Bánh phồng men (nhào trong máy làm bánh mì)

[bột bánh phồng trong máy làm bánh mì.]

Bánh phồng men (nhào trong máy làm bánh mì)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	500 g
Nấm men khô	2 muỗng cà phê
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	3 muỗng canh. l.
Sữa bột	3 muỗng canh. l.
Bơ	2 muỗng canh. l.
Nước	280 ml

Phương pháp nấu ăn

• * Sử dụng nước lạnh vào mùa hè!
• 1. Chế độ-FRENCH BREAD DOUGH
• ở đó nhào trong 10 - 20 phút. và một lần tăng 1h35 phút-2h40 phút là theo hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì Panasonic 255.
• 2. Sau khi kết thúc chu trình chuẩn bị bột trong máy làm bánh mì, chuyển bột (bột) sang tô đã bôi mỡ (bơ), phủ giấy bạc và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
• 3. Cuộn 140 g bơ giữa hai tờ giấy sáp hoặc giấy bạc thành hình chữ nhật 20 x 30 cm, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• 4. Cán mỏng miếng bột để bạn có hình chữ nhật 45 x 25 cm.
• 5. Để nguội trên 1/2 khối bột đã cán mỏng. phủ một nửa còn lại và ghim chặt các mép lại.
• 6. Cho vào tủ lạnh 20-30 phút.
• 7. Cán bột đã nguội lại thành hình chữ nhật 25 x 45 cm, gấp ba lại và cho vào tủ lạnh 20-30 phút.
• 8. Cuốn ra, gấp lại và làm nguội thêm 2 lần nữa.

Ghi chú

Đây là công thức bột bánh phồng trong máy làm bánh mì.
Bột không thể so sánh được ... nó ngon tuyệt vời và rất đáng để dành thời gian.
CHÚ Ý! Chúng tôi bắt đầu trong một máy làm bánh mì - chúng tôi hoàn thành bằng tay của chúng tôi ... bởi vì quá trình sản xuất bột PANEL đòi hỏi nhiều lần lăn bằng tay! Không thể chống lại, than ôi.

Đó là tất cả. Người ta đề xuất làm bánh sừng bò từ nó. Tôi đã làm. Tuyệt vời. Chỉ trong một tiệm bánh Pháp ngon, bạn mới có thể trải nghiệm cảm giác hồi hộp tương tự khi uống một tách cà phê với bánh sừng bò TƯƠI ... Một niềm vui vô nhân đạo, tin tôi đi, những người thân yêu.

Chu kỳ toàn thời gian tôi nhận được là 7 giờ. Điều này chỉ dành cho bột nhào, không cần cắt, chống dính và nướng. Không sao đâu, tôi sẽ báo cáo với anh. Trên đường đi, cùng với phần còn lại của công việc gia đình, luôn luôn là một đống (tuy nhiên, hai con nhỏ trong nhà!), Giữa những công việc này, bạn lấy nó ra, lăn nó ra, dọn dẹp nó một lần nữa. Tôi chỉ hẹn giờ để không quên.

Tôi đã làm bánh sừng bò bằng sô cô la - tôi đã bẻ sô cô la của con gái tôi thành những miếng nhỏ và một miếng thành bánh sừng bò ... thật tuyệt. Bây giờ tôi sẽ lặp lại với quả anh đào. Tôi cần một quả mọng (tôi đã đông lạnh, từ nhà gỗ) và hoa anh đào. Tôi giới thiệu nhãn hiệu Schwartau ... dày, ngon, tuyệt vời, trong nhiều năm tôi không tìm thấy thứ gì tốt hơn về tỷ lệ giá cả chất lượng!

Nói chung là ngon miệng lắm bạn ơi!

Ảnh của natamylove

[Baba Dusya]

Baba Dusya, cảm ơn vì công thức! Bột rất tuyệt vời.
Đúng vậy, tôi nghĩ nó giống như bánh phồng men làm sẵn trong các cửa hàng, vì vậy tôi đã cố gắng nướng bánh cho một chiếc bánh phồng từ nó ... nó không thành công. Nhưng từ 1/3 số bột còn lại, tôi làm bánh mì tròn rỗng. Bột cuộn chỉ đơn giản là rắc đường và gói lại. Kết luận - đối với bánh nướng và bánh mì tròn - bột thật tuyệt vời! Tôi đã ghi nó vào sổ tay của tôi!

Tôi đã thử nghiệm lại bài kiểm tra này vào ngày hôm qua. Nó đi ra tuyệt vời! Bánh mì với sữa đặc và bánh nướng với mứt mơ hóa ra rất thoáng và mềm. Lần tới, tôi quyết định rằng tôi sẽ thử với nhân mặn. Tôi sẽ báo cáo về kết quả.

Nhưng mình không thành công, bột mềm (mặc dù mình đã cân mọi thứ trên cân kỹ thuật số, bột Kievmlin), không thể cán mỏng ra được, bạn chỉ có thể dùng tay kéo căng. Tôi sẽ nướng trong mọi trường hợp, nhưng tôi nghĩ rằng đó sẽ không phải là bánh phồng nữa, mà chỉ là bánh nướng. Tôi thậm chí còn không biết có chuyện gì. Tôi ngại thử lại cùng một công thức, ngoại trừ có lẽ để giảm lượng nước, giảm dần ...

Tôi tiếp tục câu chuyện của mình.Kết quả là bánh sừng bò phồng tuyệt vời! Nhưng đây là sau, mỗi lần cán bột, tôi thêm bột mì, rắc bột lên bàn, rắc bột giấy và mỗi lần cán bột lại dẻo hơn. Tôi sẽ chỉ ghi chú lại công thức này, nhưng tôi sẽ giảm lượng nước trong công thức ...
Cảm ơn một lần nữa!

Ôi, CON GÁI !!!!
Tôi đã làm hôm nay

Tôi chưa bao giờ tự làm bánh phồng, vì vậy tôi có một câu hỏi làm rõ.
Lăn chỉ với dầu một lần, và sau đó gấp và lăn tất cả các lần khác mà không cần dầu?

không, tôi đã lăn nó 4 lần với bơ.
Tôi chia bơ thành 4 miếng.

Cảm ơn bạn đã phản ứng nhanh chóng của bạn.

không, tôi đã lăn nó 4 lần với bơ.
Tôi chia bơ thành 4 miếng.

Và đây là lần đầu tiên tôi làm với bơ. Vâng, đó là, phần còn lại cũng với dầu, nhưng không thêm nó. Tôi chỉ việc cuộn nó ra, gấp lại.

Baba Dusya, tôi thực sự muốn thử bột của bạn, nhưng tôi không thể làm và nướng nó trong một ngày. Nếu bạn làm bột như vậy trước, sau đó giữ nó trong tủ lạnh? Nó có thể mất bao lâu? Và trong tủ đông? Và sau đó rã đông như một chiếc bánh phồng thông thường?

Bạn có thể bảo quản bột trong ngăn đá không?