Cuộn với sữa đông và kem bơ

[Cán bột:]

Cuộn với sữa đông và kem bơ

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: austrian

Thành phần
chất đạm	60 g
Đường	60 g
bột mì	150-200 g
bơ	50g
phô mai mềm	100g
kem pho mát	100g
đường mịn	50 g + 50 g
kem 33%	100 ml
vanilla	nếm thử
vỏ chanh	1 muỗng canh. l.
nho khô (nhỏ)	50g
nước sốt quả mọng

Phương pháp nấu ăn

• Hãy mơ về những chiếc bánh kẹo ở Áo.
• "Trường phái sản xuất bánh kẹo của Áo đã trở thành tổ tiên của hầu hết các trường học ở châu Âu, và nếu bạn tìm hiểu sâu hơn về bản chất của vấn đề và nghiên cứu sự đa dạng món tráng miệng của các nước láng giềng, bạn sẽ tìm thấy nhiều hơn một hoặc hai ví dụ về các món ăn, mặc dù từ xa, nhưng gợi nhớ. về cách nấu ăn cổ điển của Áo. Thật tình cờ là họ tập trung chủ yếu ở Vienna.
• Ở Vienna, trên mọi ngóc ngách bạn đều có thể bắt gặp những quán cà phê và tiệm bánh, tiệm bánh ngọt và quán cà phê có tuổi đời hơn trăm năm. Tinh thần của căn phòng cũ Vienna đã được bảo tồn ở đây, các truyền thống do các đầu bếp vĩ đại đặt ra được tôn vinh và thực đơn bao gồm các món tráng miệng thực sự của hoàng gia. Các quán cà phê của Áo, mặc dù là những quán nhỏ, nhưng hãy thể hiện và cảm nhận được phạm vi. Cột, đèn chùm đồ sộ, bàn làm bằng gỗ thật, đường gờ, tranh vẽ trên tường, ghế sofa mềm và ghế bành. Không có gì ngạc nhiên khi có thói quen dành cả ngày trong các quán cà phê địa phương, nếu có thời gian rảnh. Tôi chỉ không muốn rời khỏi đây. Vì vậy, bạn ngồi trong một chiếc ghế bành ấm cúng bao bọc bạn, gọi một tách cà phê chóng mặt và, kèm theo bánh kem giòn và một muỗng kem vani, thời gian trôi qua. Tại các quán cà phê, họ gặp gỡ bạn bè, bàn công việc, hẹn hò. "( 🔗)
• Trong thực đơn của một nhà hàng, tôi thấy một món tráng miệng rất thú vị dựa trên bánh kem pho mát của Áo.
• Tôi quyết định lặp lại món tráng miệng này ở nhà.
• Cán bột:
• Đánh tan protein và đường cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
• Làm tan chảy bơ.
• Đổ xen kẽ bột mì vào lòng trắng và đổ bơ theo từng phần.
• Nhào bột đàn hồi.
• Làm nóng lò ở 200 °. Dùng thìa dàn mỏng bột trên giấy nướng rồi dàn thật mỏng, có kích thước theo yêu cầu.
• Nướng cho đến khi các cạnh có màu vàng nâu. Chúng tôi lấy nó ra và ngay lập tức, khi còn nóng, cuộn nó lại thành một cái ống.
• Đổ đầy:
• Ngâm nho khô.
• Đánh bông kem và đường đóng băng (50 g) cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
• Đánh bông phô mai, phô mai kem ở tốc độ thấp với đường bột (50 g) và vani. Thêm vỏ chanh. Trộn đều. Thêm kem tươi và nho khô (đã làm khô nước). Chúng tôi trộn lẫn. Chúng tôi đặt nó trong một túi ẩm thực và lấp đầy các ống. Để giữ cho ống hút được giòn, bạn có thể chải phần giữa bằng sô cô la nấu chảy trước khi phủ kem. Ăn với quả mọng hoặc sốt sô cô la.
• Tôi nghĩ tôi đã làm được. Và để kiểm tra điều này, bạn cần lên kế hoạch cho một kỳ nghỉ ở Áo và ghé thăm nhà hàng này.
• 

[Ella,]

Ella,đây là một tội ác.

Đối với tôi, có vẻ như họ phải tuyệt vời, nhưng chồng tôi không ăn nho khô, có thể không có nó, hoặc nó nên được thay thế bằng một cái gì đó?

Đây là một câu chuyện cổ tích !!
Đó là một bài hát!
Nó không phải là thực để ăn !!
Và thiết kế !!

[ang-kay]

ang-kay, bạn có phải về màu sắc của nước sốt?
người hành trình

bạn có thể làm mà không có anh ấy ở tất cả

Tất nhiên bạn có thể, tôi cũng đặt ít hơn)))
Husky Vâng, rất thực tế! Tôi không có thời gian để chụp ảnh, vì không có gì cả

ang-kay, ý bạn có phải là màu của nước sốt không?

Tôi về cái đẹp! Đẹp như vậy là một cái tội!

[Ella]

Ella, rất sáng tạo!

[Ella]

Ella, nhưng có bao nhiêu sự quyến rũ đến từ công thức này? Chỉ 4 điều? Và các ống giữ hình dạng của chúng trong bao lâu.
Nhưng nó có khác gì nếu chúng ngay lập tức biến mất.

[Husky]

Husky, Hóa ra là 12 chiếc))) Nếu bạn làm lâu hơn, thì tất nhiên bạn cần phải bôi sô cô la ở giữa, vì phô mai tươi với kem sẽ trở nên mềm))) Bạn có thể cần phải sửa chữa nó trong công thức)))

VẺ ĐẸP!!!

[Ella]

Ella, Tôi đã làm một cái gì đó tương tự từ các ống làm sẵn, phần nhân được đánh bông. kem và trái cây, điều chính là phục vụ! và những gì bên trong không còn là vấn đề nữa))))) từ một kiểu mừng rỡ nếu có ai quan tâm, thì mấy cái ống ở Auchan đã được bán cách đây 2 năm rồi, giờ mình chưa thấy như vậy, hoặc đơn giản là không gặp ...

[NataliARH]

NataliARH,

bụng hạnh phúc

Thật là tuyệt vời)))

[Ella]

Người Đức yêu thích nho khô ở khắp mọi nơi. xô thêm vào. Và tôi không thích nó chút nào trong các món tráng miệng. Họ sẽ không làm hài lòng tôi theo bất kỳ cách nào. Có lẽ họ không biết. Nói đùa

Ella, một món ăn thú vị! Và được trang trí rất ngon!

Người Đức yêu thích nho khô ở khắp mọi nơi.

Thêm phô mai, hạt anh túc, anh đào và nhiều bánh nướng xốp hơn nữa. Mọi thứ đều hài lòng))) và chỉ

Tôi không thích anh ấy trong món tráng miệng chút nào

Mình tham gia))) chỉ có trong bánh cupcake Giáng sinh, với các loại trái cây sấy khô khác, bạn có thể có thêm)))

Tôi đã ăn một cái gì đó tương tự ở Moscow, nhưng tôi không thể nhớ nhà hàng nào.
Đó là tôi đã quên nhà hàng, nhưng không phải là hương vị của ống hút. Tôi thậm chí đã cố gắng lặp lại, nhưng nó thành ra giống như bánh kếp.
Bây giờ tôi biết làm thế nào để làm điều đó.
Ella,

[bàn ủi điện]

Làm nóng lò ở 200 °. Dùng thìa phết bột lên giấy nướng rồi dàn thật mỏng, có kích thước theo yêu cầu.

Ella, đẹp quá ... trong bàn ủi điện tôi có thể nướng không? Hay tốt hơn là không nên ấn một khối bột mềm, không khí như vậy?

[Irsha]

IrshaPhải cố gắng) cái chính là nhanh chóng gói gọn trong ống, vì thành phẩm ngay lập tức sẽ dễ vỡ))))