Cornets giòn với kem cà phê

Cornets giòn với kem cà phê

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột:
bột mì	80 g
đường mịn	70 g
bơ	70 g
protein từ 3 quả trứng
Kem:
kem 10%	50 ml
kem 33%	250 ml
xi-rô glucose (mật đường)	2 muỗng canh
carob	1 muỗng cà phê
cà phê mới xay	1 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

• 1. Trộn đường đóng băng với bơ đã làm mềm. Thêm bột mì vào, khuấy đều. Sau cùng, cho protein vào khuấy đều.
• 2. Trên khay nướng có lót giấy nướng, dùng thìa dàn bột thành những chiếc bánh tròn mỏng có đường kính 8-10 cm với khoảng cách đáng kể với nhau. Nướng ở nhiệt độ 210 độ trong 5-7 phút (cho đến khi vàng nâu). Tạo hình các góc ngay sau khi nướng và để nguội hoàn toàn.
• 3. Kem:
• - Đun sôi 50 ml kem và pha cà phê đậm đặc, để nguội và lọc;
• - Đun sôi 250 ml kem (33% chất béo), thêm mật mía, cà phê. carob và đun sôi cho đến khi đặc. Cho vào tủ lạnh để làm lạnh hoàn toàn.
• 4. Đổ kem đông lạnh vào các góc làm sẵn và trang trí bằng các loại hạt cắt nhỏ.

Món ăn được thiết kế cho

18-20 chiếc

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Thơm ngon và không tốn nhiều công sức để chuẩn bị món tráng miệng. Nó rất hợp với một tách cà phê mạnh.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

Ừm! Ngon! Các góc là tốt!
Và ai là carob?

[Marish]

Marish, Fintiflyushki tuyệt vời !!! Và cái tên thật tuyệt vời - korntiki !!

Và ai là carob?

Oh-oh-oh, tôi biết !!! Đây là những trái carob - một chất tương tự của ca cao !!!! Chỉ ngọt ngào hơn và lành mạnh hơn !!! Tôi vừa mới mua nó ngày hôm qua ..

Và con vật này ở đâu để bán và nó trông như thế nào Mỗi ngày, sau đó là một số động vật ngoại lai xảo quyệt - à, một cơn ác mộng nào đó gần đây tôi đã mua cho mình một con narsharab lựu và tôi không nhớ đã đẩy nó đi đâu, nhưng lại ở đây Một tính mới

Nut, narsharab rất thích hợp với các loại thịt như thịt cừu, thịt bò, có thể thêm vào kharcho

[Các cô gái, cảm ơn!]

Các cô gái, cảm ơn! Tất cả mọi thứ trong những tinh chỉnh này đều tốt, chỉ có điều chúng được ăn rất nhanh.

Hạt, nhưng carob trông giống như bột ca cao. Gần như cùng một màu. Và tôi đã mua trong cửa hàng gia vị trực tuyến.

[Twist - Marina]

Twist - Marina, công thức rất tinh tế! Thật tiếc, những bức ảnh không truyền tải được hết màu sắc và sắc thái cho những kiệt tác của bạn

Cây tầm gửi, nhưng tôi sẽ không đồng ý với ý kiến ​​rằng carob tốt cho sức khỏe hơn cacao. Ca cao chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, các vitamin và khoáng chất có giá trị, và thậm chí cả endorphin. Hãy để chúng bằng cách nào đó cùng tồn tại hòa bình

[Alexandra]

Thật tiếc, những bức ảnh không truyền tải được hết màu sắc và sắc thái.

Alexandra, Tôi cố gắng sử dụng tối đa một chiếc máy ảnh cũ. Sau cùng, bạn muốn món ăn trong ảnh trông ngon miệng và hấp dẫn. Than ôi, nó không phải lúc nào cũng thành công.

Marina, vẻ đẹp như vậy xứng đáng là một chiếc máy ảnh mới - bạn có thể tổ chức cho mình một món quà từ gia đình + bạn bè + đồng nghiệp của bạn cho một số kỳ nghỉ thường xuyên

[Alexandra]

Alexandra, Tôi thậm chí đã quyết định mua cái nào. Hãy làm chủ buổi lễ tốt nghiệp của con gái chúng ta.

Tuyệt quá! Những kiệt tác của bạn cũng xứng đáng được trình bày chính xác về mặt hình ảnh!

Gia đình tôi vì NG cuối cùng đã cho tôi, tôi rất biết ơn họ, tôi bắt đầu từ từ học cách làm chủ nó

Và tôi đã mua trong cửa hàng gia vị trực tuyến.

Vui lòng chia sẻ một liên kết

[lesik_l]

lesik_l, Tôi ném liên kết

🔗

Xin vui lòng cho tôi biết nếu carob có thể được thay thế bằng ca cao và mật đường bằng đường.

[Inna2011]

Inna2011, chào buổi tối! Carob có thể được thay thế cho cacao. Mật đường phức tạp hơn một chút. Nếu bạn thay thế hoàn toàn bằng đường, theo ý kiến ​​của tôi, nó sẽ là quá ngọt. Thêm vào đó, mật đường, do đặc tính của nó, làm cho cấu trúc của kem ít "lỏng" hơn.
Tôi sẽ thử mật ong + đường (50-50) và đun nóng lâu hơn một chút hoặc sử dụng chất làm đặc. Ví dụ, một ít bột bắp.

[Marisha]

Trộn đường đóng băng với bơ đã làm mềm. Thêm bột mì vào, khuấy đều. Sau cùng, cho protein vào khuấy đều.

Marisha, Tôi đã hiểu đúng, không khuấy động trong những con sóc? Và với máy trộn, bột mona này phải được dùng búa đập hay là nhào thủ công ở đây có nghĩa là?

[Kroshik]

Kroshik - đối với tôi có vẻ như đó là lượng bột mì + mọi thứ khác sẽ đơn giản bị vấy bẩn trên thành máy trộn, nhưng đối với tôi nó cũng không thể hiểu được về protein

[Kroshik, nutlet]

Kroshik, nutlet, các cô gái, không có gì được đánh ở đây, mà chỉ đơn giản là trộn cho đến khi mịn. Tôi nhào bằng máy đánh trứng hoặc thìa, toàn bộ quá trình mất 5-7 phút. Bột ở dạng lỏng, chảy, thực tế không nổi lên trong lò, chỉ tăng nhẹ về kích thước (đường kính).
Kết quả là thu được những chiếc bánh phẳng, viền vàng đều, nhân giữa nhạt hơn. Khi còn nóng, chúng có thể có hình dạng như ống, nút chai, thuyền. Nhưng ngay sau khi chúng nguội đi, chúng bắt đầu vỡ vụn. Vì vậy, bạn cần gấp chúng một cách nhanh chóng. Tôi chỉ cần lấy khay nướng ra khỏi lò và lấy từng cái một là có thể tạo hình ngay lập tức, sau đó lấy ra cái tiếp theo.