Tiêu khô

Tiêu khô

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
ớt chuông (ngọt)

Phương pháp nấu ăn

• ớt chuông (ngọt) - 2 kg
  
  Bạn có thể bảo quản ớt khô và hỗn hợp súp trong thủy tinh, vỏ cây bạch dương, túi giấy - Tôi bảo quản theo nhiều phiên bản khác nhau, vì nó tiện lợi hơn.
  
  Đặc biệt, hỗn hợp súp là một món quà trời cho trong nước, nơi không phải lúc nào cũng có hành tươi hoặc cà rốt với ớt - hỗn hợp khô sẽ thay thế tất cả các loại rau cùng một lúc khi nấu!
  
  Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!

Sẵn sàng cho mùa đông!

Nó đã trở nên đầy màu sắc làm sao, siêu!

Hạt tiêu và ớt bột

Tôi bảo quản ớt khô trong lọ thủy tinh.
Vì lợi ích của cuộc thử nghiệm, tôi đã giữ trong 1 năm cả mùi vị và màu sắc đều không thay đổi

Máy sấy Zelmer. Hạt tiêu được sấy khô trong 3 giờ ở mức 50% công suất. Tôi không cân nó trước khi sấy hay sau đó. Ba trái ớt vừa với 4 tầng. Nó được cắt lát mỏng và bày ra một lớp.

Từ kinh nghiệm của bản thân, tôi có thể khuyên bạn nên cắt rau dày hơn, khoảng 5-7 mm. Khi ớt được ngâm trong nước nóng, hương vị và một phần độ dày của ớt sẽ được giữ nguyên, chứ không chỉ có một vỏ ớt.

Không chắc là tôi sẽ ngâm nó. Giống như những quả cà chua đó.
Tất cả điều này sẽ chuyển thành bánh mì khô.

Xin ông cho biết tại sao hạt tiêu bị thâm đen khi sấy khô?

Xin ông cho biết tại sao hạt tiêu bị thâm đen khi sấy khô?

Hạt tiêu trải qua quá trình xử lý nhiệt bằng nhiệt, cấu trúc của hạt tiêu thay đổi, khô đi. Nhưng, tôi sẽ không nói rằng hạt tiêu sẫm lại một cách sắc nét, một màu bình thường.
Bạn có thể xem ảnh không? Có lẽ quá khô? Trong ảnh trên, hạt tiêu có màu khá đẹp.

Đây là ảnh của tôi

những quả ớt có màu nâu trong bức tranh ban đầu là màu xanh lá cây, màu vàng và màu đỏ đã giữ nguyên màu sắc của chúng ... gần như ...

Rau thay đổi / giữ màu theo nhiều cách khác nhau. Nhìn ảnh của tôi ở trên, hạt tiêu rất khô và đổi màu

Tanya nói cho tôi biết. trong Temko "Technology ...." nó được viết rằng nguyên liệu thô phải được chần ...... tiêu quá? Hay anh ấy không quan tâm? Bạn không chần chừ ...

Lena, xem công thức nấu ăn của chúng tôi và đánh giá những gì đã xảy ra và chọn tùy chọn CỦA CHÚNG TÔI hoặc theo công nghệ

Rõ ràng. Tôi chỉ tự hỏi liệu có sự khác biệt trong công nghệ nấu ăn (với chần) hay không? Theo lẽ đó, nếu không có sự khác biệt thì tại sao lại làm công đôi việc .... Tôi nghĩ có lẽ bạn đã thử rồi sẽ biết sự khác biệt .... Tôi chỉ cắt tiêu và .... mắc kẹt .... .. không ai viết về chần ở Temko. ... có thể không được đề cập đến ..

Lena, chỉ có bạn mới có thể đánh giá được hương vị của thành phẩm! Đây là hương vị cá nhân và duy nhất của chúng tôi! Bạn có thể chia một lô hạt tiêu thành nhiều và làm thành các phiên bản khác nhau cho một mẫu - sau đó quyết định loại hạt tiêu nào phù hợp với khẩu vị của bạn hơn

Theo như tôi biết các cô gái của chúng tôi làm khô ớt sống

Vâng, Tanya, bạn nói đúng - Tôi chỉ làm vậy thôi ....... Tôi sẽ nhận được kết quả vào ngày mai ..... Tôi đã chần trong nồi hơi đôi trong 1-2 phút ...

Vâng, Tanya, bạn nói đúng - Tôi chỉ làm vậy thôi ....... Tôi sẽ nhận được kết quả vào ngày mai ..... Tôi đã chần trong nồi hơi đôi trong 1-2 phút ...

Lena, vui lòng hủy đăng ký. Nó cũng rất thú vị cho dù hương vị thay đổi và bao nhiêu.

Lena, vui lòng hủy đăng ký. Nó cũng rất thú vị cho dù hương vị thay đổi và bao nhiêu.

Tôi hủy đăng ký .....—— màu sắc giống nhau cho tất cả mọi người ..... nhưng thời gian khô là khác nhau! chần chín sớm hơn nhiều! Sau 4 giờ, chúng bắt đầu nhăn lại, không chần và nằm khá ... Vì vậy, chần làm giảm thời gian sấy.

[Lena]

Lena, CẢM ƠN BẠN! Bây giờ chúng ta sẽ biết cách tốt nhất để làm khô

Xin chào các cô gái. Tôi có một máy sấy Rotex, họ mới đưa cho tôi, vì vậy tôi chưa sấy khô bất cứ thứ gì trong đó. Đây, tôi đang chọn các công thức ... Câu hỏi đặt ra: nếu bạn xay hạt tiêu khô trên máy xay cà phê thì sao? Nó sẽ hoạt động? hoặc là nó không khô như vậy?

Làm một vài quả ớt khô, và xay chúng trong máy xay sinh tố, máy xay cà phê - sau đó chính bạn sẽ hiểu nó sẽ có mùi vị như thế nào và sử dụng nó ở đâu sau này

Chính xác! Bạn có thể xay trong máy xay sinh tố. Nhưng áp dụng ở đâu thì tôi nghĩ là có, ví dụ như món borschik, súp, thịt ... Hạt tiêu đông lạnh thì mất nửa tủ đông, còn hạt tiêu khô cũng xay - làm đẹp!
Và một câu hỏi khác. Bạn đã thử hoàn nguyên hạt tiêu, chẳng hạn như thêm vào món salad bằng cách sử dụng nước / sữa, tức là mà không đun sôi chưa?

Nó trông như thế này



Nấu với rau, trái cây, thảo mộc khô
Hãy dạo qua các chủ đề và công thức nấu ăn của chúng tôi - bạn sẽ tìm thấy rất nhiều điều thú vị

Tanya, đây là trong ảnh của bạn, một hỗn hợp được phục hồi bằng cách nấu nước dùng. Đó là, tôi hiểu rằng bạn đã ném rau khô vào nước sôi. Và tôi muốn ngâm nó trong nước thô rồi làm món gỏi từ hạt tiêu này. Nó không thể hoạt động?

Natasha, tôi đề nghị bạn sấy khô một vài quả ớt và thử nghiệm chúng với các mục đích sử dụng khác nhau.

Và thậm chí như vậy. Cảm ơn Tatyana vì những lời khuyên, ngay cả khi món salad không thể phục hồi, điều đó cũng không thành vấn đề. Tôi biết rất nhiều công dụng của nó ở dạng khô.

Hạt tiêu khô

Isidri là một người trợ giúp tốt!

[Luda]

LudaMàu đỏ trông đẹp làm sao - Màu SIÊU đẹp!

Và khi tôi nhìn, tôi muốn một món borschik với hạt tiêu.

Cảm ơn bạn! Chọn ớt đỏ chín

Và tôi sấy khô hạt tiêu - ratunda (gogoshar), đỏ và trắng. Tôi làm ớt bột từ Bulgary đỏ, hóa ra rất thơm.
Tiêu khô trong 14 giờ. Cô cắt nó với độ dày khoảng 7 mm. Độ dày được phục hồi không phải tất cả, nhưng ở đâu đó bằng 2/3.

Tôi làm ớt bột từ Bulgary đỏ, hóa ra rất thơm.

Ớt bột Bungari? Kỳ lạ ... Paprika là một loại hạt tiêu. Ở đây nó được sấy khô, sau đó nghiền nát và bán cho chúng tôi dưới dạng gói với tên gọi "Ground paprika". Bản thân tôi đã trồng ớt bột trong nhiều năm và tôi có thể tự tin nói rằng ớt bột thật sẽ không có tác dụng với ớt chuông. Ớt chuông khô, thái nhỏ chỉ là ớt chuông. Bạn làm khoai tây chiên từ bí ngòi cũng vậy thôi xin lỗi vì những lời chỉ trích.

Chúng tôi có ớt bột tự làm Và nếu không có loại ớt bột đặc biệt nào trên thị trường và trong vườn?
Hãy tự làm bột hạt tiêu, và chúng ta sẽ sử dụng nó một cách thích thú

Có nên đánh giá chúng ta một cách khắc nghiệt như vậy không? Chúng tôi có nghệ thuật tự làm và nấu ăn tại nhà

Quản trị viên, có lẽ nhận xét của tôi nhìn từ bên ngoài quá nghiêm khắc, tôi xin lỗi, tôi không muốn làm mất lòng ai cả. Tôi chỉ muốn nói rằng ớt bột là một bộ tóc giả, và ớt chuông khô là ớt chuông khô, bạn biết không? Ngay cả khi bạn xay hạt tiêu này.
Và nhà bếp của mọi người cũng giống như ở nhà, của tôi cũng vậy.

Xin chào) Tôi vừa mua một chiếc máy sấy, và việc đầu tiên tôi làm là sấy hạt tiêu. Nhưng cách tốt nhất để lưu trữ nó là gì? Có thể đựng trong lọ thủy tinh có nắp nylon hay tốt hơn trong túi? Đây là trải nghiệm đầu tiên, tôi không biết cái nào tốt hơn?)

Với giao dịch mua của bạn!

Điều quan trọng nhất là phải phơi thật khô để không có cặn ẩm. Sau khi khô, nên chuyển vào túi và để thoáng, để khô hoàn toàn.
Bạn có thể bảo quản rất tiện lợi, cả trong lọ và trong túi - khi hạt tiêu đã khô thì không có gì đáng sợ

Cảm ơn bạn) Ở nhà đủ ẩm rồi, mình sợ nó không ẩm, hôm qua mình sấy khô như vậy là tốt, từ 12 giờ đến 2 giờ sáng, rồi sáng hôm sau phơi khô vài tiếng. Hoặc bạn có thể đóng gói thành từng túi nhỏ rồi cho vào lọ)

Và bạn vẫn có thể đặt một câu hỏi, có thể không có trong chủ đề này) Tôi cũng có một máy cắt rau Berner, một cái gì đó, nhưng tôi không thể cắt hạt tiêu trên đó (, tôi cắt mọi thứ bằng tay. Và bây giờ tôi muốn đặt táo để khô, bạn có thể cắt chúng thành lát trên Berner?)

Cho dù máy sấy khô tốt đến đâu, khi lấy máy ra khỏi máy sấy, nó sẽ ngay lập tức hút hơi ẩm từ không khí và trở nên mềm hơn - hãy xem điều này Và khi chạm vào thì việc sấy khô sẽ trở nên ẩm ướt. Do đó, cần phải có thời gian để sấy thích nghi, phơi trong điều kiện phòng để hơi ẩm bay hết.

Liên tục quan sát những gì bạn đang làm và nó diễn ra như thế nào
Tại sao phải sản xuất túi trong lọ? Lau khô và mọi thứ sẽ ổn!

Và bạn vẫn có thể đặt một câu hỏi, có thể không có trong chủ đề này) Tôi cũng có một máy cắt rau Berner, một cái gì đó, nhưng tôi không thể cắt hạt tiêu trên đó (, tôi cắt mọi thứ bằng tay. Và bây giờ tôi muốn đặt táo để khô, bạn có thể cắt chúng thành lát trên Berner?)

Thích ứng theo thời gian Kiểm tra công thức nấu ăn của chúng tôi - có các chủ đề về táo, bao gồm cả chủ đề của tôi về táo khô

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ tìm kiếm những quả táo của bạn)

Đây là hai xô ớt chuông
Và đây là hai xô ớt chuông giống nhau

[Lena]

Vâng, đó là nó! Mùa đông và mùa hè, quanh năm sẽ có thức ăn thơm phức trên bàn. Lena, làm tốt!

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya, cảm ơn bạn, rất vui khi được nghe lời khen ngợi từ chuyên gia ẩm thực.

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ! Các chị cho em hỏi cách sấy tiêu nguyên hạt đúng cách với ạ?

Đặt vào máy sấy và sấy khô Nếu kích thước của ớt và chiều cao của khay cho phép.
Kết quả là một morel.

Cảm ơn bạn! Tôi nghĩ rằng một số loại chuẩn bị là cần thiết! Có thể nhồi nó trong tương lai không?

Lấy một hạt tiêu và làm khô nó, sau đó xem điều gì sẽ xảy ra - nhồi vào đó. Và nó sẽ trở nên rõ ràng

làm khô cả hạt tiêu?

Ớt tươi để nhồi không thể thay thế bằng thực phẩm khô đã sấy khô Ớt thơm nhồi
Nếu không tươi thì có thể đóng hộp hoặc cấp đông.

Nhưng nếu bạn thêm ớt khô vào bất kỳ món thịt nào, thì tiêu sẽ tạo cảm giác ngon.
Nó đặc biệt tuyệt vời trong các món súp, ở đây ớt khô là vua. Súp rau củ * Spring lazy * trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-02. Trên rau khô.