sau tôi sẽ thử với kem

Rituyla, hôm nay mình cũng được sự nhiệt tình của bạn truyền cảm hứng, bánh thạch của chúng ta không hiểu sao lại trượt nhanh, vì mình cũng nướng ống hút

Tanyaaya, những hình ảnh nào! Tôi muốn một số ống hút một lần nữa! Chà, phải làm gì với Hfigures, ơ! Về những món ngon như vậy ...
những chiếc bàn là sẽ làm hỏng chúng ta!

[mamusi]

những chiếc bàn là bánh quế này sẽ hủy hoại chúng ta

mamusi, Rita chắc chắn, đối với tôi về mặt vật chất, cho đến khi tôi mất dạng, tôi có thể nướng một chút

[Olenka]

Olenka, cảm tạ !

ống (sơ chế

ống tuyệt vời, lần sau hãy thử với kem, ngày hôm sau chúng hơi ngấm vào bên trong và bạn sẽ ăn rất ngon.
Rita, cảm tạ !

những chiếc bàn là bánh quế này sẽ hủy hoại chúng ta

Ngon là vậy, nhưng những ngày sau Tết này mà không có tôi mà có người bẻ, tôi chỉ chộp được 2 thứ thôi.

Tôi chỉ chộp được 2 thứ.

không bào chữa...
(Tôi chạy băng qua lối đi, nắm lấy một chiếc lá phong)
Ôi, Tanyusha, năm nay bản thân mình ăn nhiều "cấm" quá! Tôi phải nói!
Có vẻ như tôi muốn nuông chiều của chính mình (tôi không tự nướng!) Và sau đó lấy một miếng! Hành vi của tôi là không ổn định! *

Bánh Nоrdic Ware với mận và sô cô la (Wiki)

Tanya, nhưng nhìn loại Cupcake nào ... Tôi cũng đang nghĩ ... nướng một trong những ngày này!

Hành vi của tôi là không ổn định! *

Rit, chúng tôi không phải lính thiếc. Ồ, chúng ta đã giành được bao nhiêu mảnh trong những ngày lễ ... nhưng tôi không xấu hổ.

Được rồi, và tôi sẽ không, điều đó ...
Và chúng ta sẽ chuẩn bị ống hút và bánh Cupcake! Sớm hết Tết xưa! Và bố của chúng ta sẽ đến! (kỳ nghỉ nhân đôi). Và docha yêu cầu ống hút của bạn (làm sao bạn có thể từ chối ...)
Và Người sành ăn không nên cảm thấy nhàm chán!

nhìn loại bánh Cupcake ...

Rith, chúng tôi có rất nhiều bánh nướng xốp tương tự ở đây, chỉ cần thêm một số mận khô. Masha ShuMakher có một "trang sức Venice", tôi có một chiếc bánh Cẩm thạch.

Bạn có bao nhiêu người ăn, nhưng bạn quyết định ...

Tôi đã đọc ...
Thật! Của bạn, đã được điều chỉnh cho phù hợp với đồ chơi của chúng tôi và với các chi tiết, với "thanh toán mỗi giây"
Họ không tìm kiếm tốt từ tốt, nhưng tôi sẽ thêm mận khô (tôi có nó trong cửa hàng)))