Tu viện

Cảm ơn bạn đã không bỏ qua nó.
Chỉ là đối với một người chưa bao giờ luyện men, câu trả lời là không rõ ràng. Có thể giả định rằng đây là sự pha trộn, và trên thực tế, có lẽ, cần phải thêm hoặc thêm thứ gì đó (nước lạnh chẳng hạn).

Từ từ điển của Ushakov
4. (unsov. Besiege) cái gì. Cô lập phần thành phần của dung dịch, làm cho nó chìm xuống đáy bình ở dạng cặn lắng (chem.).
Tức là, để giải phóng carbon dioxide từ men trong khi khuấy, và buộc men chìm vào thùng chứa - nếu không nó sẽ bỏ chạy.

xin vui lòng cho tôi biết
Tôi có hoa bia mọc trong ngôi nhà tranh mùa hè của tôi, nơi anh ấy trú đông. Bây giờ, trong tháng Ba, những vết sưng này có thể được thu thập, hoặc chúng sẽ không còn sống? Chờ những cái mới? Cảm ơn trước

Và một lần nữa câu hỏi về bột chua nho khô ... Có thể nướng lúa mạch đen trên đó không hoặc một cái gì đó giống như Borodino? Hay bạn sử dụng các loại văn hóa khởi đầu khác?

Và một lần nữa câu hỏi về bột chua nho khô ... Có thể nướng lúa mạch đen trên đó không hoặc một cái gì đó giống như Borodino? Hay bạn sử dụng các loại văn hóa khởi đầu khác?

Tại sao không? Cho nó ăn với bột lúa mạch đen và nướng nó tốt cho sức khỏe của bạn.

Tôi đã làm bột chua hop số 3. Thật ngạc nhiên (một lần tôi cố gắng bắt đầu "vĩnh cửu" và kefir - tôi đã phải chịu đựng) nó xuất hiện hoàn hảo trong một ngày - con cá con thậm chí còn thoát ra khỏi một cái lọ lít.

Vào ngày thứ hai, tôi quyết định làm bánh mì trên đó, công thức là một ý thích.
350 g bột mì
150 g bột lúa mạch đen
1,5 muỗng cà phê Muối
1 muỗng canh. l. mật ong
1 muỗng canh. l. rast. dầu
3 muỗng canh bột chua tròn thông thường
mất khoảng 330 ml nước.

Đầu tiên, ở chế độ PIZZA, cô ấy nhào bột, sau đó để nó yên trong 5 giờ ở chế độ HP tắt (nhiều lần cô ấy bật BAKING trong 1 phút). Nâng cao dưới mép xô 3 cm. Tôi sợ rằng nó sẽ bắt đầu rơi - Tôi đã bật BAKERY trong 1 giờ 15 phút.
Khi nướng, mái nhà lắng xuống một chút cho đến khi phẳng, sau khi nướng (khi bánh nguội) sẽ rơi xuống một chút, khoảng 1 cm.

Nướng. Hình cắt và màu sắc tương tự như ở canteen Darnitsa của tiệm. Tính nhất quán - quá (hơi khô hơn tôi quen với HP-bread). Tôi nếm thấy vị đắng rõ rệt. Mặc dù chồng tôi nói rằng nó không phải là xấu.

Sự “khô khan” này của mảnh vụn cũng không đặc biệt thu hút anh ta. Có thể phơi sáng quá mức khi nướng? Về cơ bản, hãy lấy nó ra sớm hơn 10-15 phút - nó sẽ không bị sũng nước.

Vào ngày thứ hai, tôi quyết định làm bánh mì trên đó, công thức là một ý thích.

Tôi đang tìm loại bánh mì để làm bằng bột lúa mạch đen và xem công thức của bạn
thực hiện 1 trong 1 thực tế, bột chua chỉ hop số 1
và đo ra 295 gam nước, và điều đó có vẻ hơi nhiều, tôi phải thêm một chút bột mì
bánh mì khá dễ thương hóa ra
Bột nở trong 4-5 giờ ở đâu đó, sau khi nghiền nát nó giống nhau, và nó được nướng trong lò, có lẽ là 50 phút ..

mặc dù phần trên cùng của opal có phần nào đó (với bột lúa mạch đen mà họ đã sử dụng để làm bột sữa trứng trước đây - cũng có câu chuyện tương tự, mặc dù với mái vòm bằng lúa mì nguyên chất, nó sẽ phát ra tiếng nổ)

Tôi tự hỏi nếu không có mật ong trong tay, bạn có thể cho bao nhiêu đường vào, và mật ong có ảnh hưởng đến hương vị như thế nào?

Xin chào! Rất vui khi cuối cùng cũng tham gia cùng bạn!
Làm ơn cho tôi biết, tôi nên đặt bao nhiêu khởi động nếu tôi nướng bánh mì từ 4,3 cốc (mỗi cốc 230 ml) bột mì và 1,5 giờ nước? (và men không cần thiết?)

Xin chào! Rất vui khi cuối cùng cũng tham gia cùng bạn!
Làm ơn cho tôi biết, tôi nên đặt bao nhiêu khởi động nếu tôi nướng bánh mì từ 4,3 cốc (mỗi cốc 230 ml) bột mì và 1,5 giờ nước? (và men không cần thiết?)

Chào mừng))

Tôi lấy khoảng 5-6 thìa bột chua cho 800g bột mì
(tốt, bạn có thể đếm nó theo tỷ lệ)

tốt, không cần men gì cả))

Cảm ơn bạn! và cốc 230 ml là 150 gr? nó đã được viết ở đâu đó

[Tôi có câu hỏi về hop chua]

Tôi có câu hỏi về hop chua

1. Tôi đọc ở đâu đó rằng nó cần được làm mới mỗi nửa năm?
2. Nếu em ấy đổi mùi thì có đáng dùng không ??? hay tốt hơn là nên buông tay. Men của tôi đã được 6-7 tháng tuổi

[Tôi có câu hỏi về hop chua]

Tôi có câu hỏi về hop chua

1. Tôi đọc ở đâu đó rằng nó cần được làm mới mỗi nửa năm?
2. Nếu em ấy đổi mùi thì có đáng dùng không ??? hay tốt hơn là nên buông tay. Men của tôi đã được 6-7 tháng tuổi

men của chúng tôi, cũng 7-8 tháng
Tôi nghĩ như vậy, nếu nó được sử dụng và cho ăn thường xuyên, nó sẽ phục vụ lâu dài

nhân tiện, hôm nay họ đặt kvass với bột chua, không phải men!

Xin chào tất cả mọi người! Tôi hoặc mù hoặc câm !!! Mình đã lên men men nea hop số 3 rồi mà giờ dùng thế nào ??? Cần bao nhiêu cho 700 gram bột mì ???

Tôi cho 6 muỗng canh vào 800g bột mì. thìa men

và tôi thay đổi từ 3 muỗng canh. l. cho đến một ly, tùy thuộc vào loại bánh mì mà tôi muốn để thoáng hơn hoặc ít hơn

và tôi thay đổi từ 3 muỗng canh. l. cho đến một ly, tùy thuộc vào loại bánh mì mà tôi muốn để thoáng hơn hoặc ít hơn

Một lượng lớn bột chua không ảnh hưởng đến hương vị của bánh mì?

Theo nghĩa nào ?? Nếu bạn đang nói về hương vị của chính bột chua, thì không ..

Tôi không thích bánh mì quá khô, vì vậy nếu tôi muốn một chiếc bánh vừa ý hơn và ẩm hơn, tôi lấy 3 muỗng canh. l., nếu nó thoáng hơn và có lớp vỏ mỏng, tôi lấy một ly (về thể tích).
Chỉ gần đây tôi mới để ý rằng hoặc men đã rất mạnh, hoặc trong nhà quá ấm ... nhưng chỉ là chúng hoạt động quá nhanh. Vì vậy, bây giờ tôi chủ yếu sử dụng thậm chí 1,5 kg ổ 3 muỗng canh. l. có men
Cô em gái than phiền rằng nếu bạn chỉ lấy bột chua thì bánh mì sẽ dính vào khuôn, còn nếu bạn lấy bột chua vĩnh cửu và bột mì thành hai phần bằng nhau thì mọi thứ đều ổn. Bánh mì mỏng và ngon.

p.s. nếu bột chua quá bông và lấy thìa có nắp trượt. thì thể tích gần như một ly và đi ra ngoài.

Cô em gái than phiền rằng nếu bạn chỉ lấy bột chua thì bánh mì sẽ dính vào khuôn, còn nếu bạn lấy bột chua vĩnh cửu và bột mì thành hai phần bằng nhau thì mọi thứ đều ổn. Bánh mì mỏng và ngon.

Bằng cách nào đó, tôi có thói quen bôi trơn mẫu bằng một lớp mỏng dầu hướng dương

Chúng tôi đến tu viện Savvino-Storozhevsky.

Trong số những thứ khác, tôi không thể cưỡng lại - tôi mua bánh mì lúa mạch đen của tu viện với bột chua hop - như nó được ghi trên nhãn. Bánh mì rất ngon và bột chua - ai trồng bột chua và làm bánh mì chua sẽ xác định được ngay.
Tôi đã quên để lại men của mình một cách an toàn để cất giữ, và nó, essno, rằng ...

Gần như tất cả bánh mì đã được ăn hết, và tôi đã thành công trong việc chôn hai lát bánh mì để cố trồng một loại bột chua mới trên chúng.

Và cũng được nâng lên! Cô ấy đổ hai lát này với nước, để trong một ngày, sau đó - một thìa bột lúa mạch đen, 5 miếng nho khô đen, 1 thìa mật ong.
Và sau đó - như mọi khi - một phần - hoặc sử dụng, hoặc vứt bỏ, cho ăn - và bây giờ chúng ta có một nền văn hóa bắt đầu sống và làm việc tuyệt vời!

Hai ngày trước, tôi đã đặt Hmelevaya số 3 trên bột mì. Tôi đặt nó trong sự ấm áp. Hoa hồng một ngày sau tốt, sủi bọt. Ngày hôm sau, nó bắt đầu giảm xuống, tôi lấy nó ra khỏi một nơi ấm áp và để nó trên bàn trong bếp, cho nó ăn bột mì, và hôm nay nó nổi bọt, nhưng nó không nổi lên một gam nào. Tôi nghĩ rằng nếu nó nổi lên, tôi sẽ đặt một ít bánh mì lên đó. Bây giờ tôi không biết phải làm gì .. Hóa ra là nó không hoạt động như bình thường? Hãy cho tôi biết tôi phải làm gì tiếp theo với cô ấy. Có lẽ tôi đã cho ăn sai thức ăn? Tôi đã từng có bột chua vĩnh cửu, vì vậy tôi cho ăn loại này theo cùng một cách, thêm bột và nước để vẫn giữ được độ đặc của kem chua.

Làm ơn trả lời ai đó .. Nước men của tôi không tăng thêm một gam, nhưng nó có mùi thơm, vị ngon và sủi bọt .. Cô ấy muốn gì? Có thể để ở nơi ấm áp hoặc cho ăn hoặc cho ăn bột lúa mạch đen. Tôi thực sự không muốn cô ấy biến mất một lần nữa ..
Bột chua đầu tiên của tôi thành ra ngay lập tức, nhưng hai cái cuối cùng đã vào thùng và bây giờ một lần nữa không rõ chuyện gì sẽ xảy ra ((((((

Cố gắng lấy 1 muỗng canh thức ăn ban đầu của bạn và cho nó ăn như một chiếc bánh kếp dày.

Hai ngày trước, tôi đã đặt Hmelevaya số 3 trên bột mì. Tôi đặt nó trong sự ấm áp. Một ngày sau hoa hồng tốt, sủi bọt. Ngày hôm sau, nó bắt đầu giảm, tôi lấy nó ra khỏi một nơi ấm áp và để trên bàn trong bếp, cho nó ăn bột mì, và hôm nay nó nổi bọt, nhưng không nổi lên một gam nào. Tôi nghĩ rằng nếu nó nổi lên, tôi sẽ đặt một ít bánh mì lên đó. Bây giờ tôi không biết phải làm gì .. Hóa ra là nó không hoạt động như bình thường? Hãy cho tôi biết phải làm gì tiếp theo với cô ấy. Có lẽ tôi đã cho ăn sai thức ăn? Tôi đã từng có men vĩnh cửu, vì vậy tôi cho món này theo cách tương tự, thêm bột và nước để vẫn giữ được độ đặc của kem chua đặc.

như bột lúa mạch đen có nên cho ăn không? ..

Open country cake (pizza, v.v.) trên bột chua từ bánh mì lúa mạch đen của tu viện - thành phần của bột - một muỗng canh bột yến mạch, kiều mạch, đậu nành, lúa mạch đen và polenta, phần còn lại là bột mì.

Em đặt hop số 1, sau 12h nhìn - thấy rõ phân tầng thành 2 lớp - nước đậm ở trên, đặc ở dưới ... lẫn lộn, đi làm ... vậy có nghĩa là không có chuyện gì xảy ra? tôi có thể vứt nó đi không? hoặc chờ đợi?

Bạn cần thêm bột mì và trộn. Miễn là chất lỏng ở trên cùng - men còn sống, chỉ là quá lỏng. Nếu "nước" ở dưới - mọi thứ sẽ biến mất

cảm ơn, hôm nay mình sẽ cố gắng bắt đầu một cái mới ... vì đến tối chất lỏng mới trào ra từ phía dưới, nhưng vẫn còn rất nhiều hoa bia ở dacha

Hôm qua vào lúc 21 giờ, tôi đặt hop chua # 1, phủ bột lúa mạch đen đã bóc vỏ và một thìa bột yến mạch (vì chỉ có Bắc Âu mới được làm từ lúa mì và nó có thêm phụ gia). Bột chua ngay lập tức bắt đầu nổi bọt. Vào buổi sáng, nó đã tăng gấp đôi. Tôi cho bé ăn bột lúa mạch đen, ủ với nước sôi. Cảm giác như vậy mà cô ấy bắt đầu tích cực phát triển. Bột chua có thể sẵn sàng sau 24 giờ không?

Tôi đã rất vui mừng sớm. Sau khi cho ăn (một ngày đã trôi qua) đáng giá, nó sủi bọt từ từ, nhưng nó đã ngừng phát triển. Làm gì tiếp theo với nó? Tôi đã đổ hết bột chua lactic, và nó cũng không đứng ở đó cũng như ở đây.

Buổi sáng tốt lành

Cuối cùng, tôi cũng có bánh mì bột chua.
Đúng vậy, tôi ngay lập tức sử dụng bột chua hop và bột chua nho khô.
Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều !!! Tôi đọc rất nhiều lời khuyên
Ảnh bánh mì được đính kèm

[Gelena_]

Gelena_, đẹp! Một kết quả như vậy sẽ làm hài lòng tôi quá!
Công thức làm bánh mì là gì?

Chào buổi tối, tôi đã làm điều này:

Trong 280 ml. nước sôi để pha 2 túi trà.
Thêm 1 bảng. chiết xuất mạch nha thìa. Tôi đổ nó vào một cái xô để trên bếp. Đã nguội đến 40 độ.
Sau đó, tôi thêm bảng thứ 3. thìa bột chua, 1 thìa cà phê bột ngọt. dối trá. Sahara
150 g bột lúa mạch đen.
Nhẹ nhàng trộn nó và quên nó trong ba giờ)
Khi bột nổi lên, cô ấy nói thêm:
3 bàn. dối trá. rast. dầu
200 gr bột lúa mạch đen và 150 gr lúa mì
1 bàn. dối trá. ca cao.
1,5 giờ. Nhà nghỉ. Muối
Thì là, tiêu xay, rau mùi (tùy chọn)
Và tôi bật chương trình nhào bột.
Sau đó mẹ đợi cho đến khi bánh mì nở gấp đôi và bật nướng.
Tất nhiên là lâu rồi, nhưng cả nhà đều hài lòng với kết quả (y)

Thông tin cho người dân Kiev.
Bột chua làm từ bột mì Kievmlyn đã ngừng hoạt động đối với tôi. Tiền kiếm được tại Belotserkovskaya.
Và ai cho vật nuôi của họ ăn loại bột nào?

Xin chào. Tôi đã thực hiện hop chua # 1. Sau khi cho ăn, nó sủi bọt và tăng gấp đôi kích thước. Bây giờ tôi đang cố gắng nướng bánh mì trên đó (mặc dù tôi đã rất sợ và thêm một chút men, 0,5 muỗng cà phê). Tôi có hai câu hỏi - bây giờ bạn cần đặt bột chua còn lại vào tủ lạnh và 12 giờ trước lần nướng tiếp theo, lấy nó ra, cho ăn và đặt nó ở nơi ấm áp? Hay tốt hơn là cho nó vào tủ lạnh ngay bây giờ, và lấy nó ra khỏi tủ lạnh để làm ấm vài giờ trước khi nướng?
Tôi đang cố gắng làm bánh mì lúa mạch đen, bây giờ tôi đặt nó ở chế độ "bột lúa mạch đen". Sau đó, tôi muốn thử kéo xương bả ra và đặt nó ở chế độ tiếng Pháp. Bạn nghĩ gì là đúng?

Sau khi bột lúa mạch đen chín, bạn có thể tắt lò, đợi đến khi bột nở gấp đôi rồi bật chế độ nướng. Ở chế độ tiếng Pháp, cũng như bất kỳ chế độ nào khác, có thể có đủ thời gian để kiểm tra

Để làm được điều này, cần phải dậy từ sáng sớm và tất bật nướng bánh, cần có bánh mì cho bữa sáng. Tôi quá lười biếng, sau khi để chế độ "bột lúa mạch đen" trong một tiếng rưỡi, bột đứng lại, nổi lên, tôi định kỳ bật không nướng. Trước khi đi ngủ, tôi quyết định nhào bột một lần nữa và vì mục đích này, bật chế độ "pizza" trong 10 phút. Sau đó, cô ấy rút mái chèo ra và đặt chế độ của Pháp với độ trễ một giờ. Tổng cộng, nó đã quay ra 7 giờ. Bánh chưa dậy mùi, tôi chưa nếm thử. Nói cho tôi biết, tôi đã làm đúng mà sau chế độ "bột lúa mạch đen", tôi đã đưa vào "pizza". Hay ở chế độ nhào bột, mọi thao tác cần thiết đều được thực hiện, bạn chỉ cần đợi bột nổi lên và bật nướng?

[zavarka]

zavarka,
Làm thế nào để bánh mì của bạn có hương vị như thế nào? Nếu tốt, thì mọi thứ đều ổn.
Nhào lúa mạch đen đủ chín - không thành vấn đề
chế độ, để nó nổi lên tốt và nướng. Tất nhiên, bạn có thể nhào nó nhiều lần, nhưng tại sao? Tôi đang làm điều này bây giờ, có thể ai đó khác đang làm điều đó khác. Điều chính là kết quả.

Tôi chưa nếm thử. Chúng tôi không có thời gian cho bữa sáng, vì vậy chúng tôi sẽ thử nó cho bữa tối ngay bây giờ. Cô con gái thức dậy vào buổi sáng và hỏi - có phải chúng tôi có bánh mì Pháp mà có mùi thơm ngon như vậy không? Cô ấy thương anh lắm và dạo này tôi không nướng, chồng tôi ăn kiêng. Tôi không biết cô ấy hiểu chế độ "bánh mì Pháp" như thế nào. Trước đó, tôi chưa bao giờ nướng lúa mạch đen ở chế độ này. Tất nhiên nó có mùi tuyệt vời. Tôi thích thức dậy với mùi bánh mì mới nướng

Bánh mì của tôi không được nướng. Tôi sẽ sử dụng nó trên mặt nạ tóc. Tất nhiên là rất tiếc, nhưng nó đã không được nướng. Nó phát ra thấp và thô.

Thử lại, tăng thời gian nướng.

[Chamomilla]

Đặc biệt cho Chamomilla:
Nếu bạn đã có nó, và bạn viết rằng bạn đã được cung cấp một nền văn hóa bắt đầu pha sẵn và còn lại một vài chiếc thìa, thì bạn có thể thấy nó dày như thế nào.
Bạn cần thêm nước vào, khuấy đều, tốt hơn là nên đánh bằng nĩa để thấm oxy, sau đó cho bột mì vào khuấy đều. Hơn nữa - chỉ cần điều chỉnh tính nhất quán.
Khi bảo quản trong tủ lạnh: ta lấy ra, để ấm 1 tiếng rồi cho ăn, để ở nhiệt độ phòng 1 - 3 tiếng rồi cho vào tủ lạnh.
Bạn có thể luộc bột lúa mạch đen với nước sôi, sau đó cho trẻ ăn. Tôi đã lười pha chế. Không, lúc đầu tôi pha, sau đó dừng lại và không nhận thấy sự khác biệt.
Khi bảo quản trong tủ lạnh, cố gắng đừng đặc quá, khi đó sẽ bớt chua hơn.

Cảm ơn câu trả lời! Tôi cho ăn bột chua, nhưng cần 25g bột mì thay vì 50 và hơn 75g nước. Tại sao không biết. Bột chua phải có độ đặc như thế nào, giống như kem chua lỏng? Và cả đêm men đứng trên bàn, đến sáng nó đã mọc lên ba lần. Không biết rằng ba giờ là đủ! Vì vậy, nó sẽ đứng trong ba giờ và bạn có thể nướng, và phần còn lại trong tủ lạnh?

Không biết rằng ba giờ là đủ! Vì vậy, nó sẽ đứng trong ba giờ và bạn có thể nướng, và phần còn lại trong tủ lạnh?

Bạn đã cho ăn một lượng nhỏ so với lượng của chính bộ khởi động. Vì vậy, ba giờ là đủ. Nhiều "thức ăn" hơn có nghĩa là thời gian chín nhiều hơn.
Bạn có thể nướng, và phần còn lại trong tủ lạnh. Hoặc bạn có thể nướng, cho phần còn lại ăn, để nó nổi lên (thậm chí không tối đa) và cho vào tủ lạnh. Nó phụ thuộc vào lượng men bạn muốn giữ. Dù sao, trước khi nướng lần sau, bạn sẽ cần phải để nó ấm lên, cho nó ăn và để nó chín.

Các bạn cho mình hỏi mình có làm đúng không: mình lấy công thức làm bánh mì lúa mạch đen, cho bột lúa mạch đen vào chế độ HP rồi đứng dậy, vươn lên và để ở chế độ "nướng"?

[Chamomilla]

Chamomilla,
đúng nếu bạn cài đặt nhiệt độ chính xác.

Nướng một loại lúa mạch đen khác - với bột chua, lá trà, với hạt lanh và bột yến mạch. Lá trà - không chỉ ủ mạch nha và bột lúa mạch đen với nước sôi, mà còn làm ấm nó (không đun sôi!) Sau khi nguội, tôi trộn nó với bột chua, nhào bột, ủ qua đêm, kết tủa vào buổi sáng, thêm mật ong, muối, một ít dầu, thêm một ít bột mì - tôi tìm thấy nó trong bột mì thú vị của Platypus - Ladushka - một người yêu của nhà máy Stary Oskol, giá rẻ, chỉ 9 rúp. mỗi kg. Người ta viết rằng không có gì ngoài bột mì, bột mì đa dụng.
Bột chua đổ ào ào vào, bột cũng ngon.
Tôi tạo thành một quả bóng từ bột, đặt nó vào khuôn (một cái rổ đựng bánh mì bằng nhựa, có phủ một lớp vải), và thêm 1,5 giờ trong lò vi sóng với một cốc nước sôi.Sau đó, tôi chuyển nó lên một tấm nướng và nướng trong lò ở T 200 với hơi nước.

Nướng một loại lúa mạch đen khác - với bột chua ...

GÌ MIRACLE!

chúng tôi sử dụng hop chua
một câu hỏi như vậy - nó giữ được đặc tính của nó trong bao lâu?

Theo quan sát, có vẻ như sau khoảng sáu tháng nó trở nên không hoạt động và cần phải làm một cái mới ??

Theo tôi, điều này áp dụng cho bất kỳ loại men nào - sau nửa năm, nó bắt đầu suy yếu và mất tính chất. Do đó, như bạn đã lưu ý một cách chính xác, bạn nên bắt đầu một cái mới.

Hurray và tôi đã làm được! Tôi đã thực hiện hop chua # 1. Cô ấy tra tấn tôi một chút (hoặc tôi cô ấy) sủi bọt trong 3 ngày, nhưng không tăng lên, hãy chớp lấy cơ hội - cho nó ăn bằng một lớp phủ rất dày và trong lò ấm (lò nóng lên trong khoảng 5 phút) và theo đúng nghĩa đen 30 phút sau nó leo lên. Niềm vui của tôi không có giới hạn! Ngay lập tức đặt 4 thìa lên bánh mì (cũng ... chỉ để chắc ăn), và phần còn lại trong tủ lạnh. Tôi làm bánh mì lúa mạch đen theo công thức từ máy làm bánh mì, nhưng thay vì dùng men, tôi lấy bột chua nguyên chất. Trong KhP, tôi nhào trộn - và trong một cốc nước sôi với một cốc nước sôi trong 3 giờ. Dậy đi - chỉ là một câu chuyện cổ tích! Và sau đó để nướng trong 1 giờ.
Chà, bánh mì ngon làm sao !!! Lần đầu tiên tôi ăn bánh mì bột chua, bây giờ tôi sẽ không đánh đổi nó để lấy gì cả!

Cảm ơn tất cả những người đã giúp tôi vắng mặt trong vấn đề này với ý kiến ​​của họ!

Và đặc biệt là Lole cho men tuyệt vời !!!

Ps. Nhưng trong tủ lạnh em bị rơi hết ra ngoài, hôm nay em sẽ cố gắng lôi nó ra và ủ lại để mai nướng tiếp. Tôi đọc rằng giữ bột chua trong tủ lạnh là không tốt, nhưng tại sao? Và để cất giữ nó ở đâu trong mùa hè, tôi muốn nâng niu và nâng niu nó ngay bây giờ - tôi sợ rằng đột nhiên nó sẽ đóng băng ... Tôi có một cái tủ lạnh - không ...

Tôi đọc rằng giữ bột chua trong tủ lạnh là không tốt, nhưng tại sao? Và để cất giữ nó ở đâu trong mùa hè, tôi muốn nâng niu và nâng niu nó ngay bây giờ - tôi sợ rằng đột nhiên nó sẽ đóng băng ... Tôi có một cái tủ lạnh - không ...

Sẽ không đóng băng.
Và "không tốt" để bảo quản trong tủ lạnh một loại men có vi khuẩn axit lactic. Vi khuẩn nấm men hoang dã sống trong bột chua hop, chúng cảm thấy tốt trong tủ lạnh.