Bánh mì thủ công không nhào

Các bạn gái nếu nướng thường xuyên thì mình khuyên các bạn nên mua loại màng nướng như vậy nhé 🔗 Cô ấy biện minh cho mình 100 hoặc thậm chí 200%, tôi nướng tất cả mọi thứ trên đó, ngay cả khi nhân chảy ra khỏi bánh nướng, sau đó không có gì cháy, nó dễ dàng rửa sạch, tôi quên mất giấy nướng.

Tôi phân phát bánh mì này trên đó và sau đó nó dễ dàng trượt lên giá dây trong lò.
Và một lời khuyên nữa, mình đọc ở đâu đó trên diễn đàn: nếu có bột thì mình quấn lại bằng spatula silicone, từ mép vào giữa thì vặn bát và bột lên. Hai hoặc ba lần tôi sẽ làm điều đó và nó trở nên rất ổn. Tối hôm qua mình xoắn lại 2 lần rồi để qua đêm cho vào tủ lạnh, sáng nay lấy ra nhào lại, chiều tối đem nướng. Nó hơi lan rộng.

[sima12]

sima12cảm ơn vì gợi ý

[sima12]

Tôi lại nướng chiếc bánh mì tuyệt vời này, lần này theo công nghệ in nhỏ - với 4 g men tươi, lên men 5 giờ ở nhiệt độ phòng và nhào trộn định kỳ - mọi thứ như tác giả đã quy định. Trong tủ lạnh, bột đã giữ được 30 giờ.

Hóa ra là một ổ bánh rất thơm, mềm và ngon, cảm ơn tác giả rất nhiều!
P, S. Tôi cũng vò nát bằng thìa silicone (sima12 )

Một lần nữa, tôi lại nướng chiếc bánh mì tuyệt vời này, lần này bằng công nghệ được đánh máy in nhỏ - với 4 g men tươi,

vì vậy nó được viết bằng chữ in nhỏ

chỉ 1,5-2 g men

Tôi cũng đã đặt nó trên "bản in nhỏ" ngày hôm qua
Tôi sẽ nướng tối nay.

Thêm bởi:
xin lỗi, không nhận thấy rằng chúng ta đang nói về men tươi.

Thành công, George !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, bánh mì đẹp trai Bạn đã nướng nó trên lò sưởi hay trong đồng phục? Lần cuối cùng tôi cũng đứng lâu, sau đó cô ấy lấy một khoảng cách trong một cái giỏ và nướng nó trên lò sưởi. Vì vậy, anh ta đã đá ra một cái gì đó theo các hướng khác nhau với một số loại phình ra, mặc dù anh ta đã tăng chiều cao quá tốt.

[Sima]

Sima, cảm ơn vì lời khen ngợi! Tôi nướng nó trên lò sưởi (trên một đĩa đất sét nung nóng), sau khi tủ lạnh, tôi cố gắng tạo cho nó một hình tròn, nhưng không có gì xảy ra - tất cả đều giống nhau, bột bò thành một chiếc bánh kếp, tôi hầu như không đặt chiếc bánh kếp này trên giấy, nó được đặt trên một tờ giấy pancake và sau đó nó được đưa ra trong lò .. ...

Nhưng tôi vẫn làm một quán bar. Vì lý do nào đó, tôi thấy tiện hơn khi cắt.
Đây là những gì đã xảy ra ngày hôm qua, một nửa. Mái nhà bị xé toạc như tranh vẽ, tôi không rạch một đường. Baton đã sống cuộc sống của chính mình

Tôi đã thực hiện rắc lên trên (rất nhiều bột với dầu ô liu đã vô tình hình thành khi tôi ngâm một mảnh giấy). Rắc - giống như trên những chiếc bánh Sverdlovsk thời thơ ấu của chúng ta.
Myakish không chụp ảnh, nhưng anh ấy luôn xuất sắc!

Và tôi có cái này!
Rõ ràng, nó là cần thiết để nhào trộn tốt hơn trước khi kiểm chứng cuối cùng.

Tuy nhiên, anh ấy không cắt nó, nhưng anh ấy đã làm nó trong lò! Tăng và trỗi dậy!
Tôi đã cho hơi nước ở đó, tôi nghĩ mái nhà sẽ bung ra, nhưng anh ta đã lấy nó và kéo từ bên dưới!
Phần này, tất nhiên, vẫn ở phía sau hậu trường.
Hóa ra là bánh mì rất ngon! Sửa chữa những sai lầm tôi sẽ làm được nhiều hơn nữa.
Nhiều người sợ chuyển từ HP sang nướng trong lò.
Vì vậy, theo ý kiến ​​của tôi - đây là một công thức rất phù hợp cho lần đầu tiên.

Nhưng vẫn đẹp !!!! Họ đã nướng trên đá?

Vâng, trên đá.
Bây giờ tôi có tất cả mọi thứ, độc quyền, trên đá.
Vâng, mảnh vụn sáng bóng quá ...

Ừ, cái bánh mì "có vấn đề" ... Bạn nướng và nướng ... hình như bạn vừa lấy ra, nó đang nguội lạnh ... nó đã nguội ... và dấu vết không còn nữa!
Ít khóc, ít trốn, họ tìm bằng mùi, và sau tất cả! .. Để phá vỡ quen với (chồng và con trai). Chính xác là hai nửa. "Và có gì? Hai con cá hồi hồng?" (đây là khi tôi nướng một ít, từ một nửa). Đôi mắt của cả hai đều có màu xanh lam, rất ngây thơ

[Ikra]

Nhưng tôi vẫn làm một quán bar. Vì lý do nào đó, tôi thấy tiện hơn khi cắt.
Đây là những gì đã xảy ra ngày hôm qua, một nửa.Mái nhà bị xé toạc như tranh vẽ, tôi không rạch một đường. Baton đã sống cuộc sống của chính mình

Ikra , Ira, thật là một quán bar đẹp! Bạn đã quay nó như thế nào?

PapAninGeorge, mảnh vụn rất ngon miệng, (thật là một hang động đẹp)

Tôi không vặn nó quá nhiều để không làm bột bị thương. Dùng tay làm phẳng nhẹ nó trên bàn có rắc bột mì và cuộn nó thành một cuộn dày, lỏng (theo nghĩa đen là bằng cách nào đó) để nó chỉ có hình dạng thuôn dài. Và đặt chúng riêng biệt trên giấy nướng, dầu ô liu và bột mì.

Cảm ơn, Ira! Tôi nhận ra, lần sau tôi sẽ cố gắng làm một quán bar

Tôi mới nướng bánh mì này một lần nữa. Lần này tôi làm mọi thứ theo đúng công thức, chỉ định hình bằng thanh, giống như Ira. Trong lò nó phụng phịu như cái gối. Nó hóa ra rất ngon. Rất cám ơn một lần nữa vì một chiếc bánh mì thơm ngon và nhẹ nhàng như vậy.

Và tôi muốn nói lời cảm ơn một lần nữa vì công thức Pekla tuyệt vời vài lần rồi, nó luôn thành công.

[Ira- Ikra]

Và bây giờ tôi có bánh mì này trong lò, một công thức rất thành công, tôi sử dụng nó mọi lúc.
Được làm ở dạng thanh, để Ira- Ikra riêng cảm ơn cho gợi ý. Nó thậm chí còn thuận tiện hơn cho tôi trong ổ bánh mì.

Tôi rất xin lỗi khi mọi người đăng công thức nấu ăn, họ hoàn toàn không phân tích công thức nấu ăn, và không nhìn vào chủ đề - cái gì đã nướng ở đó sau này.
Có một thời gian, tôi không lười biếng (và tôi vẫn đọc lại) để đọc chủ đề TOÀN BỘ, để hiểu cách thức hoạt động của công thức, như thế nào và những gì thay thế sản phẩm cho kết quả khác nhau. Tất nhiên, tôi không đúng, nhưng việc thiếu phân tích làm tôi ngạc nhiên

Bạn biết đấy, thật không dễ chịu chút nào khi bạn đang thảo luận về một công thức để bắt gặp những lời trách móc chống lại tác giả, một người đã cố gắng nấu ăn, chụp ảnh, đưa ra và tất cả những điều tối đa này để cảm ơn. Và ngay cả khi có những công thức nấu ăn tương tự, một người vẫn sẽ thích hơn. Có bao nhiêu công thức nấu ăn, ví dụ như bánh quy hoặc bánh mật ong, nhưng sau khi xem tất cả chúng, tôi chọn một công thức mà tôi thích ảnh, đánh giá, v.v. Hoặc thường tuyên bố rằng công thức đó được đăng trên một diễn đàn khác. Vậy thì sao? Tôi tin tưởng diễn đàn này và tôi không muốn những người khác, vẫn không đủ thời gian cho mọi thứ. Và mặc dù thực tế là R. Bertine có một công thức tương tự, trong cuộc thảo luận, tôi đã bắt gặp một mẹo để nghiền bột trong tủ lạnh và kết quả khiến tôi ấn tượng. Vì vậy, cảm ơn tác giả và tất cả những người đã có thể đăng kết quả của họ.
Cảm ơn tất cả các tác giả đã đăng công thức nấu ăn cho chúng tôi !!! và chia sẻ kinh nghiệm của họ

Tôi muốn cảm ơn từ tất cả trái tim của tôi không chỉ vì công thức, mà còn cho sự liên kết mà bức ảnh cắt gây ra! Tôi nghĩ rằng tôi thậm chí đã cảm nhận được hương vị của bánh mì, pho mát và rượu vang đỏ ... Cảm ơn bạn!
Ồ, điều gì sẽ xảy ra khi tôi nướng nó ...

Bạn biết đấy, thật không dễ chịu chút nào khi bạn đang thảo luận về một công thức để bắt gặp những lời trách móc chống lại tác giả, một người đã cố gắng nấu ăn, chụp ảnh, đưa ra và tất cả những điều tối đa này để cảm ơn. Và ngay cả khi có những công thức nấu ăn tương tự, một người vẫn sẽ thích hơn. Có bao nhiêu công thức nấu ăn, ví dụ như bánh quy hoặc bánh mật ong, nhưng sau khi xem tất cả chúng, tôi chọn một công thức mà tôi thích ảnh, đánh giá, v.v. Hoặc thường tuyên bố rằng công thức đó được đăng trên một diễn đàn khác. Vậy thì sao? Tôi tin tưởng diễn đàn này và tôi không muốn những người khác, vẫn không đủ thời gian cho mọi thứ. Và mặc dù thực tế là R. Bertine có một công thức tương tự, trong cuộc thảo luận, tôi đã bắt gặp một mẹo để nghiền bột trong tủ lạnh và kết quả khiến tôi ấn tượng. Vì vậy, cảm ơn tác giả và tất cả những người đã có thể đăng kết quả của họ.
Cảm ơn tất cả các tác giả đã đăng công thức nấu ăn cho chúng tôi !!! và chia sẻ kinh nghiệm của họ

Tôi cũng vậy, không truy cập các trang web khác và không kéo

Các cô gái, chúng tôi đang viết ở đây và không nhận thấy rằng tác giả của công thức đã không có trên trang web trong một thời gian dài. Tôi vừa xem, hoạt động cuối cùng là vào ngày 1 tháng 10, gần hai tháng trước

Các cô gái, chúng tôi đang viết ở đây và không nhận thấy rằng tác giả của công thức đã không có trên trang web trong một thời gian dài. Tôi vừa xem, hoạt động cuối cùng là vào ngày 1 tháng 10, gần hai tháng trước

Tất nhiên, thật tiếc vì tác giả không có ở đó, nhưng có một công thức hay, nhờ đó tôi bắt đầu có được món bánh mì ngon hơn. Có vẻ như tôi đã làm mọi thứ theo cùng một cách, nhưng kết quả có một chút khác biệt.Và những bức ảnh có vết cắt đã giúp tôi. Tôi cũng thích tùy chọn: nhào một phần nhân đôi, nướng một nửa vào một ngày, và nướng nửa còn lại khi ổ bánh đầu tiên kết thúc. Là một bà mẹ bận rộn, lựa chọn này rất phù hợp với tôi. Trước đây, không phải lúc nào tôi cũng có thời gian nhào bột mà phải mua bánh mì ngoài cửa hàng.

Tôi đã làm bánh mì này với thêm bột lúa mạch đen (360g + 100g)
Nó hóa ra tuyệt vời!

Một lần nữa, cảm ơn bạn rất nhiều. Trong gần hai tháng, tôi chỉ nướng bánh mì này. Tôi thêm cả bột lúa mạch đen và ngũ cốc nguyên hạt - kết quả luôn tuyệt vời.

Và tôi đã có một số sửa đổi!
Thêm:
- bột lúa mạch đen
- cám
- bột ngô
Nó hóa ra tuyệt vời!

Bánh mì thật tuyệt vời !!!
Đây là cái bánh mì thứ 2 sau khoai tây mà nhà mình phê. Cái hay là nhào một lần và nướng được 2-3 ngày.
Hôm qua không có thời gian chờ 2 + 12 + 2 tiếng. Nhào 4 giờ cho hơi ấm, cho vào chảo rán, phết mỡ. dầu (để không bị khô) trong 1,5-2 giờ nữa và nó trở nên tuyệt vời!
Dễ dàng hấp thụ phần còn lại của khoai tây (khoai tây nghiền), cháo gạo (có thể là bất kỳ cháo nào) - nếu một chút.

Bánh mì này đã trở thành "quà tặng" với chúng tôi, họ yêu cầu đi cùng với anh ấy))) Và tôi kết hợp bột mì và ngũ cốc nguyên hạt, và thêm vào 1 lớp. Và thời điểm của "cơn tăng lạnh" đã thay đổi. Và tôi đã nướng trong vạc, và trong lò lạnh. Và tôi không ngừng nhớ đến Olya, tác giả của chủ đề, với một lời tốt bụng!
Lâu lắm rồi mình mới quay video về món bánh mì này và chỉ nhớ là mình chưa đăng trên Temko.

[Doxy]

Doxy, video tuyệt vời, Vera!

Video rất hay, công thức rất tuyệt! Tôi đã nướng bánh khoảng ba tháng về công thức này, và người bạn hàng xóm của tôi đã hoàn toàn chuyển sang nó.
Tôi cũng đã thử các tùy chọn nướng và kiểm tra khác nhau, nó luôn hoạt động. Tôi đã giữ nó trong lạnh trong 3 ngày, kết quả cũng rất tuyệt vời và quan trọng nhất là bánh mì rất ngon.

quan trọng nhất là bánh mì rất ngon.

Vâng, bánh mì rất ngon. Anh ấy là người thật!

Julia, cảm ơn bạn! Mình quay video để các "trai bao" không ngại nấu ăn ...))

[Doxy]

[Và cuối cùng tôi quyết định nướng một miếng bánh mì như vậy!
Doxy, Vera, Cảm ơn bạn về video. Tất cả đều nhai thẳng.
Tôi đã từng nướng bánh mì như vậy mà không cần nhào, khi nướng cái nào tôi cũng không biết.
Nhưng tôi không biết rằng cần phải giữ lạnh. Và nó hóa ra không ngon đối với tôi.
Ngay bây giờ nó đáng để nướng trong lò. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra))
Tôi thậm chí đã mua một khuôn đất sét cho bánh mì như vậy ngày hôm qua như một chuyên gia !!

Đây là bánh mì của tôi)

Tôi yêu con cặc nhỏ này rất nhiều. Đây là một số khác. Tôi nướng trên bột "Zernosvit", men "Saf Instant Gold".

🔗

Oh! Có bao nhiêu nướng ở đây mà không có tôi! bạn đây, làm tốt lắm, bánh mì chỉ là một cảnh tượng cho nhức mắt.
Em xin lỗi vì im lặng lâu, chỉ là ngoài đời có nhiều rắc rối, lâu rồi em không vào diễn đàn.

Tôi chỉ có thể nhún vai trước những lời chỉ trích về tính chất thứ cấp của công thức - đầu tiên, tôi ngay lập tức chỉ ra trong công thức rằng đây là sự kết hợp của hai kỹ thuật nổi tiếng. Thứ hai, nó là một diễn đàn, không phải là một cuốn sách nấu ăn của một tác giả. Thứ ba, tất cả mọi người đang tìm kiếm thông tin với một cách tiếp cận khác. Công thức của tôi, theo tôi, có ưu điểm là nó được trình bày một cách bài bản và rõ ràng, mọi thứ được viết từng điểm một mà không cần lời bài hát và những lời kêu gọi như "cho đến khi sẵn sàng, để nếm thử, bằng mắt", v.v.

[Thanh thản]

Thanh thản, cảm ơn đặc biệt cho phương pháp. Bởi khi tôi khiêng nó “cho thiên hạ” thì những người này hóa ra khác hẳn, kể cả những người chưa bao giờ nướng bánh trong đời. Những câu hỏi rụt rè được họ đặt ra "như thế nào?" “Nếu nó không thành công thì sao?”, Họ phải kiên quyết nói: “Đừng khéo léo mà hãy làm đơn giản như người ta viết”. Người ta nói: "Bạn KHÔNG cần phải nhào.", Vậy thì hãy làm như vậy. Mọi người đã thành công, mọi người đều thích nó. Điều duy nhất mà nhiều người không thành công là đợi cho nguội. Hai chị em gái, như thường lệ với các cô gái, suốt ngày giảm cân, đã bẻ bánh mì ra khỏi lò và cầm trên tay một chiếc khăn như không để tự thiêu!

Và tôi đã nướng chiếc bánh mì này. Nó hóa ra rất ngon. Nhưng không hiểu sao bột của tôi lại trở nên rất lỏng, giống như vậy.
Khi được đặt trên giấy chống thấm, nó sẽ nở ra thành một chiếc bánh kếp lớn.Nhưng trong lò nó nở ra rất nhiều, căng phồng lên như một quả bóng. Các lỗ bên trong rất lớn.
Nhưng, đây là điều không may mắn! Phần đáy của bánh mì được dán chặt vào giấy. Và nó được loại bỏ chỉ với lớp vỏ.

Bột có dạng lỏng, có, bạn cần làm quen một chút, nhưng không khó đâu.
Bây giờ, thay vì giấy, tôi sử dụng một loại giấy bạc đặc biệt chắc chắn, tôi đặt nó với mặt sáng bóng lên và bôi dầu thực vật một chút, đôi khi tôi không bôi mỡ. Không có gì dính

[Thanh thản]

Thanh thản, cảm ơn đặc biệt cho phương pháp. Bởi khi tôi khiêng nó “cho thiên hạ” thì những người này hóa ra khác hẳn, kể cả những người chưa bao giờ nướng bánh trong đời. Những câu hỏi rụt rè được họ đặt ra "như thế nào?" “Nếu nó không thành công thì sao?”, Họ phải kiên quyết nói: “Đừng khéo léo mà hãy làm đơn giản như người ta viết”. Người ta nói: "Bạn KHÔNG cần phải nhào.", Vậy thì hãy làm như vậy. Mọi người đã thành công, mọi người đều thích nó. Điều duy nhất mà nhiều người không thành công là đợi cho nguội. Hai chị em gái, như thường lệ với các cô gái, suốt ngày giảm cân, đã bẻ bánh mì ra khỏi lò và cầm trên tay một chiếc khăn như không để tự thiêu!

Và nhân tiện, bánh mì là một loại thực phẩm khá ăn kiêng. Đây là những gì họ đặt trên đó và namazyvabt - đó là một vấn đề khác

Đúng vậy, bản thân tôi đôi khi cũng khổ sở, tìm kiếm những công thức có cách trình bày rõ ràng và rành mạch, vì vậy tôi cố gắng viết càng chi tiết và càng rõ ràng càng tốt.

[Thanh thản]

Thanh thản, "giảm cân" này bôi dầu vào. Tôi viết là "put", bởi vì đây đã là một quá trình. Nướng và đặt bơ trên một cái bướu nóng

bơ trên vỏ bánh nóng

và ai sẽ lên án họ!

[Thanh thản]

Thanh thản, không có như vậy!

Olya, vui lòng thêm phần làm rõ này vào công thức. Còn không thì mình cứ quên đếm men, lâu rồi mình không nướng bằng men khô

Tôi không thể sửa chữa nó vì một số lý do

[Thanh thản]

Thanh thản, có nghĩa là thời gian mà nó có thể cai trị đã trôi qua. Bạn cần phải gõ cửa người kiểm duyệt phần và yêu cầu sửa chữa.

Chúa Kitô đã Phục sinh!

[Thanh thản]

Thanh thản, Xin chào! Thật tốt khi bạn đã xuất hiện! Tôi muốn cảm ơn bạn vì công thức tuyệt vời này! Có thể có rất nhiều (công thức nấu ăn), nhưng tôi đã thấy của bạn và sử dụng nó khá thành công trong một thời gian khá dài! Ngoài ra, công thức này chỉ là một cứu cánh cho những người bạn của tôi, những người không có máy làm bánh mì. Và một điều nữa: đi đâu xa, đi xa mà không có dịp mang theo HP bên mình, mình nướng cái bánh mì này sẽ làm cho gia đình mình hạnh phúc dù ở nơi đất khách quê người!

Bánh mì ngon.
Mình để trong tủ lạnh được 1 ngày rưỡi thì lỗ to quá, lần sau để ít hơn.

Tôi muốn cảm ơn bạn vì công thức tuyệt vời này! Có thể có rất nhiều (công thức nấu ăn), nhưng tôi đã thấy của bạn và sử dụng nó khá thành công trong một thời gian khá dài!

Cảm ơn bạn, tôi rất vui vì bạn thích công thức này. Theo kinh nghiệm của riêng tôi, đây là món bánh mì nướng thường xuyên nhất của tôi.

Dạo này tôi ít vào, xin lỗi lâu quá tôi không trả lời!

Bánh mì ngon. Mình để trong tủ lạnh được 1 ngày rưỡi thì lỗ to quá, lần sau để ít hơn.

wow, đây là những lỗ rất lỗ! Theo tôi, một ngày rưỡi là tối ưu, có thể đặt ít men hơn?

Olya, cảm ơn bạn vì một chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy. Hôm nay tôi nướng lần thứ hai. Và lần đầu tiên trên đá. Và cả hai lần bột đều chảy ra từ mặt bên. Tôi không hiểu tại sao.

Và bên này thật đẹp

[kirch]

kirch, đối với sức khỏe của bạn! bánh mì kết cấu hóa ra
Phần vụn ra vì lớp vỏ cứng quá sớm và bột tiếp tục nở ra. Điều này có nghĩa là bạn cần nhiều hơi hơn hoặc ít nhiệt độ hơn (hoặc cả hai cùng nhau).