Cà chua gọt vỏ trong nước ép của riêng chúng - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Cà chua gọt vỏ ngâm nước trái cây
Thể loại: Khoảng trống
Thành phần
(tính bằng gam, rất tiếc là tôi không biết)
Cà chua có kích thước không lớn lắm (đã chọn) - đỏ, chín mọng nhưng rất đàn hồi, nếu không thì cháo cà chua hay súp mắc khén đang chờ chúng ta trong mùa đông
Cà chua có kích thước lớn hơn, nhiều thịt, to, thậm chí quá chín, có thể có khuyết tật, theo cảm giác hơi hư, có lớp lót, chúng ta sẽ làm nước ép từ chúng. Kích thước của chúng thực ra không quan trọng, nhưng việc pha chế nước ép từ những cái lớn sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn.
Đóng hộp
Nắp may
Thông thường - muối thô không chứa biển và không chứa iốt
Cần tây xanh, ớt chuông tùy chọn
Phương pháp nấu ăn

Chúng tôi vặn những quả cà chua lớn hơn thành nước ép, sau khi rửa sạch và loại bỏ phần hư hỏng, tôi sử dụng máy xay thịt cũ của bà tôi để làm điều đó, nước ép được tách riêng, xúc xích riêng biệt vỏ và xương. Bạn có thể sử dụng máy ép trái cây - thật xấu hổ, tôi không biết nó thành loại nước ép gì - tôi chưa bao giờ làm
năm ngoái, tôi đã sử dụng dịch vụ của một công ty, một con mèo trước mắt bạn vắt nước trái cây từ những sản phẩm bạn đã chọn (chúng tôi mua từ họ essno) với sự trợ giúp của thiết bị công nghiệp - chi phí chấp nhận được và không gây lộn xộn (nhưng đây là một lần trong đời tôi)
Nước ép thu được - đặt trên bếp nhiều nước và bắt đầu bốc hơi - đun sôi, vớt bọt và nấu khoảng 40-50 phút, tôi thích thêm ớt ngọt và rau cần tây vào nước ép để có hương vị - sau khi đun sôi. chúng, chúng tôi ném chúng ra ngoài, nhưng mùi vẫn còn - đây là tùy chọn và không bắt buộc.
Sau đó chúng tôi cho cà chua nhỏ (để không bị hỏng cổ lọ) cà chua (cũng sạch) vào lọ sạch - tôi dùng loại lít - đối với gia đình tôi đây là thể tích tối ưu, một số chai và 3 lít được cuộn lại. - tất cả theo nhu cầu của người ăn. Đổ đầy nước sôi từ ấm vào các lọ cà chua đã xếp chồng lên nhau và đậy bằng nắp (cũng sạch)
Chúng ta để tất cả nguội cho đến khi nhiệt độ nước trong bình có thể chịu được ngón tay của bạn (lần đầu làm nhanh)
Chúng tôi xả hết nước này, lặp lại đổ đầy với nước sôi mới - lần này nguội chậm hơn, nhưng chúng tôi không còn cách nào khác, chúng tôi đang chờ
Khi lon nguội lần thứ hai, chúng tôi đặt một thùng có nước trái cây đó trên lửa, chúng tôi ném 1 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê muối vào 1 lít lon (bạn có thể làm gì, chúng tôi cần chức năng bảo quản của chúng) Lượng đậu nành và đường được tính toán có thể ném trực tiếp xuống đáy lon, nhưng về mặt lý thuyết, cá nhân tôi e ngại, nhưng bạn có thể đổ vào nước trái cây sôi và hòa tan chúng ở đó, đun sôi trong 1-2 phút (đây là những gì tôi làm)
Vì nước trong lon đã nguội đi 2 lần nên ta rót xen kẽ từ trong lon ra và đổ ngay vào nước sôi (ta lấy cà chua chưa gọt vỏ, vỏ rất dễ bong ra, ta rửa sạch nếu muốn khi dùng. nó, và thường thì sẽ dễ chịu hơn khi dính vào vỏ, dưới đó là cùi, nếu về cơ bản chúng ta chỉ muốn gọt vỏ cà chua, thì sau lần đổ thứ hai, chúng ta lấy một cái lọ dự phòng (đã được khử trùng và ấm) và gọt vỏ, chuyển quả. từ cái lọ với cà chua, gọt vỏ dọc đường - đây là một chặng đường dài và mệt mỏi đối với tôi khi phục vụ IMHO)
Chúng tôi ngay lập tức cuộn những quả cà chua chứa đầy nước ép cà chua bằng một cái nắp đậy (chúng tôi lấy nó ra khỏi một cái bát đang đun trên bếp, đun sôi ít nhất 2 phút và ở đó, theo thời gian, thời gian tăng lên) Lật ngược cái lon và phủ một chiếc chăn, áo khoác cũ của trẻ em, v.v.
Người ta tin rằng cà chua không có giấm và khử trùng là một loại rau rất nguy hiểm - lon có thể phồng lên và phát nổ, nhưng tôi quan sát chúng, tôi cố gắng đảm bảo rằng mọi thứ (lọ, kẹp, mèo đậy nắp bằng nước sôi, v.v.) đã được kỹ lưỡng. rửa sạch và hấp hoặc luộc, và tôi vẫn gặp sự cố như vậy TTT đã không,nhưng nếu một hoặc vài lon bị phồng lên, bạn có thể mở chúng ra, và nếu không có mùi đặc trưng của quá trình lên men, hãy đun sôi và sử dụng ngay lập tức, hoặc bạn có thể vứt bỏ chúng - đối với khu vực của chúng tôi, cà chua không có vấn đề gì ( điều này rất buồn, tôi đang nói đùa)

Ghi chú
Vì vậy, chúng tôi sẽ nhớ công thức nấu ăn sớm hơn nhiều so với mùa giải

Tôi đã thử mọi thứ một cách chi tiết, nhớ từng điều nhỏ nhặt, hóa ra nó rất dài và tẻ nhạt
Tôi muốn sửa lại và tóm tắt:
Chúng tôi cho những quả nhỏ vào lọ, đổ nước sôi hai lần, lần thứ ba với nước cà chua sôi tẩm đường và muối, cuộn lại và gói lại - thực tế là vậy.
Thực tế là mọi thứ đều sạch sẽ và vô trùng, tất cả các tai ù trong phần đầu của bài đăng
Tùy thuộc vào kho nhân vật của bạn, hãy chọn 1 hoặc 2 phiên bản công thức cho tất cả mọi người chấp nhận và cảm giác ngon miệng